सामग्री

• साहित्य
• कवच
• भरत आहे
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी भाग 1: कवच बनवणे
• 3 पैकी भाग 2: भरणे
• भाग 3 चा 3: चीज़केक बेक करणे
• टिपा

चीजकेक जगभरातील फूड्सद्वारे सर्वात अधोगती मिष्टान्न म्हणून ओळखले गेले आहे. साधारणपणे तयार आणि बेक करण्यास तीन तास लागतात तरीही, हे मलईदार, स्वप्नाळू मिष्टान्न चांगले आहे. मधुर बेक्ड चीज़केक बनविण्यासाठी फक्त चरण 1 वर स्क्रोल करा.

साहित्य

कवच

• २ कप (5 475 मिली.) संपूर्ण धान्य बिस्किटचे तुकडे (सुमारे २ पॅक / रोल)
• 2 चमचे. साखर
• चिमूटभर मीठ
• 5 चमचे. (G० ग्रॅम) विरघळलेले लोणी (जर मीठ घातलेले लोणी वापरल्यास आपण चिमूटभर मीठ वगळू शकता)

भरत आहे

• 900 ग्रॅम. तपमानावर मलई चीज
• १/3 कप दाणेदार साखर (२0० ग्रॅम)
• चिमूटभर मीठ
• 2 टीस्पून. व्हॅनिला पावडर
• 4 मोठे अंडी
• आंबट मलईचा 2/3 कप (160 मि.ली.)
• व्हीप्ड क्रीमचा 2/3 कप (160 मि.ली.)

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: कवच बनवणे

1. काळजीपूर्वक बेकिंग पॅन निवडा. चीझकेक्स अत्यंत कुरुप म्हणून ओळखले जातात आणि आपण पॅनवरून काढून टाकताना चीजकेक पूर्ण दिसेल याची उजवी पॅन हे सुनिश्चित करते. इष्टतम परिणामांसाठी वसंत useतु वापरणे चांगले. स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये आपण घेऊ शकता अशा तळासह गोल बेकिंग पॅन असतो. हे क्लॅम्पसह एकमेकांशी जोडलेले आहे जे पॉप अप आणि बंद होऊ शकते.
2. अॅल्युमिनियम फॉइलने वसंत formतु लपवा. आपल्याला आतापर्यंत सर्वात मधुर चीज़केक बनवायचा असेल तर तो उकळत्या पाण्याने वेढलेला आहे याची खात्री करा (भाग तीन मध्ये स्पष्ट केले आहे). वसंत formतू मध्ये पाणी शिरण्यापासून आणि आपल्या क्रस्टचा नाश होण्यापासून रोखण्यासाठी, पॅनमध्ये छिद्र न घेता अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकणे आवश्यक आहे. बेकिंग टिनच्या खाली फॉइलचा एक तुकडा ठेवा आणि त्यास दुमडवा जेणेकरून फॉइल पॅनमधून पास होईल परंतु काठावर जात नाही.
   • आवश्यक असल्यास, आपण फॉइलच्या पहिल्या थरात खुल्या भागात झाकण्यासाठी फॉइलचा दुसरा तुकडा वापरू शकता.
3. ओव्हनच्या मध्यभागी ओव्हन रॅक सरकवा. आपण हे केल्यावर आपण ओव्हनला 175 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करणे सुरू करू शकता. ओव्हन अगोदर गरम होत असताना, बिस्किटे फूड प्रोसेसर किंवा हँड ब्लेंडरमध्ये ठेवा. फूड प्रोसेसरच्या झाकणाने, कुकीज बारीक करून घ्याव्यात.
4. एका मोठ्या वाडग्यात चिरलेली बिस्किटे घाला. मीठ आणि साखर घालण्यासाठी एक स्पॅटुला वापरा, सर्व घटक चांगले मिसळले आहेत याची खात्री करुन घ्या. मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा स्टोव्हवर सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवून ते मिश्रणात घाला. आपले हात धुवा आणि त्याप्रमाणे घटक मिसळा, सर्व घटक व्यवस्थित मिसळल्याशिवाय पदार्थ आपल्या हातांनी फोल्ड करा.
   • जर आपण खारट लोणी वापरत असाल तर आपल्याला कुकीच्या पिठामध्ये स्वतंत्रपणे मीठ घालण्याची गरज नाही.
5. बेकिंग टिनमध्ये क्रस्टसाठी मिश्रण घाला. नंतरच्या वापरासाठी सुमारे १/4 कप मिश्रण जतन करा (कढ्यातून बाहेर काढल्यानंतर आपण कवच मध्ये छिद्र भरण्यासाठी त्याचा वापर करू शकता). त्यामध्ये छिद्र होणार नाहीत याची काळजी घेत आपल्या हातांनी कवच ​​खाली दाबा. आपल्याकडे आता एक कवच असावा जो कि काठावर किंचित वाढलेला आहे.
   • क्रस्ट दाबताना आपण चुकीने फॉइलला नुकसान होणार नाही याची खात्री करा. आपण क्रॅक झाल्याचे आपल्या लक्षात आले तर आपण त्यास अल्युमिनियम फॉइलच्या नवीन तुकड्याने बदलू शकता.
6. ओव्हनमध्ये बेकिंग पॅन ठेवा. कवच थोडा कठोर करावा - ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे आपल्याला पाहिजे असलेली पोत मिळविण्यासाठी पुरेसे असावे. जेव्हा 10 मिनिटे संपतात, तेव्हा ओव्हनमधून बेकिंग पॅन काढा आणि ओव्हनला 165 डिग्री सेल्सियस वर सेट करा. कवच काही मिनिटे थंड होऊ द्या.

