सामग्री

• पावले
• 3 पैकी 1 पद्धत: पहिला भाग: स्कॉच व्हिस्कीची मूलभूत माहिती जाणून घ्या
• 3 पैकी 2 पद्धत: भाग दोन: वास घ्या, प्या, आनंद घ्या
• 3 पैकी 3 पद्धत: भाग तीन: आपल्या व्हिस्कीवर प्रभुत्व सुधारणे
• टिपा

लक्ष:हा लेख 18 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या लोकांसाठी आहे.

स्कॉच व्हिस्की (स्कॉच व्हिस्की) काही स्पिरिट सर्कलमध्ये जवळजवळ पंथ निष्ठा प्रेरित करते. तिखट, कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतियुक्त सुगंध आणि लांब, रेंगाळलेल्या चवीसाठी ओळखले जाणारे, हे एका घशात घेण्याऐवजी ओतणे अधिक आहे. व्हिस्की कोणालाही आवडेल, ज्यांनी स्वारस्य दाखवले आहे, स्कॉच व्हिस्कीचा वापर मनाच्या अस्पष्ट फ्रेमसह केला जातो. जर तुम्ही स्वतःला काही ओतले असेल आणि आता त्याच्या रेशमी पोतचा संपूर्ण नवीन प्रकाशात आनंद घ्यायचा असेल तर पुढे वाचा.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: पहिला भाग: स्कॉच व्हिस्कीची मूलभूत माहिती जाणून घ्या

