सामग्री

• 4 पैकी 2 पद्धत: काकडी कशी कापली जाते
• 4 पैकी 3 पद्धत: काकडी पट्ट्यामध्ये कशी कापता येईल
• 4 पैकी 4 पद्धत: काकडी कापण्याचे असामान्य मार्ग
• टिपा
• चेतावणी

1 योग्य काकडी निवडा. नेहमी कठोर आणि गडद काकडी निवडा, सुरकुत्या किंवा मऊ डाग नाहीत. ऑफ सीझनमध्ये खराब होऊ नये म्हणून स्टोअरमधील काही काकडी मेण केल्या जातात. फळाच्या सालीमध्ये व्हिटॅमिन ए असल्यामुळे अनपॉक्स्ड काकडी विकत घेण्याचा प्रयत्न करा, ज्याचे सेवन न करता करता येते.

• जर तुम्ही मेणयुक्त काकडी खरेदी केली असेल, तर साले कापून टाका.

2 काकडी धुवा. उपचार न केलेल्या काकड्या थंड पाण्याखाली ठेवा आणि थोडे घासून घ्या. हे करणे खूप महत्वाचे आहे कारण ते पृष्ठभागावरून विविध प्रकारचे जीवाणू काढून टाकते, जसे की ई.कोलाई, साल्मोनेला किंवा स्टॅफिलोकोकस ऑरियस.

• सॅनिटरी-एपिडेमियोलॉजिकल सेवेचे कर्मचारी विशेष डिटर्जंट्स वापरण्याची शिफारस करतात जे मोठ्या प्रमाणात थंड किंवा कोमट नळाच्या पाण्याने वापरणे आवश्यक आहे; जर तुम्ही न काढलेल्या भाज्या खाणार असाल तर तुम्ही ब्रशचा वापर करावा.

3 टोके कापून टाका. काकडीच्या दोन्ही बाजूंच्या टोकांना कापून टाका आणि त्यांना टाकून द्या - तुम्ही ते खाणार नाही.

4 बिया काढून टाका (पर्यायी). काकडीचे बियाणे बहुतेक पाणी असतात, त्यामुळे ते तुमच्या सॅलडला पाणचट बनवू शकतात किंवा शिजवलेल्या जेवणात नको असलेले द्रव टाकू शकतात. तुम्हाला त्यांची गरज आहे की नाही ते ठरवा.

• बियाण्याशिवाय काकडीचे तुकडे करणे तुम्हाला सोपे वाटेल.

5 काकडी सोलून घ्या (पर्यायी). रिंद कठीण किंवा कडू असू शकते, परंतु तरीही ते खाण्यायोग्य आहे. जर तुम्हाला ते खायचे नसेल तर भाजीचा चाकू घ्या आणि त्वचेला पातळ पट्ट्या करा.

6 काकडीला आयताकृती आकार द्या (पर्यायी). ही पद्धत अवघड कटमध्ये वापरली जाते आणि बाजूंना सपाट पृष्ठभाग मिळविण्यासाठी आपल्याला आपल्या भाजीचे सर्व गोलाकार भाग कापण्याची आवश्यकता असते. कापण्याआधी काकडीला अशा प्रकारे आकार देऊन, तुम्ही ते समान प्रमाणात शिजवणाऱ्या समान तुकड्यांमध्ये कापू शकता आणि तुमच्या डिशला आकर्षक, व्यावसायिक स्वरूप देऊ शकता.

• काकडीच्या एका टोकापासून सुरू करा आणि हळूहळू सर्व गोलाकार तुकडे कापून टाका. जोपर्यंत आपण जादा कापत नाही तोपर्यंत चाकू बाजूने हलवा आणि आपण चार कडा आणि सपाट बाजूंनी एक आयताकृती काकडी संपवा.

