सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धत: आपली कॉफी तयार करा
• 4 पैकी 2 पद्धतः एस्प्रेसोसाठी फ्रफिंग दूध किंवा क्रीम
• 4 पैकी 3 पद्धतः एस्प्रेसोसाठी फ्रॉथ थंड दूध किंवा मलई
• 4 पैकी 4 पद्धतः एस्प्रेसोसाठी व्हीप्ड क्रीम बनवा
• पाककृती
• फ्रेप्पुटिनी
• आयरिश कॉफी
• कॅपुचीनो
• मॅकियाटो
• लट्टे
• टिपा
• गरजा

जर आपण एस्प्रेसो, किंवा एस्प्रेसो-आधारित कॉफी पेय शोधत असाल तर, सारखी चव आणि सुसंगतता मिळविण्यासाठी आपण एस्प्रेसो बीन्ससह कॉफी बनवून फ्रेंच प्रेससह घरी एक बनवू शकता. या एस्प्रेसो पद्धतीत आपल्या सोयाबीनचे योग्य प्रकारे पीसणे आणि इच्छित चव आणि पोत मिळविण्यासाठी फ्रेंच प्रेस वापरणे समाविष्ट आहे. आणि जर आपल्याला फक्त एस्प्रेसोपेक्षा अधिक पाहिजे असेल तर आपण वेगळ्या चवसाठी दुध फोम किंवा व्हीप्ड क्रीम जोडू शकता.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: आपली कॉफी तयार करा

