सामग्री

• साहित्य
• पावले
• 2 पैकी 1 पद्धत: मांस तयार करा
• 2 पैकी 2 पद्धत: सर्व साहित्य एकाच वेळी तयार करा
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

लुम्पिया ही एशियन स्प्रिंग रोलची फिलिपिनो आवृत्ती आहे जी साइड डिश किंवा स्नॅक म्हणून दिली जाऊ शकते. व्हिएतनामी रोलसाठी पातळ पीठ वापरतात.

साहित्य

• 1 चमचे (15 मिली) भाजी किंवा कॅनोला तेल
• 400 ग्रॅम ग्राउंड बीफ
• लसणाच्या 2 पाकळ्या (किसलेले)
• 1 चमचे (2 ग्रॅम) ग्राउंड मिरपूड
• 1 चमचे (6 ग्रॅम) मीठ
• 1 चमचे (3 ग्रॅम) लसूण पावडर
• 1 चमचे (5 मिली) सोया सॉस
• तयार स्प्रिंग रोल कणकेच्या 30 शीट्स
• 2 कप (475 मिली) वनस्पती तेल किंवा कॅनोला तेल (तळण्यासाठी)

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: मांस तयार करा

1. 1 एका मोठ्या कढईत किंवा कढईत (मोठ्या व्यासाचा गोल खोल चिनी पॅन एका उत्तल तळाशी) उच्च उष्णतेवर एक चमचे वनस्पती तेल गरम करा. पॅनमध्ये ग्राउंड बीफ ठेवा आणि ते पूर्णपणे तळणे; बारीक होईपर्यंत किसलेले मांस तळणे. किसलेले मांस तपकिरी-सोनेरी रंग प्राप्त केले पाहिजे. उष्णता पासून skillet काढा आणि चरबी काढून टाका.
2. 2 त्याच कढईत कांदा आणि लसूण ठेवा. त्यांना 2 मिनिटे तळून घ्या. नंतर हिरव्या कांदे, कोबी, गाजर आणि ग्राउंड बीफ घाला. सर्व साहित्य एकत्र तळून घ्या. मिरपूड, मीठ, सोया सॉस आणि लसूण पावडरसह हंगाम. नीट ढवळून घ्या आणि नंतर पॅन पुन्हा गॅस वरून काढा.
3. 3 कणकेची एक पत्रक घ्या आणि ते एका कटिंग बोर्डवर (किंवा कठोर पृष्ठभागावर) ठेवा. तयार मिश्रणाचे 3 टेबलस्पून कणिक पत्रकाच्या एका बाजूला तिरपे ठेवा. कणकेच्या शीटच्या दोन्ही बाजूला किमान एक सेंटीमीटर सोडा. भरण्याच्या सर्वात जवळ असलेल्या कणकेची बाजू पकडा आणि ती गुंडाळा. रोलिंग सुरू ठेवा. जेव्हा आपण मध्यभागी जाता तेव्हा दोन्ही बाजूंच्या कडा दुमडा. रोलिंग सुरू ठेवा. भरणे आत राहील याची खात्री करा. जेव्हा आपण शेवटपर्यंत पोहोचता तेव्हा काठा सुरक्षित करण्यासाठी थोडे पाणी वापरा. प्रत्येक रोल गुंडाळण्यासाठी प्लास्टिक रॅप वापरा. आपण पुढील शिजवताना क्लिंग फिल्मसह रोल गुंडाळा. याबद्दल धन्यवाद, रोल कोरडे होणार नाहीत. प्रत्येक रोलसाठी प्रक्रिया पुन्हा करा.
4. 4 एक जड कढई घ्या आणि ते 1 सेंटीमीटर जाड भाजीच्या तेलात भरा. सुमारे 5 मिनिटे तेल गरम करा. पॅनमध्ये हळूवारपणे रोल ठेवा, त्यांना पॅनच्या बाजूला कमी करा. यामुळे तेलाचा स्प्लॅश होण्यापासून बचाव होतो.
5. 5 सुमारे 3-4 मिनिटे एकाच वेळी सुमारे 3-4 रोल तळून घ्या. आपण कोणत्या उष्णतेवर स्वयंपाक करत आहात यावर अवलंबून, रोल गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत थांबा. अतिरिक्त तेल काढून टाकण्यासाठी तयार रोल पेपर टॉवेलवर ठेवा. डिश लगेच सर्व्ह करा.
6. 6 बॉन एपेटिट!

2 पैकी 2 पद्धत: सर्व साहित्य एकाच वेळी तयार करा

1. 1 खालील साहित्य वापरा:
   • 1 चमचे (15 मिली) वनस्पती तेल किंवा कॅनोला तेल
   • 400 ग्रॅम ग्राउंड बीफ किंवा डुकराचे मांस
   • 2 टेबलस्पून बारीक चिरलेला कांदा
   • लसणाच्या 2 पाकळ्या (किसलेले)
   • 1 बारीक किसलेले गाजर
   • 4 बारीक चिरलेले मशरूम
   • 4 कांदे, बारीक चिरून
   • 1 अंडे
   • 1 चमचे (2 ग्रॅम) ताजी ग्राउंड मिरपूड
   • 1 चमचे (6 ग्रॅम) आयोडीनयुक्त समुद्री मीठ
   • 1 चमचे (3 ग्रॅम) लसूण पावडर
   • 1 टेबलस्पून सोया सॉस
   • तयार स्प्रिंग रोल कणकेच्या 30 शीट्स
   • 2 कप (475 मिली) वनस्पती तेल किंवा कॅनोला तेल (तळण्यासाठी)
2. 2सर्व कच्चे साहित्य एकत्र करा.
3. 3 सिगारसारखे रोल गुंडाळा ज्याचे टोक उघडे असतात.
   • जर तुम्हाला नंतर ते तळायचे असेल तर रोल एका पिशवी किंवा फ्रीजर कंटेनरमध्ये ठेवून फ्रीजरमध्ये गोठवा.
4. 4 2.5 सेमी तेल एका कढईत घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळून घ्या, आवश्यक असल्यास अधिक तेल घाला. रोल जळू नये याची काळजी घ्या.
5. 5टोस्टेड रोल पेपर टॉवेलवर ठेवा.

टिपा

• आपण डुकराचे मांस खात नसल्यास, आपण डुकराचे मांसऐवजी कोंबडी, गोमांस किंवा उकडलेले अंडे वापरू शकता.
• पॅनमध्ये तळताना, रोल्स सीम बाजूला ठेवा. याबद्दल धन्यवाद, रोल उकळत्या तेलामध्ये पडणार नाही.
• जर तुम्हाला मोठ्या प्रमाणात लुम्पिया शिजवायचा असेल तर ते गोठवा आणि नंतर आवश्यक असल्यास ते तळून घ्या. फ्रोझन लम्पियास तळण्यापूर्वी वितळण्याची गरज नाही.
• सर्व्हिंगची संख्या: 30

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मोठी कढई किंवा वोक
• तुम्हाला वेगळ्या प्रक्रियेसाठी वेगळी कुकवेअर वापरायची असल्यास आणखी एक स्किलेट.
• एक कटिंग बोर्ड किंवा हार्ड पृष्ठभाग ज्यावर आपण आपले रोल रोल करू शकता.