सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 3 पैकी 1: केळीचा साधा केक बनवा
• कृती 2 पैकी 2 केळी अक्रोड केक बनवा
• कृती 3 पैकी 3: आयसिंग बनवा
• टिपा
• चेतावणी
• गरजा

केळ्याचा केक अशा गोष्टींपैकी एक आहे जो आपल्या चेह to्यावर हास्य आणेल आणि आपल्या हृदयात आनंद आणेल. हे केक स्वादिष्ट आणि बनवण्यासाठी तुलनेने सोपे आहे. केळीच्या केकमध्ये बर्‍याच प्रकार आहेत आणि आपल्या उरलेल्या केळीतून मुक्त होण्यासाठी हा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे.

साहित्य

साध्या केळीचा केक:

• 300 ग्रॅम स्वत: ची उगवणारी पीठ
• दूध 150 मि.ली.
• व्हॅनिला अर्क 1 चमचे
• 150 ग्रॅम बारीक दाणेदार साखर
• 3 अंडी
• 80 ग्रॅम अनसालेटेड बटर, वितळलेले आणि किंचित थंड केले
• 2 overripe केळी (तपकिरी केळी सर्वोत्तम आहेत)

अक्रोड सह केळी केक:

• स्वयंपाक तेलाचे 120 मि.ली.
• साखर 300 ग्रॅम
• 2 अंडी, मारहाण केली
• 4 ते 5 ओवरराइप, मॅश केलेले केळी (तपकिरी केळी सर्वोत्तम आहेत)
• व्हॅनिला अर्क 1 चमचे
• केक पीठ 260 ग्रॅम
• बेकिंग सोडा 1 चमचे
• बेकिंग पावडरचे 2 चमचे
• मीठ 1/4 चमचे
• 120 मिली दूध
• स्वयंपाक तेलाचे 120 मि.ली.
• चिरलेली अक्रोड 125 ग्रॅम
• १ grams० ग्रॅम मिश्र मनुका (पर्यायी)

झगमगाट:

• दूध 250 मि.ली.
• साध्या पिठाचे 2 पातळी चमचे
• साखर 50 ग्रॅम
• आणखी 100 ग्रॅम साखर
• तेल तेलाची 120 मि.ली.
• व्हॅनिला अर्क 1 चमचे

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: केळीचा साधा केक बनवा

1. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. या केकची तयारी करण्याची वेळ 20 मिनिटे आहे आणि बेकिंगची वेळ 1 तास 10 मिनिटे आहे. सुमारे आठ लोकांसाठी केक पुरेसा मोठा आहे. कृती केळीच्या भाकरीसारखीच आहे, परंतु किंचित गोड आणि पिठ पातळ आणि केक्ससाठी योग्य आहे.
2. एक वाढवलेला केक कथील ग्रीस. खरं तर, आपण कोणत्याही प्रकारचे बेकिंग पॅन किंवा कथील वापरू शकता, परंतु एक केक टिन छान आणि खोल आहे आणि आपल्या केकला मध्यभागी जाड आणि ओलसर असल्याची खात्री करेल. आपण केक पॅन, बंडट पॅन किंवा इतर कोणत्याही बुरशीमध्ये सहजतेने पिठात घाला.
3. पीठ वाडग्यात घ्या आणि नंतर त्यात दूध, व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट, साखर आणि अंडी घाला. सर्वकाही मिश्रित होईपर्यंत आणि मिश्रण हलके, अगदी रंग बदलत नाही तोपर्यंत सुमारे एक मिनिट इलेक्ट्रिक मिक्सरसह घटकांना विजय द्या. जर आपण पीठ चाळत नसाल तर काटाने विजय द्या. अशा प्रकारे, आपण ढेकूळ बाहेर पडाल आणि प्रत्येक गोष्ट विरघळली आहे आणि चांगले मिसळेल याची खात्री करा.
4. 80 ग्रॅम लोणी वितळवून ओव्हरराइप केळीमधून मॅश करा. 15 ते 20 सेकंदाच्या अंतराने बटर हळूहळू वितळू द्या जेणेकरून लोणी द्रव असेल परंतु गरम नसेल. नंतर केळी पुरी आणि मिक्स करावे. केळी, चीड चांगली आहे. सामान्यतः गडद तपकिरी केळी सर्वोत्तम असतात.
   • काटेच्या मागच्या भागासह प्लेटवर आपण केळी आगाऊ मॅश करू शकता.
5. लोणी मिश्रण आणि पीठ यांचे मिश्रण एकत्र करा. नीट मिसळून होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. जेव्हा आपण पीठ मिसळता तेव्हा ते जाड होते, म्हणून आपल्याला एक कठोर, कमी मऊ केक मिळेल. जोपर्यंत तुम्हाला कोरडे तुकडे दिसत नाहीत आणि आपणास अगदी पिठ नाही तोपर्यंत पिठात ढवळून घ्या.
6. पिठात केकच्या कथीलमध्ये घाला आणि केक 1 तास 15 मिनिटे बेक करावे. जेव्हा आपण चाकूने किंवा लाकडी स्कीवरने छिद्र करता तेव्हा त्यावर केक बनविला जातो आणि त्यावर काही तुकडे झाल्यावर ते स्वच्छ बाहेर पडते. जर चाकूवर ओले पिठले असेल तर आणखी 5 मिनिटे केक बेक करावे आणि पुन्हा प्रयत्न करा.
7. सर्व्ह करण्यापूर्वी केक टिनमध्ये केक थंड होऊ द्या. पूर्ण झाल्यावर केक बाहेर काढण्यासाठी केक पॅन वळा आणि त्यास लोखंडाच्या शीतल रॅकवर थंड होऊ द्या. जर आपल्याला फ्रॉस्टिंग लावायचे असेल तर केक पूर्णपणे थंड होऊ द्या, कारण उष्णता आपल्याला फ्रोस्टिंग समान रीतीने लागू करण्यास परवानगी देत ​​नाही.

