सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धतः होममेड, बेक केलेला, गोठवलेल्या फळांचा पाई बनवा
• 4 पैकी 2 पद्धत: खरेदी केलेला गोठलेला केक बेक करावे
• कृती 3 पैकी 4: होममेड फ्रोज़न सेव्हरी पाई
• 4 पैकी 4 पद्धत: गोठविलेले पॅटीज
• टिपा

गोठवलेले केक बनविणे खूप सोपे आहे - बॉक्स उघडा, केक ओव्हनमध्ये स्लाइड करा आणि दिलेल्या बेकिंगच्या सूचनांचे अनुसरण करा. किंवा आपण होममेड केक्स बनवू, गोठवू आणि बेक करू इच्छित असाल तर हे थोडे अधिक क्लिष्ट होऊ शकते. वास्तविक केक रेसिपीप्रमाणेच, प्रत्येक समर्पित केक बेकरकडे त्यांच्या स्वत: च्या आवडत्या पद्धती आणि गोठवलेल्या केक्सवर व्यवहार करण्यासाठीच्या टिप्स असल्यासारखे दिसते आहे. शेवटी, आपल्या पायसाठी सर्वोत्तम कार्य करणारी प्रक्रिया शोधण्यासाठी बर्‍याचदा प्रयत्न करुन पहाण्याची अपेक्षा करा. तथापि, सर्वसाधारणपणे आपण असे म्हणू शकता की गोठवलेल्या केकला बेक करण्यास थोडा जास्त वेळ लागतो आणि तपकिरी तपकिरींच्या सुवर्ण तपकिरी हाताळण्यासाठी आपण अधिक लक्ष दिले पाहिजे.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धतः होममेड, बेक केलेला, गोठवलेल्या फळांचा पाई बनवा

