अन्न स्वतः कसे तयार करावे

व्हिडिओ: अनारसा रेसिपी टिप्स के साथ - अनारसा रेसिपी - सीमा स्मार्ट किचन

सामग्री

पावले
2 पैकी 1 पद्धत: नियोजन
2 पैकी 2 पद्धत: वाढणे
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

त्याच्या संपूर्ण इतिहासात, लोकांनी शिकार, मासेमारी, गोळा किंवा शेती करून स्वतंत्रपणे स्वतःचे अन्न मिळवले आहे. आजकाल, बहुतेक लोकांसाठी, अन्न मिळवण्याच्या या पद्धती केवळ एक छंद बनल्या आहेत, कारण स्टोअरमध्ये नेहमी भरपूर प्रमाणात अन्न खरेदी केले जाऊ शकते. परंतु स्वयं-अन्न उत्पादन हे आपल्यासाठी आणि आपल्या कुटुंबासाठी आरोग्य, सुरक्षितता आणि आनंदाचे स्रोत देखील असू शकते.

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: नियोजन

1 तुमच्या क्षेत्रात कोणती पिके घेता येतील हे ठरवा. मुख्य निर्धारक घटक अर्थातच हवामान, माती, पाऊस आणि उपलब्ध क्षेत्र आहेत. आपल्या क्षेत्रामध्ये कोणती पिके घेतली जाऊ शकतात हे शोधण्याचा सर्वात सोपा आणि वेगवान मार्ग म्हणजे जवळच्या शेत किंवा भाजीपाला बागेला भेट देणे.आपण स्वतःची भाजीपाला बाग सुरू करण्याचा विचार करत असल्यास मूलभूत प्रश्नांची एक सूची येथे आहे:
- हवामान. काही क्षेत्रांमध्ये, कापणीचा कालावधी फारच कमी काळ टिकतो, जसे की उत्तर युरोप आणि आफ्रिका. म्हणून, ते वेगाने वाढणारी पिके पसंत करतात जी हिवाळ्यात कापणी आणि साठवून ठेवता येतात. इतर प्रदेशांमध्ये, जिथे कठोर हिवाळा नाही आणि वर्षभर हवामान उबदार आहे, भाज्या आणि धान्य वर्षभर कापले जातात.
- माती. पिके निवडताना मातीचा प्रकार खूप महत्वाचा आहे, कारण काही पिके खूप समृद्ध पिके देऊ शकतात तर काही फारच दुर्मिळ असतात. म्हणूनच, मुख्य माती म्हणून आपल्या मातीच्या प्रकारासाठी योग्य असलेल्या भाज्या आणि धान्ये वापरणे आणि विशेष काळजी आणि खत आवश्यक असलेल्या पिकांसाठी एक लहान क्षेत्र बाजूला ठेवणे चांगले.
- पर्जन्यवृष्टी. सतत पाणी न देता काही पिके घेतली जाऊ शकतात आणि म्हणून बहुतेकांना सतत पाणी किंवा नैसर्गिक सिंचनाची आवश्यकता असते. पिके निवडताना, आपल्या क्षेत्रातील सरासरी पाऊस आणि पाणी पिण्याच्या संधींचा विचार करा. जर तुम्ही कोरड्या प्रदेशात राहत असाल तर तुम्ही रेन वॉटर हार्वेस्टिंग सिस्टीम उभारण्याचा विचार केला पाहिजे.
- प्रदेश. जर तुमच्याकडे मोठ्या प्रमाणात जमीन आहे, तर तुम्ही पारंपारिक पद्धतीने मोठ्या प्रमाणात पिके घेऊ शकता, जर क्षेत्र मर्यादित असेल तर मोठ्या कापणीसाठी तुम्हाला हायड्रोपोनिक्स, वाढणारी पिके यासारखे पर्याय शोधावे लागतील. कंटेनर मध्ये, भाड्याने शेत जमीन किंवा उभ्या बागकाम.
