व्हिनेगरपासून ताक बनवा - टिपा

व्हिडिओ: साजूक तूप||Desi Ghee||घरगुती पद्धतीने सुगंधित, रवाळ, दाणेदार साजूक तूप||गावरान तूप||Sajuk Tup Recipe

सामग्री

संसाधने
पायर्‍या
सल्ला

आपण ताक बनविलेल्या कृतीकडे पहात आहात आणि आश्चर्यचकित आहे की आपण शेवटचे वेळी ताक खरेदी केले तेव्हा; खरं तर, तुम्हाला हे माहित नाही की तुम्ही कधी ताक घेतला असेल. सुदैवाने, आपल्यासाठी अद्याप एक साधा पर्याय आहे. हा पर्याय व्हिनेगर आणि दुधाचा वापर करतो म्हणून हे ताक ताक सारखे कार्य करत नाही. तथापि, ते एका पाककृतीसाठी परिपूर्ण पर्याय आहे ज्यात आम्लयुक्त ताक, ताक, पॅनकेक्स किंवा आयरिश सोडा ब्रेड सारख्या फ्लफी पोत तयार करणे आवश्यक आहे.

संसाधने

दूध आणि व्हिनेगर पासून ताक

तयार झालेले उत्पादन: १ कप

पांढरे व्हिनेगर 1.5 चमचे
1 कप दूध जवळजवळ भरले आहे

फळांसह ताक पॅनकेक

तयार झालेले उत्पादन: 4 ते 6 केक्स

2 कप पीठ
¼ साखर
Aking बेकिंग सोडाचा चमचे
Salt मीठ चमचे
2 आणि 1/4 चमचे बेकिंग पावडर
2 अंडी
२ कप ताक
½ बटर बार
फळ 1 कप

आयरिश सोडा ब्रेड

तयार उत्पादने: 16 केक्स

3 कप पीठ
Whole कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ
1 चमचे साखर
2 चमचे मीठ
1 चमचे बेकिंग सोडा
1 चमचे बेकिंग पावडर
8 चमचे कोल्ड बटर
१ आणि ⅓ कप ताक

पायर्‍या

कृती 3 पैकी 1: दूध आणि व्हिनेगरपासून ताक बनवा

1 कप मोजण्यासाठी कप मध्ये व्हिनेगर ठेवा. एका कपमध्ये पांढरे व्हिनेगर 1.5 चमचे घाला.
- ताक हा आंबट दुधाचा एक प्रकार आहे. आपण दुधामध्ये अम्लीय घटक जोडून घरी अशीच समाप्ति कराल. Theसिडमुळे दुध किंचित गोठलेले होते आणि दाट होते. Chemicalसिड हे देखील घटक आहे ज्यामुळे रासायनिक प्रतिक्रियांच्या परिणामामुळे बेक्ड वस्तूंचा विस्तार होतो. जेव्हा आम्ल बेकिंग सोडा (बेस) सह एकत्रित होते, तेव्हा आपल्याला कार्बन डाय ऑक्साईड मिळते, जे बेक्ड वस्तूंमध्ये हवा फुगे आहे. ही प्रक्रिया एक सच्छिद्र तयार उत्पादन तयार करते.
- आपण लिंबाचा रस पांढरा व्हिनेगर बदलू शकता. व्हिनेगरचे इतर प्रकार देखील पर्याय आहेत, परंतु तयार उत्पादनाच्या चववर त्याचा परिणाम होईल.
- आपण रेसिपीमधील घटक दुप्पट केल्यास व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस दुप्पट करा.
दूध घाला. जवळजवळ एक कप पूर्ण होईपर्यंत दूध भरा.
- "जवळ पूर्ण" याचा अर्थ स्वयंपाकात "कमी" असतो, म्हणून संपूर्ण कप कप म्हणजे दुधाच्या कपपेक्षा कमी.
- आपण 2% चरबीयुक्त दूध, संपूर्ण दूध, अर्धा आणि अर्धा दूध किंवा मलई वापरू शकता.
मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. दूध आणि व्हिनेगर चांगले ढवळण्यासाठी एक चमचा वापरा.
मिश्रण विश्रांती घेऊ द्या. आपल्याला कमीतकमी 5 मिनिटे किंवा 15 मिनिटांपर्यंत काउंटरवर मिश्रण सोडणे आवश्यक आहे.
मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. मिश्रण किंचित घट्ट झाल्याचे सुनिश्चित करा; आपण चमच्याच्या मागील बाजूस मिश्रण चिकटलेले पाहिले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, दुध किंचित घुमट आहे आणि थोडासा आंबट चव आहे.
ताक सारखी पेस्ट वापरा. एका बेकिंग रेसिपीमध्ये ज्यास ताक आवश्यक आहे, आपण हे मिश्रण 1: 1 च्या प्रमाणात वापराल. जाहिरात