1. ओव्हन 220 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे आणि केक फॉइल-लाइन असलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा. फॉइलने बाजूंनी भरलेले बबल सुलभतेने साफ करणे सुलभ करते.
   • कोल्ड पायरेक्स किंवा ग्लास डिश थेट गरम ओव्हनमध्ये कधीही ठेवू नका. अन्यथा ते तुटू शकतात.
   • आपण काचेच्या ट्रेमध्ये पाय गोठविल्यास ट्रेचे तुकडे होण्याची शक्यता कमी करण्यासाठी पाई प्रथम डीफ्रॉस्ट करा. तथापि, गोठवलेल्या पाईला बेकिंग करताना ते सुरक्षितपणे प्ले करणे आणि मेटल पॅन वापरणे चांगले.
   • काही लोक तंदूर चांगले शिजवण्याकरिता ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी सुमारे 25 मिनिटे पाई डीफ्रॉस्ट करण्याची शिफारस करतात.
2. इच्छित असल्यास केकचा वरचा थर वितळलेल्या लोणीने ब्रश करा. आपण या थराला मलई किंवा अंडी देखील घालू शकता (एका अंड्याने एका चमचे पाण्याने पिठलेले). नंतर काही अतिरिक्त पोत आणि रंगासाठी साखर सह केक शिंपडा.
3. ओव्हनच्या तळाशी रॅकवर केक ठेवा. गोठविलेले केक्स बेक करणे अवघड असू शकते कारण तळाशी स्वयंपाकी होण्यापूर्वी वरच्या तपकिरी रंगाचे असतात. गोठलेल्या केकसाठी ओव्हनमध्ये योग्य प्लेसमेंट करणे आवश्यक आहे. तळाशी रॅकवर केक बेक करा, तळाशी तळाशी असलेल्या तळाशी सर्वात जवळील केक ठेवून. जेव्हा ते स्वयंपाक करते तेव्हा आपण पाईला आवश्यकतेनुसार कमी आणि उच्च ठेवू शकता.
   • आपली तळाशी कवच ​​अद्याप शिजला नसेल तर मदत करू शकणारी एक युक्ती ओव्हनमध्ये पाई ठेवण्यापूर्वी बेकिंग ट्रे आधी गरम करणे होय. ओव्हनमध्ये रिक्त बेकिंग ट्रे आपण प्रीहीट करताना ठेवा. प्रीहेटेड पिझ्झा स्टोन देखील कार्य करू शकतो.
   • आणखी एक टीप म्हणजे केकच्या काठाभोवती फॉइलच्या पट्ट्या ठेवणे. केकच्या मध्यभागी तपकिरी होईपर्यंत फॉइलला त्या ठिकाणी ठेवा म्हणजे कडा जास्त तपकिरी होऊ नयेत. आपण "तंबू" सारख्या केकच्या वरच्या भागावर फॉइलचा तुकडा देखील टांगू शकता.
4. एका तासासाठी केक बेक करावे, 30 मिनिटांनंतर ते फिरवा. सुरू करण्यासाठी, 15 मिनिटांसाठी 220 डिग्री सेल्सियसवर केक बेक करावे. मग आपण ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत कमी करा. आणखी 45 मिनिटे पाई बेक करणे सुरू ठेवा. एकूण पाककला 30 मिनिटांनंतर, पाय समान रीतीने शिजला आहे याची खात्री करण्यासाठी पाई त्याच्या अक्षांकडे 180 अंश फिरवा.
   • पाय बेक होण्यास लागणारा वेळ आपला फ्रीजर किती थंड आहे, ओव्हन किती उबदार आहे आणि पाईमध्ये किती भरते यावर अवलंबून असते. अंगठ्याचा चांगला सामान्य नियम म्हणजे पाककृती सामान्य बेकिंग वेळेसाठी निर्दिष्ट केलेल्या 20-45 मिनिटांपेक्षा जास्त लांब बेक करणे होय.
   • जर आपण केकच्या काठाभोवती फॉइल लावला असेल तर मध्यभागी तपकिरी होऊ लागल्यावर ते काढा.
   • मध्यभागी किंवा तळ शिजवण्यापूर्वी केकचा वरचा भाग तपकिरी होऊ लागला तर केकच्या वरच्या भागावर फॉइलसह तंबू घाला.
5. ओव्हनमधून पाई काढा. जेव्हा संपूर्ण केक सोनेरी तपकिरी दिसेल तेव्हा केव्ह ओव्हनमधून काढा. भरणे सर्व सेट आहे याची खात्री करण्यासाठी केकच्या मध्यभागी चाकू चिकटवा. आपण कठोर भाग मारल्यास, कमी तापमानात ओव्हनवर पाई परत करा. आवश्यक असल्यास, फॉइलसह कडा ढाल.
   • ते पूर्ण झाल्यावर सर्व्ह करण्यापूर्वी पाईला थोडेसे थंड होऊ द्या.
6. प्रयत्न करा आणि समायोजित करा. गोठवलेले केक (किंवा त्या बाबतीत कोणतेही केक) बेक करणे ही एक कला आणि विज्ञान दोन्ही आहे. प्रत्येक बेकरकडे स्वत: च्या युक्त्या आणि टिपा असल्यासारखे दिसते आहे परंतु आपल्यासाठी काय चांगले कार्य करते हे शोधण्याचा खरोखर फक्त एक मार्ग आहे. सुदैवाने, आपण आपल्या चुका खाऊ शकता आणि त्या अजूनही खूप चवदार आहेत!
   • काहींच्या बाजूने युक्तिवाद करताना, बहुतेक बेकर्स सहमत आहेत की बेकिंगनंतर घरगुती फळ पाय गोठविणे चांगले नाही. ओव्हरकोक न करता ते तयार करा आणि नंतर केक नंतर नंतर बेक करण्यासाठी गोठवा.
   • फ्रीझिंगसाठी पाई एकत्र करण्याऐवजी ते भागांमध्ये गोठवण्याचा प्रयत्न करा - तयार भराव आणि (लोळलेला) पीठ. या प्रकरणात, भाग त्या बिंदूकडे वितळू द्या जेथे आपण त्यांच्यासह कार्य करू शकता.

