सामग्री

• पाऊल टाकण्यासाठी
• भाग 1 चा 1: लागवडीसाठी rhizomes तयार करणे
• Of पैकी भाग २: राइझोम्स लावणे
• 4 चा भाग 3: देठाचे बाहेर हलविणे
• 4 चा भाग 4: रोपांची कापणी
• चेतावणी
• गरजा

हळद हळद एक हळद हळद बनवण्यासाठी वापरली जाऊ शकते - एक मसाला एक कडक, कडू चव असणारा मसाला जो थोडासा आल्यासारखा असतो. हळद वाढविण्यासाठी आपल्याला एक rhizome किंवा rhizome लागवड करणे आवश्यक आहे, एक तरूण एक तग धरून मूळ हळद आहे. जोपर्यंत आपण rhizome वर लक्ष ठेवत आहात आणि नियमितपणे तोपर्यंत हळद वाढविणे सोपे आहे. हे जास्त काम नसावे कारण वाढणारी प्रक्रिया बहुधा घराच्या आत होते आणि त्या झाडाला सूर्यप्रकाशाची गरज नसते. हळद वाढविण्यासाठी हळदीच्या रोपाकडील काही राईझोम खरेदी करा, त्यास लहान भांडी किंवा लागवड करणार्‍यांवर लावा आणि सहा ते दहा महिन्यांनंतर त्यांना बाहेर हलवा, त्यानंतर तुम्ही त्यांची कापणी करा.

पाऊल टाकण्यासाठी

भाग 1 चा 1: लागवडीसाठी rhizomes तयार करणे

1. उन्हाळ्याच्या अखेरीस घरात हळद लावा. हळदीच्या रोपांना अंकुर वाढण्यास बराच वेळ लागतो, परंतु सुदैवाने आपण हिवाळ्यात घराच्या आत हे करू शकता. अंकुर वाढण्यास सुरवात होईपर्यंत त्या झाडालाही प्रकाशाची गरज नसते, म्हणून अंकुर वाढण्यासाठी पाच ते सहा महिने खिडकीसमोर उभे रहावे लागणार नाही.
   • उबदार देशांमध्ये हळद बाहेरून फळ देण्यासाठी बागेत rhizomes लावणे शक्य आहे. हे शेवटच्या दंव नंतर हिवाळ्यात केले जाऊ शकते जेणेकरुन उन्हाळ्याच्या महिन्यात rhizomes फुटतात. तथापि, जर हिवाळ्यातील तापमान 10 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी असेल तर घराबाहेर लागवड करणे शक्य नाही आणि म्हणूनच नेदरलँड्स आणि बेल्जियममध्ये हे शक्य नाही.
   • जर तुम्ही घराबाहेर हळद लावत असाल तर शक्य असल्यास ग्रीनहाऊसच्या कंटेनरमध्ये ठेवा. झाडाच्या मुळांना भरपूर जागेची आवश्यकता असते आणि वाढण्यास रोपेला जास्त आर्द्रता आवश्यक असते.
2. बाजारपेठेत किंवा हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये काही rhizomes खरेदी करा. हळद वाढविण्यासाठी आपल्याला हळद rhizomes खरेदी करणे आवश्यक आहे. ते किंचित आल्याच्या मुळांसारखे दिसतात आणि बर्‍याच हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये खरेदी करता येतील. मुळापासून फेकणार्‍या गोलाकार भागावर बर्‍याच लहान अडथळ्यांसह rhizomes पहा. हे नोड्स आहेत आणि राईझोमवरील नोड्सची संख्या वनस्पतीचा आकार निर्धारित करते.
   • आपल्या जवळच्या स्टोअरमध्ये आपल्याला rhizomes न सापडल्यास आपण ते ऑनलाइन खरेदी देखील करू शकता.

   टीपः आपण आपल्या जवळच्या दुकानातून हळदी rhizomes खरेदी करू शकत नसल्यास, आशियाई फूड स्टोअरमध्ये जा. हळदी हा बर्‍याच आशियाई आणि भारतीय पदार्थांमध्ये लोकप्रिय पदार्थ आहे.

