सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: बीट पाण्यात उकळा
• 3 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमध्ये बीट्स बेक करावे
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 स्टीमरला आग लावा. पातळी सुमारे 5 सेंटीमीटर होईपर्यंत स्टीमरच्या भांड्यात पाणी घाला. स्टीमर आगीवर ठेवा आणि अन्नाची टोपली पाण्यावर ठेवा.

2 पाणी उकळी आणा. प्रथम, आगीवर पाणी घाला आणि नंतर स्वयंपाकासाठी बीट शिजवा. आम्ही स्वयंपाकघरातील संरक्षक हातमोजे घालण्याची शिफारस करतो - बीटचा रस त्वचेला डाग लावतो.

3 बीट्स तयार करा. बीट धुवा आणि कातड्यातून कोणतीही दृश्यमान घाण काढून टाका. एक धारदार चाकू घ्या आणि मुळांच्या पिकांच्या देठांच्या अवशेषांसह शेपटी आणि वरचा भाग कापून टाका. कापलेले तुकडे फेकले जाऊ शकतात - आपल्याला त्यांची गरज नाही. नंतर प्रत्येक बीटचे चार तुकडे करा.

• बीटमधून त्वचा सोलू नका - यामुळे उष्णतेच्या उपचारादरम्यान लगद्याचा रंग चांगल्या प्रकारे जपण्यास मदत होईल. याव्यतिरिक्त, उकडलेल्या बीट्सची कातडे कच्च्या बीट्सपेक्षा काढणे खूप सोपे आहे.

4 कट रूट भाज्या स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा. आपल्या स्टीमरमध्ये पाणी उकळणे लक्षात ठेवा. स्टीमरमध्ये बास्केट ठेवा आणि स्टीम आत ठेवण्यासाठी झाकण घट्ट बंद करा.

5 पंधरा मिनिटे ते अर्धा तास बीट्स वाफवून घ्या. जर तुम्ही मोठ्या रूट भाज्या घेतल्या असतील, तर त्यांना प्रथम चार भागांमध्ये कापणे आणि नंतर प्रत्येक भाग लहान तुकड्यांमध्ये विभागणे अर्थपूर्ण आहे - जर तुम्ही खूप मोठे तुकडे घेतलेत तर ते बाहेरून शिजवले जातील, परंतु आतून भिजलेले राहतील. . बीटरूटचे छोटे तुकडे शिजवण्यासाठीही कमी वेळ लागतो. सुमारे 1-1.5 सेमी जाडीच्या तुकड्यांमध्ये बीट कापण्याचा प्रयत्न करा.

6 बीट्सची योग्यता तपासा. झाकण काढा आणि काटा किंवा चाकूने बीटचा तुकडा टोचून घ्या. जर चाकूचा ब्लेड किंवा काट्याच्या काट्या सहजपणे लगदामध्ये प्रवेश करतात आणि बाहेर पडतात, तर बीट तयार आहेत. जर तुम्हाला मांस छेदण्यात अडचण येत असेल किंवा ब्लेड कटमध्ये अडकला असेल तर झाकण बदला आणि बीट्सला थोडा वेळ वाफ येऊ द्या.

7 उष्णता पासून beets काढा. बीट मऊ झाल्यावर त्यांना स्टीमरमधून काढून टाका. तुकड्यांमधून त्वचा काढण्यासाठी किचन पेपर टॉवेल वापरा.

8 आवश्यकतेनुसार मसाले आणि मसाले घाला. आपण डिशमध्ये जोडण्यासाठी बीट्स वाफवलेले असल्यास, रेसिपीमध्ये निर्देशित केल्यानुसार त्यांचा वापर करा. आपण फक्त ऑलिव्ह ऑईल, टेबल व्हिनेगरसह बीट शिंपडू शकता किंवा आपल्या आवडीनुसार ताज्या औषधी वनस्पती घालू शकता.

• आपण बीट्समध्ये मसालेदार चीज किंवा काही अन्नधान्य जोडल्यास, आपल्याकडे एक उत्तम स्नॅक आहे.

3 पैकी 2 पद्धत: बीट पाण्यात उकळा

1. 1 सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि थोडे मीठ घाला. पाण्यात अर्धा चमचे मीठ घालणे पुरेसे आहे - स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, बीट्स खारट चव घेतील. हॉटप्लेट जास्तीत जास्त पॉवरवर चालू करा आणि सॉसपॅनमधील पाणी उकळण्याची प्रतीक्षा करा.
2. 2 उकळण्यासाठी बीट्स तयार करा. बीट पूर्णपणे धुवा आणि मुळांच्या भाज्यांच्या पृष्ठभागावर उरलेली कोणतीही घाण काढून टाका. उर्वरित देठ आणि शेपटीने वरचा भाग कापून टाका आणि कचरापेटीत टाकून द्या. स्वयंपाक वेळ कमी करण्यासाठी बीट्स संपूर्ण उकडल्या जाऊ शकतात किंवा लहान चौकोनी तुकडे केले जाऊ शकतात. आपण संपूर्ण बीट उकळण्याचा निर्णय घेतल्यास, आपल्याला ते सोलण्याची आवश्यकता नाही.
   • जर तुम्हाला बीट्सचे तुकडे करायचे असतील तर प्रथम मुळाच्या भाजीतून त्वचा काढून टाका आणि नंतर मांस आकारात 2.5 सेंटीमीटर चौकोनी तुकडे करा.
3. 3 उकळत्या पाण्यात बीट ठेवा. पाण्याची पातळी बीट्सच्या वर 5-10 सेंटीमीटर असावी. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा काळजीपूर्वक बीट्स, संपूर्ण किंवा तुकडे कापून सॉसपॅनमध्ये ठेवा. जर तुम्ही संपूर्ण मुळे शिजवत असाल तर सॉसपॅन 45-60 मिनिटे आग वर सोडा.
   • बीट्स उकळताना सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवू नका.
4. 4 बीट शिजले आहेत का ते तपासा. चाकू किंवा काटा घ्या आणि बीट्स टोचून घ्या. जर चाकूचा ब्लेड किंवा काट्याच्या काट्या सहजपणे लगदामध्ये प्रवेश करतात आणि बाहेर पडतात, तर बीट तयार आहेत. जर तुम्हाला मांस छेदण्यात अडचण येत असेल किंवा ब्लेड कटमध्ये अडकला असेल तर, बीट्स आणखी काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात सोडा.
5. 5 उष्णता पासून beets काढा. जेव्हा बीट मऊ होतात, सॉसपॅनमधून गरम पाणी काढून टाका आणि मुळे थंड पाण्याने झाकून ठेवा. थोडा वेळ थांबा, नंतर किचन पेपर टॉवेलने बीट सोलून घ्या.
6. 6 आवश्यकतेनुसार तेल आणि मसाले घाला. जर तुम्ही दुसर्या डिशमध्ये जोडण्यासाठी बीट उकडलेले असाल तर ते रेसिपीनुसार वापरा. आपण बीट्स मॅश करू शकता आणि त्यात थोडे लोणी घालू शकता. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.

