सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 3 पैकी 1: स्टोव्हवर अंडी उकळा
• टिपा
• चेतावणी

अंडी उकडलेले अंडी भरणे, अंडी कोशिंबीर बनवण्यासाठी किंवा असेच खाणे स्वादिष्ट आहे. परंतु जर आपली अंडी नेहमीच क्रॅक होत असतात किंवा निळे फिरत असतील तर आपल्या अंड्यातून सर्वोत्तम मिळत नाही. सुदैवाने, हमी एक स्वादिष्ट अंडी मिळविण्याचे मार्ग आहेत. सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे आपण हे काही मिनिटांत शिकू शकता!

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: स्टोव्हवर अंडी उकळा

1. झाकून उभे रहा. जेव्हा सर्व अंडी असतात तेव्हा वाडगा झाकण किंवा प्लेटने झाकून ठेवा. एकटे सोडा; अंडी जवळजवळ उकळत्या पाण्यात शिजवल्या जातात. स्वयंपाक वेळ आपल्या अंडी किती हार्ड इच्छित यावर अवलंबून आहे. सर्वसाधारणपणे, आपण स्टोव्हपेक्षा थोडा जास्त वेळ घ्यावा अशी अपेक्षा केली पाहिजे. याचे कारण असे आहे की पाणी गरम होत असताना अंड्यांना शिजवण्याची संधीच मिळाली नाही.
   • आपल्याला मऊ उकडलेले अंडी आवडत असल्यासनंतर त्यांना 10 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा कमी वेळ सोडा. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक अजूनही द्रव आहे.
   • जर तुम्हाला सेमी-मऊ अंडी आवडत असतील, नंतर त्यांना सुमारे 15 मिनिटे सोडा. नंतर अंडी अंड्यातील पिवळ बलक अर्धा सेट आणि पांढरा टणक आहे.
   • आपल्याला कठोर उकडलेले अंडी आवडत असल्यास, नंतर त्यांना 20 मिनिटे किंवा अधिक सोडा. पांढरा आणि अंड्यातील पिवळ बलक अबाधित निळ्या रंगाशिवाय आता पूर्णपणे सेट केले आहेत.
2. जर अंड्यातील पिवळ बलक निळसर असेल तर अंडी कमी वेळासाठी शिजवा. अंडी जास्त प्रमाणात खाण्यामुळे ते निळे आणि सल्फरसारखे वास घेतील. यात काहीही चूक नाही आणि आपण त्यांना फक्त खाऊ शकता. परंतु जर ते आपल्यास अजिबात अप्रिय वाटत असेल तर पुढील वेळी त्यांना लहान बनवा.
   • अंड्याच्या अंड्यातील पिवळ बलक पासून लोह अंडी पांढरा पासून हायड्रोजन सल्फाइड प्रतिक्रिया सह निळा रंग तयार केला आहे. जेव्हा संपूर्ण अंडी शिजविली जाते तेव्हा ही प्रतिक्रिया येते.
   • बर्‍याच दिवस पाककला देखील प्रथिने जास्त प्रमाणात अडकवते. यामुळे अंडी पांढरी रबरी होते आणि अंड्यातील पिवळ बलक कोरडे होते.
3. अंडी अजून मऊ असल्यास जास्त वेळ शिजवा. जर आपण अंडी जास्त काळ तापण्यासाठी उघडकीस आणल्या नाहीत तर आपल्याला निळ्या रंगाच्या पिवळ्या रंगाचे पिल्ले विरुद्ध दिसेल. ते अद्याप पुरेसे कठीण नाहीत. जर आपणास लक्षात आले की आपण उघडलेले प्रथम अंडे खूप मऊ आहेत, तर उर्वरित गरम पाण्यात परत ठेवा आणि थोडावेळ बसू द्या.
   • अंडी जी खूप कच्ची आहेत त्यांना साल्मोनेला विषबाधा होण्याचा धोका आहे. अंड्यातील पिवळ बलक पूर्णपणे कठीण होईपर्यंत अंडी उकळण्यास सूचविले जाते.
   • वर नमूद केल्याप्रमाणे, अंडी कठोर-उकडलेले आहे की नाही हे पाहण्यासाठी आपण कठोर पृष्ठभागावर अंडे फिरवू शकता. जर तो समान रीतीने फिरला (वरच्या सारखा), तर आपले अंडे चांगले आहे. अंडी जे खूप मऊ आहे ते डगमगेल किंवा एका बाजूला लटकेल.
4. सहज सोलण्यासाठी ताजे अंडी वाफ काढा. जेव्हा अंडी केवळ एक किंवा दोन दिवस जुने असतात, पडदा अजूनही शेलवर चिकटलेला असतो, ज्यामुळे त्यांना सोलणे अधिक अवघड होते. 7 ते 10 दिवस जुने अंडी कठोर उकळण्यासाठी सर्वोत्तम आहेत. जर तुम्ही खूप ताजे अंडी शिजवत असाल तर शेलमधून पडदा सोडविण्यासाठी प्रथम वाफ काढा:
   • अंडी धातुच्या चाळणीत ठेवा आणि पॅनवर ठेवा. त्या पॅनमध्ये काही इंच पाणी सुमारे 10 मिनिटे उकळवा आणि अंडी पुन्हा पुन्हा घाला. नंतर अंडी सामान्य प्रमाणे शिजवा.
   • खूप ताजे अंडी शिजवताना काही लोक पाण्यात चमचे बेकिंग सोडा घालतात. तथापि, यामुळे अंड्यांना गंधकयुक्त चव मिळेल.
5. जर अंडी पाण्यात फुटली तर व्हिनेगर घाला. ही एक सामान्य समस्या आहे, विशेषतः जर अंडी खूप थंड असतील. जर आपल्या लक्षात आले की अंड्यात क्रॅक आहे, तर व्हिनेगरचा एक चमचा अंड्यात पांढरे असलेल्या प्रथिनांना द्रुतगतीने मजबूत करण्यास मदत करू शकतो, ज्यामुळे क्रॅक बंद होतात. लवकर; जर आपण क्रॅक पाहिल्याबरोबर व्हिनेगर जोडला तर अंडी तरीही समान रीतीने शिजवू शकतात.
   • अंड्यातील काही पांढरे अंड्यातून बाहेर पडतात. आपण वेळेत व्हिनेगर जोडू शकत नाही तर ठीक आहे. अंडी अजूनही चवदार आहे, थोडासा वेडा दिसू शकेल.

