सामग्री

• साहित्य
• बेकिंग उघडा
• पिशव्या मध्ये बेकिंग
• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: बेकिंग उघडा
• 2 पैकी 2 पद्धत: पिशव्या मध्ये बेक करावे
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

सॅल्मन एक चवदार मासा आहे ज्यामध्ये ओमेगा -3 फॅटी idsसिड सारख्या असंख्य फायदेशीर पोषक असतात. मासा सुगंध चांगल्या प्रकारे शोषून घेतो आणि अनेक सुगंध त्याच्या बरोबर जातात. सॅल्मन शिजवण्याचे अनेक मार्ग आहेत, ज्यात ते ओव्हनमध्ये बेक करणे समाविष्ट आहे. तथापि, ओव्हन सारख्या कोरड्या उष्णतेचा वापर करताना, मासे बेक झाल्यावर कोरडे होण्यापासून रोखण्यासाठी आपण काही अतिरिक्त खबरदारी घेणे आवश्यक आहे.

साहित्य

सेवा: सुमारे 4

बेकिंग उघडा

• 450 ग्रॅम सॅल्मन फिलेट, त्वचेसह किंवा त्याशिवाय, क्वार्टरमध्ये कट करा
• ऑलिव तेल
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 1 कप (250 मिली) दही (पर्यायी)
• 1/2 टीस्पून (2.5 मिली) मध (पर्यायी)
• 1/2 टीस्पून (2.5 मिली) तयार मोहरी (पर्यायी)
• 1/4 टीस्पून (1.25 मिली) बडीशेप (पर्यायी)

पिशव्या मध्ये बेकिंग

• 450 ग्रॅम सॅल्मन फिलेट, त्वचेसह किंवा त्याशिवाय, क्वार्टरमध्ये कट करा
• ऑलिव तेल
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• 435 मिली. कॅन केलेला चिरलेला टोमॅटो, वाळलेला (पर्यायी)
• 2 shallots, चिरलेला (पर्यायी)
• 2 टेस्पून. l (60 मिली) लिंबाचा रस (पर्यायी)
• 1 टीस्पून (5 मिली), सुक्या ओरेगॅनो (पर्यायी)
• 1 टीस्पून (5 मिली), वाळलेल्या थाईम (पर्यायी)

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: बेकिंग उघडा

1. 1 ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. नॉन-स्टिक अॅल्युमिनियम फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट लावा.
2. 2 बेकिंग शीटवर सॅल्मन फिलेट्स ठेवा. जर पट्ट्यामध्ये अद्याप त्वचा असेल तर, सॅल्मन त्वचेची बाजू खाली बेकिंग शीटवर ठेवा. जर पट्ट्यामध्ये कोणतीही त्वचा नसेल तर आपण मासे कोणत्या बाजूला ठेवले हे काही फरक पडत नाही.
3. 3 सॅल्मनचा हंगाम. पट्ट्यांवर पुरेसे ऑलिव्ह तेल पसरवा. ओव्हनमध्ये असताना तेल माशांना ओलसर राहण्यास मदत करते. ऑलिव्ह ऑईलवर चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह मासे शिंपडा.
4. 4 सॉस तयार करा. सॉल्मन सॉसशिवाय बेक केले जाऊ शकते, परंतु ते चव चांगले शोषून घेते आणि सॉस सॅल्मनला अधिक ओलसर राहण्यास मदत करेल. आपण एका लहान वाडग्यात दही, मध, मोहरी आणि बडीशेप एकत्र करून बेस सॉस बनवू शकता.
5. 5 माशांवर सॉस पसरवा. सॉल्मनला सॉसमध्ये भिजवण्याची गरज नाही, परंतु आपण प्रत्येक चाव्यावर सॉस समान रीतीने पसरवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे.
6. 6 प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये फिलेट बेक करावे. सर्व माशांप्रमाणे, सॅल्मन त्वरीत शिजवते. ते सुमारे 20 मिनिटांत तयार झाले पाहिजे. जेव्हा आपण ओव्हनमधून बाहेर काढता तेव्हा काट्याने माशाची चाचणी घ्या. जर सॅल्मन सहजपणे चमकते आणि अपारदर्शक दिसते, तर ते शिजवले पाहिजे.

