लेखक:
Joan Hall
निर्मितीची तारीख:
28 फेब्रुवारी 2021
अद्यतन तारीख:
28 जून 2024
सामग्री
जवळजवळ सर्व अननस झाडावरच पिकल्यास काही दिवसात गोडवा मिळवतात. पण जर हे फळ कापले तर ते यापुढे गोड होणार नाही. दुसरीकडे, ही असामान्य फळे कधीकधी पूर्णपणे हिरवी कापली तरी पिकण्यापर्यंत पोहोचू शकतात. जर तुम्ही भाग्यवान असाल तर कच्चा अननस गोड आणि चवदार होईल. नसल्यास, अनारसे अननस मऊ आणि चवदार कसे बनवायचे याबद्दल काही सोप्या युक्त्या आहेत.
पावले
2 पैकी 1 पद्धत: अननस पिकवण्यासाठी आणा
1 अननसाचा वास किती पिकलेला आहे हे पाहण्यासाठी. फळांमध्ये आढळणारी परिपक्वताची बहुतेक चिन्हे अननसावर लागू होत नाहीत. त्याऐवजी, अननसाचा आधार शिंकणे चांगले. एक मजबूत आणि आनंददायी सुगंध म्हणजे अननस योग्य आहे.जर तुम्हाला काही वाटत नसेल तर बहुधा अननस कच्चा आहे. थंड ठेवल्यावर अननस कधीही मजबूत चव देत नाहीत, म्हणून अननस थोडा वेळ खोलीच्या तापमानावर सोडा. - हिरव्या ऐवजी पिवळ्या फळासह अननस निवडणे चांगले आहे, तथापि, हे नेहमीच सर्वोत्तम फळांच्या निवडीची हमी देत नाही. काही अननस पूर्णपणे हिरवे झाल्यावर चांगले पिकतात. तथापि, सोनेरी किंवा लाल कातड्यासह अननस कठोर आणि चवीला अप्रिय राहू शकतात.
2 अननस मऊ होईल, पण ते गोड होईल अशी अपेक्षा करू नका. अननस जर आधीच कापला गेला असेल तर तो योग्य पिकणार नाही. आपण न कापलेले अननस पिकवू शकता जेणेकरून ते मऊ आणि रसदार असेल, परंतु आपण ते कधीही गोड करू शकत नाही. अननस गोडपणा मिळवतो वनस्पतीच्या देठामध्ये असलेल्या स्टार्चमुळे धन्यवाद. एकदा झाडातूनच फळ कापले की ते साखर जमा करू शकत नाही. - हिरवे अननस सामान्यतः पिवळ्या-सोनेरी रंगात बदलतात.
- बराच काळ साठवल्यावर अननस अगदी आंबट होऊ शकतो.
3 अननस उलटे ठेवा (पर्यायी). जर अननसमध्ये अजूनही स्टार्च असेल, जे साखरेमध्ये बदलू शकते, तर ते फळाच्या तळामध्ये साठवले जाते. सिद्धांततः, साखरेची उलटी ठेवल्यास संपूर्ण फळांमध्ये अधिक चांगले वितरित केले पाहिजे. सराव मध्ये, हा प्रभाव लक्षात घेणे कठीण आहे, परंतु आपण नेहमी प्रयत्न करू शकता. - सालाचा रंग देखील पायापासून वरपर्यंत बदलतो, तथापि, हे अननस कापल्यानंतर पिकण्यावर लागू होत नाही.
- जर तुम्हाला अननस उलटे ठेवणे अवघड वाटत असेल तर हिरवा वरचा भाग काढा आणि तुटलेला शेवट कागदी नॅपकिनवर ठेवा.
4 खोलीच्या तपमानावर गाण्यासाठी अननस सोडा. अननस एक ते दोन दिवसात मऊ झाला पाहिजे. यापेक्षा जास्त काळ साठवल्यास बहुतेक अननस आंबायला लागतात आणि बऱ्याच लवकर खराब होतात. - जर अननस कच्चे कापले गेले तर ते कमी चवदार होईल. अनारसे अननसाची चव कशी सुधारता येईल हे जाणून घेण्यासाठी वाचा.
