अजमोदा (ओवा) कापणी कशी करावी - टिपा

सामग्री

पायर्‍या
आपल्याला काय पाहिजे

अजमोदा (ओवा) वाढवणे आणि काढणे खूपच सोपे आहे, परंतु चांगल्या हंगामासाठी आणि चव समृद्ध होण्यासाठी आपल्याला काही मुद्दे लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता आहे. आपण प्रथम खोटे बोलणे मध्ये अजमोदा (ओवा) पाने निवडाल, आणि सहसा दुसर्‍या वर्षी अजमोदा (ओवा) बियाणे काढण्यास सक्षम असाल.

पायर्‍या

भाग 1 चा 1: कापणी अजमोदा (ओवा) पाने

निवडण्यासाठी रोपे निवडा. यंग अजमोदा (ओवा) सहसा अधिक सुगंधित असतो. प्रथम वर्ष संपल्यानंतरही आपण अजमोदा (ओवा) कापणी करू शकता, परंतु जर आपण आपल्या रोपाच्या वाढीच्या पहिल्या वर्षाच्या वेळी पाने उचलणे निवडले असेल तर आपणास सर्वात चांगले आणि सर्वोच्च प्रतीचे पीक मिळेल.
पेटीओलमध्ये 3 विभाग होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. पेटीओलची तपासणी करा. जर पेटीओलमध्ये 3 किंवा त्याहून अधिक क्लस्टर्स असतील तर भाजीपाला काढता येतो. आपण केवळ एक वा दोन विभागांसह देठ सोडा.
- अजमोदा (ओवा) लागवड झाल्यानंतर साधारणत: 70-90 दिवसांनी काढला जाऊ शकतो.
झाडाच्या पायथ्याशी अजमोदा (ओवा) पाने कापून घ्या. आपण पानांची एक संपूर्ण शाखा किंवा अजमोदा (ओवा) च्या क्लस्टरची कापणी करीत असताना, त्याऐवजी शीर्षस्थानाऐवजी रोपाच्या पायथ्याशी कापून घ्या.
- भागाच्या पायथ्याजवळ भाजीपाला कट केल्यामुळे रोपाला अधिक शाखा तयार करण्यास उत्तेजन मिळेल आणि अजमोदा (ओवा) चांगला पीक घेऊन अधिक समृद्ध होईल.
बाहेरील रिंगवर अजमोदा (ओवा) पाने कापून घ्या. आपण त्वरित वापरासाठी फक्त अजमोदा (ओवा) च्या काही देठ निवडण्याचा विचार करीत असाल तर आतील ऐवजी बाह्य अंगठी कापून टाका.
- जरी आपण वनस्पतीच्या पायथ्याशी काही देठ कापणार असाल, तर बाह्य अंगठी कापून टाका. झाडाचा अंतर्गत भाग वाढत जाईल.
- झाडावर पिवळ्या रंगाची किंवा वृद्धिंगत न होता सर्वात जुनी फांद्या प्रथम कापणी केली जातात हे सुनिश्चित करण्यासाठी बाहेरून पाने कापून घ्या.
- जुन्या फांद्या तोडण्यामुळे झाडाला पोषकद्रव्ये आणि नवीन फळांचे संगोपन करण्यासाठी लक्ष केंद्रित केले जाईल जेणेकरुन वृक्ष अधिक निरोगी होईल.
सतत कापणी करा. आपण पाने निवडल्यानंतरही, अजमोदा (ओवा) संपूर्ण हंगामात वाढत जाईल. हे आपल्याला औषधी वनस्पतींचा निरंतर पुरवठा करेल आणि आपल्याला त्या सर्व एकाच वेळी कापण्याची गरज नाही.
- उशीरा अजमोदा (ओवा) वनस्पती उशीरा बाद होईपर्यंत किंवा हिवाळ्याच्या सुरुवातीपर्यंत सदाहरित असतात. जेव्हा पाने फिकट होऊ लागतील तेव्हा भाजीपाला चव देखील लक्षणीय घटेल. तथापि, आतापासून आपण भाज्यांचा सुगंध न गमावता आणि रोपाला इजा न करता स्थिर कापणी सुरू ठेवू शकता.
