सामग्री

• पायर्‍या
• सल्ला
• चेतावणी
• आपल्याला काय पाहिजे

आग्नेय आशियातील मूळ, आंबे हे एक अनुकूलनीय फळ आहे आणि आज दक्षिण अमेरिका, मेक्सिको आणि कॅरिबियन सारख्या उष्णकटिबंधीय प्रदेशात घेतले जाते. आपण स्वतः आंबा खाऊ शकता, किंवा सालसा, कोशिंबीर, स्मूदी किंवा इतर अनेक पदार्थांमध्ये खाऊ शकता. आंब्यात फायबर, पोटॅशियम, बीटा-कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे अ आणि सी भरपूर असतात. आंब्यातील एन्झाईम्स पाचक उत्प्रेरक म्हणून काम करतात. जेव्हा योग्य आंबे हिरव्या वरून लाल किंवा पिवळ्या रंगात बदलतात. आंबट गोड चव असूनही, तरीही आंबा खाऊ शकतो, तर योग्य आंबा गोड असेल. आंबा पिकवण्याच्या सूचना येथे आहेत.

पायर्‍या

कृती 4 पैकी 1: शेवटचा योग्य आंबा

1. 

   कागदाची पिशवी किंवा वर्तमानपत्रात योग्य आंबे. काउंटरवर रात्रभर आंब्याची पिशवी सोडा आणि सकाळी पिकांची तपासणी करा. कागदाच्या पिशवीत गुंडाळलेला आंबा इथिलीन सोडतो, एक गंधरहित वायू जो पिकविण्याच्या प्रक्रियेस वेगवान करतो, आवरण काढून टाका, आंबा सुगंधित आणि मऊ झाल्यावर खायला तयार होईल, सहसा नंतर एक दिवसासाठी उष्मायन (किंवा वेगवान).
   • कागदाच्या पिशव्या किंवा वर्तमानपत्रात आंबे लपेटताना, त्यावर पूर्णपणे शिक्कामोर्तब केले नाही याची खात्री करा. वायू आणि हवा सोडणे आवश्यक आहे किंवा बुरशी किंवा ओलावा तयार होईल.
   • पिशवीत एक सफरचंद किंवा केळी जोडल्यास ते लवकर पिकते. या फळांमधून अधिक इथिलीन जोडल्यामुळे बॅगमध्ये इथिलीन वाढेल, पिकण्यामुळे आंबा अधिक वेगवान होईल.

2. 

   
   
   तांदूळ किंवा कॉर्नच्या भांड्यात आंबा ठेवा. ही युक्ती भारतातील जुन्या गृहिणींकडून येते, जिथे माता शिजवण्यासाठी तांदळाच्या पिशव्यामध्ये कच्चे आंबे तयार करतात. मेक्सिकोमध्ये ही युक्ती सारखीच आहे, तांदळाऐवजी मेक्सिकन लोक कॉर्न कर्नल वापरतात. घटक बदलू शकतात परंतु प्रक्रिया आणि परिणाम एकसारखेच आहेत: आपला आंबा योग्य पिकवण्यासाठी तीन दिवस प्रतीक्षा करण्याऐवजी. निसर्ग, ते एक किंवा दोन दिवसात पिकू शकतात आणि शक्यतो वेगवान देखील.
   • योग्य आंब्यामागील कारण हे कागदी पिशवीच्या पध्दतीसारखेच आहे: तांदूळ किंवा कॉर्न कर्नल आंब्याच्या आसपास इथिलीन गॅस ठेवेल, ज्यामुळे पिकण्याची प्रक्रिया अधिक वेगवान होते.
   • खरं तर, ही पद्धत इतकी प्रभावी आहे की कधीकधी आपला आंबा ओव्हरराइप किंवा पाण्याने भरलेला असतो. निश्चितपणे, प्रत्येक 6 किंवा 12 तासांची चाचणी घ्या. तांदळाच्या वाडग्यात आंबा सोडू नका, आपल्या आवडीप्रमाणे एक स्वादिष्ट पिकलेला आंबा मिळेल.

3. 

   
   
   तपमानावर काच न ठेवलेला आंबा ठेवा. आपल्याला ही पद्धत वापरण्यासाठी फक्त वेळ आणि धैर्याची आवश्यकता आहे. इतर फळांप्रमाणेच आंबेदेखील पिकण्यास काही दिवस लागू शकतात परंतु आंबा मिळविण्यासाठीचा हा सर्वात नैसर्गिक मार्ग आहे जो ताणलेला, रसाळ आणि खाद्य आहे. आंबा मऊ आणि सुवासिक पिळताना त्याचा वापर करा. जाहिरात

4 पैकी 2 पद्धत: परिपक्वता निश्चित करणे

1. 

