सामग्री

• सल्ला

भांडे थंड पाण्याने भरा. हे सुनिश्चित करा की दुध पाण्यामध्ये बुडणे शक्य आहे याची खात्री करुन घ्या की कॅनपेक्षा पाण्याची पातळी 5 से.मी. अशाप्रकारे, कॅन जास्त प्रमाणात गरम होणार नाही आणि स्फोट होण्याचा धोका निर्माण करेल आणि दूध जाळण्यापासून रोखेल.

मध्यम किंवा मोठ्या भांड्यावर झाकण ठेवून कॅन ठेवा. सरळ कॅन ठेवा जेणेकरून पाणी उकळते तेव्हा ते तरंगत नाही.

कडक उष्णता वर उकळण्याची. जेव्हा पाणी उकळण्यास सुरूवात होते, गॅस मध्यम आचेवर परतवा आणि 2 ते 3 तास उकळवा (जर तुम्हाला हलके कारमेल हवे असेल तर 2 तास किंवा जाड आणि गडद कारमेल हवे असल्यास 3 तास).

• दर 30 मिनिटांनी कॅन तपासा. कॅनचा शेवट ओव्हरहाटिंग टाळण्यासाठी दर अर्ध्या तासाने कॅनच्या वरच्या बाजूस वळा. भांड्यात जास्त पाणी घालावे याची खात्री करण्यासाठी की पाण्याची पातळी नेहमीच दुधाच्या डब्यापेक्षा 2.5 सेमी ते 5 सेमी जास्त असते.

स्टोव्हमधून भांडे काढा. २ ते hours तास शिजवल्यानंतर भांड्यातून दुधाची डबी काढून टाकण्यासाठी एक भोक चमचा किंवा चिमटा वापरा आणि त्यास शेल्फवर ठेवा. खोलीचे तपमान थंड होऊ आणि कमी होण्याची प्रतीक्षा करा.

• खरोखर छान होईपर्यंत डबा उघडू नका.

जाहिरात

5 पैकी 2 पद्धत: दोन-स्टेज स्टीमर वापरा

1. 

   
   
   दोन-स्टेज स्टीमर तयार करा. पाण्याची पातळी खालच्या पाण्यात भांड्यात 5 सेमी उंच घाला आणि उकळी आणा. कंडेन्स्ड दुधाच्या डब्याचे झाकण उघडा आणि वरच्या भांड्यात घाला.
   • आपल्याकडे डबल-स्टीमर नसल्यास सॉसपॅन आणि ग्लास वाटी वापरा.एक लहान किंवा मध्यम भांडे अर्ध्या मार्गाने पाण्याने भरा आणि भांड्याच्या वरच्या भागावर ग्लासची वाटी ठेवा म्हणजे वाटी पाण्याला स्पर्श करीत नाही (हे टाळण्यासाठी आपण पाण्याचे प्रमाण कमी करू शकता). भांड्याच्या शीर्षस्थानी असणे वाटी पुरेसे मोठे आहे याची खात्री करा.

2. 

   दूध उकळवा. दूध स्टीमरच्या वरच्या मजल्यावर ठेवा आणि झाकून ठेवा. मध्यम आचेवर उकळवा. दुधाचे जाड होईपर्यंत आणि आपल्याला हवे असलेले कॅरमेल रंग होईपर्यंत दीड ते 2 तास चांगले ढवळावे आणि उकळवा.
   • आपण धातूची भांडी आणि वाटी वापरत असल्यास झाकण म्हणून फॉइल वापरा.

3. 

   
   
   स्टोव्हमधून भांडे काढा. दूध थंड झाल्यावर कारमेल दुध गुळगुळीत आणि ढेकूळ होईपर्यंत ढवळून घ्यावे. सर्व्ह करण्यापूर्वी किंवा स्वयंपाक करण्यापूर्वी सुमारे 20 मिनिटे दूध थंड होऊ द्या. जाहिरात

कृती 3 पैकी 5: ओव्हनमध्ये कारमेल दूध बनवा

1. 

   ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करावे. गोडनयुक्त कंडेन्स्ड दुधाचा कॅन उघडा आणि 23 सेंमी बेकिंग पॅनमध्ये दूध घाला. फॉइलने झाकून ठेवा.

