सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी

आपण बीफसह एक डिश शिजवू इच्छिता परंतु आश्चर्य वाटेल की खरेदी केलेल्या भुईच्या मांसचे प्रमाण अद्याप वापरण्यायोग्य आहे का? आपले हात, नाक आणि डोळे तपासण्याव्यतिरिक्त, तेथे काही सामान्य मार्गदर्शक तत्त्वे आहेत जी आपण तयार करू शकता की गोमांस गोमांस तयार करण्यापूर्वी ताजे आहे की नाही ते पहा.

पायर्‍या

भाग 1 चा 2: गुणवत्ता निर्धारण

1. 

   मांस गंध. जेव्हा आपण मांसाच्या गुणवत्तेवर शंका घेत असाल तर ते आपल्या नाकासह तपासा, जे खूप प्रभावी आहे. कारण दुधाप्रमाणेच गोमांस देखील आपण खाऊ शकता तो तुटलेला आहे की नाही हे जाणून घ्या त्याचा वास घेऊन. सुगंध न घेता आपण तरीही त्याचा वापर करू शकता. पुन्हा, आपण होईल लक्षात गंधाने मांस गुणवत्ता.
   • सामान्य गंधच्या तुलनेत कोणतीही विचित्र, अप्रिय किंवा असामान्य गंध देखील मांस खराब झाल्याचे संकेत आहे. बर्‍याच वेळा, आपण मांस पासून एक गंध वास वास येईल - आपण शोधत एक आश्चर्यकारकपणे दुर्गंध (किंवा गंध अपेक्षा नाही).
   • याशिवाय, जर मांसाला गंध नसेल तर याचा अर्थ असा नाही की ते अद्याप संपूर्णपणे खाल्ले आहे - हे दर्शवते की मांस खराब झाले नाही. कारण अगदी ताज्या मांसाच्या आत जिवाणू असतात, जे आपण ते जेवताना पस्तावा करतात.

2. 

   
   
   मांस स्पर्श करीत आहे. मांस चिकट किंवा चिकट आहे? हे मांस खराब झाल्याचे लक्षण आहे. आपण ताजे गोमांस स्पर्श केल्यासारखे वाटते? नसल्यास निघून जा.

3. 

   मांसाचे निरीक्षण करा. लोकप्रिय विश्वास विरुद्ध, ग्राउंड गोमांस सहसा चमकदार लाल नसतो. सत्य हे आहे की बरेच स्टोअर गोमांस नैसर्गिक नसले तरीही ते लाल करण्याचा प्रयत्न करतात (तपकिरी गोमांस सहसा विकला जात नाही). तथापि, तपकिरी किंवा राखाडी गोमांस खाणे सुरक्षित आहे. तथापि, मांस हिरवे असल्यास ते टाकून द्या.
   • मांस सहसा आतून तपकिरी किंवा राखाडी होईल. मांसामध्ये पुरेसा ऑक्सिजन नसल्यामुळे मायोग्लोबिन त्याचे रंगद्रव्य बदलते. काही लोक दुकानातून मांस विकत घेतात, ते उघडून आत तपकिरी मांस शोधतात. परंतु ही एक सामान्य प्रक्रिया आहे.
   • पुन्हा येथे "सेफ" म्हणजे सडत नाही. मांस ताजे आहे की नाही, तेथे कोलाई बॅक्टेरिया आहेत.

4. 

   
   
   मांस हवेत सोडा. जेव्हा मांस ऑक्सिजनसह पूर्ण होते, तेव्हा तो रंग बदलू शकतो. मांस हवेत सोडल्यास मायोग्लोबिन कार्य करेल आणि त्याचे रंगद्रव्य बदलेल. जर मांस अद्याप धूसर असेल आणि ते लाल झाले नाही तर ते कदाचित खराब झाले आहे. ते टाकून देण्यापूर्वी किंवा स्वयंपाक सुरू ठेवण्यापूर्वी आपण मांस मांस सुमारे 15 मिनिटे सोडले पाहिजे.
   • आपण असता तेव्हा फक्त शेवटच्या तपासणीसाठी याचा वापर करा खरोखर अनिश्चित तथापि, आज बहुतेक प्रकारचे पॅकेजिंग वायुवीजन करण्यास सक्षम आहेत, मांसमध्ये ऑक्सिजन आणतात (प्लास्टिकच्या पिशवीमधून). जोपर्यंत आपण स्वत: ला नकार देत नाही आणि पूर्णपणे हवाबंद नाही तोपर्यंत हरकत नाही.