2 पैकी 2 पद्धत: पिशव्या मध्ये बेक करावे

1. 1 ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. नॉन-स्टिक अॅल्युमिनियम फॉइलच्या चार मोठ्या शीट्स तयार करा. प्रत्येक पान प्रत्येक सॅल्मन फिलेटच्या रुंदीच्या चारपट असावे.
2. 2 सॅल्मनचा हंगाम. एकूण 2 टीस्पून वापरून प्रत्येक पट्ट्याच्या एका बाजूला पसरवा. (10 मिली) ऑलिव्ह तेल, पातळ थरात फिलेट्सवर तेल पसरवणे. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.
3. 3 वर बनवा. फॉइल बॅग पद्धत सॅल्मन टॉपिंगसाठी आदर्श आहे, जसे की अनुभवी भाज्या किंवा अशुद्ध साल्सा. पिशवी सॅल्मनमध्ये जास्त आर्द्रता टिकवून ठेवते आणि वरचा भाग अधिक ओलावा आणि चवसाठी सॅल्मनमध्ये भिजतो. साध्या शीर्षासाठी, 2 टेस्पून एकत्र करा. एल. (60 मिली) चिरलेला टोमॅटो, चिरलेला shallots, लिंबाचा रस, oregano आणि थाईम सह ऑलिव्ह तेल.
4. 4 अॅल्युमिनियम फॉइलच्या एका शीटवर एक सॅल्मन फिलेट ठेवा. फिलेट्स शक्य तितक्या केंद्राच्या जवळ ठेवा. मासे अॅल्युमिनियम फॉइलच्या शीटवर ठेवल्या पाहिजेत, ज्याच्या बाजूने तेल खाली अभिषेक केले जाते.
5. 5 फॉइलची दोन टोके एकत्र फिरवा. पट्ट्या वरच्या आणि खालच्या लहान काठासह व्यवस्थित करा जेणेकरून पट्ट्या रुंदपेक्षा उंच दिसतील. फॉइलच्या वरच्या आणि खालच्या कडा एका छोट्या आवर्ताने एकत्र वळवा.
6. 6 सॅल्मन फिलेटच्या शीर्षस्थानी. टोमॅटोच्या वरच्या भागाला समान प्रमाणात चतुर्थांशांमध्ये विभाजित करा आणि प्रत्येक पट्टिका एका तुकड्याने झाकून टाका.
7. 7 फॉइलच्या बाजूंना दुमडणे आणि सील करणे. सॅल्मन आणि टोमॅटो फॉइलच्या अनियंत्रित बाजूंनी झाकून ठेवा, त्यांना पूर्णपणे झाकून टाका. कडा एकत्र घ्या आणि दुमडणे, त्यांना एकत्र सुरक्षितपणे दुमडणे. पिशवीमध्ये थोडी हवा राहू द्या जेणेकरून सॅल्मन व्यवस्थित शिजेल, परंतु फॉइल बॅगमधून जास्त हवा बाहेर जाऊ देऊ नका.
8. 8 पिशव्या मध्ये सॅल्मन बेक करावे. पिशव्या प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये सुमारे 25 मिनिटे भाजल्या पाहिजेत.
9. 9 संपूर्ण पॅकेज सर्व्ह करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी प्रत्येक पिशवी उघडण्याऐवजी, आपल्या कुटुंबाला किंवा पाहुण्यांना पिशव्या द्या आणि त्यांना स्वतः पिशव्या उघडू द्या.

टिपा

• आपण सॅल्मन फिलेट्स ओलसर आणि चवदार ठेवण्यासाठी ते मॅरीनेट करू शकता. तेल, आम्ल (जसे व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस) बनवलेल्या मॅरीनेडमध्ये मासे सर्व्ह करावे आणि बेकिंगच्या 30 मिनिटे अगोदर मसाला हवा.

चेतावणी

• कमी शिजवलेले मासे खाणे आरोग्यासाठी घातक ठरू शकते. सॅल्मन तयार होते जेव्हा त्याचे अंतर्गत तापमान 65 ° C पर्यंत पोहोचते. माशांच्या जाड भागामध्ये मांस थर्मामीटर घालून फिलेट्सचे अंतर्गत तापमान तपासा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• बेकिंग ट्रे
• नॉन-स्टिक अॅल्युमिनियम फॉइल
• ग्रीस-भिजलेले ब्रश
• कोरोला
• एक चमचा
• लहान वाटी