कृती 2 पैकी 2 केळी अक्रोड केक बनवा

1. ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे आणि दोन केक टिनला ग्रीस करा. आपल्याला फक्त कागदा टॉवेल किंवा पेस्ट्री ब्रश वापरुन मोल्ड्समध्ये थोडेसे बटर पसरवावे लागेल. आपण स्वयंपाक स्प्रे देखील वापरू शकता जे चिकटत नाही.
2. एका वाडग्यात, 120 मि.ली. तेल, साखर आणि पराभूत अंडी एकत्र करा. एक झटका, इलेक्ट्रिक मिक्सर किंवा स्टँड मिक्सर वापरा (जसे कि किचनएड मिक्सर). अंड्यातील पिवळ बलक आणि गोरे समान रीतीने मिसळले आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी काटेरी अंडी अंडी घालण्यास सहसा मदत करते. प्रश्न व उत्तर व्ही.

   "वेगवेगळ्या तेलांचा केकांच्या चववर कसा परिणाम होतो?" या प्रश्नावर

   
   

   केळी शुद्ध करा आणि नंतर त्यांना दुध आणि व्हॅनिला अर्क मिसळा. हे तीन ओले साहित्य वेगळ्या छोट्या भांड्यात मिसळा. लक्षात ठेवा, केळी जास्त गडद आणि फडफड आहेत, आपल्या केकचा स्वाद जितका चांगला असेल तितकाच. ओव्हरराइप केळी गोड आणि मऊ असतात. मिश्रण एकत्र झाल्यावर तेल आणि अंडी यांचे मिश्रण घाला.

3. दुसर्‍या वाडग्यात पीठ, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा आणि मीठ चाळून घ्या. हे सर्व पावडर सुकलेले पदार्थ मिक्स करावे आणि नंतर काट्या किंवा झटक्याने सर्व गाळे क्रश करा. एक परिपूर्ण केक बनविण्यासाठी, उर्वरित पदार्थांमध्ये पीठ चाळवा, जेणेकरुन ढेकूळे चिरडतील आणि आपल्याला एक छान गुळगुळीत पीठ मिळेल.
   • अक्रोड आणि मनुका वापरत असल्यास जोडा. आपण इच्छित असल्यास आपण चॉकलेटचे तुकडे देखील जोडू शकता.
4. ओल्या पदार्थांमध्ये हळूहळू कोरडे पदार्थ घाला आणि मिक्स करावे. यासाठी इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरणे चांगले. मिक्सरला कमी सेटिंगवर सेट करा आणि हळूहळू मैदाचे मिश्रण दूध, तेल आणि केळी यांचे मिश्रण मिसळा. उर्वरित घटकांसह 80% पीठ मिसळा आणि नंतर अधिक पीठ घाला. सर्व कोरडे घटक ओल्या घटकांमध्ये चांगले मिसळल्याशिवाय मिसळत रहा.
5. दोन्ही केकच्या कथील पिठात समान प्रमाणात भरा. एअर फुगे नसलेल्या पिठात एक गुळगुळीत, अगदी थर घालण्याची खात्री करा. असे करण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे साचे भरुन काढणे आणि नंतर हवेच्या फुगे काढण्यासाठी काउंटरवर मोल्डच्या तळाशी हलके टॅप करा.
6. केक्स 35 मिनिटे बेक करावे किंवा ते सोनेरी तपकिरी रंग येईपर्यंत. जर आपण केक्समध्ये स्कीवर लावला तर त्यावर फक्त काही तुकडे करून ते स्वच्छ असावे. स्कीवरवर ओले पिठ नसावे. जेव्हा आपण ओव्हनमधून केक्स घेता तेव्हा त्यांना 3 ते 5 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि त्यांना थंड होण्यास एक लोह थंड रॅकवर ठेवा.