1. 1 मिश्रित व्हिस्कीपासून एकल माल्ट वेगळे करा. व्हिस्कीमधील मुख्य फरक तांत्रिक आहे. कदाचित असे वाटते की हे इतके महत्वाचे नाही, परंतु एका मिश्रित मिश्रणापासून एकच माल्ट वेगळे करण्याची क्षमता आपण एक घोट घेण्यापूर्वीच आपल्याला ड्रिंकबद्दल बरेच काही सांगेल. तर, काय फरक आहे एकल माल्ट आणि मिश्रित दरम्यान?
   • सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की फक्त पाणी आणि 100% बार्लीने बनवल्या जातात. जरी ते एकाच वनस्पतीपासून आले असले तरी ते वेगवेगळ्या बॅरल किंवा अगदी बॅचमधून घेतले जाऊ शकतात. कारखान्यातून सिंगल माल्ट Bruichladdich म्हणून, त्यामध्ये वेगवेगळ्या बॅरल्समधून व्हिस्की असू शकते, परंतु, तरीही, ते फक्त तेच असेल ज्यावर उत्पादन केले जाईल Bruichladdich.
   • मिश्रित बार्ली स्कॉच व्हिस्की वेगवेगळ्या डिस्टिलरीजमधील दोन किंवा अधिक सिंगल माल्ट व्हिस्कीपासून बनवल्या जातात. अनेक डिस्टिलरीज त्यांची व्हिस्की मिश्रणात वापरण्यासाठी विकतात. अनेक स्वतंत्र बॉटलिंग कारखाने व्हिस्की दर्शवतात ज्यातून डिस्टिलरीजचा वापर त्यांच्या मिश्रणासाठी केला जातो, फक्त संपूर्ण भौगोलिक क्षेत्राचे नाव घेण्याऐवजी.
2. 2 एकल माल्ट मिश्रणांना आंधळेपणाने अनुकूल करू नका. सिंगल माल्ट व्हिस्की मिश्रित पेक्षा अधिक प्रतिष्ठित असताना - त्यांची किंमत, अर्थातच, हे सांगते - काही अतिशय चवदार मिश्रण आहेत जे कधीकधी एकल माल्ट्सपेक्षा चांगले असतात. एकंदरीत, तुम्हाला बहुधा एकल माल्ट्स कडून अधिक गुणवत्ता मिळेल, परंतु ते अधिक महाग असतात आणि मिश्रणापेक्षा नेहमीच चांगले नसतात. स्कॉच व्हिस्की पिताना तुम्ही निष्पक्ष आणि निष्पक्ष असणे आवश्यक आहे. आपण परिपूर्ण स्नॉब असणे आवश्यक नाही.
3. 3 लक्षात ठेवा की स्कॉच व्हिस्की साधारणपणे कालांतराने चांगली होते. ओक बॅरल्समध्ये स्कॉचचे वय किमान तीन वर्षे आहे. कधीकधी त्याच बॅरल्समध्ये शेरी किंवा बोर्बन आधी पिकवले गेले होते.कास्कचे मूळ देखील बदलते: काही कारखाने अमेरिकन ओक पसंत करतात, तर इतर युरोपियन ओक पसंत करतात. ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध होण्याची ही तंतोतंत प्रक्रिया आहे जी एक उत्कृष्ट व्हिस्की बनवते - कधीकधी याला दशके लागतात. जसे एक शहाणा माणूस एकदा म्हणाला, "स्कॉच व्हिस्कीसह कधीही पीडोफिलिया करू नका!"
   • वर्षानुवर्षे व्हिस्की का सुधारते? ओक, सर्व लाकडाप्रमाणे, सच्छिद्र आहे. ओक बॅरल्समध्ये साठवणी दरम्यान, चिकट टेप छिद्रांमध्ये प्रवेश करते, अद्वितीय ओक सुगंध शोषून घेते. व्हिस्की जसजशी परिपक्व होते तसतसे काही अल्कोहोल बाष्पीभवन होऊन सुगंध वाढवते. व्हिस्कीचा भाग जो परिपक्वता दरम्यान बाष्पीभवन करतो त्याला "देवदूत वाटा" म्हणतात.
   • कधीकधी स्कॉच बॅरल्स आतून कोळशासह पूर्व-उडाले जातात. हे पेय एक अद्वितीय चव देते. याव्यतिरिक्त, जळलेले लाकूड व्हिस्की स्वच्छ करण्यास मदत करते; व्हिस्की परिपक्व झाल्यावर कोळशामधील कार्बन अशुद्धी फिल्टर करते.
   • व्हिस्की सहसा "फिनिश" वय असते. हे बहुतेक वेळा बॅरेलमध्ये वृद्ध होते आणि त्यानंतर ते 6-12 महिन्यांच्या अतिरिक्त कालावधीसाठी इतर बॅरलमध्ये ओतले जाते. हे व्हिस्कीला अधिक चवदार प्रोफाइल देते.
   • एक सामान्य एकमत आहे की व्हिस्की बाटलीबंद झाल्यानंतर वृद्ध होणे थांबवते. हे बाष्पीभवनाने काही अल्कोहोल गमावू शकते, ज्यामुळे काहीसे मऊ पडते, परंतु व्हिस्की अद्याप बॅरल्समध्ये असताना त्याचा खोल सुगंध प्राप्त करते.
4. 4 फक्त व्हिस्की घ्या जी रंगांपासून मुक्त आहे. कारमेल रंग काही व्हिस्कीमध्ये जोडले जातात, स्पष्टपणे सर्व गळतींमध्ये एक मानक रंग राखण्यासाठी. अशाप्रकारे व्हिस्कीपासून दूर रहा. जर व्हिस्कीची चव चांगली असेल, तर ती काय दिसते यात काय फरक पडतो? स्कॉच टेप आणि रंगवलेल्या इतर मादक पेयांबद्दल हा मुख्य मुद्दा आहे: जर त्यांनी रंगाबद्दल फसवणूक केली तर ते आणखी कशाबद्दल खोटे बोलत आहेत?
5. 5 टेप कुठे तयार झाला ते पहा. व्हिस्की तांत्रिकदृष्ट्या जगात कोठेही तयार केली जाऊ शकते - कॅनडा, ऑस्ट्रेलिया आणि अगदी जपान देखील चांगली व्हिस्की बनवतात - स्कॉटलंडच्या वादळी खडकांवर तयार केलेल्यापासून सुरुवात करा. आपण नक्कीच चूक करू शकत नाही. येथे विविध क्षेत्रांचे एक द्रुत विहंगावलोकन आहे, त्यांच्यामध्ये उत्पादित व्हिस्कीची काही वैशिष्ट्ये आणि त्यांचे प्रतिनिधित्व करणारे सर्वात सामान्य ब्रँड:

