गोड बटाटे डीहायड्रेट कसे करावे

व्हिडिओ: रामबाण औषधि मधुमेह को खत्म होने की | मधुमेह नियंत्रण पाउडर | ब्लॉग की घर से #Diabetes

सामग्री

पावले
2 पैकी 1 पद्धत: डिहायड्रेटरमध्ये गोड बटाटे निर्जलीकरण
2 पैकी 2 पद्धत: ओव्हनमध्ये रताळे डिहायड्रेट करा
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

रताळे हे कार्बोहायड्रेटचे पौष्टिक रूप आहे, सोडियम, चरबी आणि कोलेस्टेरॉल कमी आहे, परंतु फायबर, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 6, पोटॅशियम आणि मॅंगनीजचे प्रमाण जास्त आहे. बटाटा चिप्सच्या निरोगी पर्यायासाठी, आपण आपल्या ओव्हन किंवा डिहायड्रेटरचा वापर करून रताळ्याचे चिप्समध्ये निर्जलीकरण करू शकता.

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: डिहायड्रेटरमध्ये गोड बटाटे निर्जलीकरण

1 डिहायड्रेटर घ्या. एक गोड बटाटा एक लहान डीहायड्रेटर भरू शकतो; दुसरीकडे, मोठ्या डिहायड्रेटरला भरण्यासाठी 2-4 बटाटे लागतील.
2 आपल्या रताळ्याची त्वचा धुवा. जर तुम्हाला नको असेल तर तुम्हाला ते सोलण्याची गरज नाही, कारण रिंद पोषक तत्वांनी भरलेला आहे.
3 एक धारदार चाकू किंवा श्रेडर घ्या. निर्जलीकरणासाठी देखील श्रेडर आदर्श आहे कारण आपण त्याच रुंदीवर बटाटे कापण्यासाठी ते सेट करू शकता. स्लाईसर 0.3 सेमी समायोजित करा.
4 रताळ्याचा वरचा भाग एका श्रेडरवर दाबा आणि 0.3 सेमी कापून खाली काम करा. आपण बटाट्याच्या शेवटपर्यंत पोहचेपर्यंत मग. धारदार मंडोलिनवर हात कापू नये म्हणून भाजीपाला धारक वापरा.
5 एका तासाच्या पाण्यात बटाटे भिजवा. दर अर्ध्या तासाने पाणी बदला. ही प्रक्रिया बटाट्यातून काही स्टार्च काढून टाकेल आणि कुरकुरीत होण्यास मदत करेल.
- रताळ्याचे तुकडे उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे ब्लॅंच करून ते उजळवू शकतात आणि पोषक तत्वांचे जतन करू शकतात.
6 रताळ्याचे काप टॉवेलवर पसरवा आणि कोरडे करा. ते पूर्णपणे कोरडे असले पाहिजेत.
7 बटाट्यांवर सुमारे दोन चमचे वितळलेले खोबरेल तेल शिंपडा. आपण ऑलिव्ह ऑईल देखील वापरू शकता.
8 चिप्स समुद्री मीठ आणि इतर मसाला जसे कांदा पावडर, मिरची किंवा जिरे सह शिंपडा.
9 डिहायड्रेटर 63 ° C वर सेट करा. जर dehumidifier जुने असेल तर आपण ते 68 ° C वर सेट करू शकता. जुने मॉडेल थोडे थंड चालवण्याकडे कल करतात.
10 काप प्लेट्सवर सम लेयरमध्ये ठेवा. त्यांना 12 तास सुकवा.
11 त्यांना डिहायड्रेटरमधून काढून टाका आणि थंड करण्यासाठी वायर रॅकवर ठेवा. त्यांना प्लास्टिकच्या पिशवीत साठवा.

2 पैकी 2 पद्धत: ओव्हनमध्ये रताळे डिहायड्रेट करा

1 सोलून काढलेल्या स्क्रॅपरने रताळे घासून घ्या. प्रति बॅच एक बटाटा वापरा.
2 मंडोलिन स्लाईसरने रताळे कापून घ्या. त्यांना 0.15-0.3 सेमी जाड बनवा.
3 त्यांना अनेक कागदी टॉवेलवर पसरवा आणि समुद्री मीठ शिंपडा. त्यांना कागदी टॉवेलने झाकून ठेवा. त्यांना 15 मिनिटे उभे राहू द्या.
- कागदी टॉवेल ओले झाल्यास, त्यांना बदला आणि पुन्हा ओलावा काढून टाका.
4 ओव्हन सर्वात कमी तापमानापर्यंत गरम करा, 52-63 ° C आदर्श आहे.
5 बेकिंग शीटवर कूलिंग रॅक ठेवा जे तात्पुरते डिह्युमिडिफायर म्हणून वापरावे.
6 ऑलिव्ह ऑईल किंवा खोबरेल तेलाच्या पातळ थराने चिप्स झाकून ठेवा. समुद्री मीठ आणि आपल्या आवडीच्या इतर मसाल्यांसह उदारपणे शिंपडा. चिप्स एका थरामध्ये वायर शेल्फवर थंड करण्यासाठी ठेवा.
7 ट्रे ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हनचा दरवाजा उघडा.
8 12 तास रताळे निर्जलीकरण करा. त्यांना बाहेर काढा आणि त्यांना काउंटरटॉपवर थंड होऊ द्या. त्यांना हवाबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा.
9समाप्त>

टिपा

जर तुम्ही रताळे वापरू इच्छित असाल तर तुम्ही ते बारीक करू शकता. त्यांना बारीक करा आणि त्यांना डिहायड्रेटर ट्रेमध्ये सुमारे 12 तास ठेवा, डिहायड्रेटिंग चिप्स सारखी प्रक्रिया. स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना पाण्यात भिजवून ओलावा.