ताज्या अननस खरेदी व संचयित करा

सामग्री

पाऊल टाकण्यासाठी
3 पैकी भाग 1: अननस निवडणे
3 पैकी भाग 2: अननस थोड्या काळासाठी संचयित करत आहे
3 पैकी भाग 3: दीर्घ कालावधीसाठी अननस संग्रहित करणे

अननस एकदा काढणीनंतर पिकला नाही, तर योग्य अननस कसा आहे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. एकदा आपण अननस योग्य आहे की नाही हे सांगू शकले नाही की ते जास्त प्रमाणात आहे की नाही, नंतर आपण अननस नंतर जतन करू शकता. आपण अननस किती काळ टिकू इच्छिता यावर अवलंबून, आपण हे संग्रहित करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

पाऊल टाकण्यासाठी

3 पैकी भाग 1: अननस निवडणे

आपण काय शोधत आहात ते जाणून घ्या. अननस निवडताना लक्षात ठेवण्यासाठी दोन गोष्टी आहेत: योग्यता आणि जास्त पिकणे. परिपक्वता हे फळ खाऊ शकते की नाही याबद्दल आहे, तर जेव्हा फळ क्षय होत असेल तेव्हा जास्त प्रमाणात होतो.
- अननसची परिपक्वता अननसाच्या त्वचेला सोनेरी पिवळ्या रंगाची असते त्यापासून काढता येते.
- जर फळ जास्त प्रमाणात आले तर त्वचेला सुरकुत्या पडल्या आहेत.
अननसच्या त्वचेचा रंग पहा. त्वचेवर पांढरे किंवा तपकिरी डाग नसल्यामुळे ती चमकदार हिरवी व पिवळी असावी. त्वचा हिरव्यापेक्षा जास्त पिवळ्या रंगाची असावी, जरी हे अननसच्या विविधतेवर अवलंबून असेल.
- कोणत्याही परिस्थितीत, फळाच्या "डोळ्या" भोवती आणि तळाशी सोनेरी पिवळा रंग असावा.
- जरी अननस अद्याप हिरव्यागार असूनही पिकलेले असू शकते परंतु आपण हे फारच काळजीपूर्वक तपासू शकता. म्हणून जेव्हा आपण हिरवे अननस खरेदी करता तेव्हा आपण धोका पत्करता.
- सोन्याचा पिवळा रंग जितका जास्त पोहोचेल तितकाच अननसाची चवही जास्त असेल.
अननस योग्य आहे की नाही ते पहा. अननसचा आदर्श रंग असला तरीही तो पिकलेला नसतो. आपली खात्री आहे की ती आपल्या त्वचेवर किती ठाम आहे.
- फळ हलके पिळून घ्या. हे घट्ट वाटले पाहिजे, परंतु त्वचेला थोडेसे द्यावे.
- तेथे कोणतेही छिद्र किंवा मऊ डाग नसावेत. एक चांगले, योग्य आणि रसाळ अननस भारी वाटेल.
डोळ्याच्या आकारापासून वरपासून खालपर्यंत पहा. ते सर्व समान आकार, रंग आणि मूस मुक्त असावेत. अननस योग्य आणि गोड आहे की नाही हे आपण डोळ्यांमधून स्पष्टपणे पाहू शकता.
- सर्वात मोठ्या डोळ्यांनी अननस निवडा. डोळ्यांचा आकार दर्शवितो की किती काळ अननस रोपावर पिकण्यास सक्षम आहे.
- सपाट डोळ्याचे अननस पहा. सपाट डोळे एक गोड फळ दर्शवितात.
वास आणि आपले अननस ऐका. जेव्हा पाइनॅपलचा वास आणि आवाज पिकण्याऐवजी निर्णायक नसला तरीही आपण इतर चिन्हेंकडेही लक्ष दिले तर ते सर्वोत्कृष्ट नमुना निवडण्यास मदत करतात.
- अननसाला गोड वास आला पाहिजे, परंतु जर तो खूप गोड वास घेत असेल तर जवळजवळ मद्यपी असेल तर फळ जास्त प्रमाणात मिळतात.
- एक योग्य फळ एक कंटाळवाणा, दृढ आवाज बनवते. कच्चे फळ पोकळ आवाज काढतात.
ओव्हरराइप फळांवर लक्ष ठेवा. आपण एक फळ शोधत आहात ज्यास पूर्ण पिकण्यास पुरेसा वेळ मिळाला असेल परंतु आपल्याला खूपच पूर्वी निवडलेल्या फळाची देखील काळजी घ्यावी लागेल. जर अननस कमी दिसू लागला तर ते ओव्हरराइप आहे आणि आणखी एक निवडणे चांगले आहे.
- ओव्हरराइप अननसमध्ये त्वचेवर पूर्णपणे सुरकुत्या पडलेल्या अर्धवट असतात आणि स्पर्शात मऊ असतात.
- फळांमधील गळती किंवा क्रॅक पहा, हे दोन्हीही बर्‍याचदा जास्त प्रमाणात फळ दर्शवितात.
- ओव्हरराइप अननसाची पाने तपकिरी आणि ताठ असतात.