2 वाढणारा हंगाम कसा आयोजित केला जातो ते समजून घ्या. अन्न वाढवणे म्हणजे फक्त बियाणे पेरणे आणि कापणी करणे नाही. पुढे, विभागात वाढत आहे आम्ही आपल्याला विशिष्ट पीक वाढवण्याच्या मुख्य टप्प्यांबद्दल सांगू. पेरणीसाठी पिके तयार करण्याची प्रक्रिया अंदाजे सारखीच आहे, परंतु हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की आपल्याला प्रत्येक पीक स्वतंत्रपणे तयार करावे लागेल, तथापि, महत्त्वाचे म्हणजे, आपण पाहिजे तितकी पिके लावू शकता.
3 विविध प्रकारच्या संस्कृती जाणून घ्या. शब्दात भाज्या आपण कदाचित सुपरमार्केटच्या भाजी भागाची कल्पना केली असेल. काही प्रमाणात, तुम्ही बरोबर आहात, परंतु जर तुम्ही तुमचे स्वतःचे अन्न तयार करण्याचे ठरवले तर तुम्हाला तुमचा संपूर्ण आहार पुरवावा लागेल आणि इथे तुम्ही एका सुपरमार्केटपुरते मर्यादित राहणार नाही. आपण पिकवण्याची सर्वात जास्त शक्यता असलेल्या पिकांची ढोबळ यादी येथे आहे.
- भाजीपाला. यामध्ये शेंगा, औषधी वनस्पती, रूट भाज्या, धान्य आणि भोपळ्याच्या बिया (कोरी, काकडी, खरबूज आणि भोपळा) यांचा समावेश आहे. हे अन्न अनेक पोषक आणि जीवनसत्त्वे यांचे उत्कृष्ट स्त्रोत असेल, जसे की:
  - प्रथिने. शेंगामध्ये भरपूर प्रथिने असतात.
  - कर्बोदकांमधे. बटाटे आणि बीट्स जटिल कर्बोदकांमधे आणि अनेक खनिजांचे समृद्ध स्त्रोत आहेत.
  - जीवनसत्त्वे आणि खनिजे. कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, पालक, इत्यादी हिरव्या भाज्या, तसेच काकडी आणि स्क्वॅश सारख्या भोपळा वनस्पती आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द असतात.
- फळे. जवळजवळ प्रत्येकाला माहित आहे की फळे व्हिटॅमिन सीचा मौल्यवान स्त्रोत आहेत, परंतु ते आपल्या आहारात इतर अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील जोडतात आणि चव वाढवतात. फळे वाळलेल्या किंवा कॅन केलेला साठवून ठेवता येतात, त्यामुळे तुमची कापणी जास्त काळ साठवण्यासाठी तुम्हाला रेफ्रिजरेटरची गरज नाही.
- तृणधान्ये. जे लोक स्वतःचे अन्न पिकवण्याचा निर्णय घेतात त्यांच्यापैकी काही लोक धान्य वाढवण्याचा आणि व्यर्थ ठरवण्याचा विचार करतात कारण तृणधान्ये हे निरोगी आहाराचा आधार आहेत. ते कार्बोहायड्रेट्स आणि फायबरमध्ये समृद्ध आहेत आणि दीर्घ कालावधीसाठी साठवले जाऊ शकतात. अनेक सुरुवातीच्या सभ्यतांमध्ये, तसेच अनेक आधुनिक देशांमध्ये, धान्य हे लोकसंख्येचे मुख्य अन्न आहे. या पीक श्रेणीमध्ये हे समाविष्ट आहे:
  - कॉर्न. जेवणात सहसा साइड डिश आणि भाजी म्हणून वापरले जाते, कॉर्न हे एक बहुमुखी अन्न आहे जे साठवणे सोपे आहे.काही वाण, ते पिकल्यानंतर, संपूर्ण कोब, संपूर्ण धान्य किंवा जमिनीत साठवले जाऊ शकतात, भाकरी किंवा होमिनी सारख्या डिश बनवण्यासाठी पुढील वापरासाठी. कॉर्न खूप नम्र आहे आणि विशेषतः लांब दिवसाच्या लांबीसह अक्षांशांमध्ये वाढणे सोपे आहे. हिवाळ्यासाठी कॉर्न तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे तो गोठवणे.