टिपा

• जर आपण पांढरे अंडी शिजवत असाल तर कांद्याच्या काही कातड्यांमध्ये टॉस करा. नंतर अंडी छान तपकिरी होतील आणि नंतर आपण ताबडतोब रेफ्रिजरेटरमध्ये उकडलेले आणि कच्चे अंडे यांच्यातील फरक पाहू शकता.
• चमचेने आपण अंडी सोलताना अखंड ठेवू शकता. अंड्यातून शेलचा एक छोटा तुकडा ओढा आणि त्याखाली चमचे घाला. आता वाटीच्या खाली चमच्याने स्लाइड करा आणि वाडगा खेचा.
• अंडी उकळताना, पाणी उकळते आहे याची खात्री करा. मोठ्या अंडी 12 मिनिटे उकळवा आणि 15 मिनिटांसाठी अतिरिक्त अंडी.
• चवदार अंडी, अंडी कोशिंबीर किंवा चवदार निओसॉईज कोशिंबीर बनवण्यासाठी आपण बरेच उकडलेले अंडी वापरू शकता आणि बरेच काही!
• अंडी अधिक समान रीतीने शिजवण्यासाठी पाण्यात उकळत असताना आणि अंड्यातील पिवळ बलक चांगले ठेवण्यासाठी काही वेळा अंडी नीट ढवळून घ्या.
• जर आपण उकडलेले अंडी अर्धवट कापून टाकत असाल तर, अंडी शक्य तितक्या ताजेतवाने पहा, कारण नंतर अंड्यातील पिवळ बलक चांगले बसू शकेल. ताजे अंडी सोलण्याच्या सोपा मार्गावरील वरील टिप्स पहा.
• जर आपण उकळत्या पाण्यात बेकिंग सोडा घातला तर आपण स्वयंपाक केल्यावर (पाककला घेतल्यानंतर) दोन्ही बाजूंनी मोडून तोडू शकता, आपले तोंड अरुंद करू शकता आणि फुंकणे शकता. आपल्याला काही वेळा सराव करावा लागेल, परंतु अखेरीस अंडी दुसर्‍या बाजूला येईल!
• अंडी शिजवण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर येऊ द्या, नंतर अंड्यातील पिवळ बलक निळे पडणार नाहीत आणि अंडी पाण्यात फुटणार नाहीत.
• काही लोक स्वयंपाक करण्यापूर्वी अंडीच्या तळाशी फारच लहान छिद्र करतात जेणेकरून स्वयंपाक करताना अंडी जसजशी वाढू शकते तसतसे हवा बाहेर पडू शकते, त्यामुळे ते फुटण्याची शक्यता कमी असते, परंतु संशोधनात असे दिसून आले आहे की हे नेहमीच चांगले कार्य करत नाही.

चेतावणी

• क्रॅक अंडी वापरू नका कारण त्यात बॅक्टेरिया आहेत.
• पाणी किंवा अंडी वर स्वत: ला जळत नाही याची खबरदारी घ्या.
• जास्त व्हिनेगर वापरू नका, कारण चव अंडीमध्ये स्थायिक होईल.
• थेट मायक्रोवेव्हमध्ये अंडी घालू नका. मायक्रोवेव्हमध्ये पाणी उकळवा, करावे पेक्षा त्यात अंडी घालून मायक्रोवेव्हच्या बाहेर शिजू द्या. आपण या प्रकारे अंडी देखील शिकवू शकता.