3 पैकी भाग 2: अननस थोड्या काळासाठी संचयित करत आहे

आपल्या काउंटरवर अननस सोडा. पहिल्या काही दिवस अननसांना रेफ्रिजरेट करण्याची आवश्यकता नाही. खरं तर, आपण आपले अननस विकत घेतल्यापासून एक किंवा दोन दिवसात खाण्याची योजना आखत असाल तर ते फक्त आपल्या काउंटरवर सोडण्यात काही हरकत नाही.
- उभे असताना अननस ओव्हरराइपची चिन्हे दर्शविते की नाही ते लक्षात घ्या.
- ओव्हरराइप टाळण्यासाठी ज्या दिवशी आपल्याला ते खायचे असेल त्याच दिवशी अननस विकत घेणे चांगले.
अननस संपूर्ण रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आपण आपले अननस थोडा जास्त ठेवू इच्छित असल्यास आपण ते आपल्या फ्रीजमध्ये ठेवू शकता. हे लक्षात घ्यावे की रेफ्रिजरेट केलेले असतानाही अननस फार काळ ठेवत नाही, म्हणून ही पद्धत वापरुन आपण 3-5 दिवसांच्या आत आपले अननस खाणे महत्वाचे आहे.
- अननस फ्रीजमध्ये ठेवण्यापूर्वी प्लास्टिकमध्ये गुंडाळा.
- दररोज स्पॉट्ससाठी अननस तपासा.
चिरलेला अननस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. जर आपण फ्रीजमध्ये ठेवण्यापूर्वी तुकडे केले असेल तर आपण आपले अननस एक किंवा दोन दिवस जास्त काळ ठेवू शकता. एकदा आपले अननस चिरले की ते खराब होत आहे हे सांगणे अधिक कठीण आहे, म्हणूनच या पध्दतीचा वापर करून अननस खरेदीनंतर सहा दिवसात खाणे महत्वाचे आहे.
- अननसच्या वरच्या भागाची कातडी कापण्यासाठी दागदार चाकू वापरा.
- एकदा आपण अननसचे बाहेरील भाग कापून काढले की आपण आपल्या आवडीच्या जाडसर काप बनवू शकता. नंतर डिस्कच्या मध्यभागी हृदय कापण्यासाठी एक कुकी कटर किंवा चाकू वापरा.
- आपल्या अननसचे काप शक्य तितक्या लांब ठेवण्यासाठी वायुविरोधी कंटेनरमध्ये ट्युपरवेअर कंटेनरमध्ये साठवा.