उत्पादन क्षेत्रानुसार स्कॉच व्हिस्कीची वैशिष्ट्ये

प्रदेश	विशिष्ट प्रादेशिक वैशिष्ट्ये	त्यांचे प्रतिनिधित्व करणारे ब्रँड
सखल प्रदेश	हलका, मऊ, घाणेरडा, वनौषधी	ग्लेनकिंची, ब्लांडोच, औचेन्टोशन
डोंगर	कडक, मसालेदार, कोरडे, गोड	ग्लेनमोरँगी, ब्लेअर अथोल, तालिस्कर
स्पीसाइड	गोड, मधुर, बर्‍याचदा फळ	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
इस्ले	पीटी, स्मोकी, समुद्राचा वास	बोमोर, आर्डबेग, लाफ्रोएग, ब्रुइक्लाडिच
कॅम्पबेल	मध्यम ते उच्च पर्यंत घनतेच्या दृष्टीने, कुरकुरीत खारट	स्प्रिंगबँक, ग्लेन गेल, ग्लेन स्कॉशिया

3 पैकी 2 पद्धत: भाग दोन: वास घ्या, प्या, आनंद घ्या

1. 1 योग्य काच शोधा. व्हिस्की मात्र कोणत्याही जुन्या काचेतून चांगले पिते योग्य ग्लास तुमचा अनुभव वाढवेल. तज्ञ सहमत आहेत की ट्यूलिपच्या आकाराचे ग्लास सर्वसाधारणपणे सर्वोत्तम असते: ते आपल्याला व्हिस्कीला काच न घालता फिरवू देते आणि मानेजवळील पेयाचा सुगंध गोळा करू देते.
   • जर तुम्हाला ट्यूलिपच्या आकाराचा ग्लास सापडत नसेल तर तुम्ही वाइन किंवा शॅम्पेन ग्लास वापरू शकता.
2. 2 थोड्या प्रमाणात व्हिस्की घाला आणि काचेमध्ये हळूवारपणे फिरवा. स्वतःला थोडे घाला - आपल्या पसंतीनुसार, अर्थातच - सहसा 30 मिली पेक्षा जास्त नाही. पेय पातळ फिल्मसह बाजूंना झाकून ग्लास हळूवारपणे फिरवा आणि अल्कोहोलला श्वास घेऊ द्या. व्हिस्कीच्या रंगाचे आणि पोताचे कौतुक करा कारण तुम्ही कार्मेलची पातळ फिल्म काचेच्या खाली सरकता.
3. 3 वास. आपल्या व्हिस्कीचा वास घ्या. काच आपल्या नाकावर आणा आणि खोल श्वास घ्या. काच काढा (पहिला श्वास पूर्णपणे अल्कोहोल असेल) आणि नंतर काच परत आपल्या नाकावर आणा. याप्रमाणे अर्धा मिनिट घालवा, व्हिस्की इनहेल करा, आणि ग्लास काढा आणि त्याचा सुगंध पुन्हा घ्या - या सर्व वेळी तुम्ही पेयच्या सुगंधांशी काय जोडता याची मुक्तपणे कल्पना करण्याचा प्रयत्न करा. शिंकताना खालील फरक विचारात घ्या:
   • धुराचा सुगंध, स्मोक्ड मांस. तेथे कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) सुगंध देखील आहे, कारण बार्ली बर्याचदा कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) धुम्रपान करण्यासाठी केला जातो.
   • खारट. आयल व्हिस्कीमध्ये समुद्राची खारट चव चाखता का? अनेक स्कॉच व्हिस्कीमध्ये समुद्राच्या पाण्याचा सुगंध असतो.
   • फळांचा सुगंध.आपण आपल्या व्हिस्कीमध्ये वाळलेल्या काळ्या मनुका, जर्दाळू किंवा चेरीचा सुगंध घेऊ शकता?