  - गहू. तुमच्यापैकी बरेचजण, अर्थातच, गव्हाशी परिचित आहेत, ज्यामुळे तुम्ही दररोज वापरलेल्या बऱ्याच पीठांना ब्रेड, पाई, पेस्ट्री आणि बरेच काही बनवतात. गहू कापणीनंतर चांगले राहते, परंतु कापणीची प्रक्रिया स्वतः कॉर्न कापणीपेक्षा जास्त श्रम घेणारी असते. हे करण्यासाठी, गव्हाचे देठ कापले जातात, शेव मध्ये दुमडले जातात, नंतर धान्य कानातून सोडले जाते आणि पीठात ग्राउंड केले जाते.
  - ओट्स. आणखी एक सामान्य अन्नधान्य जे गव्हाप्रमाणेच प्रक्रिया करण्यासाठी कष्टदायक आहे. तथापि, हे पीक अशा क्षेत्रांमध्ये एक पर्याय म्हणून देखील मानले जाऊ शकते जेथे ते वाढवण्यासाठी जास्त खर्च लागत नाही.
  - भात. ओल्या प्रदेशासाठी जे बहुतेकदा पूरग्रस्त असतात किंवा पूर येण्याची शक्यता असते, तांदूळ हे प्राथमिक धान्य पीक आहे. भात हे पूरग्रस्त जमिनीत घेतले जाते आणि गव्हाप्रमाणेच सामान्य आहे.
  - इतर धान्यांमध्ये राई आणि बार्लीचा समावेश होतो, जे ओट्स आणि गव्हासारखे असतात.
4 आपल्या परिसरातील हवामानासाठी योग्य अशी पिके आणि वाण निवडा. या लेखातील प्रत्येक विशिष्ट प्रदेशासाठी तपशीलवार आणि अचूक माहिती देणे शक्य नाही. म्हणूनच, आम्ही यूएस कृषी विभागाने शिफारस केलेल्या विविध वनस्पतींच्या वाढीच्या क्षेत्रांनुसार केवळ मूलभूत आवश्यकतांचा विचार करू, जे आपल्याला आपल्या प्रदेशातील काही पिकांच्या उगवण क्षमतेची अंदाजे तुलना आणि मूल्यमापन करण्यास अनुमती देईल.
- बीन्स, मटार आणि इतर शेंगा. ही पिके दंव माघार आणि दंव धोका नंतर लागवड आहेत. त्यांना त्यांचे पहिले पीक घेण्यासाठी to५ ते days ० दिवस लागतात आणि योग्य काळजी घेऊन ते थंडीपर्यंत फळे देत राहू शकतात.
- भोपळा. वनस्पतींच्या या गटात स्क्वॅश, काकडी, खरबूज आणि भोपळा यांचा समावेश आहे. ही झाडे शेवटच्या दंव नंतर लागवड केली जातात आणि 45 (काकडी) ते 130 दिवस (भोपळे) परिपक्व होण्यास लागतात.
- टोमॅटो. हे फळ (बहुतेक वेळा भाजी म्हणून ओळखले जाते) कंटेनरमध्ये लावले जाऊ शकते (जर ते सतत उष्णतेमध्ये असेल) आणि नंतर दंव होण्याचा धोका निघून गेल्यानंतर जमिनीत प्रत्यारोपित केला जाऊ शकतो. टोमॅटो सर्व हंगामात फळ देतात.
- तृणधान्ये. धान्य पिकांची लागवड भाज्यांपेक्षा खूप वेगळी आहे, कारण त्यात अनेक प्रकार आहेत - हिवाळा आणि वसंत cropsतु पिके, जी वर्षाच्या वेगवेगळ्या वेळी पेरली जातात. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, गहू आणि कॉर्न सारखी वसंत cropsतु पिके हिवाळ्याच्या शेवटी पेरली जातात, जेव्हा अतिशीत तापमान फक्त दोन आठवडे टिकते, नंतर त्यांना पिकण्यासाठी सुमारे 110 दिवस आणि नंतर गोळा करण्यासाठी पुरेसे कोरडे होण्यासाठी आणखी 30-60 दिवस लागतात. भविष्यातील पेरणीसाठी बियाणे म्हणून साठवा.
