जीकामा तयार करीत आहे

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
भाग 1 चा 1: जिकमा निवडणे आणि तयार करणे
भाग 3 चा 2: खाणे jicama कच्चे
भाग 3 चे 3: जिकामा सह पाककला
टिपा

जीकामा ही एक वनस्पती आहे जी मेक्सिकोपासून उद्भवली आहे. केवळ झाडाचे मूळ खाद्यतेल आहे आणि ते मोठ्या, हलके तपकिरी रंगाचे शलगम आहे. पांढर्‍या आतील भागामध्ये पिअर किंवा कच्चे बटाटासारखे कुरकुरीत पोत असते. आपण जिकामा कच्चा किंवा शिजवलेले खाऊ शकता, हे किंचित गोड कंद तयार करण्याचे दोन्ही मार्ग तितकेच स्वादिष्ट आहेत.

पाऊल टाकण्यासाठी

भाग 1 चा 1: जिकमा निवडणे आणि तयार करणे

एक योग्य jicama निवडा. आपण आशियाई फूड शॉप्स आणि काही सुपरमार्केटमध्ये जिकमा खरेदी करू शकता. तपकिरी त्वचेसह एक लहान ते मध्यम आकाराचे जिकमा शोधा. ते किंचित चमकदार असले पाहिजे आणि कंटाळवाणे नाही. डाग किंवा मऊ डाग नसलेले कंद निवडा.
- लहान जिकामा लहान आणि गोड आहेत. जर आपल्याला स्टार्चयुक्त चव आवडत असेल तर, एक मोठा जिकामा निवडा, जरी पोत थोडीशी वुडी असू शकते.
- जिकामा त्याच्या आकारासाठी भारी वाटला पाहिजे. जर ते हलके वाटत असेल तर ते आधीच थोडे वाळलेले असेल.
- जीकामा ही हंगामी भाजी नाही, म्हणून ती वर्षभर उपलब्ध असावी.
जिकामा स्वच्छ स्क्रब करा. जिकामाची त्वचा भाजीपाला ब्रश किंवा पाण्याने कापडाने स्क्रब करा. आपण फळाची साल काढून टाकता, कारण ते खाद्यतेल नसते, परंतु आपण सर्व कचरा आधी धुवून घेतल्याचे सुनिश्चित करा.
जीकामा सोलून घ्या. भाजीपाला पीलर किंवा बटाटा पीलरसह हे सर्वात सोपा आहे. सालाचे सर्व तुकडे काढा, कारण पचन करणे सोपे नाही, ज्यामुळे पोटदुखी होऊ शकते.
जिकामा कट. तीक्ष्ण चाकू वापरुन, आपण वापरत असलेल्या रेसिपीसाठी आपल्याला आवडेल त्या आकारात लहान पट्ट्या, चौकोनी तुकडे, तुकडे किंवा वेजेसमध्ये जिकामा कापून घ्या. पोत थोडासा बटाटासारखाच आहे. मांस दृढ असावे आणि आपण ते दाबल्यावर देऊ नये.
जिकामा ताजे ठेवा. जर तुम्ही ते त्वरित वापरणार नाहीत तर तुम्ही जास्त काळ जिकमा फ्रेशर ठेवू शकता आणि लिंबाचा रस पिळून थंड पाण्यात एका भांड्यात बुडवून त्यास डिस्कोलॉजीरपासून बचाव करू शकता. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल याची खात्री करते की आपण जिकमाला 2 दिवसांपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.