   • गोडपणा. अनेक व्हिस्कीमध्ये कारमेल, टॉफी, व्हॅनिला आणि मध यांचा सुगंध असतो. तुम्ही कोणते मिठाईचे सुगंध घेता?
   • लाकडाचा सुगंध. कारण ओक व्हिस्कीच्या परिपक्वता प्रक्रियेचा एक आवश्यक साथीदार आहे, स्कॉच व्हिस्की पॅलेटमध्ये वुडी सुगंध सहसा प्रमुख असतात. हे कधीकधी गोड सुगंधांसह संवाद साधते.
4. 4 ग्लासमधून थोड्या प्रमाणात पेय प्या. तुमची जीभ पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेशी व्हिस्की घ्या, पण जास्त नाही, किंवा चव कळ्या दारूच्या सुगंधाने भारावून जातील. आपल्या तोंडात थोडे स्कॉच वापरा आणि आपली चव कौशल्ये विकसित करण्याचा प्रयत्न करा. व्हिस्कीची चव कशी आवडते? त्याचा सुगंध कसा दिसतो?
5. 5 समाप्तीचा आनंद घ्या. व्हिस्की गिळा आणि आपले तोंड उघडा जेणेकरून पेयानंतरची चव सहज वाटेल. आपण व्हिस्की गिळल्यानंतर कोणते सुगंध उद्भवतात? याला "समाप्त" म्हणतात. बारीक स्कॉच व्हिस्कीमध्ये, नंतरची चव स्वतःच चवीपेक्षा वेगळी असते आणि तुमच्या टाळू आणि चाखण्याच्या अनुभवात आनंदाचा आणखी एक स्तर जोडते.
6. 6 व्हिस्कीमध्ये थोडे पाणी घाला. अनेक व्हिस्की शौकिनांना अल्कोहोल 30%पर्यंत पातळ करण्यासाठी पिण्यासाठी पुरेसे पाणी घालणे आवडते. हे सहसा एक चमचे पेक्षा कमी असते. काही व्हिस्कीला जास्त पाणी लागेल, काहींना कमी लागेल; बर्‍याच नाजूक गोष्टींप्रमाणे, येथे अधिकपेक्षा कमी चांगले आहे.
   • आपल्या व्हिस्कीमध्ये किती पाणी घालावे याची एक टीप येथे आहे. व्हिस्कीचा सुगंध घेतल्याने नाकातील जळजळ अदृश्य होईपर्यंत एका वेळी काही थेंब पाणी घाला.
   • व्हिस्कीमध्ये पाणी का घालावे? पाणी व्हिस्की पातळ करते. मजबूत अल्कोहोलिक पेय प्रमाणे, व्हिस्कीमधील अल्कोहोल त्याच्या अल्कोहोलच्या वासाने इतर स्वादांना बुडवते. जेव्हा आपण वास आणि चव मधून अल्कोहोलचा मुख्य सुगंध काढून टाकता, तेव्हा आपल्याला व्हिस्कीचा खरा आत्मा सापडतो आणि तो पूर्ण ताकदीने चमकू देतो. पाणी जोडणे पुरुषांपासून मुलांमध्ये वेगळे आहे, म्हणून बोला.
   • व्हिस्की झाकणाने झाकून पहा (उदाहरणार्थ स्वच्छ ग्लास धारक) आणि 10-30 मिनिटे गरम होऊ द्या. हे व्हिस्कीला पाण्याशी संवाद साधण्यासाठी पुरेसा वेळ देईल, एक चांगला चव अनुभव देईल.
7. 7 संपूर्ण प्रक्रिया पुन्हा करा, आता पातळ व्हिस्कीसह. गप्पा, वास, चव आणि व्हिस्कीचा पुन्हा आस्वाद घ्या. त्याची चव पातळ कशी होते? ते अशुद्धांपासून वेगळे कसे आहे? आता पहिल्या प्रयत्नात तिथे काय नव्हते हे तुमच्या लक्षात आले आहे का? मद्यपान सुरू ठेवा आणि व्हिस्कीचा आनंद हळूहळू घ्या, शक्यतो मित्रांसोबत.