- फळझाडे. सफरचंद झाडे, नाशपाती, प्लम आणि पीच बहुतेक क्षेत्रांमध्ये बारमाही मानले जातात आणि वार्षिक लागवडीची आवश्यकता नसते. या फळांच्या झाडांची छाटणी आणि देखभाल आवश्यक असते आणि पहिली माफक कापणी 2-3 वर्षांत मिळू शकते. जेव्हा झाडे सुपीक अवस्थेत पोहोचतात, तेव्हा दरवर्षी उत्पन्न वाढते आणि नंतर, प्रौढ झाडांपासून, वर्षाला अनेक बुशेल (18 किलो बॉक्स) कापणी करणे शक्य होईल.
5 आपल्या क्षेत्रासाठी लागवड योजना तयार करा. नियोजन करताना, आपल्याला अनेक महत्त्वाच्या तपशीलांचा विचार करावा लागेल, जसे की: वन्य प्राण्यांचे आक्रमण, ज्यात कुंपण किंवा कुंपण बसवणे, सूर्यप्रकाशासाठी खुल्या प्रवेशाची आवश्यकता असू शकते, कारण काही पिकांना इतरांपेक्षा जास्त आवश्यक असते, चांगल्यासाठी सूर्यप्रकाशाचे प्रमाण वाढ, आणि स्थलाकृति, कारण खूप contoured जमिनीवर पेरणी अनेक त्रास होऊ शकते.
- आपल्या साइटवर उगवता येणाऱ्या सर्व पिकांची यादी बनवा. तुमची यादी विविध आणि आधी नमूद केलेल्या पोषण मूल्यांनुसार असावी. इतर शेतकऱ्यांशी बोलून आणि बियाणे उत्पादकांकडून शिकून, तुम्ही प्रत्येक वैयक्तिक रोपाच्या संभाव्य उत्पन्नाचा अंदाजे अंदाज लावू शकता. तुमची यादी आणि तुम्ही आधी विकसित केलेली लागवड योजना वापरून, तुम्हाला आवश्यक असलेल्या बियाण्यांची अंदाजे गणना करू शकता. जर साइटचे क्षेत्र परवानगी देते, तर काही मुख्य बी उगवल्या नाहीत किंवा अयोग्य काळजीमुळे झाडे मरतात अशा परिस्थितीत अतिरिक्त बिया पेरून टाका, कारण तुम्ही नुकतीच सुरुवात करत आहात आणि तुमच्या कामाच्या परिणामांची अद्याप खात्री नाही.
- जर तुमच्याकडे एक छोटा प्लॉट असेल तर नियोजन करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून सर्व जमीन तर्कशुद्धपणे वापरली जाईल. काही प्रदेशांमध्ये, कठोर हिवाळा असलेल्या प्रदेशांचा अपवाद वगळता, वसंत ,तु, उन्हाळा, शरद winterतू आणि हिवाळी पिके वाढवणे आणि कापणी करणे शक्य आहे. हे आपल्याला वर्षभर ताज्या उत्पादनांचा आनंद घेण्यास अनुमती देईल. बीट्स, गाजर, फुलकोबी, मटार, कोबी, कांदे, सलगम, मोहरीच्या हिरव्या भाज्या आणि इतर अनेक पिके थंड, पण दंवदार हवामान पसंत करत नाहीत. याव्यतिरिक्त, हिवाळ्यातील वाण कीटकांच्या हल्ल्याला कमी संवेदनशील असतात. जर तुम्ही जागेमध्ये खूप मर्यादित असाल तर पर्यायांचा विचार करा (टिपा पहा).