1. आपले साहित्य आणि स्वयंपाकघर साधने एकत्रित करा:
   • कॅफेटीयर
   • ताजे ग्राउंड कॉफी बीन्स, एस्प्रेसो ग्राउंड (खूप बारीक).
   • चमचे मोजण्यासाठी
   • नीट ढवळून घ्यावे
   • उबदार पाणी
2. फ्रेंच प्रेसमधून झाकण आणि फिल्टर काढा. हे आपल्या फ्रेंच प्रेसच्या शीर्षस्थानी आहे ज्यामध्ये झाकण आणि रॉडचा समावेश आहे जो जाळी फिल्टरमध्ये स्क्रू आहे.
   • आपण कॉफीच्या मैदानावर आणि पाण्यावर दाबणार आहात तेच जाळीचे फिल्टर आणि प्लनर. फिल्टर आपल्या कॉफीपासून कचरा वेगळा करतो. आपण ते काढता तेव्हा ते ओढले असल्याचे सुनिश्चित करा.
3. आपले पाणी गरम करा. केतलीने आपले पाणी गरम करा.
   • किटली पाण्यात उकळी आणत असताना, गरम पाण्यात भिजवून आपल्या कॅफेटीयरचा ग्लास रग गरम करा. जेव्हा आपण नंतर उकळत्या पाण्यात घालाल तेव्हा तापमानात अचानक झालेल्या बदलामुळे थोडे कोमट पाणी घालणे ग्लास क्रॅक होण्यापासून बचाव करते.
4. आपल्या सोयाबीनचे पीस. आपल्या सोयाबीनचे पीसण्यामुळे आपल्याला एस्प्रेसोसारखे परिणाम किती जवळ येईल याचा एक मोठा भाग होईल. आपण ग्राउंड सोयाबीनचे खरेदी करत असल्यास, एस्प्रेसो ग्राउंड पहा.
   • आपण आपल्या स्वत: च्या सोयाबीनचे पीस करू इच्छित असल्यास, तरीही त्यावर कॉफी शोधा जी त्यावर "एस्प्रेसो बीन्स" किंवा "एस्प्रेसो" आहे. कोणतीही वास्तविक एस्प्रेसो बीन अस्तित्त्वात नसली तरी, व्यावसायिक रॉस्टरकडे बहुतेकदा एस्प्रेसो बीन असतो. हे आपल्याला एस्प्रेसो स्वाद बाहेर आणण्यासाठी भाजलेले असल्याने आपल्याला एक स्वाद आणि सुसंगतता देईल.
   • जेव्हा आपण आपले स्वतःचे बीन्स पीसता तेव्हा आपल्याला कॉफी ग्राइंडरची आवश्यकता असते जे आपल्याला एस्प्रेसो ग्राइंडसह पुरवेल. कॉफी ग्राइंडर किंवा ब्लॅकबेरी ग्राइंडर दोन ब्लॅकबेरी दरम्यान बीन्स पीसतात. या गिरण्या एका छान सम पूडवर एकावेळी काही सोयाबीनचे पीसतात.
   • चाकू सह गिरणी देखील प्रभावी असू शकते. यासह सोयाबीनचे एक धारदार प्रोपेलरसह पावडरमध्ये बारीक तुकडे करतात. ही पद्धत कमी सुसंगत असू शकते.
   • एस्प्रेसो ग्राइंड खूप छान आहे. नियमित कॅफेटीयर किंवा कॉफी मशीनसाठी त्यापेक्षा चांगले आहे. बारीक दळणे चव आणि पाण्याच्या गरम दाबात मिसळण्याची क्षमता वाढवते. एस्प्रेसो ग्राइंड इतके बारीक नसावे की ते आपल्या फिल्टरमधून दिसते. फ्रेंच प्रेसमध्ये या बारीक दळण्याची समस्या ही आहे की फिल्टरचे जाळे मोठे आहे. ते वाळूसारखे असावे.
   • म्हणून आपण आपल्या दळण्याला थोडा खडबडीत बनवू शकता, परंतु जास्त नाही. जोपर्यंत आपल्या कपच्या तळाशी काही प्रमाणात कचरा ठेवण्यास हरकत नाही.
5. कॅफेटीअरमध्ये ग्राउंड कॉफी घाला. आपल्या कॅफेअरमध्ये अंदाजे 36 ग्रॅम ग्राउंड कॉफी घाला.
   • हा भाग थोडा अवघड आहे कारण आपण एस्प्रेसो बनविण्याचा प्रयत्न करीत आहात. एस्प्रेसो मशीनमध्ये तयार करण्यासाठी प्रति कप पाण्यासाठी सुमारे 16-21 ग्रॅम कॉफी वापरली जाते. आपली कॅफेटीअर मोठी असल्याने आपण प्रमाण दुप्पट करू शकता. आपल्याकडे काही एस्प्रेसो बाकी असेल, परंतु ते ठीक आहे.
6. घाला उकळत्या जवळ असलेले पाणी ग्राउंड कॉफी वर. नंतर आपले उर्वरित दोन कप पाणी काही सेकंदानंतर घाला.
   • पाणी ° ° डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त गरम नसावे, सुमारे ° ० डिग्री सेल्सिअस आदर्श आहेत.
   • पूर्ण दोन कप पाणी ओतण्यापूर्वी, ग्राउंड कॉफी वाढविण्यासाठी आणि फुलण्यास परवानगी देण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला. हे पीस उघडते आणि खरोखरच स्वाद बाहेर येऊ देते.
7. आपल्या पेय नीट ढवळून घ्यावे. ढेकूळ टाळण्यासाठी व एक चांगली फ्रूटी सुसंगतता मिळविण्यासाठी वाढवलेल्या चमच्याने एकाग्रतेने त्वरित हालचाल द्या. नंतर तो फक्त पाण्यावर न येईपर्यंत खाली दाबून घ्या.
   • आपल्या फिल्टरला अद्याप बुडवू नका. आपल्याला कॉफी बनवावी लागेल.
8. आपल्या पेय उभे करू द्या. कॉफी खूप गडद होईपर्यंत (सुमारे 3-4 मिनिटे) बसू द्या.
   • आपण जितके जास्त यास उभे रहाल तितके तुमची कॉफी अधिक मजबूत होईल. तथापि, याचा अर्थ असा नाही की आपण मजबूत, अधिक एस्प्रेसो सारखी चव मिळविण्यासाठी आपल्या एस्प्रेसोला जास्त काळ भिजवावे.
   • कॉफी तयार करण्यासाठी काही प्रयोग आवश्यक आहेत. एका नियमांबद्दल जागरूक रहा: पुलचा कालावधी माहितीस नियंत्रित करते. खूपच लहान आणि कॉफी खूपच कमकुवत होईल आणि - खूप लांब आणि कॉफी खूप मजबूत आणि कडू होईल.
9. आपल्या पेय दाबा. झाकण अजूनही ठेवा आणि थांबापर्यंत धीमे आणि हळू हळू खाली दाबा.
   • फेसचा पातळ थर तयार करण्यासाठी आपल्याला त्यास अर्ध्या दिशेने ढकलून, वर खेचून आणि नंतर खाली सरकवून प्रयोग करावा लागेल.
10. आपल्या पेय ओतण्यापूर्वी थोडासा विसावा घ्या. जर आपल्याला काही बारीक कुंपण गोळा करायचे असेल तर स्वच्छ कॉफी किंवा कॉफी फिल्टरद्वारे कॉफी घाला.
    • हे लक्षात ठेवा की पेपर फिल्टरद्वारे ओतणे आपल्या पेयची सुसंगतता आणि चव किंचित बदलेल. पेपर आपल्या पेयातील काही पोत हस्तगत करेल, आपल्या कॉफीमधून आत जाताना तेलकट चव मिळेल.

