स्टीम भाज्या

व्हिडिओ: ७ प्रकारच्या सोप्या आणि कमी वेळेत तयार होणाऱ्या रोजच्या भाज्या | मसाला तोच फक्त पद्धत वेगळी |

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
4 पैकी 1 पद्धत: भाजी निवडणे आणि तयार करणे
कृती 4 पैकी 4: स्टीमरमध्ये भाज्या
टिपा
गरजा
स्टीमरमध्ये स्टीम भाज्या
झाकण असलेले पॅन वापरा
मायक्रोवेव्हमध्ये स्टीम भाज्या

वाफवलेल्या भाज्या रात्रीच्या जेवणासाठी पौष्टिक आणि द्रुत निवड असतात. आपण वेगवेगळ्या स्टीमिंग पद्धतींपैकी निवड करू शकता आणि आपल्याला भाज्या तयार करण्यासाठी महागड्या साधनांची आवश्यकता नाही. आज रात्री सर्व्ह करण्यासाठी एक स्टीमर, झाकणाने पॅन किंवा मायक्रोवेव्ह सेफ वाडगा घ्या.

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धत: भाजी निवडणे आणि तयार करणे

भाज्या निवडा. खरं तर, आपण सर्व भाज्या स्टीम करू शकता, परंतु काही भाज्या स्टीम करणे अधिक सुलभ असतात आणि प्रत्येक भाजीमध्ये स्टीमिंगची वेळ बदलते. अशा प्रकारे शिजवल्यावर ब्रोकोली, फुलकोबी, गाजर, शतावरी, आर्टिकोकस आणि हिरव्या सोयाबीनचे अनेकदा वाफवलेले असतात आणि छान स्वाद घेतात. तथापि, आपण सर्जनशील होऊ इच्छित असल्यास, तसेच काही बटाटे किंवा मुळा घाला. खाली आपण पाहू शकता की आपल्याला किती दिवस वेगवेगळ्या भाज्या वाफवल्या पाहिजेत:
- शतावरी: 7 ते 13 मिनिटे किंवा जर तुम्ही देठ लहान तुकडे केले तर 4 ते 7 मिनिटे
- ब्रोकोली: स्टीम आठ ते बारा मिनिटांवर आणि पाच ते सात मिनिटे फ्लोरेट्स
- गाजर: 7 ते 12 मिनिटे, आकारानुसार आणि आपण ते तुकडे कराल की नाही यावर अवलंबून
- फुलकोबी: फ्लोरेट्ससाठी 5-10 मिनिटे
- कॉबवर कॉर्न: सात ते 10 मिनिटे
- हिरव्या सोयाबीनचे: पाच ते सात मिनिटे
- बटाटे (कापलेले): आठ ते 12 मिनिटे
- पालक: तीन ते पाच मिनिटे
पाककला वेळ देऊन भाज्यांची क्रमवारी लावा. काही भाज्या इतरांपेक्षा वाफ घेण्यास जास्त वेळ घेतात, म्हणून स्वयंपाक करताना त्यांना वेगळे ठेवणे चांगले आहे. हे काही भाज्या लंगडे आणि धुके होण्यापासून रोखेल, तर इतर भाज्या अजूनही आतून कठोर आणि कच्च्या आहेत. आपण वेगवेगळ्या भाज्या एकत्र शिजवू शकता, परंतु स्टीमरमध्ये त्यांना वेगळे ठेवण्यासाठी आपल्याला एखादा मार्ग शोधण्याची आवश्यकता असू शकते जेणेकरून आपण तयार झाल्यावर पॅनमधून वेगवान शिजवलेल्या भाज्या सहज काढू शकता.
- उदाहरणार्थ, आपल्याला हिरव्या सोयाबीनच्या तुलनेत बटाटे भरीव ठेवावे लागतील आणि वाफवताना एकत्र न ठेवणे चांगले.
- जाड भाज्या आपण त्यास लहान तुकडे केल्यास त्यांना द्रुतगतीने शिजवले जाते.

