सामग्री

• साहित्य
• क्लासिक चोंदलेले अंडी
• दक्षिणेकडून भरलेली अंडी
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ग्वॅकोमोल सह अंडी अंडी
• चोंदलेले अंडी canapes
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 4 पैकी 1 पद्धतः अभिजात अंडी
• पद्धत 4 पैकी 2: दक्षिण अंडी
• कृती 3 पैकी 4: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ग्वॅकोमोल सह अंडी अंडी
• 4 पैकी 4 पद्धत: भरलेली अंडी छत
• टिपा
• गरजा

चोंदलेले अंडी एक अतिशय लोकप्रिय स्नॅक आहे. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, तांबूस पिवळट रंगाचा आणि anchovies आपल्या स्वत: च्या चव त्यानुसार आपण अंडी टॉप करू शकता. चोंदलेले अंडी बनवण्याचे बरेच वेगवेगळे मार्ग आहेत आणि ते सर्व रुचकर आहेत - फक्त या चरणांचे अनुसरण करा.

साहित्य

क्लासिक चोंदलेले अंडी

• 6 उकडलेले आणि सोललेली अंडी
• 1/4 कप अंडयातील बलक
• पांढरा व्हिनेगर 1 चमचे
• पिवळ्या मोहरीची पूड 1 चमचा
• मीठ 1/8 चमचे
• मिरचीचा 1/8 चमचे
• स्मोक्ड स्पॅनिश पेप्रिकाचा 1 चमचा

दक्षिणेकडून भरलेली अंडी

• सोललेली 7 मोठी, कठोर-उकडलेली अंडी
• 1/4 कप अंडयातील बलक
• १/२ चमचे गोड लोणचे चव
• मोहरीचा 1 चमचा
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
• चवीनुसार पेपरिका
• 2 कापलेल्या गोड आणि आंबट गेरकिन्स
• 1 चमचे allspice

खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ग्वॅकोमोल सह अंडी अंडी

• 6 उकडलेले आणि सोललेली अंडी
• 1 मोठा मॅश केलेला एवोकॅडो
• 2 चमचे बेक केलेले आणि खसखसलेले बेकन
• 1 बारीक चिरलेला जॅलापॅनो
• चिरलेला लाल कांदा 1 चमचे
• चिरलेला टोमॅटो 2 चमचे
• चुनाचा रस 1 चमचे
• चिरलेली कोथिंबीरची पाने १ चमचे
• मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार लाल मिरची
• १ चिमूटभर तिखट

चोंदलेले अंडी canapes

• 6 उकडलेले अंडी
• अंडयातील बलक 3 चमचे
• वितळलेले लोणी 20 ग्रॅम
• क्रुमे फ्रेचे 1 चमचे
• चिरलेली पात्रे 1 चमचे
• 3 तारगोन पाने
• कॅविअरचा 1 चमचा
• चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि पेपरिका

पाऊल टाकण्यासाठी

4 पैकी 1 पद्धतः अभिजात अंडी

1. उकळणे आणि फळाची साल 6 हार्ड-उकडलेले अंडी.
2. अंडी लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.
3. Yolks काढा. चमच्याने अंडी पंचापासून काढून घ्या आणि मध्यम भांड्यात ठेवा.
4. Yolks मॅश. आपण त्यांना मलई होईपर्यंत काटा किंवा चमच्याने यॉल्क मॅश करा.
5. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक इतर साहित्य जोडा. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये १/ 1/ कप अंडयातील बलक, १ चमचे पांढरा व्हिनेगर, १ टिस्पून पिवळ्या मोहरी, १/8 टीस्पून मीठ आणि १/8 टीस्पून मिरची घाला. हे साहित्य चांगले मिसळा.
6. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक यांचे मिश्रण चमच्याने बनवा. एक चमचे वापरुन, ते परत अंडी पंचामध्ये समान रीतीने स्कूप करा किंवा वाइड-तोंडाच्या पाईपिंग बॅगसह अर्ध्या भागामध्ये पाईप करा.
7. गार्निश. अंड्यांवरील काही पेपरिका शिंपडा.
8. सर्व्ह करावे. अंडी एका छान वाडग्यावर ठेवा. त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा.

पद्धत 4 पैकी 2: दक्षिण अंडी

1. 7 उकडलेले अंडी तयार आणि सोलून घ्या.
2. अंडी लांबीच्या दिशेने कापून घ्या.
3. चमच्याने योसे बाहेर काढा. त्यांना एका लहान वाडग्यात ठेवा.
4. Yolks मॅश. जोपर्यंत त्यांनी छान मलई तयार केली नाही तोपर्यंत आपण त्यांना काटाने मॅश करू शकता.
5. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक इतर साहित्य जोडा. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये १/ may कप अंडयातील बलक, १/२ टीस्पून गोड लोणचेची चव आणि १ टिस्पून मोहरी घाला. गुळगुळीत होईपर्यंत हे साहित्य मॅश करा.
6. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
7. अंड्यातील पिवळ बलक मिश्रण अंडी पंचा भरा. त्यांना समान रीतीने भरा. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक एक चमचा नेहमी घ्या आणि अंडी पंचा मध्ये स्कूप. आपण हे करत असताना अंडी थंड असावी.
8. अंडी गार्निश करा. अंड्यांवरील चिमूटभर पेपरिका शिंपडा आणि वर 2 चिरलेली गहकिन्स आणि 1 चमचे allspice शिंपडा.
9. सर्व्ह करावे. अंडी एका छान वाडग्यावर ठेवा. त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा.