4 पैकी 2 पद्धत: खरेदी केलेला गोठलेला केक बेक करावे

1. आपल्या केकला डिफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे का ते ठरवा. काही गोठवलेल्या केक्सला डिफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे, इतरांना नाही. आपल्याला केक डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता असल्यास ते निश्चित करण्यासाठी बॉक्समधील निर्देशांचे अनुसरण करा. तसे असल्यास खोलीच्या तपमानावर काही तास बसू द्या. आपण ओव्हनमध्ये ठेवल्यावर केक अद्याप अर्धवट गोठलेला असावा.
   • Pपल पाई सारख्या काही पाईला बेकिंगच्या आधी काही तास पिघळणे आवश्यक असते, तर भोपळा पाईला फक्त 20 मिनिटे लागतात. इतर पाई, जसे की बेरी, स्ट्रॉबेरी किंवा पीच यांना डीफ्रॉस्टिंगची अजिबात गरज नाही.
2. पाई प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. ओव्हनला 200 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करावे किंवा बॉक्सवर जे काही तापमान असेल ते तापमान गरम करावे. आपला पाय फॉइल-अस्तर असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, जो काठावर फुगे भरणारी कोणतीही पकड करेल. ओव्हनमध्ये आणि बॉक्सच्या सूचनांनुसार केक ठेवा. जर बॉक्स सूचना देत नसेल तर तळ शिजला आहे याची खात्री करण्यासाठी तळाशी रॅकवर केक बेक करावे.
   • केकच्या तळाशी योग्य प्रकारे शिजण्यास मदत करण्यासाठी, ते ओव्हनमध्ये कमी करा आणि / किंवा बेकिंग ट्रे आधी गरम करा. वरच्या झाकण्यासाठी आपण फॉइलसह तंबू देखील बनवू शकता जेणेकरून ते जळू नये.
   • केकच्या काठाला तपकिरी रंग येण्यापासून रोखण्यासाठी, केकची धार अॅल्युमिनियम फॉइलच्या पट्ट्यांमध्ये लपेटून घ्या.
3. पॅकेजिंगच्या सूचनांनुसार केक बेक करावे. बर्‍याच गोठवलेल्या केक्सला 15 ते 20 मिनिटे किंवा गोल्डन ब्राऊन रंगात बेक केले जाणे आवश्यक आहे. जर त्या पूर्णतः पूर्ण झालेला केक तयार होत नसेल तर 30 मिनिटे बेक करून पहा, नंतर ओव्हन (180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत) कमी करा आणि आणखी 25-30 मिनिटे केक बेक करावे.
   • उत्कृष्ट परीणामांसाठी, स्वयंपाकाच्या वेळी अर्ध्या मार्गाने केक्स त्याच्या अक्षांभोवती 180 अंश फिरवा. हे सुनिश्चित करते की केक समान रीतीने स्वयंपाक करते.
4. ओव्हनमधून पाई काढा. पाई पूर्णपणे शिजल्यावर, ते काढून टाका. त्याची चाचणी घेण्यासाठी, मध्यभागी चाकू चिकटवा आणि तेथे काही कठोर, गोठलेल्या भाग आहेत का ते पहा. तसे असल्यास ओव्हनमध्ये परत ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी केक किंचित थंड होऊ द्या.
5. मागील अनुभवांमधून शिका. आपण नियमितपणे फ्रोजन केक बेक केल्यास, बेकिंगचा वेळ, तपमान आणि तंत्रे (फॉइलसह कडा झाकून ठेवणे, बेकिंग ट्रे इ. प्रीहेट करणे इत्यादी) वर चांगले लक्ष द्या जे चांगले परिणाम देतात. प्रत्येक ओव्हन अद्वितीय आहे जेणेकरून आपल्याला दिलेल्या सूचनांमध्ये थोडेसे चिमटा लागण्याची आवश्यकता असू शकेल.