4 पैकी 2 पद्धतः एस्प्रेसोसाठी फ्रफिंग दूध किंवा क्रीम

1. दूध गरम करा. कमीतकमी १/२ कप दूध मध्यम सॉसपॅनमध्ये घाला आणि ते कमी किंवा मध्यम पातळीवर गरम करा.
   • दूध गरम होईपर्यंत गरम करावे. दूध उकळू नये. तो बबल होईपर्यंत तापवा आणि नंतर बर्नर बंद करा.
   • आपण जितके जास्तीत जास्त दूध किंवा क्रीम वापरता तितके आपला फोम जाड होईल. तथापि, आपण हातांनी फ्रॉम केल्यास अर्ध-स्किम्ड किंवा कमी चरबीयुक्त दूध सोपे असू शकते. कमी चरबीयुक्त दुधात बहुतेक वेळा मट्ठा प्रोटीन असतात जे दुधाच्या फोमसाठी महत्त्वपूर्ण स्टॅबिलायझर असतात.
2. आपल्या कॅफेटीयरमध्ये आपला एस्प्रेसो तयार करा. दूध गरम होत असताना, प्रथम पद्धत वापरून आपला एस्प्रेसो बनवा.
   • कॉफी काढत असताना आपण दूध गरम करू शकता.
3. उष्णतेपासून दूध काढा. कॉफी तयार होत असताना हे करा.
   • पॅन टॉवेलवर किंवा गरम नसलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा, परंतु पॅनच्या उष्णतेमुळे त्याचे नुकसान होणार नाही.
4. दुधाचे मिश्रण करा. पॅनला कोन लावा आणि भांड्याच्या उथळ टोकामध्ये विसर्जन ब्लेंडर ठेवा. फेस धारण करेपर्यंत दुधाचा वेग वाढवा (सुमारे 2 ते 3 मिनिटे हाय वर मिसळल्यानंतर).
   • आपल्याकडे स्टिक ब्लेंडर नसल्यास, आपण एक झटका वापरु शकता आणि दुध एका लहान कपमध्ये हलवू शकता. तळवे दरम्यान पुढे आणि पुढे झटकून टाका. दुधाला चकचकीत आणि काटेपर्यंत निट ढवळून घ्यावे.
5. झाकण असलेल्या झाकणात तळलेले दूध घाला. जेव्हा आपण दूध ओतता तेव्हा झाकण घट्ट करा आणि किलकिलाला चांगला हलवा.
   • अर्ध्या मार्गापेक्षा जास्त किलकिले भरू नका. अन्यथा, यामुळे दुधाला गोठण्यास पुरेशी जागा सोडली जाणार नाही.
   • दूध चमचमते आणि छान आणि फेस येईपर्यंत थरथरणार. आपण सुमारे 30 ते 60 सेकंद थरथरले पाहिजे.
   • नंतर भांडे सुमारे 30 सेकंद मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा (म्हणून भांडे मायक्रोवेव्हसाठी योग्य असावे). हे फेस वर येऊ देते.
6. आपली एस्प्रेसो कॉफी घाला. कॉफी कपमध्ये वाटून घ्या आणि फळलेले दूध घाला. त्वरित सर्व्ह करावे.
   • आपल्याला आपल्या कॉफीमध्ये दूध आवडत असल्यास आपण उरलेले दूध आपल्या पेयमध्ये घाला.

