सामग्री

• साहित्य
• पावले
• 3 पैकी 1 भाग: साखर सिरप पाककला
• 3 पैकी 2 भाग: क्रॅनबेरी साखरेच्या पाकात भिजवा
• 3 पैकी 3 भाग: साखरेमध्ये बेरी बुडवणे

साखर क्रॅनबेरी म्हणजे साखरेच्या पाकात भिजलेल्या ताज्या क्रॅनबेरी (किंवा पावडर साखर). या हंगामी berries एक गोड आणि आंबट चव आहे, आणि तकतकीत साखरेचा झगमगाट hoarfrost खूप आठवण करून देते. साखरेमध्ये क्रॅनबेरी बनवणे खूप सोपे आहे, कारण त्यात फक्त तीन साधे घटक लागतात. हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की आपण हे सर्व्ह करण्याची योजना आखण्याच्या आदल्या दिवसापासून बनवायला सुरुवात केली पाहिजे, कारण बेरीला रात्रभर सिरपमध्ये भिजवण्याची गरज आहे.

साहित्य

• 2 कप ताजे क्रॅनबेरी
• 1 कप पांढरी साखर
• 1 ग्लास पाणी
• रोल साखर - सुमारे 1 कप

पावले

3 पैकी 1 भाग: साखर सिरप पाककला

1. 1 मिठाई देण्याची योजना करण्याच्या आदल्या दिवसापासून तयारी सुरू करा. आपण बेरी फ्रॉस्ट करण्यास सुरुवात करण्यापूर्वी क्रॅनबेरीला रात्रभर साखरेच्या पाकात बसणे आवश्यक आहे, म्हणून आपण आपल्या आगमनासाठी मिष्टान्न तयार करू इच्छित असल्यास हे लक्षात ठेवा. आपण प्राधान्य दिल्यास आपण वेळेपूर्वी काही मिष्टान्न बनवू शकता, कारण साखरेतील क्रॅनबेरी खुल्या कंटेनरमध्ये साठवल्यास त्यांची ताजेपणा 2-3 दिवस टिकून राहतील.
   • हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरमध्ये तयार बेरी साठवू नका, अन्यथा बेरी भिजतील.
   • साखरेच्या पाकात रात्रभर उभे राहिल्यानंतर, बेरी गोड होतील. अन्यथा, ते खूप आंबट होईल.
2. 2 क्रॅनबेरी स्वच्छ धुवा आणि क्रमवारी लावा. बेरी एका चाळणीत घाला आणि थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, नंतर एका खोल वाडग्यात ठेवा. बेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा आणि सुरकुतलेले, खराब झालेले किंवा साचलेले काढून टाका. या गोडपणासाठी, केवळ संपूर्ण, मजबूत बेरी योग्य आहेत.
   • सर्व बेरीजमधून गेल्यानंतर, तात्पुरते वाडगा बाजूला ठेवा.
3. 3 स्टोव्हवर साखर आणि पाणी गरम करा. सॉसपॅनमध्ये एक ग्लास पाणी घाला, एक ग्लास साखर घाला आणि मध्यम आचेवर ठेवा. भांड्यातून वाफ येईपर्यंत पाणी गरम करा. सर्व साखरेचे क्रिस्टल्स विरघळण्यासाठी सरबत एका झटक्याने नीट ढवळून घ्या.
4. 4 हलके बुडबुडे सरबत आणा. सिरपकडे लक्ष द्या: ते पूर्ण ताकदीने उकळू नये. जर सिरप खूप गरम असेल तर बेरी फुटू शकतात. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सिरप एका झटक्याने नीट ढवळून घ्यावे, नंतर गॅसवरून पॅन काढा.

