पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड पासून वाइन बनविणे

सामग्री

साहित्य
पाऊल टाकण्यासाठी
टिपा
चेतावणी
गरजा

वसंत andतु आणि उन्हाळ्याच्या महिन्यांमध्ये डँडेलियन्स बहरतात, परंतु आपण त्यांना एका मधुर पेयमध्ये रुपांतरित करू शकता जे आपण वर्षभर सर्व्ह करू शकता. एप्रिल आणि मे हे वाइन तयार करण्यासाठी पिवळ्या फुलांचे रानटी रोप काढण्यासाठी सर्वोत्तम महिने आहेत. हे करून पहा आणि स्वतःसाठी चव घ्या.

साहित्य

ब्रूव्हरच्या यीस्टचे 1 पॅक (7 ग्रॅम)
उबदार पाण्यात 60 मि.ली.
230 ग्रॅम संपूर्ण डँडलियन्स
- आपण केवळ पाकळ्या 230 ग्रॅम वापरल्यास, आपल्याला कमी कडू वाइन मिळेल
3.8 लिटर पाणी
संत्राचा रस 240 मिली
ताजे लिंबाचा रस 3 चमचे
ताज्या चुनखडीचा रस 3 चमचे
१/२ चमचे आले पूड
3 चमचे खडबडीत किसलेले केशरी झेप; आत पांढरा नाही
1 चमचे खडबडीत किसलेले लिंबाचा रस; आत पांढरा नाही
साखर 1200 ग्रॅम

पाऊल टाकण्यासाठी

फुलं चांगले धुवा. फळे किंवा भाज्या म्हणून याचा विचार करा; आपल्याला आपल्या अन्नामध्ये बग किंवा घाण नको आहे. सर्व हिरवे भाग काढा.
दोन दिवस फुले भिजवा.
लिंबू, केशरी आणि चुनाचा रस सोबत 3.8 लिटर पाण्यात फुले ठेवा.
आले, लवंगा, केशरी झाकण, लिंबाचा रस आणि साखर घाला. ते उकळी आणा आणि मिश्रण एका तासासाठी उकळत रहा. हे आंबायला ठेवा जे किण्वनानंतर वाइन बनते.
फिल्टर पेपरद्वारे ते गाळा (कॉफी फिल्टर सर्वोत्तम आहेत). ओतणे थोडावेळ थंड होऊ द्या.
डेकोक्शन अजूनही उबदार असताना यीस्टमध्ये नीट ढवळून घ्यावे परंतु 37 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी असेल.
झाकून ठेवा आणि रात्रभर बसू द्या.
बाटल्यांमध्ये घाला, बलूनमध्ये काही छिद्र करा आणि बाटलीच्या गळ्यावर ओढून अवांछित वन्य यीस्ट टाळण्यासाठी एरॉलॉक तयार करा आणि कमीतकमी तीन आठवडे अंधारात ठेवा म्हणजे ते आंबायला नको. या टप्प्यावर आपल्याकडे वाइन आहे!
वाइनला काही वेळा साईफॉन करा (पर्यायी). सिफनिंग म्हणजे वाइन साफ होण्याची प्रतीक्षा करणे, नंतर द्रव दुसर्‍या कंटेनरमध्ये प्रथम कंटेनरमध्ये गाळ सोडणे हस्तांतरित करणे.
बाटल्यांवर एक कॉर्क ठेवा आणि त्यांना थंड ठिकाणी ठेवा. वाइनला काही काळ वय द्या. बर्‍याच पाककृती किमान सहा महिने वाट पाहण्याची शिफारस करतात, परंतु शक्यतो वर्षभर.

टिपा

आपले संचयन क्षेत्र थंड असल्यास आपल्या वाइनला आंबायला तीन आठवड्यांपेक्षा जास्त वेळ लागू शकतो. खोली तापमानापेक्षा उबदार जागी आंब देणे वाइनच्या चववर परिणाम करते आणि जास्त प्रमाणात मद्यपान करते ज्यामुळे खराब हँगओव्हर होऊ शकते. उष्ण तापमानामुळे यीस्टची चव, खडबडीत गंध आणि बॅक्टेरियातील दूषितपणासारख्या इतरही अनेक समस्या उद्भवू शकतात. साधारणत: आंबायला ठेवा खोलीच्या तपमानावर किंवा त्यापेक्षा कमी तापमानात (10-24 डिग्री सेल्सियस) घ्यावे.
सुरूवात होईपर्यंत फुले उचलू नका जेणेकरून ती ताजे असतील. ते दुपारी पूर्णपणे उघडे असतात. आपण फुले उचलल्यानंतर ताबडतोब गोठवू शकता आणि वाइन बनवण्यापूर्वीच पाकळ्या फेकून घ्या.
ही कृती हलकी वाइनसाठी आहे जी मिश्रित कोशिंबीर किंवा ग्रील्ड फिशसह चांगले जाते. अधिक शरीर किंवा सामर्थ्य मिळविण्यासाठी आपण गोड पदार्थ, मनुका, खजूर, अंजीर, जर्दाळू किंवा वायफळ घालू शकता.

चेतावणी

पुरावे आहेत की पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड एक लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ (जरी अल्कोहोल स्वतःच आहे) आहे.
द्रव चांगले काढून टाका जेणेकरून कोणतीही पाने आपल्या पेयात येऊ नयेत. जे पिण्याच्या आनंदात व्यत्यय आणू शकते.
रासायनिक उपचार केलेल्या पिवळ्या फुलांचे रानटी रोप वापरू नका. तसेच, व्यस्त रस्त्याकडे वाढत असलेली किंवा कुत्र्यांना फिरायला नेले गेलेली फुलं घेऊ नका.