सामग्री

• साहित्य
• मोहरी marinade
• इटालियन marinade
• चीनी marinade
• मसालेदार चिपोटल मरिनाडे
• पाऊल टाकण्यासाठी
• कृती 3 पैकी 1: मॅरीनेड बनवा
• कृती 3 पैकी 2: कोंबडीला मॅरीनेट करा
• कृती 3 पैकी 3: मॅरीनेट केलेला कोंबडी तळा
• गरजा

मॅरीनेडसह आपण हे सुनिश्चित करू शकता की बेड्यांची चव कोंबडीत शोषली जाते आणि बेकिंग किंवा भाजताना चिकन ओलसर राहील. मरीनेड्स तेले, व्हिनेगर किंवा इतर आम्ल घटक आणि विविध प्रकारचे मसाले तयार करतात. हा लेख चार लोकप्रिय चिकन मॅरीनेड बनवण्याच्या पाककृती प्रदान करतो.

साहित्य

मोहरी marinade

• लिंबाचा रस 1/2 कप
• 2 चमचे. डिझन मोहरी
• 1 टीस्पून. मीठ
• ऑलिव्ह तेल 1 कप

इटालियन marinade

• ऑलिव्ह तेल 1/4 कप
• 2 टीस्पून. व्हिनेगर
• 1 टीस्पून. मीठ
• 1 टीस्पून. लसूण पावडर
• 1 टीस्पून. वाळलेल्या ओरेगॅनो
• 1 टीस्पून. इटालियन मसाला मिसळा
• 450 ग्रॅम. कोंबडी (कोंबडीचे स्तन, मांडी, पंख किंवा कोंबडीचे इतर भाग)

चीनी marinade

• सोया सॉसचा 1/2 कप
• ब्राउन शुगर किंवा सिरपचा 1/4 कप
• 3 टेस्पून. बारीक चिरलेला आले
• 1 टेस्पून. बारीक चिरलेला लसूण
• 2 चमचे. तीळाचे तेल
• 1 टीस्पून. काळी मिरी
• 450 ग्रॅम. कोंबडी (कोंबडीचे स्तन, मांडी, पंख किंवा कोंबडीचे इतर भाग)

मसालेदार चिपोटल मरिनाडे

• अ‍ॅडोबो सॉसमध्ये चिपोटल पेपर्स (स्मोक्ड जॅलेपीओ पेपर्स) १/4 कॅन (ऑनलाइन किंवा आशियाई किराणा दुकानात उपलब्ध)
• 3 टेस्पून. ऑलिव तेल
• २ बारीक चिरलेली लसूण पाकळ्या
• १/२ चिरलेला कांदा
• 1 टीस्पून. पेपरिका पावडर
• 1 टीस्पून. बारीक जिरे
• 1 टीस्पून. तिखट
• 1 टीस्पून. मीठ
• 450 ग्रॅम. कोंबडी (कोंबडीचे स्तन, मांडी, पंख किंवा कोंबडीचे इतर भाग)

पाऊल टाकण्यासाठी

कृती 3 पैकी 1: मॅरीनेड बनवा

1. लसूण आणि ताजी औषधी बारीक चिरून घ्यावी. लसूण, कांदा, मिरपूड आणि आले यासारख्या ताज्या पदार्थांच्या चवसाठी चिकन योग्य प्रकारे शोषण्यासाठी आपल्याला शक्य तितक्या बारीक बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे. मग चिकन समान रीतीने मॅरीनेट केले जाते.
2. सर्व साहित्य एकत्र मिसळा. मॅरीनेडसाठी सर्व साहित्य एका वाडग्यात ठेवा आणि त्यांना चांगले एकत्र करण्यासाठी एक झटका वापरा. तेल इतर घटकांसह चांगले मिसळावे.
   • आपण घटकांना ब्लेंडरमध्ये ठेवू शकता आणि काही सेकंदांसाठी ते चालू करू शकता. मग आपल्याला निश्चितपणे माहित असेल की सर्व घटक चांगले मिसळले आहेत.
   • काही शेफना ते सर्व साहित्य एका किलकिलेमध्ये ठेवणे आणि हलविणे उपयुक्त ठरते.
3. घटकांबद्दल जास्त काळजी करू नका, आपण त्याबद्दल लवचिक होऊ शकता. मरीनेड्सची मोठी गोष्ट अशी आहे की बरेच घटक सहजपणे इतरांद्वारे पुनर्स्थित केले जाऊ शकतात. आपल्याकडे एखादा घटक नसल्यास आपल्याकडे काय आहे ते पहाण्यासाठी स्वयंपाकघरातील कपाट तपासा. आपण काही घटक गमावल्यास काही उपयुक्त टिप्स येथे आहेतः
   • लिंबाचा रस व्हिनेगर किंवा उलट बदला.
   • ऑलिव्ह ऑईल किंवा त्याउलट ठराविक तेलाने बदला.
   • साखर किंवा त्याउलट मध किंवा मॅपल सिरप पुनर्स्थित करा.