- जर अननस आधीच पिकले असेल, परंतु आपल्याला ते अद्याप खायचे नसेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा - तेथे आपण अननस आणखी 2-4 दिवस ठेवू शकता.
2 पैकी 2 पद्धत: कच्चे अननस खाणे
1 अनारस अननसाची काळजी घ्या. खूप तरुण, कच्चे अननस विषारी असू शकतात. ते खाल्ल्याने तोंड आणि घशात जळजळ होऊ शकते आणि गंभीर रेचक परिणाम होऊ शकतो. स्टोअरमध्ये विकले जाणारे अननस बहुतेक हिरवे दिसत असले तरी अर्धवट पिकलेले असतात. - अगदी पिकलेले अननस तोंडाच्या श्लेष्मल त्वचेला नुकसान करू शकतात आणि रक्तस्त्राव होऊ शकतात. खालील तंत्रे हा अवांछित परिणाम टाळण्यास मदत करतील.
2 अननसाचे तुकडे करा. अननसाचा आधार आणि वरचा भाग कापून टाका. मग अननस एका कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि सर्व साल कापून घ्या, "डोळे" कापून टाका. नंतर लगदा काप किंवा चौकोनी तुकडे करा. 
3 ग्रिन अननस. अननसाचे दळणे फळामध्ये साखरेच्या साखरेला कारमेल करेल, जे अंडरपाईस अननसमध्ये मऊपणा आणि चव जोडेल. उच्च तापमान ब्रोमेलेनला निष्क्रिय करते, एक एंजाइम ज्यामुळे तोंडात वेदना आणि रक्तस्त्राव होऊ शकतो. 
4 ओव्हनमध्ये अननसाचे काप बेक करावे. या पद्धतीचा ग्रिलिंग सारखाच परिणाम होतो: आपण एक मधुर आणि गोड अननस संपवता. जर फळ खूप कडक आणि न पिकलेले असेल तर तुम्ही बेक करण्यापूर्वी अननसाचे काप ब्राऊन शुगरसह शिंपडू शकता. 
5 अननसाचे तुकडे शिजवा. हे फळातील साखर कॅरमलाइझ करणार नाही, उकळल्याने ब्रोमेलेनला तटस्थ करण्यात मदत होईल. जर अननस तुमच्या तोंडाला त्रास देत असेल तर ही पद्धत वापरून पहा: - अननसाचे तुकडे करा आणि कापातून बाहेर येणाऱ्या कोणत्याही रसाने सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
- पाणी घाला - त्यात अननसाचे सर्व तुकडे पूर्णपणे झाकले पाहिजेत.
- मध्यम ते उच्च आचेवर उकळी आणा.
- उष्णता कमी करा आणि सुमारे 10 मिनिटे उकळवा.
- काढून टाका आणि थंड करा.
6 अननसाच्या कापांवर साखर शिंपडा. अननस गोड नसल्यास, काप साखरसह शिंपडा.अननस लगेच खा किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, झाकणाने झाकून ठेवा.
टिपा
- पेपर बॅगमध्ये अननस ठेवू नका. ही पद्धत नाशपाती, केळी आणि सफरचंद पिकवण्यास गती देण्यास मदत करते, परंतु अननस नाही. कदाचित अननस कागदी पिशवीमध्ये पिवळा-सोनेरी वेगाने होईल, परंतु यामुळे त्याचा स्वाद आणि सुगंध कोणत्याही प्रकारे प्रभावित होणार नाही.
- उन्हाळ्यातील अननस सहसा गोड आणि हिवाळ्यातील अननसापेक्षा कमी आम्ल असतात.
चेतावणी
- रेफ्रिजरेटरमध्ये अननस साठवल्याने मऊ पडणे आणि मलिन होणे प्रक्रिया मंदावते. सर्दीमुळे अननस अंधारमय होऊ शकतो, परंतु हे सहसा तेव्हाच घडते जेव्हा आपण अननस थंडीत दोन दिवसांऐवजी बराच काळ साठवून ठेवता.