6 स्टोरेज पद्धतींचा विचार करा. जर तुम्ही पिके घेणार असाल तर तुम्हाला कोठारांची गरज आहे जे तुमची पिके कोरडी आणि किडे आणि उंदीरांपासून सुरक्षित ठेवतील. जर तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या वापरासाठी अन्न तयार करणार असाल, तर तुमचे पीक साठवण्यासाठी आणि जतन करण्यासाठी एकत्रित प्रणालीचा विचार करणे चांगले आहे. तर, पीक साठवण्याचे मुख्य मार्ग:
- वाळवणे. फळे आणि काही भाज्या साठवण्यासाठी ही पद्धत अतिशय उपयुक्त आणि प्रभावी आहे. कोणत्याही उबदार आणि कोरड्या हवामानात, कोणत्याही हाय-टेक गॅझेटशिवाय कोरडे करणे शक्य आहे.
- कॅनिंग. या पद्धतीसाठी एक कंटेनर (जे, कालांतराने खराब होऊ शकणारे झाकण वगळता, पुन्हा वापरता येण्यासारखे डिझाइन केलेले आहे), तसेच काळजीपूर्वक तयारी, स्वयंपाक उपकरणे आणि कौशल्ये आवश्यक आहेत. सॉल्टिंगला जतन करण्याची पद्धत देखील मानली जाते, जरी खरं तर ती नाही.
- गोठवणे. या पद्धतीसाठी अन्न काळजीपूर्वक तयार करणे, तसेच फ्रीजर आणि योग्य कंटेनर आवश्यक आहेत.
- फोडणे. या पद्धतीचा आधी उल्लेख केलेला नाही, परंतु बटाटे, बीट, रुतबागा इत्यादी मूळ पिके साठवण्यासाठी ती खूप प्रभावी आहे, पद्धतीचा सारांश असा आहे की भाज्या एका थरात खंदकांमध्ये गॅबल छताच्या स्वरूपात दुमडल्या जातात एक पेंढा बिछाना, आणि नंतर घट्टपणे कंघी गवत थर सह झाकून.
- जमिनीवर: अनेक रूट भाज्या आणि कोबीज (जसे की सलगम आणि कोबी) बागेत ओव्हरव्हिंटर करू शकतात आणि येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे जमिनीला गोठू नये. अधिक समशीतोष्ण हवामानात, यासाठी फक्त कव्हरिंग मटेरियलची आवश्यकता असू शकते, परंतु थंड हवामानात, आपल्याला 30 सेमी पर्यंत आच्छादन आणि संरक्षक फिल्मची आवश्यकता असू शकते. ही स्टोरेज पद्धत तुम्हाला जागा वाचवण्यात आणि अन्न ताजे ठेवण्यास मदत करेल.
7 खर्च आणि फायद्यांची तुलना करा. सुरुवातीच्या टप्प्यावर, तुम्हाला लक्षणीय गुंतवणूक करावी लागेल, खासकरून जर तुम्ही सुरवातीपासून आणि कोणत्याही उपकरणाशिवाय सुरू करत असाल. याव्यतिरिक्त, वाढत्या अन्नामध्ये बरेच भौतिक खर्च देखील समाविष्ट असतात, ज्यामुळे आपण आपले उद्दिष्ट साध्य करण्यासाठी नोकरी सोडल्यास आर्थिक खर्च होऊ शकतो. मोठ्या प्रमाणावर पैसा आणि वेळ गुंतवण्यापूर्वी, आपल्या प्रकल्पाची नफा, स्थानिक हवामान परिस्थिती, पिकांची उपलब्ध निवड आणि आपल्या भौतिक क्षमतेचे वास्तविक मूल्यांकन करा. तुमचा मुख्य फायदा तृणनाशक, कीटकनाशके आणि इतर अशुद्धतेशिवाय पौष्टिक अन्न असेल, जे तुम्ही वापरणे निवडता त्याशिवाय.