भाग 3 चा 2: खाणे jicama कच्चे

आपल्या कोशिंबीरात जिकमा जोडा. जीकामा कोणत्याही सॅलडमध्ये कुरकुरीत आणि चवदार असतो. जीकामा लहान पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करा आणि आपल्या कोशिंबीरातून तो टाका. लिंबू ड्रेसिंगमुळे हे खरोखर चांगले आहे.
- लीफ कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोंबडी कोशिंबीर, पास्ता कोशिंबीर किंवा इतर कोणत्याही सॅलडसह फळांच्या कोशिंबीरीमध्ये रॉ जिकामा मधुर आहे.
जीकामा स्लॉ बनवा. ही चवदार कृती स्टीक किंवा फिशसह उत्तम प्रकारे जाते. एक लहान जीकामा अगदी पातळ पट्ट्यामध्ये कट करा आणि मधुर कोशिंबीरसाठी खालील घटकांसह मिसळा:
- १/२ कोबी,
- 1 मोठे गाजर, किसलेले
- चुन्याचा रस 120 मि.ली.
- व्हिनेगर 2 चमचे
- 1 चमचे मध
- 120 मिली द्राक्ष बियाणे किंवा कॅनोला तेल
- मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार इतर मसाले
जीकामा चीप बनवा. आपल्याकडे योग्य पिकलेले, गोड जीकामा असल्यास आपण ते स्वतंत्रपणे देखील खाऊ शकता. हे एक मधुर हेल्दी स्टार्टर किंवा साइड डिश आहे. पातळ काप मध्ये जिकामा कट. त्यांना प्लेटवर छान ठेवा आणि त्यांच्यावर लिंबाचा रस पिळून घ्या. मीठ, मिरपूड आणि मिरची पूड सह रिमझिम.
डिपिंग सॉससह जीकामा सर्व्ह करा.

भाग 3 चे 3: जिकामा सह पाककला

ओव्हन मध्ये jicama बेक करावे. जीकामाचे मांस कच्चे असल्यासारखे चवदार तळलेले आहे. जेव्हा आपण ते बेक करावे तेव्हा ते किंचित गोड होईल. बटाट्यांऐवजी जिकामा बेकिंग करून पहा. पुढील पद्धत वापरा:
- ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
- जीकामाची साल सोडा आणि फासे करा.
- तळण्याचे, मीठ, मिरपूड आणि आपल्या आवडत्या औषधी वनस्पतींसाठी 60 मिली तेलाने चौकोनी तुकडे टाका.
- ओव्हनमध्ये जिकामाचे चौकोनी तुकडे 15 मिनिटे बेक करावे.
एक जिकामा सॉट करा. सॉटेड जीकामा एक अनोखी आणि स्वादिष्ट साइड डिश आहे. जिकामा सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा, फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत जिकामा तळा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
नीट ढवळून घ्यावे तळलेले जिकामा. ढेका-फ्राय डिशमध्ये बटाटा पुनर्स्थित करण्यासाठी जिकामा ही एक मधुर भाजी आहे. जीकामाला चाव्या-आकाराचे तुकडे करा आणि स्किलेटमध्ये ठेवा किंवा आपल्या इतर भाज्या, जसे मटार, गाजर आणि हिरव्या सोयाबीनचे सह wok. सोया सॉस, तांदूळ व्हिनेगर आणि तीळ तेलासह शीर्षस्थानी.
जिकामासह स्टू बनवा. आपण कोणत्याही स्टू किंवा सूपमध्ये जिकमा जोडू शकता. जिकमाला लहान चौकोनी तुकडे करा आणि आपल्या आवडत्या सूपमध्ये किंवा स्वयंपाकाच्या शेवटी शेवटी स्ट्यूमध्ये जोडा.
उकडलेले आणि मॅश केलेले जीकामा बनवा. झीकामा पुरी मॅश बटाट्यांसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. जीकामा सोलून घ्या, त्याचे चौकोनी तुकडे करा आणि कोमल होईपर्यंत थोडे मीठ पाण्यात शिजवा. अतिरिक्त चवसाठी लसूणची सोललेली आणि चिरलेली लवंग घाला. आपण सहजपणे काटाने तोडणे शक्य होईपर्यंत जिकामाला उकळत राहू द्या, नंतर बटाटा माशरने काढून टाका आणि मॅश करा. लोणी आणि दुध घाला आणि पुरी हलकी आणि उबदार होईस्तोवर ढवळा.

टिपा

चिरलेला जिकामा फ्रिजमध्ये किंवा खोलीच्या तपमानावर न खराब करता 4 तास ठेवता येतो. हे विरघळणार नाही, परंतु ते कोरडे होईल, म्हणून वापरायला तयार होईपर्यंत ते झाकून ठेवा किंवा पाण्याच्या भांड्यात ठेवा.
तपमानावर, जिकामा अनपील ठेवणे चांगले. रेफ्रिजरेटरमध्ये एक जिकमा अधिक द्रुतपणे खराब होईल कारण तेथे खूप ओलसर आहे. आपण एका महिन्यापर्यंत काउंटरवर हे चांगले ठेवू शकता.