सामग्री

• सल्ला
• चेतावणी

• भाज्यांचे तुकडे असमान असल्यास (विशेषत: जाडी असमान आहे), ते एकाच वेळी पिकणार नाहीत. जेव्हा आपण पॅनमधून भाजी स्कूप करता तेव्हा काहीजण जास्त तापतात, तर काही जण खाली पडतात.

कढईत तेल किंवा चरबी घाला. भाज्या तळण्यासाठी एक प्रकारचे तेल किंवा चरबी निवडा. लोणी किंवा कोणतेही खाद्य तेल चांगले आहे. आपण स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची साल देखील वापरू शकता, जरी हा पर्याय तितकासा स्वस्थ नाही.

• सर्व स्वयंपाकाची तेले स्वीकार्य असली तरी, कॅनोला तेल, शेंगदाणा तेल आणि नियमित ऑलिव्ह ऑइल सारख्या उच्च धुराच्या ठिकाणी असलेले सर्वोत्तम तेच आहेत. अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल सारख्या कमी धुम्रपान बिंदूसह तेल चांगली आहे, परंतु बर्‍याचदा उष्णतेमुळे गरम झाल्यावर त्याचा स्वाद गमावतात.

तेल उकळण्याची वाट पहा. उकळताना तेल भाज्या तळण्यासाठी पुरेसे गरम असते. तेल उकळण्यापूर्वी भाज्या घातल्यास तेल भाज्या खरडण्यासाठी इतके गरम होणार नाही आणि पॅनच्या तळाशी चिकट देखील होऊ शकेल.

• जेव्हा हलके खाली पाहिले जाईल, तेव्हा गरम तेल चमकदार आणि रंग दिसेल. जेव्हा हे वैशिष्ट्य दिसून येते तेव्हा तेल पुरेसे गरम असते.

मसाला घालावे. जर आपल्याला लसूण किंवा मिरचीसारखे मसाले घालायचे असतील तर आपण सहसा प्रथम ते घालावे कारण यामुळे काही चव तेलात भिजण्यास मदत करेल.

• इतर भाज्यांपूर्वी 1 मिनिट आधी लसूण घालावे.
• जालपेनोस सारख्या मिरचीचा मिरपूड इतर भाज्यांपूर्वी 5 मिनिटे आधी घालू शकतो.

भाज्या घाला. पॅन ओव्हरफिल करू नका. आपण भाज्यांमध्ये पॅन भरू शकता, परंतु भाज्या एकापेक्षा जास्त थर बनवू नका.

• जर भाज्या ढीग झाल्या असतील तर खालच्या भाजीपाल्याच्या थरातील स्टीम अडकेल. परिणामी वाफवलेल्या भाज्या असू शकतात, कुजलेले पदार्थ नाही.
• भाज्यांची संख्या शिजवण्यासाठी जास्त असल्यास आपण ते दोन किंवा अधिक वेळा विभागले पाहिजे.

भाज्या नीट ढवळून घ्या. भाजीपाला नियमितपणे झटका किंवा हलवा. हे भाज्यांच्या सर्व बाजूंना पॅन करण्यात मदत करू शकते.

• आपण भाज्या सॉट केल्यासारखे सतत ढवळत जाऊ नये. भाजीपाला किती वेळ शिजविणे आवश्यक आहे यावर अवलंबून काही स्विंग पुरेसे आहेत.

शिजवलेले पर्यंत शिजवा. तळणे किती वेळ भाजीपाला प्रकारावर अवलंबून असते. सहसा तीन ते पाच मिनिटे लागतात, परंतु आपल्याला योग्य वेळ शोधण्यासाठी प्रयोग करण्याची आवश्यकता असू शकते.

• भाजीपाला ज्यासाठी सर्वात जास्त वेळ स्वयंपाक करण्याची आवश्यकता असते त्यामध्ये गाजर, कांदे आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्यांचा समावेश आहे. या भाज्या saut .ing मध्ये 10-15 मिनिटे लागू शकतात. बटाटे शिजण्यास जास्त वेळ घेतात, म्हणून बरेच लोक द्रुत तळण्यासाठी प्रथम पाण्यात शिजवतात.
• मध्यम स्वयंपाकाच्या भाज्यांमध्ये ब्रोकोली, फुलकोबी, घंटा मिरपूड आणि ब्रुसेल्स स्प्राउट्स असतात. या भाज्या पॅन करण्यास 8 ते 10 मिनिटे घेऊ शकतात.
• द्रुत-कुक भाज्यांमध्ये मशरूम, कॉर्न, टोमॅटो आणि शतावरी समाविष्ट असतात. या भाज्या सुमारे 2 मिनिटांत शिजवू शकतात.
• पालक आणि इतर पालेभाज्यांमध्ये स्वयंपाकासाठी सर्वात कमी वेळ असतो, कारण ते खूप निविदा असतात. फक्त एक किंवा दोन मिनिटे पुरेसे आहेत.
• एकाच पॅनमध्ये स्वयंपाकाच्या वेळेसह आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या भाज्या शिजवत असाल तर आपल्याला प्रथम सर्वात लांब-शिजवलेल्या भाज्या घालाव्या लागतील, त्यांना अर्धवट शिजवावे, नंतर त्वरेने पिकलेल्या भाज्या घाला. किंवा आपण प्रत्येकास स्वतंत्रपणे शिजवू शकता आणि एकत्र मिसळू शकता.

आपल्याला आवडेल तसा asonतू. भाज्या झाल्यावर, आपल्या आवडीनुसार आपण त्यांना हंगामात आणू शकता. मसाले मीठ आणि मिरपूड, सोया सॉस, लिंबूवर्गीय रस, भाजीपाला मटनाचा रस्सा, औषधी वनस्पती किंवा इतर वाळलेल्या औषधी वनस्पती असू शकतात.

• वरील प्रमाणे साहित्य साधारणत: सुमारे 1 मिनिट पॅनमध्येच ठेवावे.

पॅनमध्ये पाणी आणि भाज्या भरा. पुढे, पाणी, मीठ, मिरपूड आणि भाज्यांचे काही थेंब शिंपडा. पुन्हा, भाज्यासह पॅन भरणे टाळा.

स्टिन्सिलने झाकून ठेवा. चर्मपत्र कागदाच्या तुकड्याने पॅन अर्ध्यावर झाकून ठेवा. वेळोवेळी भाज्या तपासा. पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

स्टेंसिल बाहेर काढा आणि भाज्या तळून घ्या. एकदा पाणी बाष्पीभवन झाल्यावर, मेणचे कागद काढा आणि लोणीने भाजीपाला भिरकावू देण्यासाठी आणखी काही मिनिटे शिजवा. जाहिरात

सल्ला

• मांस, कोंबडी किंवा मासे सह साइड डिश म्हणून सर्व्ह करावे.
• भाजीपाला स्वयंपाकाची वेळ वेगवेगळी असते, म्हणून आपणास भाज्यांचे संयोजन स्वयंपाक करण्याचा प्रयोग करणे आवश्यक आहे किंवा प्रत्येक वेगळे शिजविणे आवश्यक आहे.
• पांढरे तांदूळ किंवा तपकिरी तांदळाच्या वर पसरल्यावर ही डिश देखील खूप स्वादिष्ट असेल.

चेतावणी

• गरम तेलाने बर्न होणार नाही याची खबरदारी घ्या. पॅनमधून तेल पातळ होऊ शकते आणि शिंपडू शकते, खासकरुन आपण भाजी घालत असताना.