सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी

अननसाची जवळजवळ सर्व गोडता काही दिवसांतच अननस रोपावर लवकर पिकते. अननस उचलला की गोड होणार नाही. दुसरीकडे, त्वचा पूर्णपणे हिरवी नसतानाही हे विदेशी फळ कधीकधी परिपक्वतावर पोहोचते. जर आपण भाग्यवान असाल तर आपले "हिरवे" अननस गोड आणि स्वादिष्ट असेल. नसल्यास, आपल्याकडे एक कच्चा नरस कसा घालवायचा आणि अनारस अननसमध्ये चव कसा जोडावा याबद्दल काही सल्ले आपल्याकडे आहेत.

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: एक अनारस अननस हाताळणे

1. 

   परिपक्वता तपासण्यासाठी अननस गंध. फळ योग्य असल्याची चिन्हे बहुतेक अननससाठी जास्त नसतात.त्याऐवजी, अननसच्या तळाशी वास घ्या: समृद्ध सुगंध म्हणजे अननस योग्य आहे. जर अननसाला जवळजवळ गंध नसेल तर बहुधा ते योग्य नाही. थंड अननस कधीही मजबूत वास घेत नाहीत, म्हणून या प्रकारे परिपक्वता तपासण्यापूर्वी त्यांना तपमानावर सोडा.
   • पिवळ्या फळाची साल असलेली अननस सहसा हिरव्या-सोललेल्यांपेक्षा अधिक चांगली निवड असते, परंतु ही सर्वात अचूक चाचणी नाही. संपूर्ण त्वचा अद्याप हिरवी असते तरीही काही अननस योग्य असतात. इतरांची पिवळसर किंवा लाल रंगाची त्वचा असते परंतु तरीही ती कठोर आणि स्वादिष्ट नसतात.

2. 

   
   
   लक्षात घ्या की अननस नरम असले पाहिजे परंतु गोड नाही. एकदा अननस निवडला की ते योग्य पिकले नाहीत. काउंटरवर सोडल्यास, अननस मऊ आणि अधिक रसदार असेल, परंतु गोड नाही. अननसाची संपूर्ण साखर सामग्री अननसच्या झाडाच्या पायथ्यावरील स्टार्चमध्ये असते आणि जेव्हा हे स्त्रोत कापला जाईल तेव्हा अनारस स्वतःच जास्त साखर तयार करू शकणार नाही.
   • हिरव्या अननस सहसा तसेच रंग बदलतील.
   • जास्त दिवस राहिल्यास अननस अजूनच आंबट होण्याची शक्यता आहे.

3. 

   
   
   अननस उलथा (पर्यायी). जर अननसाला साखर बनवण्यासाठी थोडासा स्टार्च असेल तर स्टार्च अननसच्या पायथ्याशी असेल. सिद्धांतानुसार, आपण अननस वरची बाजू खाली चालू केल्यास साखर वेगाने पसरते. सराव मध्ये प्रभाव सूक्ष्म आहे, परंतु तरीही प्रयत्न करणे फायदेशीर आहे.
   • अनारसाची साल देठातून रंग बदलेल, परंतु हे पिकिंगनंतर अननसच्या परिपक्वता पातळीशी संबंधित नाही.
   • जर आपल्याला अननस उलट्या बाजूने फिरविणे अवघड वाटत असेल तर अननसचे स्टेम तोडून घ्या आणि कट बाजू ओलसर कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा.

4. 

   
   
   तपमानावर अननस सोडा. अननस एक किंवा दोन दिवसात मऊ झाला पाहिजे. आपण यापुढे जास्त वेळ प्रतीक्षा केल्यास अननस सहसा द्रुतगतीने आंबवतात.
   • अननस जर योग्य नसताना निवडले तर त्यांना अजून चाखता येणार नाही. एक अनारस अननसची चव कशी सुधारता येईल हे जाणून घेण्यासाठी वाचन सुरू ठेवा.
   • आपण अननस खाणार नसल्यास, त्यास रेफ्रिजरेटरमध्ये आणखी 2-4 दिवस ठेवा.
   जाहिरात

भाग २ चा 2: एक अनारस अननस खा

1. 

   अप्रिय अननसापासून सावध रहा. खूप तरुण, हिरव्या अननस विषारी असू शकतात. जर आपण हे अननस खाल्ले तर आपल्याला घश्यात जळजळ आणि रेचक असू शकते. तथापि, विक्रीसाठी विक्री केलेले बहुतेक अननस त्वचेत हिरवीगार असूनही किमान अर्धवट पिकलेले असतात.
   • जरी योग्य अननस मुळे चिडचिड किंवा रक्तस्त्राव होऊ शकते. खाली दिलेल्या पद्धती यास प्रतिबंध करण्यास मदत करतील.

2. 

   अननस कट. डाळ आणि अननसचा वरचा भाग कापून टाका, मग अननस सरळ सपाट पृष्ठभागावर किंवा कटिंग बोर्डवर उभे करा. अननसची त्वचा आणि डोळे सोलून मग अननसचे तुकडे किंवा मंडळे करा.

3. 

   अननस एका ग्रीलवर बेक करावे. हे अननस मधील साखर कारमेलमध्ये बदलेल, अनारस नसलेल्या अननसाला चव घालेल. उष्णता ब्रोमेलेनला देखील तटस्थ करते, एक सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य तोंडात जळत आणि रक्तस्त्राव होऊ शकते.

4. 

   ओव्हनमध्ये अननसचे तुकडे बेक करावे. ग्रीलवर बेकिंगसाठी देखील हेच आहे: अननस गोड आणि मधुर आहे. जर अननस थोडासा आंबट आणि हिरवा असेल तर आपण बेकिंगपूर्वी कापांवर थोडी तपकिरी साखर शिंपडू शकता.

5. 

   रिम लहान आग. ही पद्धत साखर कारमेलमध्ये बदलत नसली तरी ती सर्व ब्रोमेलेनला बेअसर करते. कच्चे अननस खाताना तोंडात घसा खोकला जाणवत असल्यास ही पद्धत वापरून पहा:
   • अननसाचे तुकडे सॉसपॅनमध्ये अननसाचे रस कापताना बाहेर वाहून ठेवा.
   • अननस झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला.
   • मध्यम आचेवर उकळी आणा.
   • सुमारे 10 मिनिटे उकळण्यासाठी गॅस कमी करा.
   • काढून टाका आणि थंड होऊ द्या.

6. 

   अननसाच्या कापांवर साखर शिंपडा. जर अननस गोड नसेल तर साखरेच्या तुकड्यावर साखर घाला किंवा अननसाचे तुकडे करा. आपण ताबडतोब खाऊ शकता किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये कव्हर आणि स्टोअर करू शकता. जाहिरात

सल्ला

• आपल्याला अननस कागदाच्या पिशवीत किंवा इतर फळांच्या जवळ ठेवण्याची गरज नाही. ही पद्धत कच्च्या नाशपाती, सफरचंद आणि केळीसाठी कार्य करते, परंतु अननसासाठी ती कार्य करणार नाही. (अननस जलद पिवळा होऊ शकतो, परंतु यामुळे अंतर्गत चव सुधारत नाही.)
• ग्रीष्मकालीन अननस सामान्यत: हिवाळ्याच्या अननसपेक्षा गोड आणि कमी आम्ल असतात.

चेतावणी

• रेफ्रिजरेटेड अननस अधिक काळ नरम होण्यासाठी आणि रंग बदलण्यास बराच काळ घेईल आणि देह कुजतो आणि गडद होऊ शकतो, परंतु हे सहसा आठवड्या नंतरच होते.