8 टप्प्याटप्प्याने काम सुरू करा. जर तुमच्याकडे सुपीक जमीन आणि चांगली उपकरणे असतील तर तुम्ही मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन सुरू करू शकता, परंतु लक्षात ठेवा जोपर्यंत तुमच्याकडे पुरेसे ज्ञान आणि कौशल्ये नाहीत तोपर्यंत तुमच्या जमिनीसाठी आणि हवामानासाठी योग्य पिके निवडणे हा मांजर आणि उंदीरांचा खेळ असेल. . बर्‍याचदा, आपल्या परिसरातील अनुभवी लोकांशी संवाद साधणे ही कोणती झाडे निवडायची आणि कधी लावायची याबद्दल अचूक माहितीचा सर्वोत्तम स्त्रोत आहे आणि जर तुमच्याकडे ही संधी नसेल तर पहिल्या वर्षी स्वतःला निवडक पिकांच्या चाचणी लागवडीपर्यंत मर्यादित करा ते चांगले फळ देतात का ते पहा. संभाव्य उत्पन्नाचा अंदाज लावण्यासाठी आणि आपले कौशल्य विकसित करण्यासाठी, आपल्या एकूण अन्न गरजांच्या थोड्या प्रमाणात लागवड करा.

2 पैकी 2 पद्धत: वाढणे

1 जमीन नांगरणे. जर जमीन आधीच लागवड केली गेली असेल, तर ती मोकळी करणे आणि ट्रॅक्शन प्राणी किंवा ट्रॅक्टरला जोडलेल्या नांगराने शेती करणे पुरेसे असेल आणि जर प्लॉट लहान असेल तर मोटर-कल्टीवेटरसह. अगदी छोट्या क्षेत्रात किंवा मर्यादित आर्थिक संसाधनांसह, आपल्याला पिक, फावडे आणि कुबडीने जुन्या पद्धतीनुसार सर्वकाही करावे लागेल. प्रक्रिया लांब आणि कष्टकरी असल्याने कोणी तुम्हाला मदत करेल तर उत्तम. आपण मातीची नांगरणी सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला ते दगड, मुळे आणि फांद्या, मोठी झुडपे आणि तण साफ करणे आवश्यक आहे.
2 बेड खणून काढा. आधुनिक कृषी उपकरणासह, ही प्रक्रिया पिकाच्या लागवडीच्या प्रकारावर अवलंबून असते. येथे आम्ही सामान्य उपकरणे बघतो जी अशा उपकरणांशिवाय आणि अनुभवाशिवाय व्यक्ती वापरेल. बेड तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रथम लागवडीसाठी क्षेत्र चिन्हांकित करणे आवश्यक आहे आणि नंतर, एक कुबड किंवा नांगर वापरून, साइटच्या रुंदीसह सैल मातीपासून कमी तटबंदी तयार करा. नंतर, आपल्या आवडीचे साधन वापरून, बागेच्या बेडमध्ये उथळ खड्डे तयार करा.
3 सूचनांमध्ये दर्शविलेल्या खोलीपर्यंत बिया भोकात ठेवा. हे आपण निवडलेल्या संस्कृतीवर अवलंबून असू शकते. साधारणपणे, स्क्वॅश (सोयाबीनचे आणि मटार) आणि खरबूज, झुकिनी आणि काकडी यासारखी मांसल झाडे 2-2.5 सेमी खोल लावली जातात आणि कॉर्न आणि बटाटे 6-9 सेंटीमीटर खोल लावले जातात. तुम्ही बिया भोकात टाकल्यानंतर त्यांना शिंपडा. पृथ्वी आणि कॉम्पॅक्टसह (आपल्या तळहातावर हलके थापणे) जेणेकरून छिद्र फार लवकर कोरडे होणार नाही. बेडची नियोजित संख्या होईपर्यंत ही प्रक्रिया सुरू ठेवा.
- वैकल्पिकरित्या, आपण घरी बियाणे उगवणे, रोपे तयार करणे किंवा हरितगृहात सुरू करू शकता आणि नंतर त्यांना बेडमध्ये पुनर्लावणी करू शकता.
4 जेव्हा जमीन सिंचन किंवा पाऊसाने संकुचित होते आणि तण काढून टाकते तेव्हा आपल्या वनस्पतींना अडथळा आणा. बेडमध्ये रोपे लावल्यानंतर, आपण स्वतःला ही कार्ये करण्यासाठी त्यांच्या दरम्यान फिरण्याची संधी सोडता (जर आपण सर्व काही हाताने करता). रोपाच्या मुळांना इजा न करता, रोपाजवळील जमीन मोकळी करण्यासाठी आपल्याला अत्यंत सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. आपण तण कमी करण्यासाठी किंवा अगदी काढून टाकण्यासाठी पालापाचोळा वापरू शकता.
