सामग्री

• 2 पैकी 2 पद्धत: वीकेंड सॉस
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 आपले साहित्य तयार करा. कांदा चिरून घ्या आणि लसूण मीठ, तुळस, ओरेगॅनो आणि साखर योग्य प्रमाणात मोजा.

2 कांदा आणि लसूण थोडे ऑलिव्ह तेलाने खूप गरम कढईत तळून घ्या. एकदा ते कारमेल बनवायला लागले की गोमांस घाला. किसलेले मांस एका कढईत तुकडे करा आणि मांस पूर्णपणे तपकिरी होईपर्यंत शिजवा.

3 टोमॅटो घाला. चरबी काढून टाका आणि टोमॅटो पेस्ट आणि टोमॅटो स्किलेटमध्ये घाला. चांगले मिक्स करावे.

4 औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला. कांदा, ओरेगॅनो, तुळस, लसूण मीठ आणि साखर घालून हलवा.

5 ढवळणे आणि उकळणे. मिश्रण लाकडी चमच्याने नीट ढवळून घ्या, नंतर झाकून ठेवा आणि पाच किंवा दहा मिनिटे उकळवा. ढवळणे.

6 सर्व्ह करा. आपल्या आवडत्या पास्तावर सॉस घाला.

2 पैकी 2 पद्धत: वीकेंड सॉस

1. 1 आपले साहित्य तयार करा. कांदा आणि मिरची, मॅश गाजर आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, लसूण 2 मोठ्या पाकळ्या बारीक चिरून घ्या, लसणाच्या आणखी 2 मोठ्या पाकळ्या 4 तुकडे करा, विविध औषधी वनस्पती आणि मसाले तयार करा आणि मोजा. प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी तयार केलेले साहित्य लहान कंटेनरमध्ये विभाजित करा, जर तुमच्याकडे असेल.
2. 2 कांदे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मिरपूड आणि लसूण परतून घ्या. मध्यम आचेवर 4 लिटर कढई ठेवा, 3 टेबलस्पून ऑलिव्ह ऑइल घाला आणि कांदे अर्धपारदर्शक किंवा किंचित तपकिरी होईपर्यंत (सुमारे 2 मिनिटे) कांदे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर मसाला घाला.
   • 1 कप चिरलेला टोमॅटो, 1 तमालपत्र, आणि बारीक चिरलेला लसूण घाला आणि कमी गॅसवर सुमारे 20 मिनिटे उकळवा.
3. 3 टोमॅटो सॉस आणि टोमॅटो पेस्ट घाला. टोमॅटो सॉसच्या मोठ्या डब्यात घाला, 350 मिली टोमॅटो पेस्ट घाला आणि सर्व साहित्य चांगले मिसळा.
4. 4 वाइन घाला. सॉसमध्ये 1 ग्लास रेड वाइन घाला. आदर्शपणे, त्याच वाइन (कारणाने) किंवा त्याच प्रकारचे वाइन वापरा जे आपण रात्रीच्या जेवणात देत असाल.
   • स्वतःसाठी एक ग्लास वाइन घाला आणि स्वयंपाक करत रहा.
5. 5 उरलेले ऑलिव्ह तेल घाला. चांगले मिक्स करावे. सॉस चमकदार लाल आणि निविदा दिसला पाहिजे.
6. 6 उर्वरित साहित्य जोडा. अँकोव्हीज, गोमांस हाड, चतुर्थांश लसूण, तमालपत्रे, औषधी वनस्पती, मसाले आणि अद्याप जोडलेले नसलेले इतर घटक जोडा.
   • मीठ, बारीक टोमॅटो आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) जवळजवळ अगदी शेवटपर्यंत सोडा. सर्व साहित्य नीट मिक्स करावे.
   • कमी गॅसवर उकळवा, झाकणाने पॅन हलके झाकून ठेवा. अधून मधून हलवा. जर सॉस खूप जाड झाला तर उष्णता कमी करा आणि इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी पाणी किंवा वाइन घाला. कुरकुरीत ब्रेडचा तुकडा आणि वाइनचा एक घोट घेऊन सुगंध तपासा.
7. 7 मीटबॉल बनवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे एक तास ग्राउंड बीफ मीटबॉल तयार करा. ते साधे किंवा गुंतागुंतीचे असू शकतात, अगदी टोफू, जे तुम्हाला आवडेल. त्यांना सॉसमध्ये घाला किंवा स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा.
8. 8 शेवटचे साहित्य जोडा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे 15 मिनिटे चव तपासा. आपल्याकडे पुरेसे मीठ नसल्यास, ते जोडण्याची वेळ आली आहे. आवश्यकतेनुसार गोडवा, पोत आणि संतुलन समायोजित करा. गोमांस हाड आणि तमालपत्र काढा, चिरलेला टोमॅटो आणि ताजे अजमोदा (ओवा) घाला, सर्व्ह करेपर्यंत मंद आचेवर हलवा आणि उकळवा.
9. 9 पास्ता उदारपणे रिमझिम करा. लाजू नको. किसलेले परमेसन चीज आणि ग्राउंड लाल मिरचीसह शिंपडा आणि सॅलड आणि चांगले चियांटी, बार्बेरा, सिराह किंवा मर्लोटसह सर्व्ह करा.

टिपा

• पर्यायी घटक सूची:
  • टोमॅटो पेस्टचे 4 डबे
  • 2 टोके टोमॅटो
  • 2 कांदे, चिरून
  • 2 चमचे लसूण मीठ, चवीनुसार
  • चवीला तुळस, चवीनुसार
  • चवीनुसार ओरेगॅनो, चवीनुसार
  • 1.5 किलो ग्राउंड बीफ (पर्यायी)
  • दोन चमचे साखर (ऐच्छिक)
• जास्त मसाल्यापेक्षा कमी मसाला घालणे चांगले. आपण नेहमी अधिक जोडू शकता, परंतु आपण आधीच जोडलेले मसाले मिळवू शकत नाही.

चेतावणी

• आरोग्य समस्या टाळण्यासाठी नेहमी मांस चांगले शिजवा.
• अपूर्ण शिजवलेले मांस अनेक रोगांना कारणीभूत ठरू शकते, त्यापैकी काही मृत्यू होऊ शकतात.
• बर्न्स अप्रिय आहेत. स्टोव्हची काळजी घ्या.जळण्याच्या वेदना दूर करण्यासाठी, जळलेल्या भागाला थंड वाहत्या पाण्याखाली सुमारे 5 मिनिटे धरून ठेवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• पॅन
• लाकडी चमचा