3 पैकी 2 भाग: क्रॅनबेरी साखरेच्या पाकात भिजवा

1. 1 बेरीवर उबदार साखरेचा पाक घाला. सॉसपॅनमधील सामग्री हळूवारपणे बेरीच्या वाडग्यात घाला. बेरी लगेच पृष्ठभागावर तरंगतील. सरबत मध्ये berries बुडलेले ठेवण्यासाठी वर एक लहान वाडगा किंवा प्लेट ठेवा.
   • क्रॅनबेरीच्या वाडग्यात सिरप ओतण्यापूर्वी आपण ते काही बेरीवर ओतण्याचा प्रयत्न करू शकता. जर सिरप खूप गरम असेल तर बेरी फुटतील.
2. 2 सरबत मध्ये berries पूर्णपणे थंड होऊ द्या. बेरी पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सिरपमध्ये बसू द्या. एकदा सरबत आणि बेरीचा वाडगा थंड झाल्यावर त्याला क्लिंग फिल्मने घट्ट गुंडाळा. बेरी झाकणारी प्लेट काढू नका - सर्वकाही एकत्र गुंडाळा. रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवा.
3. 3 बेरी सुकवा. दुसऱ्या दिवशी, रेफ्रिजरेटरमधून बेरी काढून टाका आणि एका चाळणीत टाकून द्या. बेरीजमधून टिपलेले सिरप ओतू नका: या रेसिपीसाठी आपल्याला याची आवश्यकता नाही, परंतु आपण आपल्या सुट्टीच्या कॉकटेलला गोड करण्यासाठी याचा वापर करू शकता, उदाहरणार्थ.
4. 4 बेरी एका उथळ वाडग्यात हस्तांतरित करा. एक रुंद, उथळ वाडगा एका कागदी टॉवेलने लावा आणि वाळलेल्या बेरीज घाला. आवश्यक असल्यास, बेरी डागण्यासाठी अतिरिक्त कागदी टॉवेल वापरा. जोपर्यंत सर्व द्रव टॉवेलमध्ये शोषले जात नाही तोपर्यंत बेरी डागणे सुरू ठेवा. बेरी थोडी चिकट असावी, परंतु ओले नाहीत.
   • जर बेरीवर कोणतेही द्रव शिल्लक राहिले, तर जेव्हा आपण ते रोल करता तेव्हा साखर एकत्र जमते.

3 पैकी 3 भाग: साखरेमध्ये बेरी बुडवणे

1. 1 एका छोट्या भांड्यात दोन चमचे साखर ठेवा. नियमित पांढरी साखर ठीक आहे, परंतु नैसर्गिक उसाची साखर किंवा टर्बिनाडो साखर (एक प्रकारची ब्राऊन शुगर) सारख्या खडबडीत साखर शोधण्याचा विचार करा. मोठ्या क्रिस्टल्स नियमित साखरेपेक्षा जास्त ओततील.
   • आपण किराणा किंवा सेंद्रीय दुकानात नैसर्गिक ऊस साखर किंवा टर्बिनाडो साखर खरेदी करू शकता.
   • बेरीमध्ये साखर घालण्यापूर्वी चर्मपत्र कागद किंवा फॉइलसह बेकिंग शीट लावा.
2. 2 साखरेच्या भांड्यात 3-4 बेरी ठेवा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, लहान भागांमध्ये बेरीवर प्रक्रिया करा - एका वेळी 3 किंवा 4. बेरीचा वाडगा पूर्णपणे साखराने झाकून होईपर्यंत हलवा. एकदा बेरी साखरेने झाकल्या गेल्या की त्यांना कोरडे करण्यासाठी बेकिंग शीटमध्ये हस्तांतरित करा. बेरी सर्व भागांमध्ये साखरेने झाकल्याशिवाय त्यावर प्रक्रिया करणे सुरू ठेवा.
   • जर एकाच वेळी कपमध्ये बरीच बेरी असतील तर साखर कुरकुरीत होईल आणि यापुढे रोलिंगसाठी वापरली जाऊ शकत नाही. जर साखर एकत्र जमू लागली तर साखरेचा एक नवीन भाग जोडा आणि त्यासह कार्य करणे सुरू ठेवा.
   • आवश्यकतेनुसार कपमध्ये साखर घालणे सुरू ठेवा.
3. 3 बेरी 2-3 तास सुकू द्या. साखरेचा थर कडक आणि कोरडा असताना साखर क्रॅनबेरी तयार असतात. तयार बेरी एका प्लास्टिक कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा. झाकणाने कंटेनर बंद करू नका, अन्यथा बेरी ओले होतील. कंटेनर थंड कोरड्या जागी ठेवा. बेरी 2-3 दिवसांपेक्षा जास्त साठवल्या जाऊ नयेत.
4. 4 तयार!