सामग्री

• पावले
• 4 पैकी 1 पद्धत: स्टोरेजसाठी कांदे निवडणे
• 4 पैकी 2 पद्धत: स्टोरेजसाठी कांदे तयार करणे
• 4 पैकी 3 पद्धत: स्टोरेज स्पेस तयार करणे
• 4 पैकी 4 पद्धत: संग्रहित धनुष्य वापरणे
• चेतावणी

स्वयंपाकघरात कांदे अपरिहार्य असतात आणि ते चांगले साठवले जात असल्याने ते वर्षभर वापरता येतात. जर तुम्ही स्वतःचे कांदे पिकवले आणि साठवले तर तुम्ही त्यांचा वापर तुमच्या मेनूमध्ये करू शकता. कांदे कसे साठवायचे आणि ते योग्यरित्या कसे साठवायचे ते जाणून घ्या, कारण ते त्यांची चव आणि पौष्टिक मूल्य दहा महिन्यांपर्यंत टिकवून ठेवतात.

पावले

4 पैकी 1 पद्धत: स्टोरेजसाठी कांदे निवडणे

1. 1 हंगामाच्या शेवटी काढलेल्या कांद्याच्या साठवणुकीसाठी निवडा. वसंत तु आणि उन्हाळ्यात तुम्ही कांदा काढता ते साठवण्यासाठी पुरेसे कठीण नाही. ते कापणीच्या काही आठवड्यांच्या आत खाल्ले पाहिजे. गडी बाद होताना काढलेले कांदे साठवण्याची योजना करा, कारण ते संपूर्ण हिवाळा टिकू शकतात.
   • जर तुम्ही स्वतःचे कांदे पिकवत असाल, तर तुम्ही वसंत duringतूमध्ये लागवड केलेले कांदे साठवून ठेवा.
   • उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात किंवा लवकर गडी बाद होण्याच्या वेळी कांद्याची साठवण करण्यासाठी तयार असतात, जेव्हा झाडाचा वरचा भाग खाली पडतो आणि सुकतो.
2. 2 तीक्ष्ण कांदे वाचवा. मसालेदार कांद्यामध्ये, सौम्य पदार्थांप्रमाणे, सल्फ्यूरिक acidसिड संयुगे असतात जे आपल्याला कांदा कापताना रडवतात, परंतु हिवाळ्यात कांदा टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. सौम्य कांद्याकडे अशी स्वत: ची संरक्षणाची व्यवस्था नाही, म्हणून ते दीर्घकालीन साठवणुकीसाठी काढल्यानंतर काही आठवड्यांच्या आत ते सेवन करणे आवश्यक आहे. खालील प्रकारचे बल्ब हिवाळ्यात चांगले साठवले जातात:
   • पिवळा कांदा जसे की एबेनेझर, पिवळा ग्लोब, डाऊनिंग यलो ग्लोब आणि यलो ग्लोब डॅनव्हर्स.
   • पांढरे कांदे जसे "साउथपोर्ट व्हाईट ग्लोब्स". फक्त लहान मान असलेले बल्ब स्टोरेजसाठी निवडले जातात.
   • लाल कांदे "वेटर्सफील्ड" आणि "साउथपोर्ट रेड ग्लोब" यासह.

4 पैकी 2 पद्धत: स्टोरेजसाठी कांदे तयार करणे

1. 1 कांदे सुकवा. कांद्याची कापणी झाल्यानंतर कांद्याची कातडी कडक होण्यासाठी त्यांना हवेशीर ठिकाणी सुकविण्यासाठी ठेवा. पाने काढू नका. कांदे दोन ते चार आठवडे पिकू द्या.
   • कांदा सूर्यप्रकाशापासून दूर कोरड्या जागी सुकवा. सूर्यप्रकाश कांद्याची चव खराब करू शकतो आणि त्यांना कडू बनवू शकतो. आपल्या गॅरेजमध्ये किंवा शेडमध्ये टार्प पसरवा. खोली कोरडी, उबदार आणि हवेशीर असणे आवश्यक आहे.
   • कांदे पिकलेले असतात जेव्हा त्यांची देठ यापुढे हिरवी नसतात. स्टेमच्या सभोवतालच्या कांद्याची त्वचा कोरडी झाली पाहिजे आणि संपूर्ण कांदा घट्ट झाकला पाहिजे.
2. 2 कांदा छाटून घ्या. एकदा काडे पूर्णपणे कोरडे झाल्यावर कांद्याची मुळे कापण्यासाठी तीक्ष्ण कात्री किंवा चाकू वापरा.
   • ज्या बल्ब अजूनही हिरव्या देठा आहेत आणि लहान किंवा खराब आहेत त्या टाकून द्या.
   • बल्बच्या वरून किमान 2.5 सेमी पाने कापून टाका, किंवा त्यांना सोडा आणि त्यांना एकत्र वेणी लावा.

