भाजून घ्या

व्हिडिओ: Prawns Ghee Roast I झींगे घी रोस्ट I कोळंबी तूप भाजून घ्या I Shetty Lunch Home I Kundapura I

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
5 पैकी 1 पद्धत: भाग: भाजून तयार करणे
5 पैकी 2 पद्धत: भाग 2: भाजलेला ब्राउन करणे
5 पैकी 3 पद्धत: भाग 3: वेगवेगळ्या तयारीच्या पद्धती
5 पैकी 4 पद्धत: भाग 4: चवदार
5 पैकी 5 पद्धत: भाग 5: तयारीच्या सल्ले
टिपा
गरजा

कमी ते मध्यम आचेवर डुकराचे मांस भाजून मांस हळूहळू सौम्य होईल आणि त्याला गोड किंवा खारट चव मिळेल. डुकराचे मांसचे बरेच तुकडे आपण ओव्हन, उकळण्याची पॅन किंवा फ्राईंग पॅनमध्ये तयार करू शकता, जसे की कमर, खांदा, डुकराचे मांस टेंडरलॉइन किंवा डुकराचे मांस चॉप. खाली आपण डुकराचे मांस भाजून कसे तयार करावे ते वाचू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

5 पैकी 1 पद्धत: भाग: भाजून तयार करणे

जर भाजलेला गोठला असेल तर भाजून फ्रिजमध्ये ठेवा. मांसाच्या तुकड्याच्या आकारानुसार पिघळण्यास 1 ते 2 दिवस लागू शकतात.
ते वितळल्यावर रेफ्रिजरेटरमधून मांस काढा. ते हंगामात थाळीवर ठेवा.
सर्व बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड सह उकळत्या भाजलेले शिंपडा.

5 पैकी 2 पद्धत: भाग 2: भाजलेला ब्राउन करणे

कढईत एक मोठा तळण्याचे पॅन गरम करा. पॅनमध्ये एक चमचा ऑलिव्ह किंवा कॅनोला तेल घाला.
कढईत भाजून घ्या आणि ब्राऊन करा. मांस फिरवा जेणेकरून दोन्ही बाजूंनी कारमेल तपकिरी होईल.
- मांसाचे पोषण करणे जेणेकरून मांस मांस मध्ये रस राहील. हे मांस रसाळ आणि कोमल ठेवते. ओव्हन किंवा उकळत्या पॅनमध्ये शिजवण्याची शिफारस केली जाते.

5 पैकी 3 पद्धत: भाग 3: वेगवेगळ्या तयारीच्या पद्धती

स्वयंपाक करण्याची पद्धत निवडा. स्वादिष्ट परिणामासह भाजून शिजवण्याचे बरेच मार्ग आहेत, जेणेकरून आपल्याला सर्वात सोयीचे वाटेल ते निवडा.
- ओव्हनमध्ये भाजून घ्या. ओव्हन 160 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. तयारीची वेळ सुमारे अर्धा किलो सुमारे 35 मिनिटे आहे. हाड असलेला भाजलेला हाड नसलेल्या भाजण्यापेक्षा वेगवान शिजवेल. कमी आर्द्रतेसह कुरकुरीत भाजलेला परिणाम आहे. आपण ग्रेव्ही बनवू इच्छित असल्यास आदर्श.
- रसाळ भाजण्यासाठी, उकळण्याची पॅन वापरा. हळु कुकरमध्ये 6 तास सर्वात कमी सेटिंगमध्ये भाजून घ्या. जर मांसाचा तुकडा खूप मोठा असेल तर प्रथम त्यास लहान तुकडे करा. नेहमीपेक्षा कमी द्रव वापरा, जोपर्यंत आपली रेसिपी विशेषतः उकळत्या पॅनसाठी नसल्यास.
- गॅस स्टोव्हवर फ्राईंग पॅनमध्ये भाजून घ्या. आपण सर्व पदार्थ आणि जोडलेले द्रव एका उकळत्यात आणा. नंतर आचेवर परतणे आणि पॅनवर झाकण ठेवून 2.5 ते 3 तास भाजून घ्या.

5 पैकी 4 पद्धत: भाग 4: चवदार

एक कांदा चिरून घ्या. ही कृती आपण निवडलेल्या तयारीच्या पद्धतीनुसार अनुकूल केली जाऊ शकते.
2 ते 3 सफरचंद काप. भाजलेल्या कथील, कॅसरोल किंवा उकळत्या पॅनमध्ये कांदा आणि सफरचंद ठेवा.
डुकराचे मांस मध्ये चव जोडण्यासाठी पॅनमध्ये 250 मिलीलीटर स्टॉक घाला. आपण चिकन स्टॉक देखील वापरू शकता.
250 ते 500 मिली सफरचंद रस, साइडर किंवा इतर कोणत्याही फळाचा रस घाला.
- आपण एक उकळण्याची पॅन वापरत असल्यास, 120 मि.ली. बीफ स्टॉक आणि 120 मिली सफरचंद रस किंवा साइडर घाला. स्वयंपाक करताना उकळत्या पॅनमध्ये ओलावा राहतो आणि जास्त आर्द्रता तुकड्याला त्रासदायक बनवू शकते.
एक तमालपत्र किंवा बारीक चिरलेली ageषी, रोझमेरी किंवा एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) एक वनस्पती सारख्या वनस्पती म्हणून औषधी वनस्पती जोडा.
- आपण एक उकळण्याची पॅन वापरत असल्यास, औषधी वनस्पतींचे प्रमाण निम्मे करा. लांब तयारीची वेळ मांसची चव अधिक मजबूत करते याची खात्री करते.

5 पैकी 5 पद्धत: भाग 5: तयारीच्या सल्ले

जेव्हा आपण तुकडा भाजत असलेल्या पॅन, उकळत्या पॅनमध्ये किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवता तेव्हा सर्वात चांगला भाग ठेवा. यामुळे भाजलेल्या चरबीवर चरबी पडेल.
रोस्ट शिजला आहे की नाही हे तपासण्यासाठी मीट थर्मामीटर वापरा. घरातील तापमान किमान 70 डिग्री सेल्सियस असणे आवश्यक आहे.
थर्मामीटरला हाड स्पर्श करू देऊ नका; हे एक विकृत चित्र देते.
मांस कोरण्यापूर्वी मांस 15 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या. एल्युमिनियम फॉइलने मांस झाकून ठेवा जेणेकरून जास्त उष्णता कमी होणार नाही.
टेंडर कपातीसाठी वायरच्या पलीकडे मांस कापून टाका.
सॉस तयार करण्यासाठी द्रव वापरा. एका स्किलेटमध्ये घाला आणि अर्ध्या पर्यंत कमी होईपर्यंत उष्णता शिजू द्या. भाजून घ्या.
तयार!

टिपा

आपण खरेदी केलेल्या मांसाच्या तुकड्यांनुसार आपण स्वयंपाक करण्याची पद्धत निवडू शकता. खांद्याच्या तुकड्यासारख्या स्वस्त कपात उकळत्या पॅनमध्ये स्वयंपाकासाठी योग्य आहेत, कारण यामुळे मांस अधिक निविदा बनते. डुकराचे मांस टेंडरलॉइन किंवा कमळ यासारखे चरबी असलेले डुकराचे मांस कॅसरोल किंवा भाजलेले पॅनमध्ये चांगले तयार केले जाते.