झुचीनीपासून पास्ता बनवा

सामग्री

साहित्य
पाऊल टाकण्यासाठी
5 पैकी भाग 1: आपल्या पसंतीच्या पास्ताच्या आकारात झुचीनी कापणे
5 चे भाग 2: झुचिनी पास्ता बनविणे “घाम”
5 चे भाग 3: शिजवलेल्या झुकाची पास्ता
5 चे भाग 4: नीट ढवळून घ्यावे
5 चे भाग 5: मायक्रोवेव्ह झ्यूचिनी स्पेगेटी
गरजा

जर आपल्याला नियमित पास्ता खाण्याची इच्छा नसल्यास किंवा धान्याशिवाय स्वस्थ पर्याय शोधत असेल तर झुचिनी पास्ता बनवण्याचा प्रयत्न करा. हे अजिबात कठीण नाही आणि परिणाम आश्चर्यकारकपणे चवदार आहे. खालील घटकांसह आपण एक साधी झुचिनी मकरोनी, स्पेगेटी किंवा अगदी लासग्नामध्ये बदलू शकता!

साहित्य

4 व्यक्तींसाठी

4 मोठ्या zucchini
(पर्यायी) मीठ
2 चमचे (30 मि.ली.) कॅनोला किंवा सूर्यफूल तेल
(पर्यायी) पाणी