   
   
   सुगंध हा सर्वात लक्षात घेण्याजोगा परिणाम आहे. डाव्या देठातून वास घ्या. आंब्याला थाइमसारखे मजबूत, गोड सुगंध असल्यास आंबा योग्य आहे. आपला आंबा योग्य नसताना अशी सुगंध मिळविणे फार कठीण आहे.

2. 

   आपण गंध घेतल्यानंतर हलके पिळून घ्या. आंबा हळू दाबा. जर तो मऊ आणि लवचिक असेल तर तो एक योग्य आंबा आहे. एक योग्य आंबा एक योग्य पीच किंवा योग्य नाशपाती सारखे वाटते. जर आंबा कडक वाटला आणि लवचिक नसेल तर याचा अर्थ असा आहे की तो अद्याप पिकलेला नाही.

3. 

   आंबा परिपक्वता न्याय करण्यासाठी रंग मोजू नका. जरी बहुतेक पिकलेल्या आंब्यांचा रंग गडद लाल आणि फिकट हिरव्यापेक्षा गडद पिवळ्या रंगाचा असेल, तर पिकलेले आंबे नेहमीच लाल आणि पिवळे नसतात. त्यामुळे आंब्याचे रूप विसरून जा. परिपक्वता त्याऐवजी, आपले चिन्हक म्हणून वास आणि कोमलता वापरा.

4. 

   आंब्याच्या सालाच्या पृष्ठभागावर काही काळे डाग असल्यास घाबरू नका. काही लोकांना भीती वाटते की त्या आंब्यांना काही डाग आहेत, काळे डाग. ते काळ्या खुणा सहसा आंबा पिकविण्यासाठी तयार असल्याचे लक्षण असते. आंबा अत्यंत नाशवंत म्हणून ओळखला जात असला तरी, त्या काळ्या डागांचा अर्थ असा नाही की आंबा मधुर नाही. खरं तर, ते सांगते की आंबामध्ये साखर जास्त आहे.
   • जर ते गडद डाग खूप मऊ असतील तर आंबा उघडा कापून गडद भागासाठी रंग शोधा. आंबा खराब झाल्याचे हे चिन्ह आहे आणि ते टाकणे चांगले.
   • जेव्हा आंब्याला काही गडद डाग असतात तेव्हा आपल्या इंद्रियांचा वापर करा: जर ते जास्त नसेल तर आनंददायी सुगंध असेल आणि कोंब चांगला पसरला असेल आणि तरीही चमकदार असेल तर आंबा अजूनही चांगला आहे.
   जाहिरात

कृती 3 पैकी 4: आंबा जतन करणे

1. 

   आंबे पूर्णपणे पिकले की रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये आंबे ठेवताना पॅकेजिंग किंवा कॅनिंगची आवश्यकता नाही. आंबा फ्रीजमध्ये ठेवल्यास आंबा आणखी पिकला की धीमे होईल. सर्व पिकलेले आंबे ref दिवस फ्रिजमध्ये ठेवा.
   • आंबा कच्चा होईपर्यंत कधीही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका. उष्णकटिबंधीय फळांप्रमाणेच, आंबेदेखील योग्य होण्यापूर्वीच ते फ्रिजमध्ये ठेवू नये कारण ते थंड तापमानाने खराब होऊ शकतात आणि थंड तापमान पिकविण्याची प्रक्रिया थांबवेल.

2. 

   इच्छित असल्यास योग्य आंबा सोलून घ्या. आंब्याचा पिकलेला काप सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवा. काही दिवसांसाठी बॉक्स रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कट केलेले आंबे फ्रीझरमध्ये सीलबंद कंटेनरमध्ये 6 महिन्यांसाठी ठेवता येतात. जाहिरात

4 पैकी 4 पद्धत: आंबा वाण

सल्ला

• गोल आंब्याचे मांस सामान्यत: सरळ आणि पातळ आंब्याच्या तुलनेत तंतुमय आणि तंतुमय असते.
• आंब्याचा रंग आंबा योग्य आहे की नाही हे विश्वसनीय संकेत नाही. आंब्याचे पिकवणारेपणा निश्चित करण्यासाठी गंध व कोमलता वापरा.

चेतावणी

• रेफ्रिजरेटरमध्ये कचरा नसलेले आंबे ठेवू नका. रेफ्रिजरेटरमध्ये हिरवे आंबे पिकणार नाहीत.

आपल्याला काय पाहिजे

• आंबा
• कागदी पिशव्या
• .पल
• हवाबंद बॉक्स
• फ्रिज