5 कीटक आणि प्राणी आपल्या पिकांचे नुकसान करणार नाहीत याची खात्री करा. जर तुम्हाला खाल्लेली पाने दिसली तर तुम्हाला त्याचे कारण ओळखणे आवश्यक आहे. बरेच प्राणी मुख्य वनस्पतीच्या कोवळ्या कोवळ्या कोंबांना प्राधान्य देतात, म्हणून तुम्हाला तुमच्या लागवडीचे त्यांच्यापासून संरक्षण करावे लागेल, परंतु अन्न वाढवताना कीटक ही मुख्य समस्या आहे. जर त्यापैकी बरेच काही नसतील तर ते फक्त शूटमधून काढले जाऊ शकतात किंवा नष्ट केले जाऊ शकतात, परंतु जर समस्या खूप तीव्र असेल तर आपल्याला विशेष रासायनिक आणि जैविक प्रकारच्या संरक्षणाची मदत घ्यावी लागेल (रोपे लावणे जे शेजारच्या कीटकांना दूर करतात).
6 कापणी. कापणीसाठी आपल्याला गंभीरपणे तयार करणे आणि ज्ञान मिळवणे आवश्यक आहे. बऱ्याच सामान्य बाग भाज्या पिकल्या जातात आणि योग्य काळजी घेऊन, संपूर्ण हंगामात फळे देत राहतात.पण बहुतेकदा तृणधान्याची कापणी केली जाते जेव्हा ते झाडावर पूर्णपणे पिकलेले आणि कोरडे असतात. कापणीसाठी खूप मेहनत घ्यावी लागते आणि वेळ आणि अनुभवासह तुम्हाला असे दिसून येईल की कापणी चालू ठेवण्यासाठी काही पिके कमी करावी लागतील.
7 जतन. ऑफ-सीझनमध्ये सर्वात सामान्य आणि सामान्य भाज्या ठेवण्याचे अनेक मार्ग आहेत. तर, गाजर, सलगम आणि इतर रूट भाज्या रेफ्रिजरेटरमध्ये किंवा हिवाळ्यात तळघरात साठवता येतात. काही फळे आणि भाज्या दीर्घकाळ टिकवून ठेवणे, तसेच शेंगासारख्या बियाणे रोपे वाळवणे हा एक चांगला मार्ग आहे. कॅनिंग किंवा फ्रीजिंग हे रसाळ आणि फळांसाठी देखील योग्य आहे. गोठवण्यापूर्वी अन्नाची व्हॅक्यूम प्रक्रिया लक्षणीय गोठवलेल्या भाज्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवते आणि त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवते.

टिपा

जे कुटुंब भरपूर मांस खात नाहीत तेदेखील अंडी मिळवण्यासाठी कोंबडीसारखी अनेक पाळीव प्राणी ठेवण्याचे ठरवतात. कोंबड्यांना बागेचा कचरा दिला जाऊ शकतो, ते भाज्यांची साले, वाळलेली भाकरी आणि इतर अनेक कचरा देखील खातात जे आपण कंपोस्टसाठी देखील वापरू शकता. जेव्हा कोंबडी घालणे थांबते, तेव्हा चिकन डिनरसाठी तयार होण्याची वेळ आली आहे.
आपल्या शेजाऱ्यांना सहकार्यासाठी आमंत्रित करा. यामुळे आपल्या लागवडीची काळजी घेणे आपल्यासाठी सोपे होईल आणि कदाचित आपण एकत्रितपणे दोन कुटुंबांना पोसण्यासाठी पुरेसे अन्न वाढवू शकता.
हरितगृह बांधणे. ग्रीनहाऊसबद्दल धन्यवाद, आपण संपूर्ण वर्षभर कापणी करू शकता, अगदी थंड हवामानातही.
बाह्य अन्न स्त्रोतांचा विचार करा. मासेमारी, बेरी आणि शेंगदाणे उचलणे, आपल्या परिसरात आढळणारी खाद्य वनस्पती आणि शिकार हे देखील आपल्या कुटुंबाच्या आहाराला पूरक ठरु शकतात.