कृती 2 पैकी 2: फळांसह पॅनकेक ताक बनवा

पीठ चाळण्याच्या डिव्हाइसमध्ये कोरडे साहित्य घाला. एक चाळणीत ½ चमचे मीठ, as चमचे बेकिंग सोडा, २ आणि चमचे बेकिंग पावडर, एक वाटी साखर आणि २ कप पीठ घाला. आपल्याकडे पावडर चाळणी नसल्यास आपण नियमित बारीक चाळणी वापरू शकता. पुढील गोष्ट म्हणजे वाटी मध्ये साहित्य चाळणे.
- नियमित चाळणीसह पीठ चाळण्यासाठी, अंतरामधून घटकांना हळू हळू हलवा किंवा चाळणीच्या काठावर टॅप करा.
लोणी वितळवा. मायक्रोवेव्ह-तयार वाडग्यात लोणी ठेवा. लोणी वितळल्याशिवाय माइक्रोवेव्ह करा.
ओले साहित्य दुसर्‍या वाडग्यात ठेवा. एका वाडग्यात 2 अंडी, 2 कप ताक आणि वितळलेले बटर घाला. घटकांना हलवण्यासाठी व्हिस्क वापरा.
घटकांचे दोन गट एकत्र करा. ओल्या घटकांसह कोरडे साहित्य भरा आणि हळू हळू पीठ फोल्ड करा.
- थोडे डुक्कर असणे ठीक आहे. जर आपण पीठ जास्त मिसळले तर पॅनकेक्सची विक्री कमी होणार नाही.
पॅन तयार करा. मध्यम आचेवर सॉसपॅनमध्ये बटर 1 चमचे ठेवा आणि लोणी वितळत नाही तोपर्यंत शिजवा.
कढईत कणिक घाला. प्रथम, आपण पॅनमध्ये ⅓ कप पीठ ठेवले. पुढे, पॅनकेक्सच्या वर काही फळ घाला.
- आपण गोठविलेले किंवा ताजे ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी किंवा इतर फळे वापरू शकता. तथापि, आपण स्ट्रॉबेरी सारखी मोठी फळे निवडल्यास पॅनकेक्समध्ये जोडण्यापूर्वी आपण त्यांना लहान तुकडे करावे. आपण चिरलेली केळी किंवा चॉकलेट बिया देखील वापरुन पाहू शकता.
कणिक शिजवण्यासाठी थांबा. प्रत्येक बाजूला स्वयंपाक होण्यासाठी सुमारे दोन मिनिटे लागतील. केकच्या पृष्ठभागावर लहान हवेच्या फुगे लक्षात घ्या. आपण केक फ्लिप करण्यापूर्वी हवेचे फुगे फुटले पाहिजेत.
सर्व पीठ निघत नाही तोपर्यंत काम सुरू ठेवा. कणिक तयार होईपर्यंत पॅनकेक्स बनविण्यासाठी पॅनमध्ये एक वाटी पिठ घाला. आवश्यक असल्यास पॅनमध्ये लोणी घाला. आपण चव तयार होईपर्यंत ओव्हनमध्ये केक गरम ठेवू शकता. जाहिरात

3 पैकी 3 पद्धत: आयरिश सोडा ब्रेड बनवा

प्रीहीट ओव्हन आपण ओव्हन चालू कराल 175 ° से. बेकिंग शीट ओढण्यासाठी स्टेन्सिल कापून ट्रे बाजूला बाजूला ठेवा.
कोरडे साहित्य मिसळा. मोठ्या वाडग्यात 3 कप सर्व हेतू पीठ, एक कप संपूर्ण गव्हाचे पीठ, 1 चमचे साखर, 2 चमचे मीठ, 1 चमचे बेकिंग सोडा आणि 1 चमचा बेकिंग पावडर वापरा.
लोणी कापा. लोणी लहान तुकडे करण्यासाठी आपण चाकू वापरु.
पीठाच्या मिश्रणाने लोणी मिक्स करावे. कणिक मिश्रणात बटर विभाजित करण्यासाठी मफलर, दोन लोणी चाकू किंवा स्वच्छ हाताचा वापर करा.
- जर आपण दोन लोणी चाकू वापरणे निवडले असेल तर, लोणीचे मोठे तुकडे करण्यासाठी दोन चाकूच्या स्ट्रोकच्या मीटिंग पॉईंटचा वापर करून, पीठाच्या बाजूने क्षैतिज रेषा कापून टाका. आपल्याला पीठ कापण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून फक्त लोणीचे लहान तुकडे असतील.
साहित्य घाला. आपण औषधी वनस्पती आणि फ्लेवर्स जसे की क्रॅनबेरी, कॅरवे, मनुका, बडीशेप, रोझमेरी किंवा चेडर चीज जोडू शकता.
- औषधी वनस्पतींसह, आपण 1 किंवा 2 चमचे घालाल. ब्लूबेरी, मनुका किंवा चेडर चीज सारख्या आणखी एका घटकासाठी आपण 1 कप वापरू शकता. एकट्या चीजसाठी, आपण ओव्हनमध्ये ठेवण्यापूर्वी ते आधीपासूनच तयार केलेल्या पिठात शिंपडावे.
2 वाटी ताक घाला. कणिक चांगले मिसळल्याशिवाय पीठ मिक्स करावे.
स्वच्छ स्वयंपाकघरातील काउंटर किंवा मल्टी-लेयर्ड कणिक पॅडवर पीठ शिंपडा. पीठावर पीठ घाला आणि मळून घ्या.
- कणीक मळण्यासाठी, आपल्या मुठीचा वापर पिठात पंच करण्यासाठी आणि पीठ फोल्ड करण्यासाठी. ही क्रिया 8 किंवा 10 वेळा पुन्हा करा. एकदा आपण पूर्ण केल्यावर कणिक आणखीही असावे.
एक सपाट गोल पीठ बनवा. आपण पीठ एका वर्तुळात गुंडाळवाल आणि नंतर प्लेटवर क्रश कराल. कणिक 4 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त जाड असू नये.
तयार बेकिंग ट्रेमध्ये पीठ घाला. कणिकच्या वरच्या बाजूला एक "एक्स" कापून अर्धा मार्ग खोल.
टोस्ट. ओव्हनमध्ये सुमारे एक तासासाठी ब्रेड बेक करावे. सुमारे 30 मिनिटांनंतर बेकिंग पॅन वळा. तयार ब्रेडमध्ये एक सोनेरी तपकिरी रंगाची कुरकुरीत बाह्य थर असेल. जाहिरात