पाऊल टाकण्यासाठी

5 पैकी भाग 1: आपल्या पसंतीच्या पास्ताच्या आकारात झुचीनी कापणे

प्रथम, आपल्याला zucchini सोलण्याची इच्छा आहे की नाही हे ठरवा. जर आपण झुकिनीला तार किंवा इतर कोणत्याही आकारात कापण्यापूर्वी सोलून काढली तर त्याचा परिणाम नियमित पास्तासारखे होईल. आपण सोलणे सोडल्यास, परिणाम वास्तविक पास्तासारखे कमी दिसेल, परंतु तो अधिक रंगीबेरंगी दिसेल.
- त्वचेला डाग ठेवणे हे निरोगी आहे. बहुतेक zucchini फायबर त्वचेमध्ये असते आणि त्या आहारातील फायबरमुळे आपल्या पाचन तंत्राचे कार्य अधिक चांगले होते.
- एका बाजूला झ्यूचिनी फ्लॅट कट करा आणि झुचीनीला काउंटरवर किंवा कटिंग बोर्डवर सपाट भागासह ठेवा. भाजीपाला पीलर वापरुन हलका हिरवा देह प्रकट करण्यासाठी झुकिनीच्या गडद हिरव्या त्वचेला सोलून घ्या.
रिबन मकरोनी बनवा. भाजीपाला पीलर किंवा मंडोलिन (विनिमेय ब्लेड भागांसह एक आयताकृती भाजी खवणी) सह आपण झुचिनी लांबीच्या पातळ तारांमध्ये कट करू शकता जेणेकरून आपल्याला एक प्रकारचे रिबन मकरोनी मिळेल.
- स्लिकर किंवा भाजीपाला सोलून लांबीच्या दिशेने झुकिनीच्या संपूर्ण बाजूने सरकवा, त्या मार्गाने लांब, सपाट पास्ता स्ट्रँड कापून घ्या. जेव्हा आपण बियाणे वर पोहोचता, तेव्हा झुचीनीला एक वळण लावा आणि दुसरीकडे पासून तारे कापून घ्या. पास्तामध्ये बियाणे असल्यास, स्वयंपाक करताना तारांचे विभाजन होईल, म्हणून त्या भागाचा बियाणे न वापरणे चांगले.
- आपण मंडोलिन (भाज्या खवणी) वापरत असल्यास, सर्वात लहान ब्लेड भागांपैकी एक वापरा जेणेकरून आपल्याला छान पातळ पास्ता मिळेल.
काप मध्ये zucchini कट. आपल्याला दाट परंतु तरीही लवचिक काप इच्छित असल्यास, उदाहरणार्थ लासग्ना बनवण्यासाठी, भाजी खवणी किंवा धारदार स्वयंपाकघर चाकू वापरा.
- एक चाकू सह zucchini च्या वाढवलेला काप कट. काप पातळ बाजूला असले पाहिजेत परंतु पडता कामा नये.
- आपण बियाण्याजवळ जाताच झुचिनीला एक वळण लावा आणि दुस the्या बाजूला कापून घ्या. पास्तामध्ये बियाणे असल्यास, स्वयंपाक करताना त्याचे तुकडे तुकडे होतील, म्हणून त्या भागाचा बियाणे न वापरणे चांगले.
- आपण मंडोलिन (भाजीपाला खवणी) वापरत असल्यास, सर्वात जाड ब्लेड भाग वापरा. चाकूच्या दिशेने झुचीनी लांबीच्या दिशेने चालवा जेणेकरून आपल्याला लांब काप मिळेल.
झुचिनी स्पेगेटी बनवा. स्पेगेटी स्ट्रँडच्या स्वरूपात झुचीनी पास्ता तयार करण्यासाठी, भाजीपाला पीलर, ज्युलिएन पीलर किंवा भाजीपाला खवणी वापरा.
- झ्यूकिनीच्या बाजूने भाजी पीलर किंवा जुलिएन पीलर लांबीच्या दिशेने वरुन खाली पर्यंत चला. एका वेळी झुकिनीचा फक्त पातळ भाग (1/2 इंचापेक्षा जाड नसलेला) सोलून घ्या, म्हणजे आपणास पातळ, स्पेगेटी सारखी पट्टे मिळतील. जर आपण ज्युलिएन पीलर वापरत असाल तर ती जाडी आधीच सेट केली जावी, म्हणून अशावेळी आपल्याला कापताना आपल्याला याची चिंता करण्याची गरज नाही.
- आपण मंडोलिन वापरत असल्यास, ज्युलिएन स्ट्रँडसाठी ब्लेड भाग वापरा. झाडाची पाने लांबीच्या दिशेने सरकल्यास आपल्याला पास्ताच्या पातळ तार मिळतात.
- आपण बियाण्याजवळ जाताच झुचिनीला एक वळण लावा आणि दुस the्या बाजूला कापून घ्या. पास्तामध्ये बियाणे असल्यास, स्वयंपाक करताना तारांचे विभाजन होईल, म्हणून त्या भागाचा बियाणे न वापरणे चांगले.
Zucchini च्या पास्ता shreds. आपण चीज किंवा भाजीपाला खवणी सह zucchini पास्ता चिप्स बनवू शकता.
- झुचिनी वर खवणी मागे व पुढे हलवा. हे करत असताना झुकिनीवर ठामपणे दाबा आणि आपल्याला लहान, तांदळासारख्या भाजीपाला चिप्स मिळेल. चिप्ससाठी, रुंदीच्या दिशेने लांबीच्या दिशेने किसणे देखील चांगले आहे, कारण नंतर बियाणे भोवती किसणे सोपे होईल.
- आपण बियाण्याजवळ जाताच झुचिनीला एक वळण लावा आणि दुस gra्या बाजूला ग्रेटिंग सुरू करा. पास्तामध्ये बियाणे असल्यास, ते स्वयंपाक करताना विघटित होईल, म्हणून बियाणे भाग वापरू नका.
आवर्तन बनवा. विशेष सर्पिल भाजी कटरच्या मदतीने आपण झुकिनीमधून सर्पिल पास्ता कापू शकता.
- स्पायरायझरच्या ब्लेडच्या विरूद्ध zucchini दाबा आणि उपकरणाचे हँडल चालू करा. आपण त्याच वेळी हँडल चालू केल्यावर आणि झुचीनी दाबता तेव्हा, सर्पिल दुसर्‍या बाजूला बाहेर यावे.
झुचीनी पास्ता कच्चा किंवा शिजवल्या जाऊ शकतो. आपण कच्ची झुचीनी पास्ता खाऊ शकता जसे तो आहे किंवा कोशिंबीरीत आहे, परंतु आपण पास्ता देखील उकळू शकता, ढवळून घ्या-फ्राय करू शकता किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवू शकता. अशा प्रकारे, पेस्ट मऊ होते आणि परिणाम नियमित पास्तासारखेच असतो.
- झ्यूचिनीमध्ये स्वतःच बर्‍यापैकी पाणी असते, म्हणून आपल्याला नेहमीच झुकाची पेस्ट काढून टाकावी, जरी आपल्याला ते कच्चे खायचे असेल तर देखील. आम्ही या लेखाच्या नंतर वर्णन केल्यानुसार आपण पेस्टला “घाम” घेऊ शकता, परंतु 15 ते 20 मिनिटांच्या चाळणीत ते काढून टाकणे आपणास सोपे वाटेल. मग आपण तरीही पास्ता स्वयंपाकघरातील कागदावर रोल करू शकता आणि काळजीपूर्वक अधिक द्रव पिळून घेऊ शकता.