3 पैकी 3 पद्धत: ओव्हनमध्ये बीट्स बेक करावे

1. 1 ओव्हन प्रीहीट करा आणि रूट भाज्या तयार करा. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. बीट नीट धुवा आणि कातड्यातून उरलेली घाण काढून टाका. जर तुम्हाला संपूर्ण बीट्स बेक करायचे असतील तर प्रथम शेपटी आणि वरच्या डाळांसह वरचा भाग कापून टाका. कापलेले तुकडे फेकून द्या - आपल्याला त्यांची गरज भासणार नाही. जर आपण बीट्सचे तुकडे करणार असाल तर प्रथम त्यांच्यापासून कातडे काढून टाका आणि नंतर मुळे लहान वेजेसमध्ये कट करा.
   • जर तुम्हाला संपूर्ण बीट्स बेक करायचे असतील तर लहान रूट भाज्या निवडा. मोठ्या रूट भाज्या सर्वोत्तम तुकडे केल्या जातात, अन्यथा बीट्स समान रीतीने शिजवण्यासाठी तुम्हाला बराच वेळ प्रतीक्षा करावी लागेल.
2. 2 बीट्स एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि थोडे ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम करा. बीट्सची पृष्ठभाग झाकण्यासाठी एक चमचे तेल पुरेसे असेल. हंगाम बीट्स आणि चवीनुसार मिरपूड घाला. बीटरूट डिश अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा जेणेकरून फॉइल डिशला घट्ट झाकेल.
3. 3 बीट ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 35 मिनिटे बेक करावे. नंतर फॉइल काढा आणि ओव्हनमध्ये बीट्स आणखी 15-20 मिनिटे सोडा.
4. 4 बीट्सची योग्यता तपासा. काटा किंवा चाकूने बीट्स टोचणे. जर चाकूचा ब्लेड किंवा काट्याच्या काट्या सहजपणे लगदामध्ये प्रवेश करतात आणि बाहेर पडतात, तर बीट तयार आहेत. जर तुम्हाला लगदा छेदण्यात अडचण येत असेल किंवा ब्लेड कटमध्ये अडकला असेल तर बीट ओव्हनमध्ये परत करा आणि थोडा वेळ स्वयंपाक सुरू ठेवा.
5. 5 ओव्हन मधून बीट काढा आणि मसाला किंवा मसाले घाला. ओव्हन-बेक केलेले बीट त्यांची गोड चव टिकवून ठेवतात. आपण ते हलकेच बाल्सामिक व्हिनेगरसह हलवू शकता आणि क्रिस्पी ब्रेडसह सर्व्ह करू शकता.

टिपा

• जर तुम्ही बीटचे पातळ काप केले आणि ओव्हनमध्ये शिजवले तर तुमच्याकडे बीट चीप असतील. अधिक स्वयंपाकासाठी, स्वयंपाकाचा अर्धा वेळ निघून जाईपर्यंत आपल्याला थांबावे लागेल आणि नंतर काप चालू करा.
• मऊ आणि ओलसर भाजलेल्या मालासाठी किसलेले बीट केक आणि ब्राउनी पिठात जोडले जाऊ शकतात.
• कच्च्या बीट्सचे लहान तुकडे करा किंवा त्यांना शेगडी करा - जसे ते आहेत, ते सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकतात किंवा साइड डिश म्हणून वापरले जाऊ शकतात. बीट्स तयार डिशला एक जीवंत रंग आणि मनोरंजक पोत देईल.
• जर तुमच्याकडे ज्यूसर असेल तर कच्च्या बीट्सचा ज्यूसिंग करून पहा. सफरचंद रस सह बीट रस मिक्स - आपण एक मध्यम गोड कॉकटेल, जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थ समृध्द मिळवा.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• वाफेसाठी स्टीमर
• जाड-भिंतीचे सॉसपॅन आणि स्वयंपाक चाळणी
• ओव्हन बेकिंगसाठी डिश आणि अॅल्युमिनियम फॉइल भाजणे
• बीट
• पीलर (पर्यायी)
• कटिंग बोर्ड
• किचन पेपर टॉवेल (पर्यायी)
• चाकू
• ऑलिव्ह तेल (पर्यायी)
• मीठ आणि मिरपूड (पर्यायी)