हिवाळ्यात स्वतःच्या भाज्या पिकवणे थांबवू नका! थंड हिवाळ्यात, आपण आपल्या स्वयंपाकघरात रोपे आणि औषधी वनस्पती वाढवू शकता. ब्रोकोली, मुळा, अल्फल्फा आणि क्लोव्हर वाढवून, आपण आपल्या कॅन केलेल्या उन्हाळ्याच्या भाज्यांमध्ये ताज्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती जोडू शकता.
आपल्याकडे मोठे क्षेत्र नसल्यास वाढत्या अन्नासाठी पर्यायी पर्यायांचा विचार करा आणि त्यासाठी तुमची इच्छा किंवा गरज उत्तम आहे. अनेक अत्यंत उत्पादक आणि कॉम्पॅक्ट वाढत्या पद्धती आहेत. त्यापैकी काही खाली वर्णन केले आहेत, एक लहान वर्णन आणि दुव्यांसह जेथे आपण अधिक माहिती मिळवू शकता:
- हायड्रोपोनिक बागकाम. द्रव माध्यमात वनस्पती वाढवण्याची एक पद्धत, ज्याला मातीविरहित शेती असेही म्हणतात.
- उभ्या बागकाम. चांगली कापणी करण्यासाठी भरपूर जागा आवश्यक असलेल्या गिर्यारोहक वनस्पती वाढवण्यासाठी ही पद्धत अधिक योग्य आहे. उभ्या संरचना आणि मार्गदर्शकांचा वापर केल्याने वापरलेल्या जागेवर बचत करताना, आपण लक्षणीय उत्पन्न वाढवू शकता, कारण या प्रकरणात झाडे रुंदीने वाढणार नाहीत, परंतु वरच्या दिशेने.
- कंटेनर बागकाम. काही झाडे अक्षरशः कशामध्येही वाढवता येतात (अगदी जुन्या शौचालयात, जरी ती थोडीशी असभ्य असली तरी). खिडकीच्या चौकटीवर वाढणारी झाडे ही एक सामान्य आणि सामान्य गोष्ट आहे, कारण ती आपल्याला एका अपार्टमेंटमधील वातावरण सजवण्यासाठी आणि विविधता आणण्यास अनुमती देते, परंतु अशाच तंत्राचा वापर लहान भाजीपाला (मिरपूड, टोमॅटो, झुचीनी,) असलेल्या काही भाज्यांसाठी देखील केला जाऊ शकतो. इ.).

चेतावणी

आपले स्वतःचे अन्न वाढवणे ही एक वेळ घेणारी आणि महागडी प्रक्रिया आहे जी खूप वेळ, चिकाटी आणि संयम घेईल. घामासाठी सज्ज व्हा. बळकट, सहज स्वच्छ होणारे शूज घाला. कीटकांपासून (जीवघेणे रोग वाहून नेणारे डास) आणि उन्हापासून स्वतःचे संरक्षण करण्याचे लक्षात ठेवा. आपले हात आणि शरीर वारंवार आणि पूर्णपणे धुवा.
होम कॅनिंगसाठी चांगले ज्ञान आणि कौशल्ये आवश्यक आहेत, अन्यथा आपल्याला बोटुलिझम आणि इतर रोगांचा सामना करावा लागू शकतो.
मशरूम निवडताना अत्यंत सावधगिरी बाळगा. तुम्हाला फक्त खाद्यतेची खात्री आहे अशा मशरूम गोळा करा. आपल्याला काही शंका असल्यास, त्यांना सोडणे चांगले आहे आणि कोणत्याही परिस्थितीत खाऊ नका.
हार मानू नका, वेगवेगळी पिके लावा, इतर शेतकऱ्यांशी भागीदारी करा आणि जोखीम घ्या. आपला स्वतःचा व्यवसाय वाढवणे फायद्याचे आहे, परंतु हे विसरू नका की सर्वकाही निसर्गाच्या हातात आहे आणि कीटक आणि हवामानाची परिस्थिती आपले संपूर्ण पीक पटकन नष्ट करू शकते.