लासॅगन कसे गोठवायचे

व्हिडिओ: मांस आणि चीज लसाग्ना ~ फ्रीझर बँकिंग ~ बल्क कुकिंग ~ होममेड फास्ट फूड ~ नॉरेनचे किचन

सामग्री

पावले
2 पैकी 1 पद्धत: गोठवण्यासाठी लासग्ना तयार करणे
2 पैकी 2 पद्धत: लसग्ना डीफ्रॉस्ट करणे आणि पुन्हा गरम करणे
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

हाताने तयार जेवण घेण्यासाठी तुम्ही घरी बनवलेले लासगेन गोठवू शकता. जेव्हा तुम्हाला भूक लागते तेव्हा ते फक्त ओव्हनमध्ये गरम करा. लसग्ना तयार करा आणि निरोगी, घरगुती अन्नासाठी ते गोठवा. भाजलेले आणि कच्चे लासग्ना दोन्ही गोठवले जाऊ शकतात, परंतु शिजवण्यापूर्वी आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ते रात्रभर वितळणे आवश्यक आहे. लसगेन ताजे ठेवण्यासाठी योग्यरित्या कसे गोठवायचे हे जाणून घेण्यासाठी चरण 1 सह प्रारंभ करा.

पावले

2 पैकी 1 पद्धत: गोठवण्यासाठी लासग्ना तयार करणे

1 गोठवण्यासाठी योग्य पाककृती निवडा. काही घटक इतरांपेक्षा गोठवण्यासाठी आणि पुन्हा गरम करण्यासाठी चांगले असतात. ताज्या घटकांची आवश्यकता असलेल्या बहुतेक लासग्ना पाककृती अतिशीत होण्यासाठी उत्तम आहेत, आपण बेक केलेले किंवा कच्चे आहात. तथापि, जर तुमची रेसिपी डीफ्रॉस्टेड घटक वापरत असेल तर त्यांना वगळणे चांगले आहे जेणेकरून तुम्ही त्यांना दोनदा गोठवू नका. वारंवार फ्रीझिंग आणि पिघलनामुळे, अन्नामध्ये जीवाणू वाढण्याचा धोका वाढतो.
- उदाहरणार्थ, डिफ्रॉस्टेड मांस किंवा किसलेले मांस असल्यास लासॅगन गोठवू नका. त्याऐवजी ताजे मांस वापरा किंवा ते अजिबात जोडू नका.
- गोठवल्यानंतर आणि विरघळल्यानंतर, अन्न काही चव आणि पोत गमावते. गोठल्यानंतर लसग्नाची चव ठेवण्यासाठी, ताजे साहित्य आवश्यक असलेली कृती निवडा.
- जर तुमच्या आवडत्या लासग्ना रेसिपीमध्ये गोठवलेल्या घटकांचा समावेश असेल तर त्याऐवजी तत्सम ताजे साहित्य वापरले जाऊ शकतात - हे सहसा चववर लक्षणीय परिणाम करत नाही. उदाहरणार्थ, गोठवलेल्या मशरूमऐवजी, आपण ताजे घालू शकता. आपल्याला अद्याप त्यांना डीफ्रॉस्ट करावे लागेल.
2 फ्रीजर-सेफ प्लेटमध्ये लासॅगन गोळा करा. काही भांडी शोधा जी तुम्ही फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता आणि ओव्हन गरम करण्यासाठी वापरू शकता. बहुतेक काच आणि सिरेमिक डिश आणि भांडी या हेतूसाठी योग्य आहेत.
- अॅल्युमिनियम पॅनमध्ये विस्तारित कालावधीसाठी लासॅगन साठवू नका, अन्यथा त्याला धातूची चव येऊ शकते.
- जर तुमच्याकडे फ्रीझिंग आणि बेकिंग लासग्ना दोन्हीसाठी योग्य डिशेस नसतील तर तुम्ही त्यांना योग्य सॉसपॅन किंवा बेकिंग शीटमध्ये बेक करू शकता, नंतर फूड कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करा आणि फ्रीज करा.
3 आपण लासॅगन प्री-बेक कराल का ते ठरवा. जर तुम्ही लसग्ना गोठवण्यापूर्वी बेक केले तर ते पुन्हा गरम केल्यानंतर त्याची चव टिकून राहील. आपण प्रथम बेकिंगशिवाय लासग्ना गोठवू शकता. आपल्यासाठी जे चांगले कार्य करते ते करा - दोन्ही प्रकरणांमध्ये, डिशचा अंतिम पोत आणि चव समान असेल.
- जर तुम्ही लासॅगन बेक केले असेल आणि ते खाणे संपवले नसेल तर तुम्ही उर्वरित लासॅगन गोठवू शकता.
- जर तुम्हाला प्रथम बेकिंगशिवाय लासॅगन गोठवायचे असेल तर पुढच्या वेळी दोन सर्व्हिंग बनवण्याचा विचार करा. या प्रकरणात, आपण लगेच खाण्यासाठी एक भाग बेक करू शकता आणि दुसरा गोठवू शकता.
4 लासग्ना खोलीच्या तपमानावर थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. जर तुम्ही बेक्ड लासग्ना गोठवणार असाल तर गोठवण्यापूर्वी ते पूर्णपणे थंड होऊ द्या. अन्यथा, त्याचा पोत बिघडेल. लासग्ना शिजल्यावर, ते बाजूला ठेवा आणि सुमारे एक तास थंड होऊ द्या. लासग्ना जलद थंड करण्यासाठी, आपण ते थंड करू शकता. लासॅग्ने रेफ्रिजरेट करण्यापूर्वी प्लास्टिक रॅपच्या दोन थर आणि क्लिंग फॉइलच्या एका थराने लासग्ना झाकून ठेवा.
5 फ्रीजरसाठी योग्य प्लास्टिक रॅपसह लासॅगन झाकून ठेवा. अॅल्युमिनियम फॉइल वापरू नका कारण यामुळे लासग्नाची चव प्रभावित होऊ शकते. गोठल्यानंतर ताजेतवाने ठेवण्यासाठी लासग्नाला प्लास्टिकच्या रॅपच्या अनेक थरांनी झाकून ठेवा. लसगना गोठल्यावर सुकणार नाही याची खात्री करण्यासाठी आपण फक्त संपूर्ण झाकून प्लास्टिकच्या आवरणाने लपेटू शकता.
- लासॅग्नला वेगळ्या भागांमध्ये कापून बॅगमध्ये गोठवण्याचा विचार करा. अशा प्रकारे, आपण डीफ्रॉस्ट करू शकता आणि आवश्यकतेनुसार ते तुकडे करून पुन्हा गरम करू शकता. लासग्ना कोसळण्यापासून रोखण्यासाठी, थंड झाल्यावर त्याचे वेगळे भाग करा. प्रत्येक तुकडा स्वतंत्र फ्रीजर आकाराच्या पिशवीत ठेवा.
- कोणत्याही प्रकारे, लासग्ना प्लास्टिकच्या रॅपच्या दोन थरांमध्ये गुंडाळा जेणेकरून ते कोरडे होऊ नये.
6 लासॅगन गोठवा. लासग्ना ला लेबल करा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. मांस आणि भाजी दोन्ही भराव्यांसह लासग्ने फ्रीजरमध्ये तीन महिन्यांपर्यंत साठवले जाऊ शकतात.

