मऊ-उकडलेले अंडे कसे उकळवायचे

सामग्री

3 पैकी 2 पद्धत: उकळत्या पाण्यात
3 पैकी 3 पद्धत: शिजवलेले जेवण देणे
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 अंड्याच्या शेलच्या बोथट टोकाला टोचणे. स्वयंपाक करताना आणि सहज साफसफाईसाठी अंडी फोडण्यापासून रोखण्यासाठी, काळजीपूर्वक एका बाजूला छिद्र करा. अंड्याच्या बोथट टोकाला छिद्र करण्यासाठी आपण एक लहान पिन किंवा बटण वापरू शकता. तथापि, काळजी घ्या की पंचर खूप मोठे आणि खोल होणार नाही जेणेकरून प्रथिने बाहेर पडणार नाहीत.

तसेच, छिद्र करण्यासाठी, आपण गोलाकार टोकासह डिव्हाइस वापरू शकता. उदाहरणार्थ, आपण पुशर (लाकडी पेस्टल) वापरू शकता. आपण हे साधन वापरणे निवडल्यास, अंड्याच्या बोथट टोकापासून छिद्र करा.

2 अंडी थंड पाण्याने झाकून ठेवा. अंडी एका लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि त्यांना थंड पाण्याने झाकून ठेवा. पाणी अंडी 2.5 सेमीने झाकले पाहिजे.

जर तुम्ही 4 पेक्षा जास्त अंडी शिजवण्याची योजना आखत असाल, तर तुम्ही मोठ्या पॅनचा वापर करू शकता किंवा अंडी बॅचमध्ये शिजवू शकता. याबद्दल धन्यवाद, आपण वेळेत अंडी पाण्यातून बाहेर काढू शकाल आणि ते जास्त शिजवले जाणार नाहीत.

3 पाणी उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. मध्यम गॅस चालू करा आणि सॉसपॅन झाकून नका. जेव्हा पाणी उकळते (फुगे दिसतात), उष्णता कमी करा आणि टाइमर सुरू करा.

जर तुम्ही जास्त उष्णतेवर अंडी शिजवत राहिलात तर ते एकमेकांवर आदळल्यास ते क्रॅक होऊ शकतात. म्हणून, उष्णता कमी करणे फार महत्वाचे आहे (किंवा आपण त्यांना उकळत्या पाण्यात टाकल्यास कमी गॅसवर शिजवा).

4 आपल्या आवडीनुसार मऊ-उकडलेले अंडी तयार करा. टाइमरवर बारीक नजर ठेवा, कारण आपण मऊ-उकडलेले अंडी शिजवत असताना प्रत्येक मिनिटाची गणना होते. आपल्या चव प्राधान्याचे अनुसरण करा. टाइमर आणि खालील सूचना वापरून, इच्छित परिणाम प्राप्त होईपर्यंत अंडी शिजवा. अंडी उकळणे:

कच्चे जर्दी आणि खूप मऊ पांढरे मिळण्यासाठी 2 मिनिटे;
वाहणारे जर्दी आणि पक्के पांढरे होण्यासाठी 4 मिनिटे;
बऱ्यापैकी दाट पांढरा आणि थोडासा जर्दी मिळवण्यासाठी 6 मिनिटे;
बऱ्यापैकी दाट, तरीही कोमल जर्दी आणि दाट पांढरे होण्यासाठी 8 मिनिटे.

तज्ञांचा सल्ला

वन्ना ट्रॅन

अनुभवी कुक वन्ना ट्रॅन हे घरगुती स्वयंपाकी आहेत. तिने खूप लहान वयात आईबरोबर स्वयंपाक करायला सुरुवात केली. सॅन फ्रान्सिस्को बे एरियामध्ये 5 वर्षांपासून कार्यक्रम आणि जेवणाचे आयोजन.

वन्ना ट्रॅन
अनुभवी शेफ

तज्ञांची टीप: अंडी उकडल्यावर, स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी आणि इच्छित सुसंगततेची अंडी मिळवण्यासाठी त्यांना 30 सेकंद बर्फ पाण्याने भरलेल्या भांड्यात ठेवा.