कृती 3 पैकी 4: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि ग्वॅकोमोल सह अंडी अंडी

1. 6 हार्ड-उकडलेले अंडी सोलून घ्या.
2. अर्ध्या अंड्यांमधून अंड्यातील पिवळ बलक स्कूप करा. चमचेने हळूवारपणे हे करा. एक वाटी मध्ये yolks ठेवा.
3. Yolks मॅश. मलई होईपर्यंत त्यांना मॅश करा.
4. इतर साहित्य योलीमध्ये मिसळा. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये 1 मोठे मॅश केलेले एवोकॅडो, 2 टेस्पून शिजवलेल्या चुरलेल्या खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, 1 बारीक चिरलेला जॅलापॅनो मिरपूड, 1 टेस्पून चिरलेला लाल कांदा, 2 टेस्पून चिरलेला टोमॅटो, 1 टेस्पून चुना. त्यात समृद्ध, मलईयुक्त पोत येईपर्यंत सर्व काही एकत्र मॅश करा.
5. चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि लाल मिरची घाला.
6. प्रत्येक अंडी पांढर्‍यामध्ये एक चमचे मिश्रण काढा. अंडी पांढ into्या मध्ये चमचेपासून हळूवारपणे मिश्रण सरकविण्यासाठी एक चमचे वापरा.
7. गार्निश. चिमूटभर मिरची आणि एक चमचा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस अंडी अंडी सजवा.
8. सर्व्ह करावे. अंडी एका छान वाडग्यावर ठेवा. त्यांना हलके फ्रिजमध्ये झाकून ठेवा.

4 पैकी 4 पद्धत: भरलेली अंडी छत

1. 6 हार्ड-उकडलेले अंडी सोलून घ्या. जर आपण पाण्यात भरपूर मीठ घातले तर अंडी सोलणे सोपे होईल.
2. अर्धे काळजीपूर्वक अंडी कापून घ्या.
3. चमचेने अंड्यातील पिवळ बलक काढून टाका. आपण चमच्याने अंड्यातून अंड्यातून बाहेर टाकत असलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक हळूवारपणे पिळून घ्या.
4. फूड प्रोसेसरमध्ये अंड्यातील पिवळ बलक ठेवा. आपल्याकडे फूड प्रोसेसर नसल्यास आपण त्यांना काटा किंवा बटाटा मॅशरसह मॅश देखील करू शकता.
5. अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये 3 चमचे अंडयातील बलक घाला. अंडयातील बलक घालण्यासाठी चमचा वापरा आणि अंडयातील बलक अंडयातील बलक मिसळा जोपर्यंत आपणास गुळगुळीत मिश्रण नाही.
6. 10 ग्रॅम बटर वितळवा. लोणी एका मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये ठेवा आणि सुमारे 30 सेकंद, किंवा लोणी पूर्णपणे वितळल्याशिवाय गरम करा. शिंपडण्यापासून रोखण्यासाठी डिश झाकून ठेवा.
7. मिश्रणात 10 ग्रॅम वितळलेले लोणी घाला. सर्वकाही एकत्र नीट ढवळून घ्यावे.
8. अंड्यातील पिवळ बलक अंड्यात परत घाल. प्रत्येक अंड्यातील पांढर्‍यामध्ये समान प्रमाणात जर्दी परत हळुवारपणे काढण्यासाठी एक चमचे वापरा. आपण हे करत असताना अंडी थंड असावी.
9. अंडी गार्निश करा. प्रत्येक अंड्यावर क्रॅम फ्रेचे एक लहान बाहुली स्कूप करण्यासाठी एक चमचे वापरा, नंतर एक छोटा चमचा कॅव्हियारसह शीर्षस्थानी टाका आणि एक परिष्कृत स्पर्श म्हणून काही चिव्ससह शिंपडा. चवीनुसार काही पेपरिका पावडरसह रिमझिम.
10. सर्व्ह करावे. ही अंडी एका छान वाडग्यावर ठेवा आणि आपल्या पाहुण्यांना चकित करण्यासाठी सज्ज व्हा. त्यांना एका छान प्लेटवर ठेवा आणि आपल्या पाहुण्यांना सर्व्ह करा. त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा.

टिपा

• शक्य असल्यास सेंद्रिय अंडी वापरा. अंड्यातील पिवळ बलक अधिक श्रीमंत आहे आणि अंडीला एक सखोल, समृद्ध चव देते.
• अंडयातील बलक, एक चिमूटभर मोहरीची पूड किंवा नियमित मोहरी, थोडासा लिंबाचा रस आणि काही टॅबस्को.
• आणखी एक द्रुत गार्निश म्हणजे पेपरिका, जी साध्या हालचालीसह काही रंग जोडते.
• ख्रिसमसच्या काळाच्या वेळी, आपण अर्ध्या अंडी पेपरिकासह अर्धा अंडी सजवलेल्या अर्जात अजमोदा (ओवा) सजवून उत्सवाची भरलेली अंडी बनवू शकता. खूप रंगीबेरंगी!
• वाळलेल्या लाल सुमक पावडरचा वापर करुन पहा. आपण हे तुर्की सुपरमार्केटवर शोधू शकता.
• अमेरिकेच्या दक्षिणेस, काही वाळलेल्या गोड लोणच्याची चव पारंपारिकपणे भरण्यामध्ये जोडली जाते.
• ताजे अंडी सोलणे कठीण आहे, जे आपल्या भरलेल्या अंड्यांचा देखावा खराब करू शकते. जुन्या अंडी वापरण्यासाठी आपण हे करू शकता:
• काही दिवस आधी अंडी खरेदी करा
• गॅस स्टेशन सारख्या शेल्फ्स रिकामे होण्याची शक्यता कमी असलेल्या स्टोअरमध्ये अंडी खरेदी करा.

गरजा

• कटिंग बोर्ड
• चाकू
• फूड प्रोसेसर
• चमचा
• पेस्ट्री बॅग