कृती 3 पैकी 3: आयसिंग बनवा

1. एका सॉसपॅनमध्ये 250 मिली दूध, 3 पातळी चमचे साधे पीठ आणि 50 ग्रॅम साखर एकत्रितपणे घाला. मध्यम-कमी गॅसवर घटक गरम करा आणि सर्व काही एकत्र जोमाने काढा. याची खात्री करुन घ्या की घटक हलवत आहेत आणि सर्व काही व्यवस्थित वितळत आहे.
2. मिश्रण मध्यम आचेवर उकळी आणा. या मिश्रणावर लक्ष ठेवा आणि कुजबुजत रहा. आयसिंग बनविणे खूप द्रुत आहे आणि आपल्याला ते जास्त दिवस तापविणे आवश्यक नाही.
3. एक चमचे व्हॅनिला अर्क जोडा आणि गॅस बंद करा. मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या. ते थंड होईपर्यंत आइसिंगवर चांगले ढवळावे आणि नंतर उभे रहावे. आपल्याला व्हॅनिला एक्सट्रॅक्ट वापरण्याची आवश्यकता नसते हे जाणून घ्या. आपण केळी, बदाम किंवा कोको अर्क देखील वापरू शकता.
4. पिठाचे मिश्रण थंड झाल्यावर 100 ग्रॅम साखर आणि 120 मिली वनस्पती एकत्र घाला. इलेक्ट्रिक मिक्सर वापरा किंवा एक व्हिस्कद्वारे साखर आणि तेल जोरदारपणे विजय द्या. समृद्ध चवयुक्त आयसिंग बनविण्यासाठी, तपमानावर 1 कप बटर वापरा. आपण हे स्वादिष्ट बटर आयसिंग बनविण्यासाठी वापरू शकता.
5. दोन मिश्रण एकत्र करा आणि आपणास गुळगुळीत मिश्रण येईपर्यंत विजय मिळवा. जेव्हा पीठ आणि दुधाचे मिश्रण थंड झाले की आपल्याकडे मलईयुक्त मिश्रण होईपर्यंत सर्व काही वेगात मिसळा. प्रथम ते दिसेल की चकाकणे मुरलेले आहे. ते गुळगुळीत होते आणि मारते तसे होते.
6. तयार.

टिपा

• केळीचा केक बनवण्यासाठी तुम्हाला चार ते पाच शुद्ध केळी लागतील.
• तपमानाचे लोणी इतर घटकांसह चांगले मिसळले जाते.
• शक्य असल्यास मोठ्या अंडी वापरा.
• नेहमीच ओव्हरराइप केळी वापरा कारण त्यांच्याकडे सर्वात मजबूत चव आहे. केळीचा केक बनविण्यासाठी गडद ते जवळजवळ काळ्या त्वचेवर जास्त प्रमाणात केळी वापरणे चांगले.
• 25 मिनिटांनंतर, केकमध्ये एक टूथपिक घाला. जेव्हा टूथपिक कोरडे बाहेर येते तेव्हा केक पूर्ण केला जातो.

चेतावणी

• जर आपण पीठ आणि दुधाचे मिश्रण ढवळत नसाल तर गाठ खूप लवकर तयार होईल.
• जर आपण एखाद्या गरम केकवर आइसिंग लावत असाल तर आइसींग बंद होईल किंवा केकचे विभाजन होईल.
• जर आपण मिक्सर जास्त काळ वापरला तर केक वाढणार नाही.

गरजा

• मिक्सिंग वाडगा
• मिक्सर बार
• केक पॅन
• लोह कूलिंग रॅक
• ओव्हन ग्लोव्हज