2 पैकी 2 पद्धत: लसग्ना डीफ्रॉस्ट करणे आणि पुन्हा गरम करणे

1 रात्रभर लासगणे वितळवा. जर तुम्ही लासॅगन वापरण्याची योजना आखत असाल, तर रात्रभर ते वितळण्यासाठी आदल्या रात्री फ्रीजरमधून काढून टाका. पूर्णपणे वितळलेले नसलेले लासग्ना बेक करण्याचा प्रयत्न करू नका, कारण ते समान रीतीने शिजणार नाही आणि त्याचा स्वाद आणि पोत प्रभावित करेल. लासग्ना तयार आहे की नाही हे सांगणे देखील कठीण करते. आपण संपूर्ण लासग्ना किंवा त्याचे काही अंश रात्रभर डीफ्रॉस्ट करू शकता.
2 ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. बेकिंग लासग्नासाठी हे मानक तापमान आहे आणि कोणत्याही रेसिपीसह कार्य करेल.
3 बेकिंगसाठी लासगेन तयार करा. कोणत्याही प्लास्टिकच्या रॅपला सोलून घ्या आणि बेकिंग शीटला अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून टाका जेणेकरून वरचा थर जाळू नये. जर तुम्हाला एकच सर्व्हिंग तयार करायची असेल तर ती बॅगमधून काढून टाका, योग्य बेकिंग शीटवर ठेवा आणि फॉइलने झाकून ठेवा.
4 लासगेन बेक करावे. ते ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 30-40 मिनिटे किंवा ते पुरेसे उबदार होईपर्यंत बेक करावे. लासग्ना पूर्णपणे उबदार आहे की नाही हे पाहण्यासाठी आपण मधूनच एक लहानसा चावा घेऊ शकता. शेवट होण्याच्या दहा मिनिटांपूर्वी, जर तुम्हाला कुरकुरीत तपकिरी रंग हवा असेल तर तुम्ही लासग्नाला आणखी बेक करण्यासाठी फॉइल काढू शकता.
- लासग्नाचा एक छोटासा तुकडा ओव्हनऐवजी मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करता येतो. ते मायक्रोवेव्ह-सेफ प्लेटवर ठेवा आणि उच्च शक्तीवर 2-3 मिनिटे गरम करा, किंवा लासॅगन उठून गरम होईपर्यंत. मायक्रोवेव्हमध्ये अॅल्युमिनियम फॉइल वापरू नका.
5 टेबलवर लासग्ने सर्व्ह करा. हे काही काळ फ्रीजरमध्ये असल्याने, तुम्ही ते चिरलेला तुळस किंवा वर ओरेगॅनो शिंपडून ते ताजे करू शकता.

टिपा

गोठवलेल्या पदार्थांना नेहमी लेबल आणि तारीख द्या जेणेकरून ते किती काळ टिकेल हे तुम्हाला माहिती असेल.
लासॅगन थंड असताना वेगळ्या भागात कापणे सोपे आहे.
लासग्नाची एकच सेवा पुन्हा गरम करण्यासाठी, मायक्रोवेव्हमध्ये प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये उच्च शक्तीवर 3 मिनिटे ठेवा. स्टीम सोडण्यासाठी चाकूने प्लास्टिकला छिद्र करा. आपण लासगॅन एका प्लेटवर ठेवू शकता आणि प्लास्टिकच्या ओघाने झाकून ते वाफेने गरम करू शकता.