   
   
3. किमान 12 इंच खोल आणि 12 इंच व्यासाची भांडी खरेदी करा. Rhizomes वाढण्यास भांडे मध्ये भरपूर जागा आवश्यक आहे. हळद तीन फूट उंचीपर्यंत पोहोचू शकते, म्हणून झाडाची लागवड करतांना पुरेसे मोठे भांडे निवडा. आपण मातीची भांडी किंवा प्लास्टिकची भांडी किंवा बाग लावणारे वापरू शकता.
   • तळाशी असलेल्या ड्रेनेज होलसह भांडे किंवा प्लाटर वापरा.
   • योग्य आकार आणि खोली असल्यास आपण भांडीऐवजी लावणी वापरू शकता.
   • आपण घराबाहेर हळद लावत असल्यास, rhizome वाढण्यास तळाशी पुरेशी जागा आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी लागवड करणारा वापरण्याचा विचार करा. 30-60 सेंटीमीटर खोलीसह एक साधा लागवड करणे पुरेसे मोठे असावे.
4. राईझोम असल्यास स्टेम कापून टाका. आपण विकत घेतलेल्या rhizomes च्या प्रकारानुसार, rhizomes अद्याप स्टेमशी संलग्न असू शकतात. स्टेम वाळलेल्या लसणाच्या तुकड्यांसारखे दिसतो आणि लहान केसांचा कोंब चिकटू शकतो. जर ते वाळलेल्या वाळल्या गेल्या असतील तर त्या ओढून काढून तुम्ही त्यास काढू शकता. अन्यथा, rhizomes बंद स्टेम कापण्यासाठी एक चाकू वापरा.
   • आपल्याकडे लहान भांडी किंवा लावणी असल्यास आपण rhizomes लहान तुकडे करू शकता.
5. राईझोम दोन ते सहा इंच तुकडे करा जेणेकरून प्रत्येक तुकड्यात दोन किंवा तीन गाठी असतील. एक rhizome पहा आणि आपण किती गाठ पाहू पहा. गाठ हा rhizome पासून चिकटून की लहान अडथळे आहेत. Rhizomes लहान तुकडे करा जेणेकरून प्रत्येक तुकड्यात दोन किंवा तीन गाठी असतील.

