गोठवलेल्या चिकनचे स्तन कसे शिजवावे

व्हिडिओ: फ्रोझन चिकन ब्रेस्ट्स सुरक्षितपणे कसे शिजवायचे | स्टोव्ह आणि ओव्हन पद्धती

सामग्री

2 पैकी 2 पद्धत: एका पॅनमध्ये चिकन तळणे
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
अतिरिक्त लेख

1 उच्च बाजूंनी बेकिंग शीट तयार करा. आपण नियमित बेकिंग शीटवर मेटल वायर रॅक देखील ठेवू शकता.

जर तुम्ही वायर रॅक वापरत असाल तर बेकिंग दरम्यान चिकनमधून बेकिंग शीटवर रस टपकेल.

2 क्लिंग फॉइलसह बेकिंग शीट लावा. हे बेकिंग शीट स्वच्छ ठेवेल आणि चिकन लवकर भाजण्यास मदत करेल.

3 ओव्हन 177 सी पर्यंत गरम करा. ओव्हनच्या मध्यभागी वायर रॅक ठेवा.

किमान 177 C किंवा त्यापेक्षा जास्त तापमानात चिकन शिजवा जेणेकरून सर्व जीवाणू मरतील आणि कमी तापमानात गुणाकार होणार नाहीत.
जर तुम्हाला स्तन कोरडे पडू नयेत, तर तुम्ही स्तनांना नॉन-स्टिक डिशमध्ये ठेवू शकता. डिशवर झाकण ठेवून ओव्हन 190 C पर्यंत गरम करा. कोंबडी साधारण त्याच वेळी बेक केली जाईल.

4 फ्रीजरमधून 1 ते 6 कोंबडीचे स्तन काढा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी गोठलेले स्तन धुणे आवश्यक नाही.

5 स्तनांना एका बेकिंग शीटवर चिकटलेल्या फॉइलने लावा. त्यांना व्यवस्थित करा जेणेकरून स्तन सैल होतील आणि त्यांच्यामध्ये पुरेशी जागा असेल.

6 तुमचे आवडते मसाले मिसळा. तुम्हाला किती कोंबडीचे स्तन शिजवायचे आहे यावर अवलंबून तुम्हाला 1 ते 6 चमचे मसाल्यांची आवश्यकता असेल.

सर्वात सोप्या रेसिपीसाठी मीठ, मिरपूड आणि थोडे लिंबू घ्या. आपण तयार चिकन मसाला मिक्स देखील खरेदी करू शकता.
मसालेदार जेवणासाठी, नॉन-स्टिक थाळीवर स्तनांवर बारबेक्यू सॉस किंवा इतर द्रव सॉस घाला.

7 स्तनाच्या एका बाजूला 1/2 ते 1 चमचे मसाला शिंपडा. नंतर, स्तनांना फिरवण्यासाठी चिमटे वापरा आणि दुसऱ्या बाजूला मसाला शिंपडा.

कच्च्या गोठलेल्या मांसाला हाताने स्पर्श करणे टाळा. बेकिंग शीटवर न शिजवलेले चिकन हलविण्यासाठी सॉस आणि चिमटे लावण्यासाठी स्वयंपाक ब्रश वापरा.

8 बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा. आपण स्तनांमध्ये सॉस जोडण्याची योजना आखत नसल्यास 30 मिनिटे किंवा 45 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.

आपण गोठवलेल्या स्तनांना शिजवत असल्याने, आपल्याला मानक स्वयंपाकाची वेळ 50%ने वाढवणे आवश्यक आहे. म्हणून, जर थंड झालेले स्तन 20-30 मिनिटे शिजवले तर गोठलेले स्तन 30-45 मिनिटे शिजतील.

9 30 मिनिटांनंतर ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा. ब्रशने चिकनवर अधिक बारबेक्यू सॉस किंवा मॅरीनेड पसरवा.

10 बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा. आणखी 15 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा.

11 स्वयंपाक थर्मामीटरने चिकनचे अंतर्गत तापमान तपासा. ही एक अतिशय महत्वाची पायरी आहे; चिकन पूर्णपणे शिजले आहे की नाही हे ठरवण्यासाठी तुम्ही एकट्या स्वयंपाकाच्या वेळेवर अवलंबून राहू शकत नाही.

जेव्हा टाइमर चालतो आणि कोंबडी 45 मिनिटे शिजते तेव्हा स्तनाच्या मध्यभागी स्वयंपाक थर्मामीटर घाला. जर तापमान 74 C पर्यंत पोहोचले असेल तर चिकन ओव्हनमधून काढून सर्व्ह करता येईल.