4 पैकी 3 पद्धत: स्टोरेज स्पेस तयार करणे

1. 1 कांदा साठवण्यासाठी थंड, गडद जागा निवडा. साठवण क्षेत्रात हवेचे तापमान सुमारे 4-10 डिग्री सेल्सिअस राखणे आवश्यक आहे. बरेच लोक त्यांचे कांदे त्यांच्या भाजी तळघर किंवा तळघरात साठवतात. जर साठवण क्षेत्र खूप उबदार असेल तर कांदे वाढू लागतील. जर साठवण क्षेत्र खूप थंड असेल तर कांदे सडण्यास सुरवात होईल.
2. 2 साठवण क्षेत्र कोरडे ठेवा. कांदे सहजपणे आर्द्रता शोषून घेतात आणि कांदे उच्च आर्द्रतेमध्ये सडतात. हवेतील आर्द्रता 65-70%राखली पाहिजे.
3. 3 क्षेत्र चांगले हवेशीर असल्याची खात्री करा. कांद्याभोवती हवेचे संचलन प्रदान केल्याने साचा आणि सडणे टाळता येईल.
   • चांगल्या वायुवीजनासाठी, आपले धनुष्य जाळीच्या टोपल्या, जाळीच्या पिशव्या किंवा चड्डीमध्ये लटकवा.
   • आपण साठवणीसाठी चड्डी वापरण्याचे ठरविल्यास, बल्ब दरम्यान गाठी बांधा. अशा प्रकारे आपण बल्ब एकमेकांपासून वेगळे करता. आपण बल्ब वेगळे करण्यासाठी स्ट्रिंग किंवा बॅग क्लिप देखील वापरू शकता.
4. 4 आपले धनुष्य पॅन्टीहोजमध्ये साठवण्याचा प्रयत्न करा. होय, आपण चड्डी मध्ये बरोबर ऐकले. पँटीहोजच्या खालच्या भागावर बांधा, कांदा बाहीमध्ये टाका आणि पुन्हा पॅन्टीहोजला धनुष्याच्या वरच्या गाठीमध्ये बांधा. नंतर पुढील कांदा बाहीमध्ये ठेवा आणि जोपर्यंत कांदा पूर्णपणे कांद्याने भरला जात नाही तोपर्यंत पुन्हा करा.
   • हे स्टोरेज बल्ब श्वास घेण्यास परवानगी देते. त्यांच्या संपर्कात आलेला कोणताही ओलावा त्वरीत बाष्पीभवन होईल, ज्यामुळे कांद्याचे शेल्फ लाइफ वाढेल.

4 पैकी 4 पद्धत: संग्रहित धनुष्य वापरणे

1. 1 प्रथम जाड मान असलेल्या बल्ब वापरा. जाड गळ्याचे बल्ब सर्वात जुने आहेत आणि लहान बल्ब म्हणून टिकणार नाहीत.
2. 2 साठवलेल्या कांद्याची नियमित तपासणी करा. वेळोवेळी धनुष्याचे परीक्षण करण्यासाठी एक मिनिट घ्या. सडण्यास सुरवात झालेले कोणतेही बल्ब फेकून द्या.
   • कोंब फुटू लागलेले बल्ब तुम्ही खाऊ शकता. रेसिपीसह वापरण्यापूर्वी फक्त हिरवा भाग कापून टाका.
   • जर बल्ब सडपातळ किंवा रंगीत असेल तर जोखीम घेऊ नका आणि ते खाऊ नका.
   • वसंत तु लागवडीसाठी अतिरिक्त बल्ब साठवा.
3. 3 सोललेले कांदे फ्रीजरमध्ये साठवा. कांदे चिरून बेकिंग शीटवर सपाट ठेवा आणि गोठवा. जेव्हा कांदे गोठले जातात तेव्हा ते बेकिंग शीटमधून काढून टाका आणि फ्रीजरमध्ये झिपलॉक बॅग किंवा स्टोरेज भांडीमध्ये साठवा. या पद्धतीचा तोटा म्हणजे मर्यादित स्टोरेज स्पेस.
4. 4 उरलेले कांदे गुंडाळून थंड करा. स्वयंपाक करताना काही कांदे न वापरलेले सोडले जातात. हे उरलेले शिल्लक नंतरच्या वापरासाठी चांगले जतन करण्यासाठी, प्लास्टिकच्या रॅपमध्ये कांदे गुंडाळून रेफ्रिजरेटरच्या भाजीच्या ड्रॉवरमध्ये ठेवा.

चेतावणी

• साठवताना कांदे बटाट्यांपासून वेगळे ठेवा. कांदे बटाट्यांमधून ओलावा शोषून घेतात आणि खराब करतात.