5 चे भाग 2: झुचिनी पास्ता बनविणे “घाम”

ओव्हन 95 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. बेकिंग टिन किंवा भाजलेले कथील किचनच्या कागदावर लावा.
- सामान्यत: आपण कधीही ओव्हनमध्ये किचन पेपर ठेवू नये. ओव्हन कोरडी उष्णता निर्माण करते ज्यामुळे कागदाच्या टॉवेल्सला आग लागू शकते. परंतु झुचीनीमध्ये भरपूर पाणी असल्याने, स्वयंपाकघरातील कागद त्वरीत ओलसर होईल जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही आणि ओव्हनमध्ये आग लागणार नाही.
बेकिंग टिन किंवा भाजलेल्या पॅनमध्ये झुचीनी पास्ता ठेवा. शक्य तितक्या सपाट पास्ता स्ट्रॅन्ड पसरवा.
- आपण एका थरात झुचीनी पास्ता ठेवू शकत नसल्यास, एकाधिक बेकिंग टिन वापरा. योग्यरित्या कोरडे पडण्यासाठी, सर्व पास्ता स्ट्रँड्सने साच्यातील स्वयंपाकघरातील कागदास स्पर्श करणे आवश्यक आहे. जर पास्ताच्या तारांवर सुपरइम्पोज लावलेले असेल तर वरची थर जलद कोरडे होईल तर खालच्या पट्ट्या ओलसर राहतील.
- ओव्हनमध्ये कथील ठेवण्यापूर्वी, झ्यूचिनी पास्तावर थोडे मीठ शिंपडा. मीठामुळे, आर्द्रता जलद कोरडे होते.
ओव्हनमध्ये, zucchini पास्ता "घाम" द्या.ओव्हनमध्ये झ्यूचिनी पास्ता 20 ते 30 मिनिटे ठेवा किंवा पास्तामधून बहुतेक द्रव ड्रॉप होईपर्यंत म्हणजेच “घाम” घ्या.
- झुकिनी पास्तासह डिश बनवण्याचा हा घाम येणे हा एक महत्त्वाचा भाग आहे. पास्ता ओलावा काढून टाकण्याचा हा सर्वात प्रभावी मार्ग आहे आणि पास्टावर प्रक्रिया करण्यापूर्वी पास्तामधून जितकी ओलावा शक्य तितक्या जास्त प्रमाणात न मिळाल्यास आपणास पाण्याऐवजी पास्ता डिश मिळेल.
म्हणून, सर्व अतिरिक्त ओलावा पिळून काढा. किचन पेपरमध्ये झुचीनी पास्ता रोल करा आणि शक्य तितक्या पास्तापासून उर्वरित द्रव काळजीपूर्वक पिळून घ्या.
- पेस्ट आता कोरडे आणि मऊ नसेल. म्हणूनच आपल्याला नियमित मकरोनी किंवा स्पेगेटी प्रमाणेच झुकिनी पास्ता देखील शिजवावा लागेल.