4 पैकी 3 पद्धतः एस्प्रेसोसाठी फ्रॉथ थंड दूध किंवा मलई

1. एका काचेच्या किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या भांड्यात अर्धा कप दूध थंड करा. वाटी फ्रीझरमध्ये १ to ते minutes० मिनिटे ठेवा किंवा तापमान अतिशीत होईपर्यंत ठेवा.
   • आपण जितके जास्तीत जास्त दूध किंवा क्रीम वापरता तितके आपला फोम जाड होईल. तथापि, आपण हातांनी फ्रूट केल्यास अर्ध-स्किम्ड किंवा कमी चरबीयुक्त दुधाचा वापर करणे सुलभ होऊ शकते. कमी चरबीयुक्त दुधात सहसा मट्ठा प्रोटीन असतात जे दुधाच्या फोमसाठी महत्त्वपूर्ण स्टॅबिलायझर असतात.
   • दूध गोठलेले नाही याची खात्री करण्यासाठी वाडगा तपासा. कोणतेही बर्फाचे स्फटिक तयार होऊ नये.
2. आपल्या कॅफेटीयरमध्ये आपला एस्प्रेसो तयार करा. दूध थंड होत असताना, प्रथम पद्धत वापरून आपला एस्प्रेसो बनवा.
   • त्यानंतर कॉफी तयार होत असताना आपण फोम बनवू शकता.
3. फ्रीजरमधून वाटी काढा. एकदा आपण फ्रीजरमधून थंड दूध काढून टाकल्यानंतर ते आपल्या काउंटरवर टॉवेलवर ठेवा.
   • आपण आता आपल्या दूध दुधात काही प्रकारे फेकू शकता. एक मार्ग म्हणजे स्टोव्हवर गरम झालेल्या दुधाबरोबर आपण पुढे जाणे. दूध मिसळा, नंतर शेक आणि मायक्रोवेव्ह करा. दुसरा मार्ग म्हणजे मायक्रोवेव्हमध्ये न ठेवता मिसळा आणि हलवा.
4. वाटी वाकून त्यामध्ये आपला ब्लेंडर ठेवा. मिसळणे किंवा थरथरणे सुलभ करण्यासाठी आपण एका लहान कंटेनरमध्येही दूध ओतू शकता. एक चांगला, ताठ फेस तयार होईपर्यंत मिक्स करावे.
   • आपल्याकडे स्टिक ब्लेंडर नसल्यास, आपण एक झटका वापरु शकता आणि दुध एका छोट्या कंटेनरमध्ये हलवू शकता. तळहाताच्या मधून पुढे आणि पुढे झटकून घ्या. दुधाला चकचकीत आणि काटेकोर होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
5. झाकण असलेल्या झाकणात तळलेले दूध घाला. जेव्हा आपण दुधात ओतता तेव्हा झाकण घट्ट करा आणि किलकिलाला चांगला हलवा.
   • अर्ध्या मार्गापेक्षा जास्त किलकिले भरू नका. हे दुधाला दळण्यासाठी जास्त जागा सोडणार नाही.
   • दूध चमचमते आणि छान आणि फेस येईपर्यंत थरथरणार. आपण सुमारे 30 ते 60 सेकंद थरथरले पाहिजे. आपण कोल्ड फोम जसा आहे तसा सोडू शकता किंवा अतिरिक्त फोमसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवू शकता.
   • जर आपण फेस थंड ठेवत असाल तर फेस अदृश्य होण्यापूर्वी आपण आपल्या पेय वर चमच्याने चमचे घ्यावे.
6. आपल्या कॉफीवर फेस चमचा आणि आनंद घ्या. आपल्या कॉफीवर एक चमचा फोम घाला.
   • अतिरिक्त चवसाठी दालचिनीवर रिमझिम.
   • आपण इच्छित असल्यास आपण आपल्या पेयमध्ये दुधाचे मिश्रण देखील घालू शकता.

4 पैकी 4 पद्धतः एस्प्रेसोसाठी व्हीप्ड क्रीम बनवा

1. व्हीप्ड क्रीमसाठी आपले साहित्य तयार करा. ज्यांना व्हीप्ड क्रीम वापरायची आहे त्यांच्यासाठी ही एक मूलभूत कृती आहे.
   • 1/2 लिटर जड मलई, थंडगार
   • 1/2 चमचे व्हॅनिला अर्क
   • चूर्ण साखर 1 चमचे
2. मलई विजय. मऊ शिखरे तयार होईपर्यंत हाताच्या ब्लेंडरने क्रीमला विजय द्या किंवा मोठ्या भांड्यात झटकून टाका.
   • हे कधीकधी धातूच्या भांड्यात मलई मारून आणि त्यास द्रुतगतीने वापरुन फ्लफिअर सुसंगतता मिळविण्यात मदत करते. मलईला व्हिस्कसह वाडग्यात ठेवा आणि ते 10 ते 15 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
   • आपण मारहाण सुरू करण्यापूर्वी आपण थोडी साखर देखील घालू शकता. साखर कडक आणि मलईला आकार देण्यास मदत करेल.
3. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि साखर घाला. मिश्रणात व्हीप्ड मलईची सुसंगतता येईपर्यंत तो विजय देत रहा.
   • प्रथम कॉफी बनवायची असल्यास थंड होण्यासाठी आपण वाटी परत फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.
4. आपल्या कॅफेटीयरमध्ये आपला एस्प्रेसो तयार करा. क्रीम वाडग्यात थंड होत असताना पहिली पद्धत वापरून आपला एस्प्रेसो बनवा.
   • कॉफी तयार करताना आपण आपल्याकडे आधीपासून नसल्यास आपण आपल्या व्हीप्ड मलईस समाप्त करू शकता. आपण मिश्रण चाबूक केले आहे हे सुनिश्चित करा जेणेकरून ते मऊ असेल आणि चालणार नाही.
5. आपल्या पेय मध्ये व्हीप्ड क्रीमचा एक बाहुली घाला. एकदा व्हीप्ड क्रीम इच्छित सुसंगततेनंतर आपल्या एस्प्रेसोमध्ये एक बिंदू जोडा.
   • जर आपल्याला काही प्रकारचे फ्रेप्प्यूसीनो पाहिजे असेल तर आपण व्हीप्ड क्रीम आपल्या एस्प्रेसोमध्ये हलवू शकता.
6. तयार.