Of पैकी भाग २: राइझोम्स लावणे

1. प्रत्येक भांडे किंवा लागवड करणारी माती आठ ते पंधरा इंच भरा. भांडे मातीची थैली पहा जी थोडीशी मूलभूत आहे आणि सहा ते आठ दरम्यान पीएच आहे. भांड्यात भांडी घालून माती घाला म्हणजे भांड्याच्या तळाशी तृतीयांश भरले जाईल. आपल्याला भांडी घालणार्‍या मातीवर खाली दाबण्याची गरज नाही, परंतु आपल्यास इच्छित असल्यास आपण ते आपल्या बोटांनी हलवू शकता जेणेकरून ते सपाट असेल.
   • पीएच माती किती अम्लीय असते हे दर्शवते. किंचित आम्लयुक्त मातीमध्ये हळद उत्तम वाढतात.
2. पॉटिंग मातीवर राईझोम फ्लॅटचा तुकडा टाका आणि गाठीला तोंड द्या. भांडी घालणार्‍या मातीच्या मध्यभागी राइझोम ठेवा. राईझोम फिरवा जेणेकरून बर्‍याच गाठी भांडे उघडण्याच्या दिशेने तोंड देत आहेत. जर गाठी राईझोमच्या वेगवेगळ्या बाजूंनी असतील तर त्यास वळवा जेणेकरून बहुतेक गाठी भांडे उघडण्याच्या दिशेने तोंड देत असतील, जरी त्या वरच्या दिशेने कोन घेतल्या असतील.
   • आपल्या हळदीच्या झाडाच्या देठा गाठ्यांमधून वाढतात, म्हणून जर बहुतेक गाठी भांडे उघडण्याच्या दिशेने येत असतील तर, भांडी उघडण्याच्या दिशेने वाढू शकेल.
   • भांडे किंवा बाग लावण्याच्या तळाशी एखादे स्टेम वाढले असेल तर काळजी करू नका. स्टेम मरण पावला कारण त्याला सूर्यप्रकाश मिळत नाही.
3. भांड्याच्या मातीने राईझोम झाकून ठेवा, भांडेच्या वरच्या बाजूस तीन ते पाच सेंटीमीटर ठेवा. बाकीचे भांडे किंवा भांडी भांडे भांडे भिजवा. भांडी किंवा लागवड करणारी मातीची भांडी खुली पिशवी टाका आणि माती भांड्यात पडू नये यासाठी त्यास झुकवा. आपल्याकडे अद्याप वरती थोडी जागा होईपर्यंत भांडे किंवा लावणीच्या सर्व भागाला भांडे घाला.
   • हळद कापणीच्या काही प्राचीन आशियाई आणि भारतीय पद्धतींमध्ये राईझोमला खत, खत किंवा कंपोस्टसह संरक्षित केले जाते. आरोग्याच्या कारणास्तव याची शिफारस केलेली नाही.
4. माती दृश्यास्पद ओले होईपर्यंत भांडे किंवा भांड्याला चांगले पाणी द्या. पाणी पिण्याची कॅन किंवा मोठ्या कप टॅपच्या पाण्याने भरा आणि मातीभर ओले होईपर्यंत भांड्यात किंवा भांड्यात मोठ्या प्रमाणात पाणी घाला. माती दृश्यमान ओल्या होईपर्यंत भांड्यात पाणी घाला. आपला rhizome बुडणे टाळण्यासाठी हे हळू करा.
   • गोंधळ होऊ नये म्हणून आपला भांडे किंवा लावणी तळणीमध्ये तळाशी असेल तर याची खात्री करा.
5. स्पष्ट प्लास्टिक पिशवीत भांडे किंवा लावणी ठेवा. प्लांट बॅग किंवा मोठ्या प्लास्टिक कचरा पिशवी विकत घ्या आणि त्यात भांडे घाला. पिशवीच्या तळाशी भांडे ठेवा आणि पिशवी वरच्या बाजूस दुमडवा जेणेकरून उद्घाटन किंचित लहान होईल. हळद जिथे आपण वाढवू इच्छिता तेथे ठेवा.
   • आपण आपल्या बागेत हळद लावत असल्यास शक्य असल्यास ग्रीनहाऊसमध्ये लावा. आपण हे करू शकत नसल्यास आपल्या वनस्पतींसाठी एक लहान हरितगृह बनवण्याचा विचार करा.
   • प्लास्टिकची पिशवी किंवा ग्रीनहाऊसशिवाय हळद अजूनही वाढू शकते, परंतु वनस्पती अंकुर वाढविण्यासाठी आपण ते ओलसर ठेवणे महत्वाचे आहे. जर आपण ग्रीनहाऊसमध्ये वनस्पती लावू शकत नाही किंवा पिशवीत ठेवू शकत नाही, तर दररोज हळद पाण्याचे फवारणीने फवारणी करावी.
   • आपल्याला बॅग बंद करण्याची गरज नाही. वनस्पतीच्या वाढीस उत्तेजन देण्यासाठी थोडीशी वायुवीजन चांगले आहे.
6. गरम भांडे किंवा भांडे कोमट ठिकाणी ठेवा. हळद रोपाची rhizomes 21 ते 35 डिग्री सेल्सिअस तापमानात वाढतात. जर तापमान 10 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी झाले तर, अंकुर वाढण्याची शक्यता होण्यापूर्वीच वनस्पती मरून जाऊ शकते.
   • आपल्याकडे वनस्पती ठेवण्यासाठी उबदार जागा नसल्यास, गरम ठेवण्यासाठी हीटिंग पॅड किंवा डेस्क दिवा वापरा.
   • जर आपल्याला हळद वनस्पती कृत्रिमरित्या उबदार ठेवायची नसेल आणि ती ठेवण्यासाठी आपल्याकडे चांगली जागा नसेल तर घराच्या एका उबदार ठिकाणी मोठ्या प्लास्टिकच्या कूलरमध्ये ठेवा.
   • वाढत्या प्रक्रियेच्या या भागादरम्यान वनस्पती प्रकाशात आहे की नाही हे फरक पडत नाही.
7. माती ओलसर राहण्यासाठी दर दोन ते तीन दिवसांनी हळद घाला. आपण नियमितपणे राइझोमला पाणी द्यावे, विशेषत: जेव्हा हवामान खूप गरम असेल आणि पाणी बर्‍यापैकी द्रुतपणे बाष्पीभवन होईल. दर काही दिवसांनी हळद तपासा आणि माती ओलसर आहे का ते पहा. जर माती अद्याप किंचित ओलसर असेल तर पाणी पिण्यापूर्वी आपण आणखी एक दिवस प्रतीक्षा करू शकता. शीर्षस्थानी माती दृश्यमान होईपर्यंत नळ पाण्याने राइझोम्सला पाणी द्या.