5 चे भाग 3: शिजवलेल्या झुकाची पास्ता

उकळण्यासाठी पाण्याचा कढई आणा. अर्धा किंवा दोन तृतीयांश पाण्याने पॅन भरा. कढईत पाणी गरम होईपर्यंत मध्यम आचेवर पॅन घाला.
- मीठ घाला. पाणी उकळताच त्यात भरपूर मीठ घाला. Zucchini स्वयंपाक करताना मीठ शोषून घेते, ज्यामुळे त्याला आतून आणि बाहेरून अधिक चव मिळेल. पाणी उकळण्यापूर्वी मीठ देखील घालू शकता, परंतु पाणी समान रीतीने उकळण्यास जास्त वेळ लागेल.
थोडक्यात उकळत्या पाण्यात झुकिनी पास्ता शिजवा. उकळत्या पाण्यात zucchini पास्ता घाला आणि विरघळल्याशिवाय अल डेन्टेपर्यंत पास्ता शिजवा.
- स्वयंपाकाचा अचूक वेळ आपण स्वयंपाकाच्या वेळेच्या सुरूवातीस झुकिनी पास्ता कसा बनवायचा आणि पास्ता किती कोरडा हवा आहे यावर अवलंबून आहे. जर पेस्ट अद्याप जोरदार ओलसर असेल तर सहसा 2 मिनिटे पुरेसे असतात. जर दुसरीकडे पास्ता खूप कोरडा असेल तर तुम्हाला “अल डेन्टे” पास्ता 10 मिनिटे आणि गुळगुळीत, मऊ पास्तासाठी 15 मिनिटे शिजवावे लागेल.
- सर्वात महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे त्यासह चिकटून रहाणे आणि जवळून लक्ष देणे. पास्ताचे स्ट्रँड कोसळण्यास सुरूवात झाल्यास त्वरित गॅसवरून पॅन काढा आणि पास्ता काढून टाका.
पास्ता सर्व्ह करावे. पाणी काढून टाका आणि पास्ता चमच्याने प्लेट्सवर टाका.
- पास्ता एखाद्या चाळणीत हस्तांतरित करून पाणी काढून टाका. सुमारे 5 मिनिटे त्यास सोडा. अशाप्रकारे, प्रत्येक पास्ताच्या तारांमधून सर्व अतिरिक्त आर्द्रता ठिबक होऊ शकते.

5 चे भाग 4: नीट ढवळून घ्यावे

वॉक किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये थोडे तेल गरम करा. सुमारे 2 मोठे चमचे (30 मि.ली.) कॅनोला तेल किंवा दुसरे प्रकारचे तेल एका वोक किंवा मोठ्या स्किलेटमध्ये घाला आणि तेलाचे द्रव चमकदार होईपर्यंत मध्यम आचेवर तेल गरम करा.
- संपूर्ण तळाला गरम तेलाने झाकल्याशिवाय पॅन काळजीपूर्वक फिरवा. जेव्हा तेल पुरेसे गरम असेल तेव्हा आपण तव्यावर तळाशी सहजतेने ते पसरविण्यास सक्षम असावे.
थोड्या वेळाने zucchini पास्ता तळणे. गरम तेलात झुचीनी पास्ता टाका आणि to ते minutes मिनिटे पास्ता ढवळून घ्या. ढवळत-फ्राईंग करताना पास्ता नियमितपणे टॉस करा.
- त्याच्या बाजूने उभे रहा आणि ढवळत-फ्राय होते म्हणून झुकिनी पास्तावर बारीक नजर ठेवा. जर आपण पास्ताला एका जागी बराच वेळ बसून राहू दिला तर पट्ट्या जाळण्याची शक्यता आहे, पॅनवर चिकटून रहाणे किंवा विघटित होण्याची शक्यता आहे.
- अशाप्रकारे पास्ता शिजला जाईल, परंतु पास्ता पाण्यात उकळल्यास त्यापेक्षा किंचित कुरकुरीत राहील.
पास्ता सर्व्ह करावे. पास्ता आता सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. आपण सॉस किंवा आपल्या आवडीच्या इतर साइड डिशसह झुकिनी पास्ता सर्व्ह करू शकता.
- आपण उरलेली झुचीनी पास्ता उत्तम प्रकारे संचयित करू शकता. शिजवलेले झुचीनी पास्ता सुमारे एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवेल.उरलेल्या झुचीनी पास्ता थंड आणि दोन्हीही स्वादिष्ट आहे आणि त्यानंतरच्या जेवणासाठी मुख्य किंवा साइड डिश म्हणून गरम केले जाते.