2 पैकी 2 पद्धत: एका पॅनमध्ये चिकन तळणे

1 गोठवलेल्या चिकनच्या स्तनाचे काप करा. आपण आपले गोठलेले चिकन ब्रेस्ट संपूर्ण स्टोव्हवर शिजवू शकता आणि शिजवू शकता, परंतु काप किंवा पट्ट्यामध्ये कापल्याने ते अधिक जलद शिजेल.
- चिकन कापणे सोपे करण्यासाठी तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये डिफ्रॉस्ट करू शकता, परंतु त्यानंतर तुम्ही लगेच चिकन शिजवावे.
2 चिकन हंगाम. आपण कोंबडीवर मसाला मिश्रण शिंपडू शकता, सॉस घालू शकता आणि गोठवण्यापूर्वी किंवा पिघळताना कोंबडीच्या स्तनांवर मीठ आणि मिरपूड घासू शकता.
- आपण कोंबडीला मटनाचा रस्सा शिजवू शकता जेणेकरून मांस अधिक चवदार होईल आणि ते जास्त कोरडे होण्यापासून रोखेल.
- लक्षात ठेवा की जर तुम्ही गोठवलेल्या चिकनमध्ये मसाले घातले तर मसाले मांसमध्ये भिजणार नाहीत.
3 कढईत 1 टेबलस्पून स्वयंपाक तेल घाला. ऑलिव्ह तेल, वनस्पती तेल किंवा लोणी वापरा.
- मध्यम आचेवर एक कढई ठेवा आणि लोणी गरम होऊ द्या, जर लोणी वापरत असेल तर ते वितळले पाहिजे.
- इच्छित असल्यास कोणताही मटनाचा रस्सा, चिकन किंवा भाजी जोडा.
4 कोंबडीचे स्तन गरम कढईत ठेवा. पॅन मध्यम आचेवर असावा. स्तनांची स्वयंपाक सुरू करण्यासाठी झाकण ठेवा.
5 2-4 मिनिटे स्तन शिजवा. अनेकदा झाकण न उघडण्याचा प्रयत्न करा, यामुळे झाकण अंतर्गत तापमान विस्कळीत होईल.
- ओव्हन बेकिंग प्रमाणे, गोठवलेल्या चिकनला थंडगार चिकनपेक्षा पॅनमध्ये 50% जास्त वेळ लागतो.
- 2-4 मिनिटे तळल्यानंतर, चिकनमध्ये कोणतेही मसाले किंवा मसाला घाला.
6 चिकनचे स्तन पलटवा. मीट चिमटे वापरा.
7 उष्णता कमी करा आणि झाकण ठेवा. 15 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करा आणि स्तन उकळवा. चिकन तपासण्यासाठी अनेकदा झाकण उचलू नका.
8 गॅस बंद करा आणि चिकनचे स्तन 15 मिनिटे बसू द्या. आपण 15 मिनिटे कोंबडीचे ब्रेझींग केल्यानंतर, त्याला विश्रांती द्या.
9 कोंबडीचे तापमान तपासा. झाकण काढा आणि कुकिंग मीट थर्मामीटरचा वापर करून चिकनची तपासणी करा. कोंबडीच्या आत तापमान 74 सी असावे.
- कोंबडीच्या स्तनांमध्ये कोणतेही गुलाबी, न शिजलेले क्षेत्र शिल्लक असल्याची खात्री करा.
10 तयार.

टिपा

गोठवलेले चिकन मंद गतीने शिजवू नका. हळू कुकर जीवाणूंच्या पुनरुत्पादन आणि वाढीसाठी अनुकूल वातावरण तयार करते, अगदी सर्वात शक्तिशाली सेटिंगमध्ये देखील. नेहमी मंद स्वयंपाक करण्यापूर्वी चिकन वितळवा.
गोठलेले चिकन मायक्रोवेव्ह करू नका. मायक्रोवेव्हमध्ये स्थिर तापमान मिळवणे खूप कठीण आहे, म्हणून अशा प्रकारे स्वयंपाक केल्यास जीवाणूंच्या वाढीचा धोका मोठ्या प्रमाणात वाढेल.
जर तुम्हाला पटकन फ्रोझन चिकन शिजवण्याची गरज असेल तर ते मायक्रोवेव्हमध्ये डीफ्रॉस्ट करा आणि नंतर डिफ्रॉस्टिंगनंतर लगेच ओव्हन किंवा स्किलेटमध्ये शिजवा.
कोंबडीला खोलीच्या तपमानावर जास्त काळ सोडू नका, कारण त्यात बॅक्टेरिया वाढू शकतात.