   टीपः जर बाहेर थंड असेल किंवा जमिनीत अजिबात ओले नसेल जेव्हा आपल्याला राईझोमला पाणी घालायचे असेल तर आपल्याला त्वरित हळद घालण्याची गरज नाही. तथापि, जर आपल्याला वनस्पती ओलसर ठेवायची असेल तर मोकळ्या मनाने पाण्याच्या फवारणीने फवारणी करावी.

   
   
8. हळद वाढण्यास सहा ते 10 महिने वाट पहा. कोमट ठिकाणी ओलसर मातीमध्ये सहा ते दहा महिन्यांनंतर हळद अंकुरण्यास सुरवात होईल. जेव्हा आपण भांडे किंवा भांडीपासून एक स्टेम चिकटलेले पाहिले, तेव्हा वनस्पती प्रौढ वनस्पतीमध्ये वाढू लागते. तळ 10-20 इंच उंच होईपर्यंत हळद रोप जिथे आहे तेथे सोडा.

4 चा भाग 3: देठाचे बाहेर हलविणे

1. जेव्हा 10-10 इंच उंच असतात तेव्हा देठा त्यांच्या अंतिम भांड्यात हलवा. जेव्हा डेखा बाहेर पडत असेल, तेव्हा त्यांना मोठ्या भांड्यात किंवा फळाच्या ठिकाणी हलवा जेथे त्यांना सूर्यप्रकाशाचा धोका असेल. झाडाची नोंद ठेवण्यासाठी नवीन भांडे मातीने अर्ध्या मार्गाने भरा. राइझोम शोधण्यासाठी आपल्या हातांनी हळद रोपाने भांड्यात खणून घ्या. काळजीपूर्वक मातीपासून वनस्पती काढा आणि आवश्यक असल्यास मातीचा वरचा थर पुसून टाका. आपण समान भांडे किंवा लागवड करणारी वनस्पती कमीतकमी 50 सेंटीमीटर अंतरावर ठेवा.
   • आपण rhizome लागवड करण्यासाठी वापरली तीच माती वापरा.
   • जर आपण आपल्या बागेत हळद उगवली तर आपल्याला वनस्पती हलविण्याची आवश्यकता नाही.
   • जर आपण लागवड केलेल्या ठिकाणी रोप लावत असाल तर छिद्र खणून घ्या जेणेकरून झाडाच्या प्रत्येक दिशेने कमीतकमी 50 सेंटीमीटर जागा असेल.

   टीपः मूळ भांड्याच्या आकारापेक्षा कमीतकमी दुप्पट असलेले कोणतेही भांडे आपल्या रोपासाठी पुरेसे मोठे असावे.

   
   
