सामग्री

• 2 पैकी 2 पद्धत: पद्धत दोन: बिअर-आधारित ग्रील्ड ग्रीन टोमॅटो
• टिपा
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 योग्य टोमॅटो निवडा. टोमॅटो मध्यम आकाराचे आणि किंचित मऊ असतात. जर तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या हिरव्या टोमॅटोमधून निवडत असाल तर थोडी गुलाबी रंगाची छटा असलेले ते निवडून पहा. तळण्यासाठी हे सर्वोत्तम टोमॅटो आहेत कारण ते पूर्णपणे हिरव्या टोमॅटोपेक्षा कमी कडू असतात आणि लाल टोमॅटोसारखे चव असतात.

2 मध्यम कढई गरम करा. या कृतीसाठी कास्ट आयरन स्किलेट सर्वोत्तम कार्य करते, परंतु आपण हातावर असलेल्या कोणत्याही स्किलेटचा वापर करू शकता. कढईत ¼ - ½ इंच भाजी तेल घाला. तेलाच्या निर्दिष्ट रकमेपेक्षा जास्त वापर करू नका.

• जर तुम्हाला चव वाढवायची असेल तर बटरमध्ये तीन चमचे चरबी घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत हलवा. चरबी टोमॅटोला चवदार चव देईल.

3 हिरव्या टोमॅटो थंड पाण्यात धुवा. टोमॅटोची पृष्ठभाग घाण किंवा मलबापासून मुक्त असल्याची खात्री करा. त्यांना कागदी टॉवेलने कोरडे पुसून टाका आणि त्यांना कटिंग बोर्डवर ठेवा. वाळलेल्या टोमॅटोचे तुकडे करणे सोपे आहे.

4 हिरव्या टोमॅटोचे रिंगमध्ये तुकडे करा. टोमॅटोच्या कड्या 1/4 इंच जाड असाव्यात. ही जाडी तळण्यासाठी सर्वात आदर्श आहे.

• टोमॅटो थोडे कडू आहेत याची तुम्हाला काळजी वाटत असल्यास (अगदी हिरव्या टोमॅटोच्या बाबतीत असे होऊ शकते), टोमॅटोच्या प्रत्येक बाजूला थोडी साखर घाला. साखर कडूपणा कमी करेल.

5 टोमॅटो बुडवण्यासाठी तुम्ही वापरता ते मिश्रण बनवा. आपण वापरू शकता अशा अनेक वेगवेगळ्या पाककृती आहेत. सर्वात सामान्य म्हणजे एका अंड्यासह ½ कप ताक एकत्र करणे. दोन घटक एकत्र फेटून घ्या.

• जर तुमच्याकडे ताक नसेल तर तुम्ही एकत्र तीन अंडी मारू शकता. जर तुम्हाला क्रीमयुक्त चव घालायची असेल तर थोडे दूध घाला.

6 टोमॅटो ब्रेड. पुन्हा, असे अनेक पर्याय आहेत जे तुम्ही रेसिपीच्या या भागासाठी वापरू शकता. सर्वात सामान्य वापर कॉर्नमील आहे - 0.5 कप. ¼ कप मैदा ½ कप कॉर्नमीलमध्ये मिसळा. एक चमचा मीठ आणि अर्धा चमचा मिरपूड घाला. या मिश्रणात सर्व साहित्य नीट ढवळून घ्या आणि टोमॅटो ब्रेड करा.

• जर तुमच्याकडे कॉर्नमील नसेल, तर तुम्ही ब्रेडक्रंब वापरू शकता (इटालियन आणि ग्राउंड मिरपूड मसाले ब्रेडिंगमध्ये मधुर चव घालतील). वैकल्पिकरित्या, आपण फटाके बारीक करू शकता (रिट्ज यासाठी चांगले कार्य करते) आणि त्यांना एका वाडग्यात ठेवू शकता. हे टोमॅटोला एक आश्चर्यकारक क्रंच देईल.

7 एका वाडग्यात अर्धा कप मैदा ठेवा. टोमॅटोच्या रिंग पिठात बुडवा जेणेकरून पीठ टोमॅटोच्या दोन्ही बाजूंना समान रीतीने झाकेल. यानंतर, टोमॅटोच्या रिंग्ज अंडी आणि ताक मिश्रणात ठेवा, हे सुनिश्चित करा की ते मिश्रणात पूर्णपणे झाकलेले आहेत. नंतर त्यांना कॉर्नमील मिश्रणात बुडवा (किंवा जे काही कुरकुरीत मिश्रण तुम्ही वापरायचे ते निवडा). आपले टोमॅटो सर्व बाजूंनी चांगले लेपित असल्याची खात्री करा.

