सामग्री

• पावले
• 5 पैकी 1 पद्धत: पाने सुकविण्यासाठी तयार करा
• 5 पैकी 2 पद्धत: पाने लटकवा
• 5 पैकी 3 पद्धत: fruitषीला फळ आणि भाजी ड्रायरमध्ये वाळवा
• 5 पैकी 4 पद्धत: theषी ओव्हनमध्ये सुकवा
• 5 पैकी 5 पद्धत: सुक्या ageषी साठवण अटींचा आदर करा

इतर अनेक औषधी वनस्पतींप्रमाणे, dryषी सुकवणे खूप सोपे आहे.याचे कारण म्हणजे leavesषीच्या पानांमध्ये तुलनेने कमी आर्द्रता असते. हे ingषी कोरडे करण्यासाठी आदर्श बनवते. Dryषी कोरडे करण्यापूर्वी, पाने स्टेमपासून वेगळे करणे आणि धुणे आवश्यक आहे. जर तुम्ही सुकविण्यासाठी द्रुत मार्ग शोधत असाल तर इलेक्ट्रिक ड्रायर किंवा ओव्हन वापरा. वाळलेल्या geषी हवाबंद डब्यात ठेवाव्यात.

पावले

5 पैकी 1 पद्धत: पाने सुकविण्यासाठी तयार करा

1. 1 स्टेम पासून पाने वेगळे करा. Ageषीची पाने बरीच दाट असतात, म्हणून जर तुम्ही त्यांना प्रथम स्टेमपासून वेगळे केले तर ते जलद सुकतील. प्रत्येक शीट काळजीपूर्वक सोलून स्वच्छ टॉवेलवर ठेवा.
   • आपण स्टेमची पाने कापण्यासाठी तीक्ष्ण कात्री देखील वापरू शकता, परंतु यास थोडा जास्त वेळ लागेल.
2. 2 खराब झालेल्या, काळ्या आणि सैल पानांपासून मुक्त व्हा. प्रत्येक पत्रक तपासा आणि जर तुम्हाला काही खराब झालेले आढळले तर ते फेकून द्या. जर हे केले नाही तर, मसाला फक्त आपल्या डिशची चव खराब करेल.
3. 3 कीटकांसाठी पाने तपासा. Bषीसह शाकाहारी वनस्पती, कीटकांच्या आवडत्या ठिकाणांपैकी एक आहेत. प्रत्येक पत्रकाची काळजीपूर्वक तपासणी करा. त्यांच्याकडे रेंगाळणारे बग, कोबवेचे अवशेष आणि लहान अळ्या असू शकतात.
   • पाने कीटकांच्या खुणा साफ करून नंतर वापरल्या जाऊ शकतात, परंतु त्यापासून मुक्त होणे आणि स्वच्छ, निरोगी पाने वापरणे चांगले.
4. 4 पाने थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, नंतर जास्तीचे पाणी काढून टाका. आपल्या हातात पाने घ्या किंवा त्यांना चाळणीत ठेवा आणि काही सेकंदांसाठी वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा. Geषीची पाने बरीच मोठी आहेत, म्हणून त्यांना चाळणीत ठेवणे अधिक सोयीचे असेल. पाने धुवून झाल्यावर, जादा पाणी काढून टाकण्यासाठी त्यांना हलक्या हाताने हलवा आणि स्वच्छ, कोरड्या टॉवेलवर पसरवा.
5. 5 स्वच्छ टॉवेलने पाने सुकवा. दुसरा स्वच्छ टॉवेल घ्या, पानांवर ठेवा आणि उर्वरित ओलावा शोषण्यासाठी हलके दाबा. नंतर पाने कोरड्या टॉवेलमध्ये हस्तांतरित करा.