4 पैकी 2 पद्धत: काकडी कशी कापली जाते

1. 1 काकडी एका कटिंग बोर्डवर आडवी ठेवा. काकडी कापण्याचे बरेच वेगवेगळे सोपे मार्ग आहेत. उदाहरणार्थ, आपण ते फक्त सर्व मंडळांमध्ये कापू शकता.
2. 2 हे करत असताना चाकू योग्य प्रकारे धरा. आपल्या मध्य, अंगठी आणि पिंकी बोटांनी हँडल पकडा आणि कटिंग प्रक्रिया नियंत्रित करण्यास सक्षम होण्यासाठी ब्लेडच्या बाजूंवर आपला अंगठा आणि निर्देशांक ठेवा.
   • दुसऱ्या हाताने काकडी घ्या. आपल्या बोटांनी धरून ठेवा.
3. 3 काकडी काळजीपूर्वक कापून घ्या. प्रथम, चाकूची टीप काकडीवर ठेवा जिथे तुम्हाला कट करायचा आहे. प्रत्येक नवीन कटसह चाकू ब्लेड पुढे आणि पुढे हलवा.
4. 4 काकडी तुम्हाला हव्या असलेल्या आकार आणि आकाराच्या कापांमध्ये कापून घ्या. आपण भाजीपाल्यासाठी काकडीच्या काड्या बनवू शकता किंवा सॅलडसाठी काकडीचे लहान तुकडे करू शकता.

4 पैकी 3 पद्धत: काकडी पट्ट्यामध्ये कशी कापता येईल

1. 1 चाकू योग्य प्रकारे धरा. चाकूचे हँडल आपल्या मधल्या, अंगठ्या आणि लहान बोटांनी पकडा आणि आपला अंगठा आणि तर्जनी ब्लेडच्या काठावर ठेवा जेणेकरून आपण प्रक्रिया नियंत्रित करू शकाल.
   • दुसऱ्या हाताने काकडी घ्या. आपल्या बोटांनी धरून ठेवा.
2. 2 आपल्या आयताकृती काकडीचे एक काप घ्या आणि लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. 1-2 मि.मी.च्या परिणामी पेंढाची जाडी पाहताना समान विभागांच्या स्वरूपात कापण्याचा प्रयत्न करा. परिणामी, आपण पातळ आयताकृती तुकड्यांसह समाप्त व्हाल. चाकूच्या ब्लेडने परस्पर बदल करून कापण्यास सुरवात करा. चीरा बनवण्यासाठी टिपवर खाली दाबा.
   • कापताना, चाकूच्या ब्लेडने दुसऱ्या हाताला हळूवारपणे स्पर्श केला पाहिजे ज्याने आपण काकडी धरली आहे. हे तंत्र सराव करू शकते. जर तुम्हाला स्वतःला कापण्याची भीती वाटत असेल तर काकडी शक्य तितक्या चाकूच्या काठापासून दूर ठेवा.
3. 3 पुन्हा काप. प्रत्येक पातळ काप घ्या आणि प्रक्रिया पुन्हा करा. सुमारे 2 मिमी x 2 मिमी x 4 सेमीचे आदर्श परिमाण प्राप्त करण्याचा प्रयत्न करा.
4. 4 काकडी चौकोनी तुकडे करा (पर्यायी). हा कापण्याचा प्रकार आहे, परंतु काप जाड आहेत.
   • फक्त काकडीचे 6 सेमी लांब तुकडे करा आणि नंतर प्रत्येकाला 6 मिमी जाड पट्ट्यामध्ये कापून टाका. हे काप एका ढीगात गोळा करा आणि नंतर 6 मिमी लांबीच्या रुंद काड्यांमध्ये कट करा.
5. 5 बॉन एपेटिट! अशा प्रकारे कापलेल्या काकडी सॅलड, भाजीपाला आणि सुशीसाठी उत्तम आहेत.