कृती 3 पैकी 4: होममेड फ्रोज़न सेव्हरी पाई

1. गोठवण्यापूर्वी आपले भरण नख शिजवा. जर आपण होममेड सेव्हरी पाई बनवत असाल तर भरण्यासाठी सर्व मांस, भाज्या आणि इतर साहित्य शिजवा, जसे की आपण पाई लगेचच बेक करण्याच्या विचारात असाल. दुस words्या शब्दांत, कोणतीही शिजवलेले किंवा अर्धवट शिजवलेले भरण गोठवू नका आणि आपण पाई बेक करताना ओव्हनमध्ये शिजवलेले असल्याची अपेक्षा करू नका.
   • शिजवलेले किंवा अर्ध-शिजवलेले मांस आरोग्यास एक गंभीर धोका असू शकते.
2. आपल्या केकचे स्वतंत्र भाग गोठवण्यास निवडा. केक गोठविण्याच्या या अनेक घटकांपैकी हे एक आहे ज्यामध्ये आपणास विविध प्रकारचे मत सहजपणे मिळू शकेल. वेगवेगळ्या पद्धती वापरुन पाहणे चांगले आहे की आपल्यासाठी काय कार्य करते.
   • काही शेफ लेबल केलेल्या फ्रीझर बॅगमध्ये भराव आणि (रोल केलेले) पाई क्रस्ट स्वतंत्रपणे शिजवण्याची शिफारस करतात. या प्रकरणात, प्रत्येक भाग त्या बिंदूपर्यंत वितळू द्या जेथे आपण केक एकत्र करू शकता.
   • इतर केक एकत्र करण्याची आणि नंतर संपूर्ण गोष्ट गोठवण्याची पद्धत पसंत करतात. अशा प्रकारे आपण ते फ्रीझरमधून सरळ ओव्हनमध्ये ठेवू शकता. या प्रकरणात, आपण काचेच्या ट्रेमध्ये केक गोठवू नये कारण ते ओव्हनमध्ये तुटू शकते.
3. आपण गोठवू इच्छित असलेल्या केकसाठी बेकिंग सूचना समायोजित करा. आश्चर्यकारक गोष्ट नाही की गोठवलेल्या पाईला गोठवलेल्या पाईपेक्षा शिजवण्यासाठी थोडा जास्त वेळ लागतो. आपल्याला तापमान थोडेसे कमी देखील करावे लागेल जेणेकरून कडक शिजण्यापूर्वी कडा जळू नये.
   • उदाहरणार्थ, "पॉट पाई" रेसिपीमध्ये पाईला सुमारे 200 मिनिटांपर्यंत तापमान 30 मिनिटांपर्यंत बेक करावे आणि 190 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत 45 मिनिटांपर्यंत गोठविण्याची शिफारस केली जाते.
   • जर आपल्याला तळाशी योग्य प्रकारे तपकिरी नसल्याबद्दल काळजी असेल तर प्रथम 15 मिनिटांसाठी सामान्य तपमानावर प्रारंभ करा, तर ओव्हन खाली करा.
   • जर पाई मध्यभागी शिजवण्यापूर्वी ती बरीच तपकिरी झाली तर आपण अॅल्युमिनियम फॉइलपासून रिंग-आकाराचे उष्णता कवच देखील बनवण्याचा प्रयत्न करू शकता, ज्याला आपण पाईच्या काठावर (हळूवारपणे) ठेवू शकता. टेम्पलेट म्हणून आणखी एक केक पॅन वापरा.