5 पैकी 2 पद्धत: पाने लटकवा

1. 1 पाने गुच्छांमध्ये गोळा करा. पाने एका वेळी एक गुच्छांमध्ये दुमडणे, त्यांना कटिंगने धरून ठेवणे. एका गुच्छात आठपेक्षा जास्त पाने नसावीत. हे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यांच्यामध्ये हवेसाठी पुरेशी जागा असेल.
2. 2 थ्रेड, सुतळी किंवा लवचिक सह बंडल बांध. बेसवर कटिंग्ज बांधून बंडल सुरक्षित करा. धागा एक लहान तुकडा सोडा किंवा धागा एक अतिरिक्त तुकडा गुच्छ बांधण्यासाठी अंबाडा लटकण्यासाठी.
   • जर तुम्ही रबर बँड वापरत असाल तर otषी कोरडे झाल्यावर गाठ घट्ट होईल. याबद्दल धन्यवाद, पाने नक्कीच गुच्छातून बाहेर पडणार नाहीत.
3. 3 छिद्रयुक्त कागदी पिशवीत ofषींचे गुच्छ ठेवा. थैली पानांमधून धूळ बाहेर ठेवेल आणि छिद्रांमुळे हवा फिरू शकेल. बंडल पाउचमध्ये ठेवा आणि ते उघडे ठेवा.
   • तुमच्याकडे कागदी पिशव्या नसल्यास, तुम्ही चीजक्लोथमध्ये बंडल लपेटू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की कोणत्याही परिस्थितीत पाने प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये ठेवू नका, अन्यथा त्यांच्यावर साचा तयार होईल.
   • काही लोकांना वाळलेल्या औषधी वनस्पतींचे स्वरूप आवडते, म्हणून ते पाने कोणत्याही गोष्टीने झाकणे पसंत करत नाहीत, परंतु या प्रकरणात, आपल्याला वेळोवेळी त्यांना धूळ करावी लागेल.
4. 4 थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर हवेशीर भागात Hangषी लटकवा. बंडल घ्या आणि त्यांना तारांनी लटकवा. आपण निवडलेल्या ठिकाणी हवा सक्रियपणे फिरत असल्याची खात्री करा. सामान्यतः कोरड्या आणि थेट सूर्यप्रकाशाच्या बाहेर असलेल्या भागात स्वयंपाकघरातील पाने सुकवणे चांगले.
   • घरी saषी सुकवण्याची शिफारस केली जाते आणि घराबाहेर नाही. अशा प्रकारे ते त्याची चव आणि रंग अधिक चांगले जतन करेल.
   • आपण कागदी टॉवेलवर dryषी देखील सुकवू शकता. पानांची व्यवस्था करा जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत आणि दररोज टॉवेल बदला.
   • ओलसर भागात dryषी सुकवू नका, जसे की सिंक, स्टोव्ह किंवा डिशवॉशर जवळ.
5. 5 प्रत्येक 1-2 दिवसांनी पाने समान रीतीने वाळवा. बंडल बांधणारा धागा उघडा आणि पाने पलटवा. चांगल्या हवेच्या परिसंचरणानेही, बंडल असमान कोरडे होऊ शकतात. एका बाजूला जास्त हवा किंवा प्रकाश असू शकतो, ज्यामुळे ती बाजू जलद कोरडी होईल.
6. 6 जर तुम्ही उच्च आर्द्रतेच्या वातावरणात राहत असाल तर पानांवर साचा वाढू नये याची काळजी घ्या. अशा परिस्थितीत सुकणे शक्य आहे, परंतु साचा वाढण्याची शक्यता नाटकीय वाढते. जर तुम्हाला काळे डाग किंवा पांढरे फज दिसले तर लगेच टफ्ट्स काढा.
   • जर तुम्ही दमट वातावरणात राहत असाल तर फळे आणि भाजीपाला ड्रायरसारखी वेगळी वाळवण्याची पद्धत निवडणे चांगले.
7. 7 7-10 दिवसांसाठी बंडल सुकवा. दररोज कोरडे होण्याची प्रगती तपासा. पाने ठीक होईपर्यंत वाळवा. जर तुम्ही पाने लवकर काढली तर ते कालांतराने बुरशी आणि खराब होऊ शकतात.
8. 8 पानांचा कोरडेपणा तपासा. पाने किती कोरडी आणि कुरकुरीत आहेत ते ठरवा. एक पत्रक घ्या आणि ते आपल्या हाताच्या तळहातावर कुरकुरीत करण्याचा प्रयत्न करा. जर ते सहजपणे चुरा झाले तर geषी कोरडे असतात.
9. 9 वाळलेल्या पानांपासून किडे आणि अळ्या काढून टाका. पानांची तपासणी करताना, कीटकांचे काही ट्रेस तुमच्या लक्षात आले नसतील, त्यामुळे कोरडे झाल्यानंतर त्यांनाही साफ करणे आवश्यक आहे. आपण ओव्हन किंवा फ्रीजर वापरून कीटक आणि अळ्यापासून मुक्त होऊ शकता.
   • ओव्हनचा वापर करून कीटक आणि त्यांच्या अळ्या नष्ट करण्यासाठी, ते 70 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा आणि त्यात पाने 30 मिनिटे ठेवा. पाने 30 मिनिटांपेक्षा जास्त गरम करू नका, अन्यथा geषी त्याची चव गमावतील.
   • फ्रीजरचा वापर करून कीटक आणि त्यांच्या अळ्या मारण्यासाठी, पाने फ्रीजरमध्ये 48 तास ठेवा.
   • जर तुम्ही तुमची औषधी वनस्पती उच्च तापमानावर सुकवली तर तुम्हाला सुकल्यानंतर कीटक काढून टाकण्याची गरज नाही.