3 पैकी भाग 3: दीर्घ कालावधीसाठी अननस संग्रहित करणे

ताजे अननस गोठवा तो बराच काळ ठेवण्यासाठी जर आपण अननस गोठविला तर आपण 12 महिन्यांपर्यंत ठेवू शकता. आपल्याला प्रथम अननसची त्वचा आणि हृदय कापून घ्यावे लागेल.
- एकदा अननसापासून त्वचा आणि हृदय काढून टाकल्यानंतर, अननस एका ट्युपरवेअर कंटेनरसारख्या हवाबंद डब्यात ठेवा.
- अननस असलेल्या कंटेनरमध्ये थोडी हवा सोडा.
आपण ते ठेवू इच्छित असल्यास अननस सुकविण्यासाठी फूड डिहायड्रेटर वापरा. जर आपल्याकडे फूड डिहायड्रेटर असेल तर आपण आपल्या अननसचे तुकडे वाळवू शकता आणि नंतर त्या कायमच ठेवू शकता! वाळवताना, अननसाच्या तुकड्यांमधून सर्व ओलावा काढून टाकला जातो, ज्यामुळे त्यांना "अननस चिप्स" सारखे काहीतरी मिळते परंतु अद्याप सुका नसलेल्या अननसासारखे पौष्टिक मूल्य असते.
- आपल्या अननसची त्वचा कापण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा आणि हृदय बाहेर काढा, मग अननसाचे तुकडे करा. आपले डिस्क सर्व सुमारे 1/2 इंच जाड असल्याचे सुनिश्चित करा.
- आपल्या फूड डिहायड्रेटरमध्ये ठेवा आणि उत्पादकाने शिफारस केलेल्या तपमानावर कोरडे ठेवा, किंवा 54 डिग्री सेल्सिअस, फळ कातडी नसले तरी चिकट नाहीत.
- अननसाचे काप पूर्णपणे कोरडे होण्यासाठी 12-18 तास लागू शकतात.
आपले अननस कथील किंवा किलकिलेमध्ये बनवा. बर्‍याच दिवसांसाठी आपण आपले अननस साठवण्यासाठी वापरत असलेली शेवटची पद्धत कॅनिंग आहे. आपले अननस, कॅन केलेला किंवा किलकिले जतन केल्यामुळे ते एक वर्ष किंवा त्याहून अधिक काळ ठेवू शकतात, परंतु सुरक्षिततेसाठी, एका वर्षापेक्षा जास्त काळ न ठेवणे चांगले.
- पुन्हा, अननसची वरची आणि त्वचा कापल्यानंतर आपले अननस कापून हृदय घ्या. यावेळी आपल्याला अननस कापांच्या ऐवजी चौकोनी तुकडे करायचा आहे, कारण हे बनविणे सुलभ करेल.
- आपल्याला आपले अननस जपणार्‍या द्रव्यात शिजवावे लागेल जेणेकरून ते कॅनमध्ये उर्वरित जागा भरेल आणि अननसाचे तुकडे ओलसर राहतील. आपण सफरचंद रस, पांढर्‍या द्राक्षाचा रस किंवा कॅनिंग साखर वापरू शकता जे आपण कोणत्याही सुपरमार्केट किंवा हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता.
- जतन करणार्‍या द्रवात आपण अननस शिजवल्यानंतर, तळणी वर 1 इंच (2.5 सें.मी.) अंतर ठेवून, जार भरा.
- किलकिले वर झाकण ठेवून घट्ट बंद करा. नंतर भांड्याच्या भांड्याच्या किंवा कॅनपेक्षा 2.5-5 सेमी उंच पाण्यात एका भांड्यात ठेवा.
- 25 मिनिटे ½ लिटर जार आणि 30 मिनिटांसाठी 1 लिटर जार उकळा. आपण त्यांना पॅनमधून बाहेर काढल्यानंतर, जारमध्ये कोणतीही हवा शिल्लक राहणार नाही आणि आपण अननस संग्रहित करण्यास प्रारंभ करू शकता.