कृती 4 पैकी 4: स्टीमरमध्ये भाज्या

भाज्यांना काही मिनिटे वाफ द्यावी. जेव्हा आपण स्टीमरमध्ये भाज्या ठेवता तेव्हा पॅनला स्पर्श न करता काही मिनिटे शिजू द्या. किमान वाफवण्याची वेळ कमी होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि नंतर भाज्या तपासा.
- जर आपल्याला वेळ विसरण्याबद्दल काळजी वाटत असेल तर एक स्वयंपाकघर टाईमर सेट करा. बहुतेक पटकन शिजवलेल्या भाज्या सुमारे तीन मिनिटांनंतर तपासल्या जाऊ शकतात.
पॅनमधून फक्त मऊ असलेल्या भाज्या काढा. जर आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या वाफवत असाल आणि तुकडे सर्व एकसारखे नसतील तर फक्त पॅनमधून शिजवलेल्या भाज्या काढा आणि उर्वरित पॅनमध्ये सोडा. स्वत: ला न जाळता स्टीमरमधून भाज्या काढण्यासाठी चिमटा किंवा स्लॉटेड चमचा वापरा. भाज्या शिजल्या कि उबदार ठेवण्यासाठी झाकलेल्या भांड्यात ठेवा.
- जेव्हा भाज्या सर्व एकाच वेळी शिजवल्या जातात तेव्हा आपण पॅनमधून स्टीमर बास्केट काढून टाकू शकता आणि भाजी एका वाडग्यात किंवा सर्व्हिंग डिशमध्ये ठेवू शकता. आपल्या हातांचे रक्षण करण्यासाठी ओव्हन ग्लोव्हज किंवा डिशक्लोथ वापरा.
- शिजवताना बर्‍याच भाज्यांचा उज्ज्वल आणि उजळ रंग असतो.
- उत्तम चाचणी अर्थातच चव चाचणी आहे. भाज्या धूर नसण्यापेक्षा टणक आणि मऊ असले पाहिजेत.
आपण वाफ घेऊ इच्छित असलेल्या सर्व भाज्यांसाठी एक खोल पॅन निवडा. सर्व भाज्या त्यात बसत असल्याचे सुनिश्चित करा. पॅनमध्ये एक जुळणी झाकण किंवा झाकण आहे जे पॅनमध्ये स्टीम पुरेसे ठेवते हे देखील सुनिश्चित करा. भाजीपाला तीन चतुर्थांश भाग भरुन घेण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात असलेल्या पॅनचा वापर करा, जेणेकरून वाफ तयार होण्यास व संक्षेपण करण्यासाठी वरच्या बाजूला झाकणाच्या खाली जागा असेल.
- जर आपण मोठ्या भाज्या तयार करीत असाल तर खोल पॅन वापरणे चांगले. तथापि, शतावरीच्या शूट्स किंवा फुलकोबी फ्लोरेट्ससारख्या लहान भाज्या एका झाकणाने मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये चांगले तयार केल्या जातात.
गॅस बंद करा आणि स्वयंपाक वेळेनुसार स्वयंपाकघर टाईमर सेट करा. जेव्हा पाणी वाफण्यास सुरूवात होते तेव्हा गॅस सर्व प्रकारे खाली करा. आपल्या भाज्यांसाठी किमान स्टीमिंगची वेळ होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, मग चाकूने भाज्यांच्या जाड भागावर पोचवून ते शिजले आहेत काय ते पहा.
- भाज्या मऊ, परंतु थोडा कुरकुरीत असावा. त्यांचा रंगही चमकदार असावा.
- जर भाज्या अद्याप शिजवल्या नाहीत तर पॅनवर झाकण ठेवा आणि पुन्हा चाचणी करण्यापूर्वी त्यास आणखी एक ते दोन मिनिटे वाफ द्या.
भाज्या गरम झाल्यावर खा किंवा सर्व्ह करा. वाडग्यातून प्लास्टिक रॅप काढा, कचर्‍याच्या कचर्‍यामध्ये फेकून द्या आणि आपल्या प्लेटवर भाजी स्कूप करा. चव आणि आनंद घेण्यासाठी काही मसाले किंवा सॉस घाला.
- आपण प्राधान्य दिल्यास, वाफवण्यापूर्वी आपण आपल्या भाज्यावर थोडे लोणी किंवा सोया सॉस लावू शकता. भाज्या तयार झाल्यावर मीठ, मिरपूड किंवा आपल्या आवडीनुसार इतर मसाले घाला.
- वाटीमधून फॉइल किंवा झाकण काढून टाकताना काळजी घ्या कारण वाटीमधून भरपूर गरम वाफ बाहेर येईल.

टिपा

वाफवलेल्या भाज्या लिंबाच्या रसाने छान वाटतात.
आपण वाफवल्यानंतर सर्व भाज्या वेगवेगळ्या प्रकारे पुन्हा गरम केल्या जाऊ शकतात, उदाहरणार्थ ते बारीक करून किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करून. उरलेले तीन ते चार दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येतात.
आपल्याकडे स्टीमर नसल्यास आपण स्टेनलेस स्टीलच्या स्टीमर बास्केटचा वापर करून पॅनमध्ये भाज्या फक्त स्टीम करू शकता.