सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: स्टोव्हवर शिजवा
• 3 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करणे
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 आम्ही बडीशेप बियाणे तळणे. बडीशेप बिया एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि प्रथम ते कमी, नंतर मध्यम आचेवर तळून घ्या. सॉसपॅन हलवून किंवा रेफ्रेक्टरी स्पॅटुलासह हलवून बिया नीट ढवळून घ्या. बिया हलका तपकिरी होईपर्यंत तळणे सुरू ठेवा.

2 बडीशेप बिया पावडरमध्ये बारीक करा. बडीशेप बियाणे मोर्टारमध्ये ठेवा आणि ते थंड झाल्यावर त्यांना मुसळाने पावडरमध्ये चिरून घ्या.

3 मसाला हलवा. मध्यम वाडग्यात मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) सह ग्राउंड डिल बिया एकत्र करा.

4 डुकराचे मांस घाला. डुकराचे मांस एका वाडग्यात ठेवा आणि मांस दोन्ही हातांनी मळून घ्या, ते मसाला सह एकत्र करा.

5 आम्ही वस्तुमान थंड करतो. वाडगा झाकून ठेवा आणि एक तास थंड करा.

6 एक मांस धार लावणारा तयार करा. मांस धार लावणारा वर दंड संलग्न ठेवा आणि सॉसेज संलग्न वंगण.

7 आम्ही किसलेले मांस बनवतो. मांस ग्राइंडरद्वारे अनेक वेळा स्क्रोल करा जेणेकरून ते अधिक एकसंध होईल आणि सर्व मसाले पूर्णपणे शोषून घेईल.

8 सॉसेज फिलिंग अटॅचमेंटवर प्रोटीन केसिंग थ्रेड करा. कपड्याच्या पानासह शेलचा शेवट सुरक्षित करा.

9 शेल मांसाने भरा. सॉसेजमध्ये एअर पॉकेट्स निर्माण होऊ नये म्हणून हळूहळू पुढे जा.

10 टोके पिळून घ्या आणि केस पिळणे जेणेकरून आपल्याला 10 सेमी लांब सॉसेज मिळतील. शेल बाहेर काढा आणि शेवट बांधा. प्रत्येक सॉसेज चाकूने विभक्त करा आणि शेवट सुरक्षित करा.

11 सॉसेज मोम पेपरमध्ये गुंडाळा आणि स्वयंपाक करण्यापूर्वी 2-3 तास थंड करा.

3 पैकी 2 पद्धत: स्टोव्हवर शिजवा

1. 1 सॉसेज दोन पासमध्ये शिजवा. आधी अर्धा किंवा 450 ग्रॅम उकळवा.
2. 2 काही चमचे घाला. नॉन-स्टिक पॅनमध्ये चमचे तेल. सर्व तळाशी तेल पसरवण्यासाठी पॅन फिरवा.
3. 3 सॉसेज पॅनमध्ये ठेवा, एकमेकांच्या जवळ, जेणेकरून पॅनच्या मध्यभागी एक सरळ रेषा तयार होईल.
4. 4सॉसेज अर्धा झाकून होईपर्यंत गरम पाण्याने वर ठेवा.
5. 5 झाकून शिजवा. सुमारे 10-12 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.
6. 6 झाकण उघडा आणि स्वयंपाक सुरू ठेवा. हलक्या हाताने हलवा आणि पाणी पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत सोडा. सॉसेज सर्व बाजूंनी तपकिरी झाले पाहिजे.

3 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करणे

1. 1 रेफ्रिजरेटरमधून सॉसेज काढा आणि खोलीच्या तपमानावर 10-15 मिनिटे उबदार ठेवा. थंड केलेले सॉसेज बेकिंग टाळा.
2. 2 दरम्यान, ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. अॅल्युमिनियम फॉइलसह उथळ बेकिंग शीट लावा.
3. 3 बेकिंग शीटवर सॉसेज ठेवा. एकमेकांच्या पुढे ठेवा जेणेकरून त्यांच्यामध्ये अंतर असेल. त्यांना शक्य तितक्या समान रीतीने बाहेर ठेवा.
4. 4 प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये सॉसेज बेक करावे. समान बेक करण्यासाठी ओव्हनच्या मध्यभागी एक बेकिंग शीट ठेवा. ते 20-25 मिनिटे सोडा.
   • लक्षात घ्या की जाड सॉसेज बेक होण्यास जास्त वेळ लागू शकतो. खूप लांब आणि जाड सॉसेज सुमारे 40 ते 60 मिनिटे बेक करावे. इतका वेळ बेक करताना, तुम्ही त्यांना कमीतकमी एकदा फिरवू शकता.
5. 5 सॉसेज तपकिरी होताच ओव्हनमधून काढून टाका. इटालियन सॉसेज हलके तपकिरी असले पाहिजेत परंतु जळलेले नाहीत.

टिपा

• आपली इच्छा असल्यास, आपण ते स्वतः तयार करण्याऐवजी तयार सॉसेज खरेदी करू शकता. ते बनवण्याच्या सूचना समान असाव्यात, तथापि, खरेदी करण्यापूर्वी खात्री करण्यासाठी पॅकेजिंग तपासा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• सॉसेज भरणे संलग्नक सह मांस धार लावणारा
• Stewpan
• तोफ आणि मुसळ
• एक वाटी
• पिन
• चाकू
• मेणाचा कागद
• जड नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन
• बेकिंग ट्रे
• अॅल्युमिनियम फॉइल