3 पैकी 2 पद्धत: उकळत्या पाण्यात

1 एका भांड्यात पाणी उकळा. आगीवर सॉसपॅन ठेवा आणि थंड पाण्याने (5-7.5 सेमी) भरा. पाणी उकळण्यासाठी उच्च गॅस चालू करा. उष्णता कमी करा. पाणी उकळत राहिले पाहिजे.
- भांडे जास्त उकळू नये याची काळजी घ्या. पाणी उकळले पाहिजे, परंतु त्याच्या पृष्ठभागावर मोठे फुगे तयार होऊ नयेत.
2 अंडी पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. अंडी चमच्याने ठेवा आणि हळूवारपणे उकळत्या पाण्यात बुडवा. जर तुम्हाला एकाच वेळी अनेक अंडी शिजवायची असतील तर एका वेळी एक अंडे पाण्यात भिजवा. आपण एकाच वेळी 4 अंडी शिजवू शकता.
- जर तुम्हाला चारपेक्षा जास्त अंडी शिजवायची असतील तर त्यांना बॅचमध्ये शिजवा.
3 उकळत्या पाण्यात अंडी उकळा. अंडी शिजवण्यासाठी लागणाऱ्या वेळेचा मागोवा ठेवण्यासाठी टाइमर वापरा. जर तुम्ही एक किंवा दोन अंडी शिजवत असाल तर खालील सूचनांचे अनुसरण करा. तथापि, जर तुम्ही तीन किंवा चार अंडी शिजवत असाल, तर खालील वेळेच्या अंतराने अतिरिक्त 30 सेकंद शिजवा. अंडी उकळणे:
- 5 मिनिटे वाहणारे जर्दी आणि हलके पांढरे होण्यासाठी;
- जर्दी आणि फिकट पांढरे होण्यासाठी 6 मिनिटे;
- बऱ्यापैकी दाट, तरीही कोमल जर्दी आणि दाट पांढरे होण्यासाठी 7 मिनिटे.

3 पैकी 3 पद्धत: शिजवलेले जेवण देणे

1 अंडी सर्व्ह करण्यासाठी खास तयार केलेल्या रॅकमध्ये अंडी सर्व्ह करा. गरम पाण्यातून अंडी काढण्यासाठी स्लॉटेड चमचा किंवा तत्सम छिद्रयुक्त उपकरण वापरा. अंडी सर्व्ह करण्यासाठी खास तयार केलेल्या रॅकमध्ये ठेवा. आपण अंडी स्टँडमध्ये दोन्ही बाजूला ठेवू शकता. विशेष स्टँडच्या वापराबद्दल धन्यवाद, मऊ-उकडलेले अंडे खाणे आपल्यासाठी सोपे होईल. जर तुम्ही झांज वापरत असाल तर ते त्यावर रोल करू शकते.
- आपल्याकडे विशेष स्टँड नसल्यास, आपण काच, वाटी किंवा कप वापरू शकता.
2 अंडी सोलण्यासाठी शेल टॅप करा. एक चमचे घ्या आणि शेलच्या शीर्षस्थानी टॅप करा. अंड्याच्या वरून टरफले काढण्यासाठी चमचा किंवा लोणी चाकू वापरा. तुम्ही अर्थातच अंड्याच्या शीर्षस्थानी शेल फोडू शकता, परंतु जर तुम्ही ते जास्त केले तर शेल अंड्याच्या आत येऊ शकतात.
- आपण मऊ-उकडलेले अंडी स्वच्छ करण्यासाठी डिझाइन केलेले एक साधन देखील वापरू शकता. असे उपकरण लहान कात्री, सक्शन कप किंवा सिगार कटरच्या स्वरूपात असू शकते. वरील साधनांचा वापर करून, तुम्ही मऊ-उकडलेल्या अंड्याचा वरचा भाग सोलून काढू शकता.
3 मलेशियात केल्याप्रमाणे मऊ-उकडलेले अंडे सर्व्ह करा. अंडी आणि टोस्ट हा मलेशिया आणि सिंगापूरमध्ये लोकप्रिय नाश्ता आहे. एक मऊ-उकडलेले अंडे एका भागाच्या साच्यात ठेवून तोडा. अंड्यात एक पातळ जर्दी आणि अतिशय मऊ पांढरा असावा. वरून थोडा सोया सॉस रिमझिम करा. मऊ-उकडलेले अंडे टोस्टसह सर्व्ह करा.
- वैकल्पिकरित्या, आपण पांढरे मिरपूड सह अंडी शिंपडा आणि नारळाच्या जाम सह टोस्ट सर्व्ह करू शकता.
4 मऊ-उकडलेले अंडे टोस्टसह सर्व्ह करा. पहिल्या विभागातील सूचनांनुसार अंडी शिजवा. अंडी अगदी 4 मिनिटे उकळवा आणि नंतर स्लॉटेड चमच्याने पाण्यातून काढून टाका. अंडी एका रॅकवर ठेवा आणि शेलच्या वर सोलून घ्या. टोस्टवर लोणी पसरवा आणि मऊ उकडलेल्या अंड्यासह सर्व्ह करा.
- टोस्ट लांब पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. त्यांना अंड्याच्या जर्दीमध्ये बुडवा आणि मजा करा.

टिपा

शेल सोलणे सोपे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यातून अंडी काढून टाकल्यानंतर, त्यांना थंड पाण्याखाली ठेवा.
पहिल्या पद्धतीमध्ये, स्वयंपाक करण्याची वेळ 4 मिनिटांपर्यंत कमी केली जाऊ शकते.