8 टोमॅटो तळून घ्या. टोमॅटो गरम तेलात ठेवा.प्रत्येक टोमॅटोच्या रिंगमध्ये पुरेशी जागा आहे याची खात्री करा, अन्यथा ते तळताना एकत्र जमू शकतात. त्यांना प्रत्येक बाजूला तीन मिनिटे तळून घ्या. जेव्हा टोमॅटो सोनेरी तपकिरी होतात, तेव्हा ते तयार असतात.

9 टोमॅटो गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर पॅनमधून काढून टाका. प्रत्येक टोमॅटोच्या ओळीसाठी चिमटे वापरा. त्यांना कागदी टॉवेलने झाकलेल्या प्लेटवर ठेवा. कागदाचा टॉवेल टोमॅटोमधून बाहेर पडणारी चरबी शोषून घेईल, ज्यामुळे टोमॅटोला कुरकुरीत चव मिळेल.

10 मीठ आणि मिरपूड सह टोमॅटो सर्व्ह करा आणि मजा करा! आपण ही चवदार तळलेले पदार्थ सॉससह देखील देऊ शकता.

2 पैकी 2 पद्धत: पद्धत दोन: बिअर-आधारित ग्रील्ड ग्रीन टोमॅटो

1. 1 चार घट्ट, मध्यम आकाराचे हिरवे टोमॅटो घ्या. ते क्लासिक तळलेले टोमॅटोसाठी वापरले जाणारे सारखेच असावेत. टोमॅटो समान जाडीच्या रिंगमध्ये कट करा. जर तुम्ही त्यांचे तीन किंवा चार तुकडे केले तर तुम्हाला फक्त हेच आवश्यक आहे.
2. 2 टोमॅटोचे पीठ बनवा. एका मोठ्या वाडग्यात, एक ग्लास मैदा, एक चमचा कॉर्नस्टार्च आणि अर्धा चमचा बेकिंग पावडर एकत्र करा. आपण आपल्याला आवडत असलेले कोणतेही मसाले तसेच मीठ आणि मिरपूड देखील घालू शकता. कोरड्या मिश्रणात अर्धा कॅन डार्क बिअर आणि अर्धा ग्लास थंड पाणी घाला. सर्व साहित्य एकत्र नीट ढवळून घ्यावे.
   • डार्क बीअर जसे की लेगर किंवा एले अधिक चांगले काम करतात, परंतु जर तुमच्याकडे वेगळ्या प्रकारचे बीअर असेल तर तुम्ही ते वापरू शकता.
3. 3 कढईत तेल गरम करा. आपण कढईत सुमारे ½ इंच तेल घालावे. आपण एकतर भाजी किंवा रेपसीड तेल वापरू शकता. तेल गरम असल्याची खात्री करा, तुम्ही तेलात कणकेचा एक थेंब टाकून हे तपासू शकता. जर ते शिजले आणि फुगे लगेच दिसले तर तेल पुरेसे गरम आहे.
4. 4 प्रत्येक रिंग पिठात बुडवा. टोमॅटोच्या दोन्ही बाजू समान रीतीने कणकेने झाकल्या आहेत याची खात्री करा.
5. 5 टोमॅटो टोस्ट करा. आपण त्यांना काळजीपूर्वक पॅनमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे जेणेकरून पीठ दोन्ही बाजूंनी राहील. टोमॅटो गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे तीन मिनिटे तळून घ्या.
6. 6 टोमॅटो गोल्डन ब्राऊन झाल्यावर पॅनमधून काढून टाका. प्रत्येक टोमॅटोच्या ओळीसाठी चिमटे वापरा. त्यांना कागदी टॉवेलने झाकलेल्या प्लेटवर ठेवा. कागदाचा टॉवेल टोमॅटोमधून बाहेर पडणारी चरबी शोषून घेईल, ज्यामुळे टोमॅटोला कुरकुरीत चव मिळेल.
7. 7 डिश सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. आपण ही चवदार तळलेले पदार्थ सॉससह देखील देऊ शकता.

टिपा

• हिरव्या टोमॅटोऐवजी, आपण इतर भाज्या जसे की पिकलेले टोमॅटो, झुचीनी किंवा लोणच्याच्या काकडी वापरून पाहू शकता.
• टोमॅटो कापताना सावधगिरी बाळगा, कारण हिरव्या टोमॅटो पिकलेल्यापेक्षा कठीण असतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• मध्यम तळण्याचे पॅन
• स्वयंपाकघर चिमटे
• ताटली
• कागदी टॉवेल
• कोरोला