सामग्री

• पावले
• 4 पैकी 1 पद्धत: तयारी
• 4 पैकी 2 पद्धत: पद्धत एक: स्टीम
• 4 पैकी 3 पद्धत: पद्धत दोन: बेक करावे
• 4 पैकी 4 पद्धत: पद्धत तीन: सॉससह फुलकोबी
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

फुलकोबी फुलणे हे लहान तुकडे आहेत जे कोबीच्या संपूर्ण डोक्यापासून वेगळे होतात. कोबीच्या संपूर्ण डोक्यापेक्षा फुलणे तयार करणे खूप सोपे आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, आपल्याला फक्त लहान भागांची आवश्यकता असू शकते. हा लेख फुलकोबी फुलणे कसे तयार करावे ते दर्शवेल.

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: तयारी

1. 1 योग्य फुलकोबी खरेदी करा. ते घट्ट, पांढरे, डाग किंवा सडण्यापासून मुक्त आणि कॉम्पॅक्ट कळ्या असले पाहिजे. पाने ताजी, निरोगी आणि हिरवी असावीत.
2. 2 फुलकोबीची बाहेरची पाने काढा. जर आपण आपल्या भाजीपाल्याच्या मटनाचा रस्सा साठी पाने वापरू इच्छित असाल तर त्यांना आणि कोबीचे भाग जे आपण सहसा फेकून द्या.
3. 3 फुलकोबीचे खोड आपल्या दिशेने वळवा.
4. 4 बंद करा. इच्छित असल्यास भाजीपाला मटनाचा रस्सा साठी जतन करा.
5. 5 फुलणे तयार करा.
   • फुलकोबी एका हातात धरून ठेवा.
   • आपल्या प्रभावी हातात चाकू ठेवा. 45º कोनात घ्या आणि कोबीच्या डोक्याभोवती लहान कळ्या कापून टाका. गोलाकार हालचाली वापरा. जसजसे तुम्ही फुलणे कापता तसतसे तुम्ही आतल्या स्टेमचा भाग काढून टाकू शकता.
6. 6 फुलणे धुवा. त्यांना चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा.
7. 7 कोणतेही डाग कापून टाका. फुलकोबीला अनेकदा निरुपद्रवी तपकिरी खुणा असतात; फक्त त्यांना कापून टाका. स्वच्छ धुवा किंवा घाण कापून टाका.
8. 8 फुलांना रेट करा. ते आपल्या डिशसाठी योग्य आकार आहेत का? जर ते खूप मोठे असतील तर तुम्हाला काय हवे आहे यावर अवलंबून त्यांना अर्धे किंवा अगदी 4 तुकडे करा.
9. 9 आवश्यकतेनुसार वापरा. फुलकोबी बनवण्यासाठी खालील चरणांचे अनुसरण करा.

4 पैकी 2 पद्धत: पद्धत एक: स्टीम

1. 1 एक मोठा सॉसपॅन काही लिटर पाण्यात घेऊन उकळी आणा. इच्छित असल्यास एक ग्लास दूध घाला. हे कोबीचा पांढरा रंग जपण्यास मदत करेल.
   • दुधाऐवजी, तुम्ही पाण्यात 1/2 लिंबाचा रस देखील घालू शकता, जे कोबीचा रंग टिकवून ठेवण्यास मदत करते.
2. 2 उकळत्या पाण्यावर भाजीपाला रॅक ठेवा. ते पुरेसे उंच ठेवा जेणेकरून उकळते पाणी कोबीपर्यंत पोहोचू नये.
3. 3 फुलकोबी एका रॅकवर ठेवा आणि उष्णता मध्यम करा. भांडे झाकणाने झाकून ठेवा.
4. 4 फुलकोबी 4-6 मिनीटे शिजवा, 4 मिनिटांनी डोनेनेस तपासा. जर चाकू सहजपणे स्टेममध्ये घुसले तर कोबी पूर्णपणे शिजवलेले आहे. हे आवश्यक आहे की कोबी कोमल आहे, परंतु आतून किंचित कुरकुरीत आहे.
   • जर तुम्हाला कोबीचे संपूर्ण डोके वाफवायचे असेल तर तुम्हाला 17-20 मिनिटे लागतील.
5. 5 मीठ, मिरपूड घालून सर्व्ह करा!

4 पैकी 3 पद्धत: पद्धत दोन: बेक करावे

1. 1 ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा आणि 7-8 लिटर पाणी उकळवा.
2. 2 फुलकोबी फुलांमध्ये कापून उकळत्या पाण्यात 3 मिनिटे उकळवा. स्कॅल्डिंग म्हणजे तुम्हाला कोबी शेवटपर्यंत शिजवायची गरज नाही. पॅनमधून काढून टाका आणि काढून टाका.
3. 3 फुलकोबी बेकिंग शीट किंवा बेकिंग डिशवर ठेवा. खालील जोडा:
   • बारीक चिरलेला लसूण 2-3 लवंगा
   • 1/2 लिंबाचा रस
   • फुलकोबीला समान रीतीने लेप करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑईल
   • मीठ आणि मिरपूड
4. 4 फुलकोबी प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे शिजवा.
5. 5 ओव्हन मधून फुलकोबी काढून सर्व्ह करा.
   • सर्व्ह करण्यापूर्वी परमेसन चीज सह उदारपणे शिंपडा.

4 पैकी 4 पद्धत: पद्धत तीन: सॉससह फुलकोबी

1. 1 एका सॉसपॅनमध्ये 2.5 सेमी पाणी घाला आणि उकळी आणा.
2. 2 सॉसपॅनमध्ये फुलकोबीचे 1 मोठे डोके ठेवा.
3. 3 शिजवा, उघडलेले, 5 मिनिटे. कोबी निविदा होईपर्यंत आणखी 20 मिनिटे झाकून ठेवा आणि शिजवा.
4. 4 सॉसपॅन काढून टाका आणि मोजा. आपल्याला 1 ग्लास द्रव लागेल. प्रत्येक 1/2 कप द्रव साठी, 1/2 चमचे कॉर्नस्टार्च घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत हलवा. भांड्यातून फुलकोबी काढा आणि त्यात द्रव घाला.
5. 5 द्रव मध्ये जोडा:
   • 3 टेबलस्पून बटर
   • 3 टेबलस्पून लिंबाचा रस
   • 1 टेबलस्पून किसलेला कांदा (बारीक चिरलेला कांदा तसेच काम करेल)
   • 1 चमचे ग्राउंड हळद
   • चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
6. 6 सॉस घट्ट होईपर्यंत शिजवा, अधूनमधून ढवळत राहा. इच्छित असल्यास, द्रव मध्ये 2 चमचे केपर्स घाला.
7. 7 फुलकोबीवर सॉस घाला आणि बारीक चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह सजवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• टिकाऊ कामाची पृष्ठभाग
• चाळणी किंवा गाळणी
• भाज्या कापण्यासाठी तीक्ष्ण चाकू
• कटिंग बोर्ड
• फुलकोबी