2. जर आपण त्यास मोठ्या भांडे किंवा लागवड करणारी वनस्पती लावली असेल तर आंशिक सावलीसह रोप एका ठिकाणी ठेवा. पाने सूर्यप्रकाशाची सवय लागल्यामुळे पाने जाळणे टाळण्यासाठी अंशतः छायांकित जागा शोधा. जेव्हा आपण वनस्पती मोठ्या भांड्यात किंवा रोपट्यावर हलविता तेव्हा त्यास बाहेर ठेवा जेणेकरून सूर्यप्रकाश येऊ शकेल आणि वाढू शकेल. हळद निरोगी राहण्यासाठी जास्त प्रकाशाची आवश्यकता नसते आणि दिवसाच्या काही भागासाठी सावली असलेल्या जागेवर ठेवल्यास पाने लवकर कोरडे होऊ शकणार नाहीत.
   • जेव्हा बाह्य तापमान 10 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी असेल तेव्हा आपल्याला विंडोच्या समोर वनस्पती ठेवावी लागेल.
3. दर दोन ते तीन दिवसांनी बाहेरची झाडे पाण्यासाठी. एकदा पाने वाढल्यानंतर झाडाच्या बाहेर हलविणे महत्वाचे आहे, कारण वनस्पती वाढण्यास सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता आहे. आपल्या झाडाला कोरडे पडण्यापासून रोखण्यासाठी आपण घरामध्ये जितक्या वेळा पाणी द्यावे तितकेच पाणी द्या. जर झाडाला पुरेसे पाणी मिळाले नाही तर ते मरण्यास सुरूवात करेल.
   • पाने खराब होण्यापासून टाळण्यासाठी आपल्या बागेत बारीक पाण्यासाठी फळ बागेच्या नळीने फवारा.
4. नुकसान आणि मलिनकिरणांकडे लक्ष द्या. आपल्याकडे पाने बर्‍याच ठिकाणी खराब झाल्याचे दिसले तर थ्रीप्स किंवा सुरवंट आपल्या वनस्पतीवर खात आहेत हे लक्षण असू शकते. कडुलिंबाच्या तेलासारख्या जैविक कीटकनाशकाचा वापर करा किंवा एखाद्या विषारी कीड नियंत्रण एजंटद्वारे मातीवर उपचार करा. जर आपण एखादा राईझोम तपासला किंवा काढून टाकला आणि तो राखाडी किंवा फिकट गुलाबी रंगाचा असेल तर ते कदाचित प्रमाणात कीटकांनी खाल्ले असेल. कीटकांचा प्रादुर्भाव रोखण्यासाठी राईझोम टाकून द्या आणि माती डायमेथोएटने उपचार करा.
   • पश्चिम युरोपमध्ये मध्यम हवामान असलेल्या भागात हळदीची वनस्पती बर्‍याच कीटकांकरिता अप्रिय असते. अगदी हळद पावडर काही वनस्पतींनी कीटकनाशक म्हणून वापरू शकता.

4 चा भाग 4: रोपांची कापणी

1. आपली हळद हळद काढा जेव्हा पाने व स्टेम तपकिरी व कोरडे होऊ लागले. पुढील दोन ते तीन महिन्यांत हळद वनस्पती तपकिरी व कोरडे होण्यास सुरवात होईल. आपल्या हळदीची काढणी करण्याचा आता चांगला काळ आहे. जर आपण वनस्पती वाढू दिली तर अखेरीस ते कुजतील आणि आपणास हळदीची कापणी करता येणार नाही.
   • जेव्हा वनस्पती अधिक पाणी अवघडपणे शोषून घेते आणि त्वरीत कोरडे पडते तेव्हा ते काढणीसाठी जवळजवळ तयार असते.
2. झाडाच्या मातीच्या वर तीन ते आठ इंचापर्यंत देठ कापून घ्या. हळद कापणीसाठी, आपण मातीमध्ये प्रौढ rhizomes पोहोचण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे. सुरू करण्यासाठी, बाग कातरणे किंवा पेरींग चाकूने मातीजवळील देठास ट्रिम किंवा ट्रिम करा. कंपोस्ट ब्लॉकलावर पाने टाका.
   • जर वनस्पती पुरेसे कोरडे असेल तर आपण मातीच्या जवळील तण तोडण्यास सक्षम असावे.
3. मातीमधून राइझोम काढा आणि सिंकमध्ये धुवा. जेव्हा आपण देठा कापल्या आहेत तेव्हा उर्वरित वनस्पती आपल्या हातांनी मातीमधून काढा. उर्वरित देठा ट्रिम किंवा ट्रिम करा आणि सिंकमध्ये परिपक्व राईझोम स्वच्छ धुवा. गरम पाण्याखाली चालवा आणि सर्व घाण आणि माती काढण्यासाठी आपल्या हातांनी हलक्या हाताने चोळा.
   • राईझोमला घासू नका. हळद पीसण्यापूर्वी किंवा साठवण्यापूर्वी आपल्याला फक्त धूळ आणि मातीचे बाह्य थर काढण्याची आवश्यकता आहे.
4. जर आपण परिपक्व राईझोम्स त्यांचा वापर करण्याची योजना आखत नसाल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण हवाबंद प्लास्टिक पिशवी किंवा स्टोरेज बॉक्समध्ये वापरण्याची योजना करीत नसलेली कोणतीही राइझोम ठेवा. हळदच्या चववर कोणताही परिणाम न करता आपण त्यांना सहा महिने फ्रीजमध्ये ठेवू शकता.

