सामग्री

• पावले
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

फूड प्रोसेसर उत्तम आधुनिक गॅझेट आहेत. तसेच, जर तुम्हाला जेवण शिजवण्याची गरज असेल पण वीज नसेल, तुम्ही फूड प्रोसेसरशिवाय स्वयंपाकघरात असाल किंवा तुमचे उपकरण तुटलेले असेल तर तुम्हाला त्याशिवाय स्वयंपाक करावा लागेल.

या लेखातील अनेक उपाय सरळ आहेत, तर काहींना पारंपारिक साधने वेगळ्या पद्धतीने हाताळण्याची क्षमता आवश्यक आहे. एकत्रितपणे, या पद्धतींनी अन्न प्रोसेसरच्या क्रियांची नक्कल केली पाहिजे, आणि या पद्धती बर्‍याच हळू असतात आणि अधिक ऊर्जा आवश्यक असते, तेव्हा ते सुरवातीपासून कसे शिजवायचे हे शिकण्यासाठी एक उत्तम अनुभव आहे. अशी उपकरणे विजेशिवाय काम करतात - ते स्मरण करून देण्यासाठी किंवा मंद जेवण तयार करण्यासाठी चांगले आहेत.

पावले

1. 1 खवणीने अन्न बारीक करा. बहुतेक पदार्थांचे तुकडे करण्यासाठी, आपण हात खवणी वापरू शकता.
   • ताज्या ब्रेडचे तुकडे करण्यासाठी तुम्ही खवणी देखील वापरू शकता.
   • व्यावसायिक अन्न खवणी घेण्याचा प्रयत्न करा कारण ते कमी गंज होईल.
2. 2 बदलण्यायोग्य ब्लेडसह श्रेडर वापरून काप किंवा किसून घ्या. त्याच्याबरोबर काम करताना काळजी घ्या; नेहमी पुरवलेले स्लाइसिंग हँडल वापरा.
3. 3 लहान तुकडे मध्ये घासणे. नंतर ज्युलिएन सारखे काप करण्यासाठी पुन्हा कापून घ्या, लहान प्रमाणात.
4. 4 खूप लहान तुकडे किंवा शेव्हिंगसाठी, भाजी चाकू वापरा.
5. 5 साइड डिशसाठी किंवा आपल्याला आवश्यक असलेल्या अन्नपदार्थांच्या लहान प्रमाणात पातळ काप करण्यासाठी झेस्टर वापरा.
6. 6 योग्य क्रशिंग पद्धत कशी वापरावी यावरील सल्ल्याचे अनुसरण करा:
   • ताजे साहित्य क्रश करा (उदाहरणार्थ, पेस्टो किंवा पास्ता बनवण्यासाठी), सीलबंद बॅगमध्ये अन्न ठेवा आणि रोलिंग पिन किंवा मीट हॅमरने क्रश करा.
   • कुकीज किंवा सुक्या, शिळ्या ब्रेडसारखे अन्न कुरकुरीत करण्यासाठी, त्याच पद्धतीचा वापर करा, नंतर लहान तुकडे गाळून चाळणी किंवा चाळणीतून तुकडे चाळा, नंतर उरलेले मोठे तुकडे पुन्हा चिरून घ्या.
   • इलेक्ट्रिक कॉफी ग्राइंडरचा वापर औषधी वनस्पती किंवा धान्यांसारख्या कोरड्या घटकांना पीसण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो. प्रथम, ते कॉफीपासून पूर्णपणे स्वच्छ केले पाहिजे आणि वापरल्यानंतर देखील.
7. 7 काजू, मसाले किंवा लसूण यांसारखे कडक पदार्थ कुरकुरीत आणि मोर्टारने ठेचून घ्या.
8. 8 अन्न प्युरी करण्यासाठी हाताने खवणी वापरा. वैकल्पिकरित्या, पेस्ट सारखा अन्न बनवण्यासाठी स्वच्छ बारीक जाळी किंवा चाळणीतून अन्न ढकलून द्या.
9. 9 गुठळी नसलेल्या कणकेचा पर्याय शोधा. पास्ता, पेस्ट्री किंवा ब्रेडसारखे कणिक बनवण्यासाठी, कडक व्हिस्क, टेबल चाकू किंवा काटा वापरा. ते आपले हात स्वच्छ ठेवण्यासाठी साहित्य एकत्र करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. तथापि, निकालाची गती वाढवण्यासाठी आपल्याला अद्याप हाताने मळून घ्यावे लागेल.
10. 10 बीन सूप किंवा इतर तत्सम पदार्थांसाठी, खालील उपाय वापरून पहा:
    • गुळगुळीत / दाट सुसंगततेसाठी, बटाटा प्रेस वापरा.
    • प्युरी सूपसाठी, दृश्यमान गुठळ्या विरघळत नाही तोपर्यंत बारीक करा, नंतर चाळणीतून गाळून घ्या आणि चमच्याने उर्वरित पिळून घ्या.
11. 11 जेथे सुसंगतता नेहमीच आवश्यक नसते तेथे अन्न चटकन कापण्यासाठी चंद्रकोर आकाराचा चाकू वापरा. हे आपल्याला अन्न पटकन कापण्याची परवानगी देईल. बहुतेक भाज्या आणि फळांसाठी एक मानक चाकू आणि बोर्ड योग्य आहे.
12. 12 झटकून टाकण्यासाठी व्हिस्क वापरा. हा सर्वात सोपा मार्ग आहे, परंतु आपण व्हिस्कचे अनुकरण करण्यासाठी पातळ बांबू कबाब स्टिक्सचा एक गुच्छ देखील वापरू शकता.
    • लोणी किंवा आइस्क्रीम सारख्या पदार्थांना मंथन करण्यासाठी, जर तुमच्याकडे असेल तर स्पिनिंग व्हिस्क वापरा.
13. 13 अन्न कापण्यासाठी किंवा किसलेले मांस बनवण्यासाठी, उपलब्ध असल्यास यांत्रिक मांस धार लावणारा वापरा. आपल्याला एक अनन्य मिन्स सारखी सुसंगतता मिळेल जी हाताने पुनरुत्पादित करणे खूप कठीण आहे.
    • आपल्याकडे नसल्यास, पातळ काप मध्ये कापून, बारीक चिरून आणि एक पेस्टल, बटाटा प्रेस, किंवा हाताने मळून घ्या जोपर्यंत आपण एक लहान सुसंगतता गाठत नाही.
    • अर्ध-गोठलेले मांस चोळले जाऊ शकते एक चांगले mince सारखे उत्पादन करण्यासाठी. सर्व आवश्यक स्वच्छता उपाय घ्या.

टिपा

• समान परिणाम देणाऱ्या विविध साधनांचा प्रयोग.
• भाकरीचे पीठ मळण्यासाठी तुम्हाला लाकडी चमच्याची गरज भासू शकते.

चेतावणी

• गैरसोय म्हणजे या पद्धती मंद आहेत, म्हणून अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी स्वच्छता राखणे आवश्यक आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• खवणी
• चंद्रकोर चाकू
• तोफ आणि मुसळ
• प्लास्टिक पिशवी आणि रोलिंग पिन / मांस हातोडा
• बटाटा दाबा