सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: ड्राय डिल एअर कसे करावे
• 3 पैकी 2 पद्धत: ओव्हनमध्ये बडीशेप कसे सुकवायचे
• 3 पैकी 3 पद्धत: मायक्रोवेव्ह ड्राय डिल कसे करावे
• आपल्याला काय आवश्यक आहे

बडीशेप पश्चिम युरोपियन, पूर्व युरोपियन आणि स्कॅन्डिनेव्हियन पाककृतीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते. आपण बडीशेप सुकवू शकता आणि बियांपासून आवश्यक तेले बनवू शकता. आपण ते ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये बाहेर कोरडे करू शकता.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: ड्राय डिल एअर कसे करावे

1. 1 कापणीच्या आदल्या दिवशी बडीशेपला पाणी द्या. घाण आणि बग काढून टाकण्यासाठी बडीशेप पाने पाण्याने चांगले शिंपडा.
2. 2 बडीशेप पाने सकाळी उन्हात वाळण्यापूर्वी कापून टाका. हे करण्यासाठी तीक्ष्ण किचन कात्री वापरा. जर तुम्हाला बियाणे देखील सुकवायचे असेल तर छत्री देखील कापून घ्या.
3. 3 बडीशेप पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. मग आपल्याला ते पेपर नॅपकिन्सने कोरडे पुसणे आवश्यक आहे, ते टॉवेलवर पसरवा. ते 3 मिनिटे सुकू द्या.
4. 4 लवचिक बँडसह 5-10 डहाळ्याचे छोटे गठ्ठे बांधून ठेवा. बडीशेप पूर्णपणे कोरडी असल्याची खात्री करा, अन्यथा ते कोरडे होण्याऐवजी ओलावा शोषून घेईल.
5. 5 लहान तपकिरी कागदी पिशव्या खरेदी करा. हवा आत जाण्यासाठी तळाशी अनेक मोठे स्लॉट बनवा.
   • जर तुम्ही तुमच्या घरात बडीशेप लटकवण्याची योजना आखत असाल तर तुम्ही कागदी पिशव्या खरेदी करणे वगळू शकता. आपण ते बाहेर लटकवल्यास, बॅग हे बाहेरील प्रभावापासून संरक्षण करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. याव्यतिरिक्त, कोरडे असताना फांद्या बाहेर पडणार नाहीत.
6. 6 अंबाडाभोवती कागदी पिशवी गुंडाळा आणि लवचिक बँडने बांधून ठेवा. बडीशेप पानांसह खाली लटकली पाहिजे. कागदाला हात लावू नये असा सल्ला दिला जातो, कारण पानांच्या दरम्यान हवा घुसली पाहिजे.
7. 7 आपल्या पोर्च किंवा तळघर सारख्या कोरड्या, हवेशीर ठिकाणी बंडल लटकवा. त्यांना 2 आठवडे कोरडे राहू द्या.
8. 8 बडीशेप सहज कुरकुरीत झाल्यावर काढा. बडीशेप पानांपासून वाळलेल्या छत्र्या हाताने वेगळे करा.
9. 9 बिया छत्र्यांपासून वेगळे करा आणि त्यांना हवाबंद जारमध्ये ठेवा. बडीशेप पाने दुसर्या भांड्यात ठेवा. त्यांना कोरड्या, गडद ठिकाणी साठवा.

3 पैकी 2 पद्धत: ओव्हनमध्ये बडीशेप कसे सुकवायचे

1. 1पहिल्या पद्धतीप्रमाणे ताजी बडीशेप गोळा करा.
2. 2स्वच्छ धुवा, बडीशेप पुसून टाका आणि कोरडे होऊ द्या.
3. 3 ओव्हन 43 डिग्री सेल्सियस किंवा त्यापेक्षा कमी गरम करा. तुमच्याकडे डिहायड्रेटर असल्यास, तुम्ही ओव्हनऐवजी ते वापरू शकता. आपल्याला कोणते तापमान सेट करावे लागेल याच्या सूचना पहा.
4. 4 बेकिंग शीटवर मेण असलेला कागद ठेवा. त्यावर बडीशेप घाला आणि संपूर्ण बेकिंग शीटवर समान रीतीने वितरित करा.
5. 5 बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये पाठवा. जर ते खूप गरम होत असेल तर दरवाजा अजर सोडा. बडीशेप 2-4 तास सुकवा.
6. 6 आपल्या बडीशेपचे नियमित निरीक्षण करा. जेव्हा ते सहजपणे चुरा होईल तेव्हा ते तयार होईल.
7. 7 आपण ओव्हनमधून बडीशेप काढू शकता आणि थंड होऊ शकता. वाळलेल्या बडीशेप एका भांड्यात ठेवा आणि मसाला म्हणून वापरा. जर तुम्हाला त्यामधून आवश्यक तेल बनवायचे असेल तर बडीशेप फुलांमधून बिया काढून टाका.

3 पैकी 3 पद्धत: मायक्रोवेव्ह ड्राय डिल कसे करावे

1. 1बडीशेप पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि स्वयंपाकघर टॉवेलने कोरडे करा.
2. 2 आपल्या मायक्रोवेव्हमध्ये फिट होणारी मोठी डिश शोधा. त्याच्या वर दोन कागदी टॉवेल ठेवा.
3. 3 बडीशेप एका प्लेटवर घाला, समान रीतीने वितरित करा. कागदी टॉवेलने झाकून ठेवा.
4. 4डिश 4 मिनिटांसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा, शक्ती जास्त ठेवा.
5. 5 मायक्रोवेव्हमधून काढा आणि बडीशेप कोरडी आहे का ते तपासा. नसल्यास, आणखी 2 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करा. बडीशेप तयार झाल्यावर, जर तुम्ही त्याला स्पर्श केला तर तो चुरा होतो.
6. 6 बडीशेप थंड होऊ द्या, नंतर हवाबंद डब्यात ठेवा. मायक्रोवेव्ह-वाळलेली बडीशेप 2-4 आठवड्यांसाठी चांगली आहे. ओव्हन किंवा हवेत वाळवल्याने ते जास्त काळ साठवले जाईल.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• पाणी
• स्वयंपाकघर कात्री
• मेणाचा कागद
• कागदी पिशव्या
• रबर बँड
• बेकिंग ट्रे
• ओव्हन
• मायक्रोवेव्ह
• किचन टॉवेल / पेपर टॉवेल
• औषधी वनस्पतींसाठी जार
• मस्त डिश
• निर्जलीकरण (पर्यायी)