हंगामाच्या शेवटी भरपूर भाज्या घ्या. आपण बाहेर आणि संरक्षणाशिवाय अजमोदा (ओवा) वाढल्यास अजमोदा (ओवा) वनस्पती हिवाळ्यात मरतो. हे होण्यापूर्वी, उर्वरित पाने कापून घ्या आणि पुढच्या वर्षी रोपाला पुन्हा संधी मिळेल.
- उबदार घरातील ठिकाणी पिकल्यास अजमोदा (ओवा) हिवाळा टिकेल. आपल्या झाडांना सनी खिडकीजवळ भांडे ठेवून दररोज भरपूर सूर्यप्रकाश मिळतो हे सुनिश्चित करा.
- जर आपण घरात अजमोदा (ओवा) पिकवत असाल तर हिवाळा येण्यापूर्वी आपल्याला शेवटचे पीक घेण्याची गरज नाही. त्याऐवजी, "आवश्यकतेनुसार" भाज्या निवडत रहा.
आपल्याला हवे तसे ताजे अजमोदा (ओवा) वापरा. ताजे असताना अजमोदा (ओवा) उत्तम वापरला जातो. आवश्यक असल्यास आपण महिने अजमोदा (ओवा) देखील ठेवू शकता, परंतु एकदा वाळल्यास त्याची चव तितकी मजबूत होणार नाही.
- जर आपण एका वेळी भाज्या थोडी निवडल्या तर आपण त्या लगेच वापरल्या पाहिजेत. शिजवल्यानंतर आपल्याकडे उरलेल्या भाज्या असल्यास आपण त्यांना ओलसर कागदाच्या टॉवेलमध्ये लपेटू शकता आणि 2 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.
- जर आपल्याला एकाच वेळी बर्‍याच भाज्या घ्यायच्या असतील तर आपण संपूर्ण अजमोदा (ओवा) पाण्यात भिजवून फ्रिजमध्ये 7 दिवसांपर्यंत ठेवू शकता.
जास्त काळ वापरण्यासाठी फ्रीजरमध्ये अजमोदा (ओवा) ठेवा. अजमोदा (ओवा) गोठवण्याची पद्धत नंतरच्या वापरासाठी संपूर्ण देठ ठेवण्यास मदत करेल. वितळल्यावर गोठलेले अजमोदा (ओवा) ताजे म्हणून खाऊ शकतो.
- अजमोदा (ओवा) गोठवण्याचे बरेच मार्ग आहेत, परंतु एक सर्वात सोपा म्हणजे अजमोदा (ओवा) पाने कापून त्यास बर्फाच्या घन ट्रेमध्ये ठेवणे. ट्रे पाण्याने भरा आणि नेहमीप्रमाणे गोठवा. जेव्हा आपल्याला ते वापरण्याची आवश्यकता असेल, तेव्हा आपण प्रत्येक बर्फाचे तुकडे आतून अजमोदा (ओवा) सह घेऊ शकता, वितळवून घ्या, पाणी सुकवून घ्या आणि ते डिशमध्ये हंगामात घ्या. लक्षात ठेवा गोठवलेल्या अजमोदा (ओवा) त्याचा स्वाद टिकवून ठेवतो परंतु त्याचे तुटवलेले हरवते.
अजमोदा (ओवा) सुक्या वापरासाठी. वाळवण्याची पद्धत भाज्या सहजतेने जतन करण्यास आणि आपल्या पसंतीनुसार वापरण्यास मदत करते. आपण अजमोदा (ओवा) घराच्या आत उबदार, हवेशीर, गडद ठिकाणी वरच्या बाजूला लटकवून सुकवू शकता. अजमोदा (ओवा) एक किंवा दोन आठवडे कोरडे पडेल, नंतर ते कुचले आणि सीलबंद कंटेनर किंवा पिशवीत ठेवेल.
- अजमोदा (ओवा) कोरडा करण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे अन्न ड्रायर वापरणे.
जाहिरात