   टीपः आपली इच्छा असल्यास, आपण आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये संचयित केल्या नंतर राइझोम्सची पुनर्स्थापना करू शकता. जर आपण शिजवले नाही किंवा अन्यथा rhizomes तयार न केल्यास आपण वर वर्णन केल्याप्रमाणे त्या रोपणे शकता.

5. नंतर दळण्यास सक्षम होण्यासाठी गाजरची काठी उकळवा आणि सोलून घ्या. पीसण्यासाठी एक राईझोम तयार करण्यासाठी, पाण्याच्या पॅनमध्ये उकळवा. जेव्हा पाणी बुडबुडत असेल तर आचेवर बंद करा जेणेकरून पाणी हळू हळू गरम होईल. 45-60 मिनिटांनंतर पॅन एका चाळणीत किंवा चाळणीत काढून टाका. स्वयंपाक केल्यावर आपण त्वचेला राइझोममधून घासू शकता परंतु आपण त्वचा देखील सोडू शकता.
   • जर आपण स्वयंपाक केल्यानंतर काटाने सहजपणे राइझोम फेकू शकता तर ते ग्राउंड करण्यास सज्ज आहे.
6. हळद पावडर बनवण्यासाठी राईझोम पीसून घ्या. Rhizome कित्येक तास उन्हात कोरडे होऊ द्या. हळद पावडर बनवण्यापूर्वी, रबरचे हातमोजे घाला, कारण आपण बनविलेले केशरी पावडर सहजपणे आपली त्वचा धुतली जाऊ शकत नाही. राइझोमला लहान तुकडे करा आणि मसाल्याची बारीक करून बारीक करा किंवा आपल्याकडे बारीक पूड येईपर्यंत तोफ आणि मोत्याने बारीक करा.
   • आपण इच्छित असल्यास, आपण 60 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर सेट केलेल्या फूड डिहायड्रेटरमध्ये त्वरित राइझोम कोरडे होऊ शकता. जेव्हा राइझोम ठिसूळ आणि कोरडे होते तेव्हा आपण ते बारीक करून बारीक करू शकता. ही प्रक्रिया सहसा 30-45 मिनिटे घेते.
   • हळद पावडर नंतर वापरण्यासाठी हवाबंद खाद्यपात्रात ठेवा.

चेतावणी

• आपण रासायनिक कीटकनाशकाद्वारे उपचार केलेल्या राइझोम्सला चिरडू नका. त्याऐवजी, त्यांना धुण्यापूर्वी आणि त्यांना पुन्हा वापरण्यापूर्वी त्यांची पुनर्स्थापने करा.
• घरात असताना आपल्या हळदीच्या गंधास गंध येऊ लागल्यास हे दिसून येते की जास्त प्रमाणात पाण्यातून rhizome सडत आहे.
• आपल्या हळदीच्या झाडास परिपक्वता येण्यास बराच वेळ लागतो आणि निरोगी राहण्यासाठी भरपूर पाण्याची आवश्यकता असते. पुढील वर्षी आपण बर्‍याच दिवसांसाठी घरी राहणार नाही हे आपल्याला माहित असल्यास आपण हळद वाढवू नये.

गरजा

• भांडी
• लागवड करणारे
• हळद रोपाचे rhizomes
• भांडी माती
• प्लास्टिक पिशव्या
• मस्त बॉक्स (पर्यायी)
• दिवा (पर्यायी)
• उष्णता पॅड (पर्यायी)
• रबरी हातमोजे
• मसाला ग्राइंडर किंवा तोफ आणि मुसळ