5 पैकी 3 पद्धत: fruitषीला फळ आणि भाजी ड्रायरमध्ये वाळवा

1. 1 ड्रायर कमी तापमानावर सेट करा. Dryषी कोरडे करण्यासाठी सर्वोत्तम तापमान 35 ते 45 ° से. कमी तपमानावर, geषी बराच काळ कोरडे राहतील, परंतु हे कोरडे केल्याने मसाल्याची चव आणि सुगंध टिकेल.
   • आपण उच्च आर्द्रता असलेल्या भागात राहत असल्यास, आपल्याला तापमान 50 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढवावे लागेल.
2. 2 ट्रेवर एका थरात पाने व्यवस्थित करा. पाने एकसारखी कोरडी ठेवण्यासाठी, त्यांची व्यवस्था करा जेणेकरून ते स्पर्श किंवा आच्छादित होणार नाहीत. जर तुमच्याकडे बरीच पाने असतील तर तुम्हाला त्यांना अनेक तुकड्यांमध्ये सुकवण्याची आवश्यकता असू शकते.
3. 3 फ्लेवर्स मिसळण्यापासून दूर ठेवण्यासाठी foodsषी इतर पदार्थांपासून वेगळे कोरडे करा. इतर औषधी वनस्पती किंवा फळांसह dryषी सुकवू नका. अर्थात, वेगळ्यापेक्षा अनेक पदार्थ एकत्र सुकवणे खूप जलद आणि अधिक सोयीस्कर आहे, परंतु त्याचा परिणाम अभिरुची आणि वास यांचे मिश्रण आहे.
4. 4 दर 30 मिनिटांनी पाने तपासा. आपण कोणते उपकरण वापरता यावर अवलंबून dryषीला 1 ते 4 तास सुकण्यास वेळ लागू शकतो. ड्रायर मॅन्युअलमध्ये सुकण्याच्या वेळासाठी काही शिफारसी आहेत का ते पहा.
5. 5 Enoughषी पुरेसे कोरडे आहेत का ते ठरवा. पानांच्या कडा कोरड्या असाव्यात. एक पत्रक घ्या आणि ते आपल्या हाताच्या तळव्यामध्ये दुमडा. जर ते सहजपणे कोसळले तर ते पुरेसे कोरडे आहे.

