लेखक:
Randy Alexander
निर्मितीची तारीख:
2 एप्रिल 2021
अद्यतन तारीख:
1 जुलै 2024
सामग्री
सॉसेज बनविणे बहुतेक वेळा सोपे काम नसते. बाहेरील बाजूने आणि आतील बाजूंना परिपूर्ण करण्यासाठी सोनेरी कवच असण्यासाठी सॉसेज मिळविणे अशक्य दिसते. सुदैवाने, असे अनेक मार्ग आहेत जे आपण रात्रीच्या जेवणापूर्वी एक चवदार सॉसेज बनवू शकता. फ्रीजरमधून काढून टाकताच सॉसेज भाजणे आपण त्यांना शिजवण्यापूर्वी ते वितळविणे चांगले नाही.
पायर्‍या
3 पैकी 1 पद्धत: बेक केलेले सॉसेज
ओव्हन ते 190 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. ओव्हनच्या प्रकारानुसार तापमान बदलू शकते. फॅन-फिटेड ओव्हनसाठी, शिफारस केलेले तपमान 190 डिग्री सेल्सिअस असते, तर गॅस ओव्हनसाठी प्रारंभिक तापमान - 170 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी असावे.
बेकिंग ट्रेवर 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल ठेवा आणि सॉसेज ठेवा. सॉसेज रोल करा जेणेकरून बेकिंगपूर्वी तेल सॉसेजच्या बाहेरून समान रीतीने कव्हर करते.- ट्रे स्वच्छ ठेवण्यासाठी बेकिंग ट्रेमध्ये फॉइलचा थर ठेवा.
सॉसेज 20-25 मिनिटे बेक करावे, बेकिंग करताना ते 2-3 वेळा फ्लिप करा. अर्धा वेळ असेल की एकदा एकदा सॉसेज परत करा. ही पायरी सॉसेजला समान रीतीने शिजवण्यास मदत करेल आणि सॉसेजच्या बाहेरील भाग सोनेरी तपकिरी असेल.
- बेक केल्यावर सॉसेज गडद किंवा फिकट रंगाचे असू शकतात आणि सर्व सॉसेज एकसारखे पिवळे नसतात.
सॉसेजचा जाड भाग किमान 71 अंश सेल्सिअस असल्याची खात्री करण्यासाठी फूड थर्मामीटर वापरा. सॉसेज कापताना, त्यातील मांस गुलाबी नसावे आणि ग्रेव्ही स्पष्ट नसावी.- सॉसेज झाल्याची आपल्याला खात्री नसल्यास, ओव्हनमध्ये आणखी 5 मिनिटे ठेवा आणि नंतर पुन्हा तपासा ..
पद्धत 3 पैकी 2: ग्रील्ड सॉसेज
10 ते 15 मिनिटे मध्यम आचेवर प्रीहीट ग्रील घाला. ग्रिल गरम झाल्यानंतर, अप्रत्यक्ष गरम क्षेत्र तयार करण्यासाठी 2 स्टोव्ह बंद करा.
अप्रत्यक्ष उष्मा असलेल्या भागात वायर जाळी ग्रिलवर सॉसेज ठेवा. वायर जाळी ग्रिल सॉसेज शिजवण्यास समान रीतीने मदत करेल कारण ते सॉसेज थेट उष्णतेच्या स्त्रोतापासून विभक्त करते. आपल्या ग्रिलमध्ये वर आणि खाली ग्रील उपलब्ध असल्यास आपण रॅक वापरू शकता.
- आपल्याकडे वायर मेष ग्रिल किंवा ग्रिल रॅक नसल्यास आपण स्वत: चे बनवण्यासाठी फॉइल वापरू शकता. फॉइलचा तुकडा एका तारात गुंडाळा, नंतर त्याला एस आकारात वाकवा आणि वर सॉसेज वर ठेवा.
कव्हर केलेल्या ग्रिलवर 15 मिनिटे सॉसेज बेक करावे. अर्ध्या वेळेस बेक झाल्यावर एकदा सॉसेज परत करा. हे दोन्ही बाजूंनी आणि अंतर्गत तपमानावर सोनेरी सॉसेज ठेवेल.
सॉसेजचे आतमध्ये अंतर किमान 71 अंश सेल्सिअस आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी फूड थर्मामीटर वापरा. एकदा तापमान degrees१ डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोचले की, सॉलेझला ग्रिलवर थेट बाह्य क्रस्टला तपमानावर 3 मिनिटे ठेवा. सॉसेज वळा आणि दुसरीकडे १- 1-3 मिनिटे शिजवा.
- आपल्याला 3 मिनिटांसाठी सॉसेज भाजणे आवश्यक नाही. जोपर्यंत सॉसेज पूर्णपणे आत शिजवतो तोपर्यंत सॉसेज खाल्ला पाहिजे!
- जर तापमान degrees१ डिग्री सेल्सिअसपर्यंत पोहोचले नसेल तर ग्रिलचे झाकण बंद करा आणि पुन्हा तपासणी करण्यापूर्वी आणखी minutes मिनिटे बेक करावे.
3 पैकी 3 पद्धत: पॅनमध्ये सॉसेज तळा
मोठ्या सॉसपॅनमध्ये सॉसेज ठेवा आणि सॉसेज थंड पाण्याने भरा. मध्यम आचेवर आचेवर पाणी गरम होऊ द्या. पाणी उकळण्यास सुमारे 6-8 मिनिटे लागतील.
- उकळत्या पाण्यात सॉसेज उकळल्याने सॉसेज समान रीतीने शिजवण्याची आणि मऊ होण्याची परवानगी मिळते.
फूड थर्मामीटरने सॉसेजचे तपमान मोजण्यासाठी त्याचे आतील अंतर किमान 71 डिग्री सेल्सियस असल्याचे सुनिश्चित करा. सॉसेज बाहेरील राखाडी असेल आणि आतील बाजूस यापुढे गुलाबी असेल. मटनाचा रस्सा स्पष्ट असणे आवश्यक आहे.
कढईत काही स्वयंपाक तेल कढईत घाला जेणेकरून पॅनचे संपूर्ण तळ गुळगुळीत होईल. कडक उष्णतेकडे वळा आणि तेल किंचित हलके होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
तळण्यासाठी गरम तेलात सॉसेज घाला. आपल्याला जास्त काळ तळण्याची आवश्यकता नाही कारण सॉसेज आधीच झाला आहे. जेव्हा सॉसेज इच्छित प्रमाणे तपकिरी रंगत असेल तेव्हा ते कोरडे होण्यापासून किंवा जास्त तापण्यापासून टाळण्यासाठी ताबडतोब बाहेर काढा.
- आपण सॉसेज संपूर्ण तळणे, अर्ध्या दिशेने किंवा आडवे कापून किंवा तुकडे करू शकता.
सल्ला
- बर्‍याच सॉसेज उत्पादनांकडे पॅकेजवर पाककला सूचना असतात आणि उत्पादनास वापरण्यापूर्वी उत्पादनास वितळण्याची गरज असल्यास ते नमूद करते.
चेतावणी
- डुकराचे मांस आणि लाल मांस असलेल्या सॉसेजसाठी ग्राउंड गोमांस, वासराचे मांस किंवा कोकरू जसे सॉसेजचे अंतर्गत तापमान 74 डिग्री सेल्सिअस असल्याची खात्री करा.
- कोंबडी किंवा टर्कीने बनविलेल्या इतर सॉसेजसाठी सुरक्षित तापमान 71 डिग्री सेल्सिअस राहील.