कृती 3 पैकी 2: कोंबडीला मॅरीनेट करा

1. आपण मॅरीनेट करू इच्छित कोंबडीचा कोणता तुकडा ठरवा. कोंबडीचा कोणताही तुकडा चांगला असतो, मग ते चिकनचे स्तन, मांडी, पाय किंवा पंख असो. आपण हाड किंवा त्याशिवाय संपूर्ण चिकन मॅरीनेट करू शकता किंवा कोंबडीचे तुकडे करू शकता.
2. कोंबडी धुवून कोरडी टाका. हे पॅकेजिंगमधील कोणतेही ट्रेस काढेल आणि मॅरीनेड चांगले शोषण्यासाठी कोंबडी तयार करेल.
3. आपण ठेवत असलेल्या कंटेनरमध्ये कच्चा चिकन आणि मॅरीनेड ठेवा. फक्त फिट होणारी एक निवडा जेणेकरून आपण चिकनवर मॅरीनेड ओतता तेव्हा जवळजवळ सर्व मांस झाकलेले असेल. आपण पूर्ण झाल्यावर, झाकण ड्रमवर ठेवा.
   • आपल्याकडे काच किंवा प्लास्टिक कंटेनर नसल्यास आपण सीलबंद प्लास्टिकची पिशवी देखील वापरू शकता.
   • धातूची पेटी वापरू नका कारण धातूमधील रसायने मरिनॅडसह प्रतिक्रिया देऊ शकतात आणि त्याचा स्वाद प्रभावित करू शकतात.
4. कोंबडी कमीतकमी चार तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. त्या काळात, चिकन स्वतःच चव सह स्वाद एक होतात. इष्टतम परीणामांसाठी आपण रात्री कोंबडी फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.

कृती 3 पैकी 3: मॅरीनेट केलेला कोंबडी तळा

1. ओव्हनमध्ये कोंबडी बेक करावे. ओव्हनमध्ये बेक केल्यावर मॅरीनेट केलेल्या कोंबडीची चव चांगली लागते. ओव्हन थोड्या वेळासाठी 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा, कोंबडीला ओव्हन डिशमध्ये ठेवा, डिशला alल्युमिनियम फॉइलने झाकून घ्या आणि मांस आत 70 डिग्री सेल्सिअस तपमानापर्यंत पोचण्यापर्यंत चिकन बेक करावे.
   • कोंबडी तळण्यास लागणारा वेळ किती कोंबडी आहे यावर अवलंबून असतो. सहसा 450 ग्रॅमसाठी 40 मिनिटे लागतात. कोंबडी
   • अतिरिक्त चवसाठी, ओव्हनमध्ये बेक करण्यापूर्वी कोंबडीवर थोडेसे मॅरीनेड घाला.
   • जेव्हा कोंबडी जवळजवळ बेकिंग पूर्ण केली जाते, तेव्हा आपण अॅल्युमिनियम फॉइल काढून टाकू शकता आणि चिकन ओव्हनमध्ये परत करू शकता. एक कुरकुरीत कवच चिकनवर तयार होईल.
2. चिकन ग्रील करा. ग्रील्ड मॅरीनेट चिकन ही एक ट्रीट आहे परंतु हे योग्य करण्यासाठी थोडी निपुणता आवश्यक आहे. ग्रिल चालू करा आणि चिकनचे तुकडे व्यवस्था करा जेणेकरून त्यांना ग्रीलमधून अप्रत्यक्ष उष्णता प्राप्त होईल; अन्यथा आपण त्यांना बर्‍याच दिवसांपासून ग्रिल करण्याचे जोखीम चालवित आहात.
3. स्टोव्हवर कोंबडी तळा. थोड्या ऑलिव्ह तेलसह एक मोठा तळण्याचे पॅन गरम करा. पॅन गरम झाल्यावर आपण कोंबडीचे तुकडे तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवू शकता आणि झाकण ठेवू शकता. सुमारे अर्धा तास कमी गॅसवर कोंबडीची तळणे; जेव्हा कोंबडीची आतील बाजू °० डिग्री सेल्सिअस असते तेव्हा तुकडे तयार असतात.

गरजा

• चला
• सीलबंद प्लास्टिकची पिशवी
• चमचा