5. 

   
   
   विक्रीची मुदत पहा. विक्रेत्याने मांसाची गुणवत्ता किती मानकांपर्यंत निश्चित केली हे जाणून घेण्यासाठी हे फक्त एक सामान्य मार्गदर्शक आहे. साधारणपणे, विक्री संपल्यानंतर काही दिवसानंतरही मांस अद्याप वापरण्यायोग्य आहे.
   • अर्थात मांस नेहमीच योग्य प्रकारे संरक्षित केले पाहिजे, अन्यथा ते फार काळ टिकत नाही. जर मांस गोठलेले असेल तर ते कित्येक महिने टिकू शकते.
   जाहिरात

भाग २ चा भाग: मांस खराब होण्यास टाळा

1. 

   जर गोमांस संपणार असेल तर आपण ते तयार केले पाहिजे. ताजे ग्राउंड गोमांस निरंतर रेफ्रिजरेट केले असल्यास समाप्तीच्या तारखेनंतर 1 ते 2 दिवस ठेवले जाईल. आणि ग्राउंड गोमांस प्रक्रिया केली एक आठवडा ठेवेल म्हणून, जर आपल्याला मांस हवे तसे ग्रिल करू शकत नसेल तर ते वेगळ्या प्रकारे शिजवा जेणेकरुन ते इतर डिशमध्ये वापरता येईल.
   • तथापि, आपल्याला मांस हवाबंद कंटेनरसह रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे. कोणत्याही प्रकारचे मांस हवेमध्ये आलेले असले तरी तयार असले किंवा नसले तरी ते खाणे सुरक्षित नाही.

2. 

   मांस गोठवा. पैशाची बचत करण्यासाठी आणि वेळ चुकविण्याकरिता, मांस गोठवा (कच्चे किंवा शिजवलेल्या मांसासह)! आपण ही पद्धत वापरल्यास, मांस 6-8 महिने साठवले जाईल आणि अद्याप खाण्यास सुरक्षित असेल. अशा प्रकारे, आपल्याला शेवटच्या क्षणी कसाईच्या दुकानात धावण्याची गरज नाही.
   • आपण मांस -18 at वर ठेवल्यास ते अधिक काळ टिकेल. चव चांगली चव नाही, परंतु मांस खाणे सुरक्षित आहे.

3. 

   मांस किती काळ ठेवता येईल ते जाणून घ्या. मांसाच्या गुणवत्तेबद्दल विचार करतांना ते लक्षात ठेवण्यासाठी येथे काही मार्गदर्शक तत्त्वे आहेतः
   • हवेत साठलेले मांस फक्त सुमारे 2 तास टिकते - यापेक्षा जास्त काळ सोडले जाऊ नये.
   • वितळलेले गोठलेले मांस रेफ्रिजरेटरमध्ये 1 ते 2 दिवस ठेवेल. तथापि, जर मांस मायक्रोवेव्हमध्ये पाण्याने वितळवले गेले असेल तर आपण ते लगेचच शिजवावे.
   • थोडक्यात, ग्राउंड बीफची मुदत संपल्यानंतर कित्येक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाईल; आणि प्रक्रिया केलेले मांस 1 आठवड्यासाठी ठेवले जाऊ शकते. याव्यतिरिक्त, मांस फ्रीजरमध्ये 6-8 महिने ठेवले जाऊ शकते. तथापि, मांस हवाबंद बॉक्स किंवा बॅगमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे आणि योग्यरित्या संग्रहित करणे आवश्यक आहे.

4. 

   मांस हवेत घालवू नका. खोलीच्या तपमानावर सोडल्यास अनावश्यक मांस देखील खराब होईल. बुरशीसारखे बॅक्टेरिया 4 डिग्री सेल्सियस ते 60 डिग्री सेल्सियस तापमानात तयार होईल. खरं तर, स्टोअरमधून मांस विकत घेतल्यानंतर मांसकडे दुर्लक्ष करण्यासाठी आपल्याकडे सुमारे 2 तास आहेत. परंतु हे टाळण्यासाठी आणि त्वरित रेफ्रिजरेट करणे चांगले आहे! जाहिरात

सल्ला

• उत्कृष्ट चव खरेदीसाठी 4 महिन्यांच्या आत गोठविलेले ग्राउंड बीफ वापरा.

चेतावणी

• आपली चिंता असल्यास, चेतावणी पहा आणि मांस टाकून द्या.