मेनूडू कसा शिजवायचा

सामग्री

साहित्य
पावले
3 पैकी 1 पद्धत: साहित्य तयार करा
3 पैकी 2 पद्धत: मांस शिजवणे
3 पैकी 3 पद्धत: मेनूडू बनवण्याचा अंतिम टप्पा
टिपा

मेनूडो एक मेक्सिकन स्टू आहे, सामान्यतः ट्राइप आणि मसाल्यांसह एक हॅम. हे बन्स किंवा तांदळासह खाल्ले जाते जेणेकरून साइड डिश मधुर जाड मांस सॉस भिजवेल. मेनूडू शिजवायला शिका आणि आपल्या पाहुण्यांना सुट्टीसाठी आश्चर्यचकित करा!

साहित्य

1 किलो ट्रिप
500 ग्रॅम डुकराचे पाय (किंवा पांढऱ्या मेनुडोसाठी गोमांसचा पाय)
1 मोठा कांदा
लसणीचे 1 डोके
होमिनीचा 1 मोठा किलकिला
6 धान्य Pasilla peppers
6 धान्य guajillo peppers
4 चमचे मेक्सिकन oregano oregano
मीठ

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: साहित्य तयार करा

1 ट्रिप घ्या. थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि हलवा. एका बोर्डवर ठेवा आणि धारदार चाकूने जादा चरबी कापून टाका. चरबी कापल्यानंतर, ट्राइपचे लहान तुकडे करा जे संपूर्ण खाल्ले जाऊ शकतात.
2 डुकराचे पाय कापून टाका. पाण्याने स्वच्छ धुवा, कोरडे होऊ द्या आणि प्रत्येक पाय अर्धा करा.
- पांढरा मेनूडू बनवण्यासाठी, गोमांसचा एक पाय वापरा.
3 लसूण सोलून त्याचे तुकडे करा. प्रत्येक सोललेली लसूण पाकळी अर्धी कापून घ्या.
4 कांदा सोलून चिरून घ्या. कांदा सोलून मोठ्या वेजेसमध्ये कापून घ्या.
5 मिरपूड तयार करा. पाण्याचे मोठे भांडे उकळवा. मिरपूड उकळत्या पाण्यात लसणीच्या दोन डोक्यांसह ठेवा. मिरपूड निविदा झाल्यानंतर गॅसवरून पॅन काढा.
6 मिरच्या पाण्यात बारीक करा. मिरपूड मऊ झाल्यावर, त्यांना पाण्यासह ब्लेंडरमध्ये घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिश्रण करा.

3 पैकी 2 पद्धत: मांस शिजवणे

1 ट्राइप आणि पोर्क लेग उकळवा. मध्यम गॅसवर भांडे उलटे ठेवा आणि 7 लिटर पाणी भरा आणि उर्वरित लसूण टाका. पाणी उकळी आणा. मांस शिजवताना सतत झाकण काढून टाका.
2 गॅस कमी करा. भांड्यावर झाकण ठेवा आणि सुमारे 3 तास मांस शिजवा.
3 शिजवलेल्या मांसामध्ये मिरपूड मिश्रण घाला. मिश्रणातून जास्तीचे पाणी काढून टाका. ते मांसाच्या भांड्यात घाला.

3 पैकी 3 पद्धत: मेनूडू बनवण्याचा अंतिम टप्पा

1 चवीनुसार मीठ घाला. आणखी पंधरा मिनिटांनी मांस चाखून घ्या आणि चवीनुसार पुन्हा मीठ घाला.
2 मेन्यूडो सर्व्ह करण्यापूर्वी ओरेगॅनो घाला आणि हलवा.
3 मेन्यूडो सर्व्ह करण्यासाठी तयार आहे. आपण त्यात ताजे कांदे चिरून तांदूळ किंवा रोलसह सर्व्ह करू शकता.
4संपले>

टिपा

अधिक चवीसाठी कोथिंबीर, कांदा आणि लिंबू सह मेनुडो सर्व्ह करा. आपण टॉर्टिला - मेक्सिकन फ्लॅटब्रेड्स देखील बनवू शकता.
पिवळा ओरेगॅनो वापरा, पांढरा नाही.
गोमांसचा पाय मेनूडू दाट आणि अधिक चवदार बनवतो.
स्वयंपाकाच्या दोन तासांपूर्वी मेनूडू वापरून पाहू नका.
जर तुम्ही सुपरमार्केटमधून हॅम विकत घेतले नाही तर कसाईला डुकराचे पाय अर्धे कापण्यास सांगा.
जंगली चिल्टेपिन (सोनोरन पर्वतांमध्ये वाढणारी लहान, गोल लाल मिरची) डिशमध्ये चांगली भर आहे. नसल्यास, आपण हॅबेनेरो मिरचीचा वापर ब्लेंडरमध्ये पाणी आणि मीठ मिसळून करू शकता. हे खूप मसालेदार आहे, म्हणून आपण हे मिश्रण आपल्या चवीनुसार जोडू शकता - प्रति सेवा एक चमचे, किंवा त्याहूनही कमी.