4 पैकी 4 पद्धत: काकडी कापण्याचे असामान्य मार्ग

1. 1 काकडी चौकोनी तुकडे करा. त्यांना वर्तुळात कापण्याऐवजी, काकडी लांबीच्या दिशेने चौकोनी तुकडे करून कापून टाका. आता तुकडे आपल्या कटिंग बोर्डवर आडवे ठेवा आणि ओलांडून घ्या.
2. 2 काकडी खूप लहान चौकोनी तुकडे करा. फ्रेंचमध्ये, या पद्धतीला "ब्रुनोइज" म्हणतात आणि स्ट्रिपिंग पद्धतीसाठी फक्त एक अतिरिक्त पायरी आवश्यक आहे. पेंढा एका ढीगात गोळा करण्यासाठी आपले हात वापरा. नंतर आकारात चौकोनी तुकड्यांसारखे समान तुकडे करा. आपल्याला नेमके हेच हवे आहे!
   • सुमारे 2 मिमी x 2 मिमी x 2 मिमीचे आदर्श परिमाण प्राप्त करण्याचा प्रयत्न करा.
   • आपण इच्छित असल्यास काकडी पातळ तुकडे करू शकता.
3. 3 काकडी मोठ्या चौकोनी तुकडे करा. एक कापलेली काकडी घ्या आणि प्रत्येक वेज ओलांडून घ्या. सुमारे 6 मिमी x 6 मिमी x 6 मिमी चौकोनी तुकडे बनवण्याचा प्रयत्न करा.
   • या प्रकरणात आपले कार्य शक्य तितके तुकडे करणे आहे.
4. 4 पेझान (शेतकरी) पद्धतीचा वापर करून काकडीचे तुकडे करा. जर तुम्हाला लहान आणि पातळ चौरसांची आवश्यकता असेल तर काकडी मोठ्या चौकोनी तुकडे किंवा चौकोनी तुकडे करा आणि नंतर त्यांना सुमारे 12 मिमी x 12 मिमी x 3 मिमी चौकोनी तुकडे करा.
5. 5 सर्पिल कट बनवा. तीक्ष्ण चाकू किंवा भाजीपाला सोलणे वापरणे (जर तुम्ही यापूर्वी सर्पिलमध्ये काकडी कापली नसेल तर हा पर्याय श्रेयस्कर आहे), फळाची साल एका वर्तुळात कापण्यास सुरुवात करा. आपण अत्यंत पातळ त्वचेने संपले पाहिजे. काकडी पूर्णपणे सोलल्याशिवाय चालू ठेवा.
   • आपली भाजी किंवा स्वयंपाकघर चाकू काळजीपूर्वक हाताळा जेणेकरून आपण चुकून आपले हात किंवा बोटे कापू नये.
   • परिणामी चिप्स अखंड ठेवण्याचा प्रयत्न करा, परंतु जर ते कधीकधी तुटले तर ते ठीक आहे.
   • काकडीचे तुकडे करणे सुरू करण्यापूर्वी आपण बिया काढून टाकण्यासाठी सफरचंद कोर चाकू वापरू शकता.
   • सर्पिल पद्धतीने कापलेल्या काकड्या एक उत्कृष्ट सॅलड ड्रेसिंग असतील. आपण त्यांना काही सॉस आणि मिरपूड घालू शकता. आपण ही काकडी सँडविच किंवा हॅम्बर्गरवर देखील ठेवू शकता.
6. 6 बॉन एपेटिट! चिरलेली काकडी सलाड किंवा गार्निशमध्ये एक उत्तम जोड आहे. काकडी वेगवेगळ्या प्रकारे कापून आपल्या डिशच्या देखाव्यामध्ये मौलिकतेचा स्पर्श जोडा.

टिपा

• काकडीच्या पृष्ठभागावरुन उर्वरित त्वचा काढून टाकण्यासाठी आपण बटाटा सोलून वापरू शकता.
• काकडीचे तुकडे करणे ही एक कला आहे ज्यामध्ये परिणाम लहान तडजोडींद्वारे प्राप्त होतात. आपल्याला वेग आणि कमी कचरा हवा असल्यास आपण कटची सुसंगतता गमावाल. आपण कचरा कापून तुकडे सारखे बनवू इच्छित असल्यास आपला वेग कमी होईल. जर तुम्हाला उच्च स्वच्छता गती आणि समान तुकडे साध्य करायचे असतील तर तुमच्याकडे नक्कीच भरपूर कचरा असेल. बहुतेक शेफ मधले मैदान शोधणे पसंत करतात.
• तुमच्या सँडविचमध्ये बारीक कापलेल्या काकड्या घालण्याचा प्रयत्न करा.
• जर तुम्हाला कवळी खायची नसेल तर तुम्ही नेहमी कापण्यापूर्वी काकडी सोलून घेऊ शकता.

चेतावणी

• नेहमी भाज्या खाण्यापूर्वी धुवा.
• नेहमी दिशेने कट करा कडून आपली बोटे.