2. 

   1 तास बेक करावे. 1 तासानंतर ओव्हनमधून बेकिंग ट्रे (त्यात बेकिंग सोडासह) काढा. फॉइल काढा आणि दूध हलवा.
   • दुधाची सुसंगतता आणि रंग तपासा. जर दूध इच्छित सुसंगतता आणि रंगापर्यंत पोहोचला नसेल तर ते पुन्हा एकदा फॉइलने झाकून ठेवा आणि आधीच पाण्याने भरलेल्या बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये ठेवा. गरज भासल्यास जास्त पाणी घाला.

3. 

   दर 15 मिनिटांनी तपासा. पहिल्या 1 तासानंतर दुधाची इच्छित सुसंगतता आणि कारमेल रंग येईपर्यंत नियमितपणे तपासा. जेव्हा आपण अंतिम उत्पादनासह समाधानी असाल किंवा दूध शेंगदाणा बटरसारखा रंगत नाही तोपर्यंत ओव्हनमधून दूध काढा.

4. 

   दूध ढवळत असलेल्या वाडग्यात ठेवा. जेव्हा कारमेल दूध थंड होते, ते गुळगुळीत आणि मलई होईपर्यंत 3 मिनिटे ढवळून घ्यावे. जाहिरात

पद्धत 4 पैकी 4: प्रेशर कुकरसह गरम करा

1. 

   भांडे घट्ट झाकून ठेवा आणि गरम करा. भांडे पुरेसे दाब येईपर्यंत उष्णतेवर उष्णता द्या. नंतर उष्णता कमी करा परंतु भांड्याचा दबाव राखण्यासाठी तापमान पुरेसे ठेवा.
   • पाण्याची उकळण्यासाठी आपण फक्त उष्णताच जास्त ठेवली पाहिजे, परंतु प्रेशर कुकर पिळण्यासाठी जास्त उष्णता नसावी.

2. 

   40 मिनिटे स्वयंपाक करणे सुरू ठेवा. 40 मिनिटांनंतर, स्टोव्हमधून भांडे काढा.

3. 

   दबाव कमी करा. इनक्यूबेटरला नैसर्गिकरित्या स्टीम सोडण्याची परवानगी द्या आणि दबाव कमी करा किंवा दबाव वेगाने सुटू देण्यासाठी वाल्व उघडा. सर्व स्टीम सुटल्याशिवाय आणि दबाव कमी होईपर्यंत प्रेशर कुकर उघडू नका.

4. 

   प्रेशर कुकर उघडा आणि दुधाचा कॅन काढा. पाण्यामधून आणि शेल्फवर कॅन काढून टाकण्यासाठी एक संदंश किंवा चमचा वापरा. कॅनला थंड होऊ द्या आणि खोली तापमानाला कमी होऊ द्या आणि थंड होईपर्यंत डबा उघडू नका. जाहिरात

5 पैकी 5 पद्धत: हळू कुकरमध्ये गरम करावे

1. 

   दुधाचा कॅन तयार करा. दुधाच्या डब्याचे लेबल सोलून घ्या. न उघडलेले दूध मंद कुकरच्या तळाशी सरळ होऊ शकते. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि हळूहळू शिजवा जेणेकरून ते दुधाच्या डब्यात सुमारे 5 सेमी वर असेल.

2. 

   8 ते 10 तास उकळवा. कारमेल दुधाचा रंग हलका होऊ द्या, 8 तास शिजवा; कारमेल दाट आणि गडद करण्यासाठी 10 तास शिजवा.

3. 

   मंद कुकर बंद करा आणि दुधाचा कॅन काढा. लिपस्टिक काढण्यासाठी फोर्प्स किंवा चमचा वापरा आणि त्याला शेल्फवर ठेवा. कॅन उघडण्यापूर्वी थंड होण्याची प्रतीक्षा करा. जाहिरात

सल्ला

• कारमेल दूध थंड झाल्यावर दाट होते. कारमेलला मध्यम सुसंगतता देण्यासाठी आपण ओतणे किंवा शिंपडावे यासाठी दुहेरी-स्टीमरवर उकळवा.
• न वापरलेले कारमेल दूध वायूविरोधी कंटेनरमध्ये ठेवावे आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे.