सामग्री

• पावले
• 5 पैकी 1 पद्धत: स्वयंपाकासाठी सार्डिन तयार करणे
• 5 पैकी 2 पद्धत: ग्रिलिंग सार्डिन
• 5 पैकी 3 पद्धत: सार्डिन टोस्ट करणे
• 5 पैकी 4 पद्धत: ओव्हन-भाजलेले सार्डिन
• 5 पैकी 5 पद्धत: बेक्ड सार्डिन
• टिपा
• चेतावणी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

सार्डिनमध्ये उच्च-स्तरीय ओमेगा -3 फॅटी idsसिड असतात, जे आवश्यक फॅटी idsसिड असतात. मानवी शरीर हे फॅटी idsसिड बनवू शकत नाही, परंतु आपण ते अन्नाद्वारे मिळवू शकता. मेंदूच्या कार्यास संभाव्य मदत करण्याव्यतिरिक्त, ओमेगा -3 फॅटी idsसिड हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.जरी आपण बँकेकडून सार्डिन खरेदी करू शकता, परंतु बरेच लोक ताजे सार्डिन पसंत करतात. आपल्या वैयक्तिक आवडीनुसार सार्डिन तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

पावले

5 पैकी 1 पद्धत: स्वयंपाकासाठी सार्डिन तयार करणे

1. 1 किराणा दुकान किंवा फिश मार्केटमध्ये ताजे सार्डिन खरेदी करा.
   • चांगला वास असणारा संपूर्ण मासा शोधा. मिंट सार्डिन टाळा - जेव्हा तुम्ही सार्डिन बनवता तेव्हा तुम्हाला सर्वोत्तम उत्पादन हवे असते.
   • शिळ्या माशांपासून दूर रहा. जुन्या माशांची "पोट जळण्याची" स्थिती असेल ज्यात आतडे माशातून बाहेर पडू लागतात.
2. 2 सार्डिनला थंड वाहत्या पाण्याखाली धरून सोलून घ्या. सार्डिन तयार करताना, आपल्याला सर्व उग्र तराजू काढून टाकण्याची आवश्यकता आहे. उर्वरित तराजू घासून, आपल्या बोटांना बाजूने मागे आणि पुढे घासून घ्या.
3. 3 माशांचे पोट एका हातात धरून एका वेळी 1 सार्डिनचे पोट उघडा. सार्डिन तयार करण्यासाठी, तीक्ष्ण पट्ट्या चाकूने माशाचे पोट कापून टाका. आतील भाग काढून टाका.
4. 4 माशांची हाडे काढा.
   • कंबरेच्या पाठीच्या मणक्याची प्रत्येक बाजू कापण्यासाठी फिलेट चाकू वापरा.
   • ताज्या सार्डिनच्या बरगडीखाली कट करा आणि पाठीच्या मणक्यापासून वरच्या दिशेने काम करा.
   • मणक्याचे डोके आणि शेपटीला जेथे मिळते तिथे कापण्यासाठी तीक्ष्ण कात्री वापरा.
   • सार्डिन शिजवण्यापूर्वी आपल्या अंगठ्याने आणि तर्जनीने पाठीचा कणा काढा. शेपटीपासून प्रारंभ करा आणि आपल्या बोटांनी हाडाच्या बाजूने डोक्याच्या दिशेने काम करा. आपण कड्याच्या बाजूने जात असताना, हाड माशातून बाहेर काढा.
5. 5 माशांवर लिंबाचा रस घासून घ्या. सार्डिन तयार करण्यासाठी, मीठ आणि मिरपूड सारखे काही मसाले घाला.

5 पैकी 2 पद्धत: ग्रिलिंग सार्डिन

1. 1 ग्रिल चालू करा. ब्रिकेट वापरत असल्यास, त्यांना चांगले गरम होऊ द्या. जेव्हा ते जवळजवळ पूर्णपणे राखाडी असतात तेव्हा ब्रिकेट तयार असतात.
2. 2 ऑलिव्ह ऑईलने द्राक्षाची पाने घासा. जेव्हा आपण सार्डिन शिजवता तेव्हा आपल्याला ते ओलसर आणि रसाळ ठेवणे आवश्यक आहे. प्रत्येक मासे द्राक्षाच्या पानामध्ये गुंडाळा.
3. 3 सार्डिन एका बाजूला 5 ते 6 मिनिटे शिजवा आणि नंतर हळूवारपणे चिमट्याने पलटवा.

5 पैकी 3 पद्धत: सार्डिन टोस्ट करणे

1. 1 कढईत ऑलिव्ह तेल घाला.
2. 2 हॉटप्लेट मध्य स्थितीत सेट करा आणि पॅन ठेवा. 3 ते 5 मिनिटे गरम होऊ द्या. चवदार सार्डिन बनवण्यासाठी, कांदा चौकोनी तुकडे करा आणि मासे घालण्यापूर्वी 4 मिनिटे परता.
3. 3 स्किलेटमध्ये सार्डिन ठेवा, वंगण फुटणार नाही याची काळजी घ्या. सार्डिन प्रत्येक बाजूला 2 ते 4 मिनिटे शिजवा, त्यांना चिमटे किंवा स्पॅटुलासह हळूवारपणे फिरवा.

5 पैकी 4 पद्धत: ओव्हन-भाजलेले सार्डिन

1. 1 ओव्हन भाजण्यासाठी सेट करा आणि 10 मिनिटे प्रीहीट करा. तळण्यासाठी ते तयार करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइलसह सार्डिन घासून घ्या.
2. 2ताज्या सार्डिनला दुहेरी पॅनमध्ये ठेवा आणि ओव्हनमध्ये मधल्या रॅकवर ठेवा.
3. 3सार्डिन 5 ते 10 मिनिटे शिजवा आणि त्यांना जाळू नका.

5 पैकी 5 पद्धत: बेक्ड सार्डिन

1. 1 ओव्हन 350 डिग्री फॅरेनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करा.
2. 2 ओव्हन प्रीहीटिंग करत असताना ऑलिव्ह ऑईलने बेकिंग पॅन ब्रश करा.
3. 3 एका बेकिंग पॅनमध्ये माशांना शेजारी व्यवस्थित करा.
4. 4 सार्डिन प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे शिजवा.

टिपा

• अतिरिक्त चवसाठी ताज्या सार्डिनमध्ये लसूण किंवा हिरवी मिरची घाला.
• जर तुम्हाला सार्डिन ग्रिल करण्यासाठी द्राक्षाची पाने सापडत नसेल तर अंजीरची पाने किंवा कोबीची पाने वापरा.
• ज्या दिवशी तुम्ही सार्डिन विकत घेता त्याच दिवशी ते शिजवा - ते इतर कोणत्याही माशांपेक्षा वेगाने खराब होतात.
• काही लोकांना टोस्टवर तयार सार्डिन सर्व्ह करायला आवडते.

चेतावणी

• ताजे सार्डिन कधीही गोठवू नका.
• तेलात स्वयंपाक करताना काळजी घ्या. सांडल्यास, यामुळे गंभीर जळजळ होऊ शकते किंवा आग सुरू होऊ शकते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• ताजे सार्डिन
• थंड वाहणारे पाणी
• तीक्ष्ण सरलोईन चाकू
• तीक्ष्ण कात्री
• लिंबाचा रस
• ग्रिल किंवा ओव्हन
• ऑलिव तेल
• द्राक्षाची पाने
• मीठ
• मिरपूड
• तळण्याचे पॅन, डबल फ्राईंग पॅन किंवा बेकिंग शीट
• कांदा
• स्वयंपाकघर चिमटे
• स्कॅपुला
• खड्डेदार