4 पैकी 4 पद्धत: गोठविलेले पॅटीज

1. काही पॅटी बनवा किंवा खरेदी करा. जगभरातील बर्‍याच संस्कृतींमध्ये काही मोजक्या नावांनाच काहीवेळा हँड पाई, एम्पानाडा किंवा समोसा म्हणून ओळखल्या जाणा .्या पेटीच्या काही आवृत्तींचा आनंद घेतला जातो. ते तयार करणे तुलनेने सोपे आहे, आपल्याबरोबर घेण्यास सुलभ आणि चवदार आणि अतिशीत आणि बेकिंगसाठी आपल्याला पाहिजे असेल तेव्हा योग्य. खरं तर, बर्‍याच उत्साही लोकांना प्रथम गोठवल्या गेल्यावर ते अधिकच स्वादिष्ट वाटतात.
   • चवदार पाककृती ऑनलाइन भरपूर आहेत, म्हणून भिन्न भिन्नता वापरून पहा आणि आपल्याला कोणत्या क्रस्ट आणि फिलिंग्ज सर्वात जास्त आवडतात ते पहा.
2. आपण स्वतः पाई बनविल्यास भरणे जाड आहे याची खात्री करा. भराव्यात मांस रस, भाज्या इत्यादी पासून खूप आर्द्रता - पॅटी भिजू शकते, म्हणून सावधगिरी म्हणून, भरणे आणखी काढून टाकू द्या किंवा आणखी दाट होऊ द्या. नंतर आपण हँड पाई बेक होईपर्यंत गोठवा.
3. सूचनांनुसार पॅटीस शिजवा. जर आपल्याला फक्त फ्रीझर विभागात तयार केलेला "पॉट पाई" बेक करायचा असेल तर बॉक्सवर सूचित केल्यानुसार सूचनांचे अनुसरण करा. जवळजवळ सर्व प्रकरणांमध्ये, हे पॅटीज फ्रीझरमधून थेट बेक केलेले असतात.
   • एकदा आपण पाई बनविल्यानंतर लक्षात ठेवा की गोठवलेल्या पाईसाठी बेकिंगची वेळ थोडी वाढेल आणि बेकिंगचे तापमान किंचित कमी करावे लागेल.
   • हे असे म्हणण्याशिवाय नाही की, अनुभवासह बेकिंगचा वेळ आणि तापमानात समायोजित केल्यामुळे एखाद्या विशिष्ट ब्रँडच्या फ्रोजन केकचा चांगला परिणाम मिळेल.
   • सूचना दिल्याप्रमाणे, केकचे केंद्र चांगले भाजलेले असल्याची खात्री करा. मध्यभागी चाचणी घेण्यासाठी चाकू किंवा, अधिक निश्चितपणे मांस थर्मामीटर वापरा.

टिपा

• आपण घरगुती, अनबॅक पाई गोठवल्यास, त्यास फॉइल किंवा प्लास्टिकच्या लपेटून घट्ट लपेटून घ्या. आपण केक व्यवस्थित लपेटला नाही तर गोठवण्याने त्याचे नुकसान होऊ शकते.
• बेरी पाई अधिक सहजपणे गोठविल्या जाऊ शकतात. अतिशीत कस्टर्ड, दूध किंवा अंडी पाईची सुसंगतता बदलते.
• संपूर्ण केक गोठवण्याऐवजी, हवाबंद प्लास्टिक पिशवीत भरणे गोठवा.
• आपल्याला पाहिजे तेव्हा सोप्या केक्ससाठी कणिक गोठवा! हे गुंडाळण्यापूर्वी रात्रीतून फक्त ते वितळवू द्या.
• जर आपल्याला गोठवण्याकरिता कित्येक पाई बनवायच्या असतील, परंतु बर्‍याच बेकिंग टिन नसल्यास प्रथम पॅनवर बेकिंग पेपरचा तुकडा ठेवा. नंतर रात्रभर केक एका साच्यात गोठवा. बेकिंग पेपरच्या सहाय्याने, कथीलच्या बाहेर सरकण्यासाठी डब्याचे तळ गरम पाण्यामध्ये फक्त वितळण्यासाठी पुरेसे ठेवा. प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवून गोठवा!