सामग्री

• साहित्य
• पाऊल टाकण्यासाठी
• 3 पैकी 1 पद्धत: कोकरू स्टीक तयार करा
• 3 पैकी 2 पद्धत: कोकरू स्टीक ग्रिल करा
• टिपा

कोकरू स्पाक्स कोकरे चोपांपेक्षा घट्ट, दाट आणि स्वस्त असतात. स्टेक्स पायातून येतात आणि मांस सहजपणे सुमारे सहा मोठ्या भागामध्ये विभागले जाऊ शकते. मांस अधिक कोमल होत असल्याने कोकरू कोंबलेल्या स्टीकचा स्वाद चांगला लागतो. आपण बीफ स्टीक प्रमाणेच मांस ग्रील किंवा बेक करू शकता.

साहित्य

• 6 कोकरू स्टीक्स, सुमारे 2 इंच जाड
• 2 मोठ्या लसूण पाकळ्या सोललेली आणि चिरलेली
• वाळलेल्या रोझमेरीचे 1/2 चमचे (किंवा ताजे गुलाबाचे झाड 1 चमचे)
• 120 मिली ऑलिव्ह तेल
• मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी 1 पद्धत: कोकरू स्टीक तयार करा

1. लेग-कट कोकरू स्टेक्ससाठी आपल्या बुचरला विचारा. बरेच कसाई प्री-कट कोकरू स्टीक्स विकत नाहीत. तथापि, आपला कसाई आपल्यासाठी आपले पाय कापण्यात आनंदित होईल. सहा स्टेक्स किंवा मांसचे सहा सर्व्हिंग सहसा एका पायातून येतात.
   • सुमारे दोन इंच जाडी असलेल्या स्टेक्ससाठी विचारा. अशा प्रकारे आपल्याला त्वरित शिजवलेले कोमल मांस मिळेल.
   • आपल्या कसाईकडे कोकरू स्टीक्स नसल्यास आपण या पद्धतीने कोकरू चॉप शिजवण्यासाठी देखील वापरू शकता.
2. बेकिंग डिश कमीतकमी आठ तास फ्रीजमध्ये ठेवा. आपण सकाळी तयारी सुरू करू शकता आणि दिवसा बेकिंग डिश फ्रिजमध्ये ठेवू शकता, किंवा रात्रीची तयारी सुरू करू शकता आणि रात्रीच्या वेळी स्टीक्स सोडू शकता. अर्ध्या दिशेने स्टीक्स फिरवा जेणेकरून दोन्ही बाजू चांगल्या प्रकारे मॅरीनेट होतील.

3 पैकी 2 पद्धत: कोकरू स्टीक ग्रिल करा

1. ग्रिल किंवा स्टोव्ह पेटवा. जेव्हा उष्णतेवर शिजवलेले असेल तेव्हा कोकरू स्टीकची चव चांगली लागतो, म्हणून ग्रिलिंग आणि पॅन-फ्राईंग ही स्वयंपाकाची उत्तम पद्धत आहे. सुरू ठेवण्यापूर्वी ग्रिलला पूर्णपणे गरम होण्याची परवानगी द्या.
   • आपण लोखंडी जाळीची चौकट वापरत असल्यास, आग सुरु होईपर्यंत आणि निखारे चमकत नाही तोपर्यंत निखारे पेटू द्या. स्टेक्सला खूप उच्च सेटिंगवर ग्रील करावे लागते.
   • जर आपण स्टोव्हवर स्टेक्स शिजविणे पसंत करत असाल तर मध्यम आचेवर कास्ट लोहाची कातडी गरम करा. कढई गरम होऊ द्या.
2. ओव्हन 190 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे.
3. अर्ध्या तासासाठी स्टेक्स तळा. नंतर त्यांना ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि पाच मिनिटे थंड होऊ द्या. सर्व्हिंग प्लेटवर स्टेक्स ठेवा आणि सर्व्ह करा.

टिपा

• जर तुम्हाला पुदीना सॉससह कोकरू खायला आवडत असेल तर आपल्या कोकरू स्टीक्सला पुदीना सॉससह सर्व्ह करा.
• कोकरू स्टीक बटाटे आणि पॉईंट कोबी सह छान अभिरुचीनुसार.