लेखक:
Virginia Floyd
निर्मितीची तारीख:
5 ऑगस्ट 2021
अद्यतन तारीख:
1 जुलै 2024
सामग्री
अगदी खारट हॅम परिपूर्ण डिनरसाठी आपल्या योजना नष्ट करू शकतात. स्वयंपाक करण्यापूर्वी मीठ पाण्यात मीठ भिजवून आणि नंतर उरलेले मीठ स्वच्छ धुवून आपण हॅममधून मीठ काढून टाकू शकता. मीठ काढून टाकण्यासाठी आपण हॅम उकळण्याचा प्रयत्न करू शकता किंवा आपण वापरत असलेल्या हॅमचे प्रमाण कमी करू शकता.
पावले
2 पैकी 1 पद्धत: हॅममधून मीठ काढा
1 स्वयंपाक करण्यापूर्वी हॅम मीठ. शक्य असल्यास, स्वयंपाक करण्यापूर्वी हॅम नष्ट करणे चांगले. शक्य असल्यास, बेकिंग, भाजणे किंवा पुन्हा गरम करण्यापूर्वी हॅममधून जास्तीचे मीठ काढून टाकण्याचा प्रयत्न करा. ही पद्धत शक्य तितके मीठ काढून टाकते. 
2 हॅम पाण्यात भिजवा. जर हॅम खूप खारट असेल तर डिसेलिनेशन हा काही खारट चव काढून टाकण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.एक हॅम घ्या आणि स्वच्छ, थंड पाण्याच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. कंटेनर झाकण किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा. नंतर कंटेनर किमान 2-4 तास थंड करा. हे हॅमची खारटपणा कमी करण्यास मदत करेल. - खारटपणा दूर करण्यासाठी, आपण 72 तासांपर्यंत हॅम भिजवू शकता. आपण जितके जास्त भिजवाल तितके हॅम कमी खारट होईल.
- जर तुम्ही हॅम 4 तासांपेक्षा जास्त काळ भिजवत असाल तर पाणी नियमितपणे बदलण्याचे लक्षात ठेवा. जीवाणूंची वाढ कमी करण्यासाठी दर दोन तासांनी पाणी बदला.
3 भिजल्यानंतर हॅम स्वच्छ धुवा. आपण हॅम भिजवल्यानंतर, पाण्याने स्वच्छ धुवा. हॅम स्वच्छ धुण्यासाठी स्वच्छ, थंड पाणी वापरण्याची खात्री करा. हॅम पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. हे हॅमच्या बाहेरून अतिरिक्त मीठ काढून टाकण्यास मदत करेल. एकदा हॅम धुतल्यानंतर ते शिजवले जाऊ शकते. 
4 हॅम उकळण्याचा प्रयत्न करा. जर हॅम भिजवून जास्तीचे मीठ काढून टाकले नाही तर आपण हॅम उकळण्याचा प्रयत्न करू शकता. हॅम मोठ्या तुकड्यांमध्ये चिरून घ्या आणि मांस उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा. हॅम 10 मिनिटे शिजवा. हे उर्वरित मीठ काढून टाकण्यास मदत करेल. - 10 मिनिटांनी हॅम चाखून घ्या. जर ते अद्याप खारट असेल तर आणखी 1-2 मिनिटे उकळवा.
- जादा मीठापासून मुक्त होण्यासाठी हॅम आवश्यकतेपेक्षा जास्त वेळ शिजवू नका. जास्त शिजवलेले हॅम कठीण, कोरडे आणि चव नसलेले असेल.
2 पैकी 2 पद्धत: अतिरिक्त खारटपणा मास्क करणे
1 दुग्धजन्य पदार्थांसह सर्व्ह करावे. जर हॅम खूप खारट असेल तर आपण चीज, आंबट मलई किंवा कॉटेज चीज सारख्या दुग्धजन्य पदार्थांसह ते मांस खारटपणा कमी करू शकता. दुग्धजन्य पदार्थ हॅमची खारट चव तटस्थ करण्यात मदत करतील. - हॅम चिरून घ्या आणि बटाटा ग्रॅटीनमध्ये घाला.
- झटपट नाश्ता किंवा दुपारच्या जेवणासाठी चेडर चीज आणि भाज्यांसह आमलेटमध्ये मीठयुक्त हॅम घाला.
2 शिजवलेल्या हॅममध्ये थोडा लिंबाचा रस घाला. आम्ल हॅमची खारट चव लपविण्यास मदत करू शकते. जर हॅम खूप खारट असेल तर हॅमची खारटपणा मास्क करण्यासाठी त्यावर एक लहान लिंबू पिळून पहा. हॅमच्या संपूर्ण तुकड्यासाठी थोड्या प्रमाणात, रस एक चमचे पेक्षा जास्त वापरण्याची खात्री करा. लिंबाचा रस हॅमवर चोळा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 15 मिनिटे सोडा. - खारट चव लपविण्यासाठी आपण पांढरा व्हिनेगर देखील वापरू शकता.
- 15 मिनिटांनंतर हॅम वापरून पहा. जर ते खूप खारट असेल तर व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस आणखी 10-15 मिनिटे भिजवू द्या.
3 रेसिपी म्हणते त्यापेक्षा कमी हॅम वापरा. आपल्याकडे कोणतेही खारट हॅम शिल्लक असल्यास, आपण तरीही ते वापरू शकता, परंतु रेसिपीमध्ये सूचित केल्यापेक्षा कमी प्रमाणात. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही सूप किंवा स्ट्यूमध्ये हॅम जोडत असाल तर रेसिपीच्या 2/3 वापरा. हे उरलेले हॅम वापरण्याची परवानगी देताना मीठ कमी करण्यास मदत करेल.