पाककृती

खालीलपैकी एकापैकी एक कृती निवडा. त्या सर्वांचा प्रयत्न का करत नाही?

फ्रेप्पुटिनी

• 240 ग्रॅम चांगली, मजबूत कॉफी
• 45 मिली हेवी क्रीम / व्हीप्ड क्रीम
• चवीनुसार चव किंवा इच्छिततेनुसार अर्क
• चवीनुसार साखर
• जाड होण्यासाठी 1/4 चमचे पेक्टिन. आपल्या आवडीनुसार समायोजित करा.

आयरिश कॉफी

• एस्प्रेसोचे 3 शॉट्स किंवा चांगली मजबूत कॉफी 240 मिली
• 30 मिलीलीटर हेवी क्रीम / व्हीप्ड क्रीम
• १/4 चमचे पुदीना अर्क (चवीनुसार समायोजित करण्यासाठी)
• विप्ड मलई (पर्यायी)
• आयरिश व्हिस्कीचा 1 शॉट (पर्यायी, अमेरिकन पेय साठी)

कॅपुचीनो

• आपल्या आवडत्या, चांगल्या प्रतीची कॉफी 120 मि.ली.
• 120 मि.ली. संपूर्ण दूध, गोठलेले

1. आपल्या कपमध्ये 120 मिली कॉफी घाला.
2. 120 मि.ली. गरम, पूर्ण चरबीयुक्त फळयुक्त दूध घाला.

मॅकियाटो

• एस्प्रेसोचे 4 शॉट्स (किंवा नियमित कॉफीचा 1 1/3 कप)
• 1 कप हेवी क्रीम

1. मग मध्ये एस्प्रेसोचे शॉट्स घाला.
2. हेवी क्रीम 1/4 कप घाला.
3. व्हीप्ड क्रीमच्या बिंदूसह प्रत्येक घोकून घोकून बनवा.

लट्टे

• 2 शॉट्स (50 मिली) एस्प्रेसो, गरम
• दुधाचे 360 मिली, 150 अंश पर्यंत स्टीम केले
• फळलेले दूध 1 चमचे

1. कपमध्ये एस्प्रेसोचे दोन्ही शॉट्स घाला.
2. कप 3/4 पूर्ण होईपर्यंत वाफवलेले दूध घाला, दंव परत धरून ठेवा.
3. मखमली गोठलेल्या दुधाच्या फोमसह पेय शीर्षस्थानी ठेवा.

टिपा

• टीपः हा लेख व्यावसायिकांच्या मुख्यपृष्ठ आवृत्ती बनविण्यासाठी आहे एस्प्रेसो पेय की आपण "कॉफी हाऊस" मध्ये येऊ शकता.
• दोन चमचे कॉफी ते 180 मिली पाणी पिण्यासाठी कॉफी बनवण्याचे एक आदर्श प्रमाण आहे. तिथून, चव प्रयोग.

94 degrees C डिग्री सेल्सियस तपमान असलेले पाणी एस्प्रेसो मशीनसारखे सर्वात जवळचे एक परिणाम देते.

• एस्प्रेसो म्हणजे "प्रेशर". याचा अर्थ "वेगवान" नाही.

गरजा

• कॅफेटीयर किंवा फ्रेंच प्रेस म्हणून ओळखले जाते. हे बहुतेक विभाग स्टोअरमध्ये, स्वयंपाकघर विभागांमध्ये किंवा कॉफी शॉपमध्ये आढळू शकतात.
• ब्लेंडर हे बहुतेक विभाग स्टोअरमध्ये आढळू शकतात.
• चांगल्या प्रतीची ताजी ग्राउंड कॉफी
• दूध किंवा हेवी मलई
• सॉसपॅन