भाग २ चा भाग: कापणी अजमोदा (ओवा) बियाणे

दुसर्‍या वर्षाची वाट पहा. पहिल्या वर्षात अजमोदा (ओवा) बियाणे तयार करणार नाही. जर आपण अजमोदा (ओवा) बियाणे काढण्याची योजना आखत असाल तर लागवडीनंतर आपल्याला दुसर्‍या वर्षासाठी वनस्पतींचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.
- अजमोदा (ओवा) एक दोन वर्षांची वनस्पती आहे. सहसा, अजमोदा (ओवा) वनस्पती केवळ दोन वर्षे जगतात आणि मरण्यापूर्वी ते फूलतात आणि बियाणे तयार करतात.
- उत्कृष्ट हंगामाच्या हंगामासाठी, आपण पहिल्या हंगामाच्या शेवटी कमकुवत किंवा सदोष झाडे काढावीत. अशाप्रकारे, आरोग्यदायी वनस्पती एकमेकांना परागकण देऊ शकतात आणि उत्कृष्ट बियाणे तयार करतात.
- आपण अजमोदा (ओवा) बियाणे काढत असताना आणि साठवत असताना लवकर आणि उशीरा योग्य पिकलेले बियाणे वेगळे करण्याचा प्रयत्न करा. हंगामाच्या सुरूवातीला हंगामाच्या शेवटी बियाण्यांवर पेरणी करण्याला प्राधान्य दिले जाते.
अजमोदा (ओवा) बियाणे गडद झाल्यावर कापणी करा. अजमोदा (ओवा) बियाण्याची पूर्णपणे कापणी करण्यासाठी, बियाणे गडद तपकिरी होण्यास पुरेसे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. आपण यापूर्वी पीक घेतल्यास अजमोदा (ओवा) बिया फुटू शकतात.
- अजमोदा (ओवा) बियाणे तीन टप्प्यातून जातात. फुलाचा मृत्यू होताच, अजमोदा (ओवा) बियाणे हलके हिरव्या किंवा फिकट हिरव्या रंगाने तयार होतील. दुसर्‍या टप्प्यात बियाणे त्वचेचा रंग बदलतील आणि शेवटच्या टप्प्यात तपकिरी किंवा गडद तपकिरी होतील.
बियाणे क्लस्टर्स कापून टाका. बियाणे क्लस्टर्सच्या अगदी खाली कापून अजमोदा (ओवा) बियाणे घ्या. बियाणे क्लस्टरच्या खाली आपली अनुक्रमणिका बोट व अंगठा वापरा आणि बोटाच्या अगदी खाली कापून घ्या.
- बियाणे क्लस्टर्स काळजीपूर्वक काढा. कुशलतेने हाताळताना कण थरथरण्यापासून परावृत्त करण्याचा प्रयत्न करा. कापताना हादरल्यास, बियाणे सर्व ठिकाणी विखुरलेले असू शकते. अजमोदा (ओवा) बियाणे बरेच लहान आहेत, जेणेकरून आपण थेंब गमावाल.
शेक. बहुतेक योग्य बियाणे द्रुतपणे आणि सहजपणे काढण्यासाठी पेपर बॅगमध्ये बियाणे क्लस्टर हलवा.
- कापड किंवा प्लास्टिकच्या फिल्मपासून खाली पडण्यासाठी आपण हळूवारपणे हादरणे किंवा थरथरणे देखील शकता.
- बियाणे हादरताना किंवा काढून टाकताना सौम्य व्हा. जर आपण आपल्या हातावर जास्त दबाव आणला तर अजमोदा (ओवा) बियाणे बाहेर पडून शिंपडतात.
उर्वरित बिया स्तब्ध करा. जर अद्याप बियाणे क्लस्टरमध्ये काही तरुण बियाणे असतील तर आपण काही दिवस उन्हात क्लस्टर्स ठेवून बिया पिकण्याकरिता प्रतीक्षा करू शकता.
- उरलेल्या अजमोदा (ओवा) बिया पिकविण्यासाठी, अजमोदा (ओवा) देठांना नायलॉनच्या तुकड्यावर किंवा फॅब्रिकच्या तुकड्यावर शिजवा आणि घराच्या आत सनी ठिकाणी ठेवा. कोरडे असताना पातळ थरात फांद्या पसरवा.
- उर्वरित बियाणे 2 दिवसात पिकतील.
- बिया घरामध्ये सुकवा. आपण अजमोदा (ओवा) बिया बाहेर सोडल्यास, पक्षी किंवा इतर प्राणी काढून टाकण्यापूर्वी आपण ते घेऊ शकता.
प्रत्येक बियाणे स्वतंत्रपणे लावण्याचा विचार करा. जर क्लस्टरमध्ये काही बियाणे आहेत जी इतरांपेक्षा खूप जलद पिकतात, तर आपण प्रत्येक बिया आपल्या बोटाने काढू शकता.
- अजमोदा (ओवा) वनस्पतींमध्ये पिकविणे असमान आहे. काही बियाणे इतरांपेक्षा 3 आठवड्यांपूर्वी पूर्व-पिकू शकतात, जरी ते समान वनस्पतीवर वाढतात तरीही.
- बिया काढून टाकताना काळजी घ्या. जेव्हा आपण स्वतंत्र बियाणे उरकले नाहीत तेव्हा जोरदार फळाच्या फांद्यांखाली शाखा फेकल्या जाऊ शकतात आणि जर त्या झाडावर बरीच पिकलेली बियाणे असतील तर ती पडून उडून जाऊ शकतात. म्हणून, बहुतेक बियाणे संपूर्ण क्लस्टर कापणीसाठी पुरेसे योग्य नसल्यास आपण प्रत्येक बी स्वतंत्रपणे काढून टाकावे.
बिया सुका. अजमोदा (ओवा) बिया वापरण्यासाठी साठवण्यापूर्वी त्यांना 10-14 दिवस वाळविणे आवश्यक आहे.
- बिया सुकविण्यासाठी उबदार बेकिंग ट्रेवर थरात बिया पसरवा, उबदार व कोरड्या जागी ठेवा.
- समान रीतीने कोरडे होऊ देण्यासाठी दररोज बियाणे नीट ढवळून घ्यावे आणि मिसळा.
- साठवण्यापूर्वी बियाणे पूर्णपणे कोरडे असले पाहिजे.
- वाळलेल्या बियाणे सीलबंद प्लास्टिकच्या पिशवीत किंवा सीलबंद कंटेनरमध्ये पेरणीपर्यंत थंड, कोरड्या, गडद ठिकाणी ठेवा.
- पुढील हंगामासाठी अजमोदा (ओवा) वाढविण्यासाठी आपण बियाणे वापरू शकता! काजू खाऊ नका.
जाहिरात