5 पैकी 4 पद्धत: theषी ओव्हनमध्ये सुकवा

1. 1 एका बेकिंग शीटवर saषी पसरवा. Cingषी ठेवण्यापूर्वी बेकिंग शीटवर बेकिंग पेपर ठेवा. पानांची व्यवस्था करा जेणेकरून ते स्पर्श किंवा आच्छादित होणार नाहीत, किंवा ते असमान कोरडे होतील. जर शीटचा एक भाग दुसऱ्यापेक्षा जास्त सुकला तर शीट नंतर तुटू शकते.
2. 2 ओव्हन सर्वात कमी तापमानावर सेट करा. जर मध्यम तापमानातही theषी ओव्हनमध्ये सुकवले गेले तर ते पटकन त्याचा स्वाद आणि रंग गमावेल आणि त्यात असलेली तेले पूर्णपणे वाष्पीत होतील. त्यांचा नाश टाळण्यासाठी पाने शक्य तितक्या हळूहळू सुकवणे आवश्यक आहे.
   • जास्तीत जास्त अनुज्ञेय कोरडे तापमान 80 ° से.
3. 3 जर तुम्ही इलेक्ट्रिक ओव्हन वापरत असाल तर दरवाजा उघडा सोडा. यामुळे हवेच्या अभिसरणात सुधारणा होईल, जे औषधी वनस्पती सुकवताना महत्वाचे आहे. हे ओव्हनचे तापमान खूप जास्त वाढण्यापासून प्रतिबंधित करते.
   • जर तुमच्याकडे गॅस ओव्हन असेल तर दरवाजा उघडू नका, अन्यथा गॅस स्वयंपाकघरात शिरेल, जो धोकादायक असू शकतो. त्याऐवजी, प्रत्येक 5 मिनिटांनी दरवाजा उघडा जेणेकरून ओव्हनमध्ये थोडी हवा येऊ शकेल.
4. 4 30 मिनिटांनंतर पाने फिरवा. ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा आणि उष्णता-प्रतिरोधक पृष्ठभागावर ठेवा.फक्त खड्ड्यांमधून बेकिंग शीटला स्पर्श करा आणि स्वयंपाकघर चिमण्याने पाने फिरवा. नंतर बेकिंग शीट परत ओव्हनमध्ये ठेवा.
5. 5 1षीला 1 तास सुकवा. टाइमर सेट करा आणि फक्त 15 मिनिटांनी geषी तपासा.
   • जर तुम्हाला वाटत असेल की earlierषी पूर्वी कोरडे होतील, बेकिंग शीट ओव्हनमधून काढून टाका. औषधी वनस्पती कोरडे करणे खूप सोपे आहे.
6. 6 पानांचा कोरडेपणा निश्चित करा. पाने कोरडी आणि कुरकुरीत असावीत. आपल्या हाताच्या तळहातातील पान कुरकुरीत करा ते किती सहजपणे कुरकुरीत होते हे ठरवण्यासाठी.

5 पैकी 5 पद्धत: सुक्या ageषी साठवण अटींचा आदर करा

1. 1 Fingersषीची पाने आपल्या बोटांनी बारीक करा. जर तुम्ही मसाला म्हणून useषी वापरणार असाल तर पाने चिरून घ्या. प्रत्येक पान स्वतंत्रपणे आपल्या हातात घासून घ्या. परिणामी वस्तुमान साठवले जाऊ शकते आणि मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकते.
   • जर तुम्हाला chesषींना गुच्छांमध्ये साठवायचे असेल तर पाने कापू नका.
2. 2 वाळलेल्या saषीला हवाबंद डब्यात स्थानांतरित करा. आपण जार, प्लास्टिक कंटेनर किंवा झिप-लॉक बॅग वापरू शकता. स्टोरेज कंटेनर पूर्णपणे हवाबंद असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, हवेतील ओलावामुळे मसाला खराब होईल.
3. 3 कंटेनर थंड, कोरड्या जागी साठवा. आपण कपाट, कपाट किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये saषी साठवू शकता.
   • जर तुम्ही jषीला एका स्पष्ट किलकिलेमध्ये साठवत असाल, तर arषीचा रंग गमावण्यापासून रोखण्यासाठी किलकिला एका गडद ठिकाणी ठेवा.