• आपण मायक्रोवेव्हमध्ये दूध गरम करू शकता (जर आपल्याला आवडत असेल तर). कमी उष्णता सेटिंग वापरा आणि सुमारे एक मिनिट दुध गरम करा. दूध गरम झाले आहे हे तपासा; नसल्यास, मायक्रोवेव्ह करणे सुरू ठेवा आणि आणखी एक मिनिट शिजवा.
• जर दूध उकळत असेल तर ताजे दूध वापरणे चांगले आहे कारण यामुळे सॉसच्या चववर परिणाम होऊ शकतो.

जाहिरात

4 पैकी 2 पद्धत: राउक्स बनवा

1. 

   लोणी वितळवा. लोणी लहान सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर शिजू द्या. पूर्णपणे वितळल्याशिवाय लोणी गरम करा, परंतु ते तपकिरी होणार नाही.

2. 

   
   
   पीठ घाला. लोणीसह भांड्यात सर्व पीठ घाला. सुरुवातीला दोन्ही घटक अडकतील. फक्त लाकडी चमच्याने हलवा जेणेकरून मिश्रण गोंधळात पडणार नाही आणि गुळगुळीत होईल.

3. 

   राउक्स उकळवा. मध्यम गॅसवर मिश्रण शिजविणे, सुमारे 5 मिनिटे ढवळत रहा. स्वयंपाक करताना, राउक्स हळूहळू रंगात गडद होईल. राउक्स जेव्हा तो सोनेरी असतो तेव्हा संपतो - बर्‍याचदा "गोल्डन होई" राउक्स म्हणून ओळखला जातो.
   • राउक्स तपकिरी होऊ देऊ नका कारण यामुळे बेखमेल सॉसचा चव आणि रंग प्रभावित होईल.
   • उष्णता कमी आचेवर (आवश्यक असल्यास) कमी करा जेणेकरुन राउक्स फार लवकर उकळू नये.
   जाहिरात

कृती 3 पैकी 4: ताप पूर्ण करा

1. 

   
   
   एक चमचे दूध घाला. दुधात पातळ होण्यासाठी द्रुतगतीने राउक्समध्ये हलवा. राउक्स हलविणे लक्षात ठेवा; हे मिश्रण आता किंचित पातळ होईल, परंतु पाण्याइतके पातळ होणार नाही.

2. 

   उरलेल्या दुधात नीट ढवळून घ्यावे. उरलेले दूध हळूहळू भांड्यात घाला आणि त्याच वेळी नीट ढवळून घ्यावे. दूध मिळेपर्यंत ओतणे आणि ढवळत रहा, नंतर आणखी काही मिनिटे ढवळत रहा.

3. 

   बेखमल सॉसमध्ये जायफळ घाला. जाड, मलईदार पांढरा सॉस आता थोडा मीठ आणि मिरपूडसह दाणेदार असू शकतात. वाफवलेल्या भाज्या किंवा तांदळावर सॉस शिंपडा आणि लगेचच खा, किंवा दुसर्‍या डिशचा आधार म्हणून वापरा.

4. 

   
   
   पूर्ण जाहिरात

4 पैकी 4 पद्धत: बेकमेल सॉस वापरा

1. 

   भांडी बनविणे पास्ता आणि चीज. बेखमेल सॉस बनवल्यानंतर चेडर चीजचे काही कप घाला आणि चीज वितळल्याशिवाय ढवळत राहा. पास्तावर सॉस शिंपडा, नंतर बेकिंग ट्रेमध्ये ठेवा. डिशच्या वरच्या भाजीवर चीज घालून पृष्ठभाग उकळत्या आणि तपकिरी होईपर्यंत बेक करावे.

2. 

   बटाटा ग्रेटीन बनवा. बेकिंग ट्रेवर बटाट्याच्या पातळ कापांवर तुकडे आणि बेस्मेल सॉस शिंपडा. डिशच्या वरच्या भाजीत किसलेले परमेसन चीज घाला. बटाटे कुरकुरीत होईपर्यंत सॉस आणि चीज उकळी येईपर्यंत बेक करावे.

3. 

   चीज सॉफली बनवित आहे. बेदम अंडे, चीज आणि मसाले घालून बेकमेल सॉसमध्ये ढवळा. मिश्रण सॉफ्लि वाडग्यात घाला आणि पृष्ठभाग तपकिरी आणि फुगवटा होईपर्यंत बेक करावे. जाहिरात