5 चे भाग 5: मायक्रोवेव्ह झ्यूचिनी स्पेगेटी

हे करण्यासाठी, अद्याप किंचित ओलसर असलेल्या झुचिनी पट्ट्या घ्या. या पद्धतीसह हे महत्वाचे आहे की झुचीनी पास्ता अद्याप जोरदार ओलसर आहे, अन्यथा पास्ता मायक्रोवेव्हमध्ये कोरडे होईल.
- म्हणून, आपण वरील सूचनांमधील "घाम येणे" भाग पूर्णपणे वगळू शकता किंवा आपण स्वयंपाकघरच्या कागदासह झुकिनीच्या बाहेर जादा ओलावा पिळून काढलेला भाग सोडून देऊ शकता. मॅजेनट्रॉनमध्ये ठेवण्यापूर्वी झुचिनी पास्ता एका चाळणीत 10 मिनिटे काढून टाकणे चांगले.
- जरी आपण यापूर्वी zucchini पास्ता सुकवला, तर आपण या मार्गाने तयार करू शकता. पास्ता पुरेसे ओलसर राहण्यासाठी आणि वाळवण्यापासून रोखण्यासाठी वाटीमध्ये झुकिनी पास्तामध्ये फक्त 2 किंवा 3 चमचे (30 - 45 मिली) पाणी घाला.
मायक्रोवेव्ह सेफ डिशमध्ये zucchini पास्ता ठेवा. हे सुनिश्चित करा की पास्ता स्ट्रॅन्ड्स अगदी समान पातळीवर आहेत आणि डिश एका मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित झाकणाने किंवा मायक्रोवेव्ह फॉइलने सैलपणे झाकून ठेवा.
- वाटी पूर्णपणे हवाबंद करू नका. जर झाकण वापरत असेल तर झाकणातील सर्व छिद्र उघडे ठेवा किंवा हेतूनुसार शिजवताना झाकण थोडेसे सोडा. आपण प्लास्टिक ओघ वापरत असल्यास, वरच्या बाजूस सील लावू नका, परंतु प्लास्टिक वाटीच्या वर बारीक कापून घ्या.
मायक्रोवेव्हमध्ये सर्वात जास्त सेटिंगमध्ये 2 मिनिटे वाडगा ठेवा. झ्यूचिनी पास्ता अल डेन्टे शिजवा, परंतु इतका शिजवलेले नाही की तो पडतो.
- झुकिनी पास्ता मायक्रोवेव्हमध्ये असताना लक्ष द्या. जर आपण हे फार काळ सोडले तर पेस्ट गोंधळलेले, खूप कठोर किंवा इतर कोणत्याही प्रकारे अपयशी ठरू शकते.
पास्ता सर्व्ह करावे. प्लेट्सवर जादा द्रव आणि पास्ता चमच्याने काढून टाका.
- मायक्रोवेव्हमध्ये झुचीनी पास्ता शिजवताना, काही पाणी जवळजवळ नेहमीच वाटीच्या तळाशी राहील. अशा परिस्थितीत, आपण एक चाळणी करून झ्यूचिनी पास्ता काढून टाकू शकता.