3 पैकी भाग 2: भरणे

1. आपल्या फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात मलई चीज ठेवा. मध्यम सेटिंगवर क्रीम चीज चार मिनिटांसाठी मिक्स करावे --- यामुळे एक चांगला गुळगुळीत निकाल द्यावा.
   • आपल्याकडे फूड प्रोसेसर नसल्यास आपण हेड ब्लेंडर देखील करू शकता.
2. आता क्रीम चीजमध्ये साखर घाला. वाटी मध्ये साखर शिंपडा आणि दोन मिनिटे चार मिनिटांसाठी मिसळा. फूड प्रोसेसर मध्यम स्थितीवर सेट करा. या प्रक्रियेस व्हॅनिला आणि मीठ पुन्हा करा. तर एक घटक घाला आणि चार मिनिटे मिक्स करावे.
3. वाटीत एकावेळी अंडी फोडा. जेव्हा आपण अंडी घालता, फूड प्रोसेसर चालू करा आणि एका मिनिटासाठी मिश्रण गाळा. उर्वरित तीन अंडींसाठी ही प्रक्रिया पुन्हा करा. कटोरीच्या कडा आणि तळाच्या भोवताल स्क्रॅप करण्यासाठी स्पॅटुला वापरा. हे महत्वाचे आहे कारण तेथे मोठ्या प्रमाणात मलई चीज असू शकते. नंतर आंबट मलई घाला आणि पुन्हा मिक्स करावे. नंतर व्हीप्ड क्रीम घाला, जे आपण इतर सर्व घटकांसह देखील चांगले मिसळा.
4. कवच च्या वर बेकिंग टिन मध्ये भराव घाला. पॅनच्या काठावर उतरू नये याची खात्री करुन घेत असतानाच सर्व भरणे आपणास स्कूप करुन पहा. एकदा ते पॅनमध्ये आले की आपण वरच्या बाथूस गुळगुळीत करण्यासाठी स्पॅटुला वापरू शकता.

भाग 3 चा 3: चीज़केक बेक करणे

1. वसंत फॉर्म उंच कडा असलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. उकळण्यासाठी दोन लिटर पाणी आणा. एकदा पाणी उकळले की, पॅनच्या बाजूने अर्ध्या वाटेपर्यंत पाणी येईपर्यंत काळजीपूर्वक तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. जरी ही एक विचित्र सूचनेसारखी वाटली तरी, फिलिंग आता कवच न फोडता शिजवता येईल.
2. बेस्टिंग पॅन ओव्हनमध्ये भाजलेल्या पॅनमध्ये कमी ठेवा. दीड तासासाठी अलार्म सेट करा आणि या मधुर चीजला शिजवू द्या. दीड तासानंतर ओव्हन हळू हळू उघडा आणि चीज पूर्ण झाले की नाही ते पाहण्यासाठी हळूवारपणे बाजूने बाजूला हलवा. केक मध्यभागी किंचित हलला पाहिजे आणि काठावर खंबीर असावा. केक थंड झाल्यावर केकचे केंद्र अजूनही सेट होईल.
3. ओव्हन बंद करा. ओव्हनचा दरवाजा 2 सेमीपेक्षा जास्त ठेवा. उघडा. भट्टीही थंड होत असताना चीज ओव्हनमध्ये थंड होऊ द्या. यास सुमारे एक तास लागू शकतो. पाईला हळूहळू आणि हळूवारपणे थंड ठेवण्यामुळे कवच मोडण्यापासून बचाव होईल, जर आपण ताबडतोब ओव्हनच्या बाहेरील थंड हवेमध्ये हे उघड केले तर असे होऊ शकते.
4. चीजकेकच्या वरच्या बाजूस अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेट करा. केक कमीतकमी चार तास फ्रीजमध्ये उभे राहणे चांगले. थंड तापमान हे सुनिश्चित करते की चीज़केक दृढ होईल.
   • काही शेफचा असा विश्वास आहे की चीजकेक रेफ्रिजरेटरमध्ये दोन ते तीन तासांपर्यंत उघडा ठेवला पाहिजे. जर आपण केकला मार्गाने थंड केले तर साधारणपणे वरच्या बाजूस मध्यभागी गोळा होणारी आर्द्रता निघून जाईल.
5. बेकिंग पॅनमधून आपले चीजकेक काढा. एकदा पाई व्यवस्थित थंड झाले की पॅनमधून कवच सैल करण्यासाठी पॅनच्या आतील बाजूने एक स्पॅटुला चालवा. चीज़केक थंड होण्याची प्रतीक्षा करा, अन्यथा आपण कवचमधून चेझीकेक येण्याचा धोका चालवाल. पॅन काळजीपूर्वक उघडा, बाजू काळजीपूर्वक काढा आणि चीझकेक त्याच्या सर्व वैभवात प्रकट करा.
6. सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

टिपा

• जर केकच्या सुरवातीला खूप क्रॅक आणि अश्रू असतील तर आपण स्ट्रॉबेरी आणि ब्लूबेरी सारख्या फळाच्या शीर्षासह ते झाकून घेऊ शकता. आपण वर वितळलेल्या चॉकलेट देखील शिंपडू शकता.
• एका व्यक्तीसाठी लहान चीजकेक्स योग्य करण्यासाठी आपण कवच मिश्रण आणि मफिन कथील भरून ठेवू शकता. आपल्याकडे पुरेसे पॅन असल्यास ते कोमट पाण्याने भरा आणि मफिन कथीलमध्ये घाला. हे लहान चीजकेक्स समान रीतीने शिजवेल.
• भरलेल्या चीझकेकसाठी आपण भरण्यासाठी फळांचे तुकडे किंवा इतर काही जोडू शकता.