3 पैकी 3 पद्धत: भाग तीन: आपल्या व्हिस्कीवर प्रभुत्व सुधारणे

1. 1 आपली स्वतःची मिश्रित व्हिस्की बनवा. कोण म्हणाले की तुम्हाला कारखाने ऑफर करतात त्या मिश्रणावर अवलंबून राहावे लागेल? आपण आपले स्वतःचे मिश्रण पटकन आणि सहज बनवू शकता आणि थोड्या अभ्यासासह चांगले परिणाम मिळवू शकता. ते कसे करावे याची मूलभूत माहिती येथे आहे.
   • दोन व्हिस्कींसह प्रारंभ करा, शक्यतो त्याच डिस्टिलरीमधून. दोन भिन्न Bruichladdichs उत्तम काम करू शकतात, किंवा दोन भिन्न Talisker पिके. त्याच डिस्टिलरीमध्ये बनवताना व्हिस्की मिश्रित करणे सोपे आहे.
   • दोन किंवा तीन व्हिस्की खूप कमी प्रमाणात मिसळा आणि एक किंवा दोन आठवडे बसू द्या. तुम्हाला निकाल आवडतो का हे पाहण्यासाठी हा तुमचा "ट्रायल रन" आहे. जर दोन किंवा तीन आठवड्यांनंतर तुम्ही मिश्रणाने आनंदी असाल, तर तुम्ही उर्वरित पेयांमध्ये आत्मविश्वासाने मिसळू शकता, ते पूर्ण आपत्तीमध्ये बदलणार नाही असा विश्वास आहे.
   • रिकाम्या व्हिस्कीच्या बाटल्या घ्या आणि त्या ताज्या मिश्रणासह जवळजवळ काठावर भरा. आपण दोन व्हिस्कीचे 50/50 किंवा 45/55 प्रमाण किंवा तीन 33/33/33 वापरू शकता. निवड तुमची आहे. ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी व्हिस्की भरणे जवळजवळ काठावर केले जाते, जे आपल्या व्हिस्कीच्या चववर परिणाम करू शकते.
2. 2 आपण बाटली उघडल्यानंतर, एका वर्षाच्या आत त्याचा वापर करा. आपण प्रवेश उघडल्यानंतर ओ₂ त्याच्या मौल्यवान व्हिस्कीसाठी, अल्कोहोल त्याची काही वैशिष्ट्ये गमावू लागेल. ऑक्सिजन अल्कोहोलचे व्हिनेगरमध्ये रूपांतरण सुरू करेल. म्हणून जबाबदारीने प्या, पण खूप हळू घोट घेऊ नका, नाहीतर तुमचे मिश्रण एक निरुपयोगी आम्ल बनेल. तळाशी प्या!
3. 3 लाकूड वृद्धत्वाचा प्रयोग स्वतः करा. व्हिस्की ओक बॅरल्समध्ये वृद्ध आहे, परंतु एक उद्योजक म्हणून, आपण सुतळी आणि टोस्टेड ब्रशवुडसह त्याचे वय शिकू शकता. विशेष सुगंधासाठी बर्च, चेरी किंवा ओक सारख्या झाडाचा प्रयोग करून पहा. अर्थात, केवळ अपूर्ण वाटणाऱ्या व्हिस्कीवर हे तंत्र वापरा; खूप चांगले व्हिस्की कदाचित अतिरिक्त लाकूडकामाचा फायदा होणार नाही.
   • आपल्या व्हिस्की बाटलीमध्ये बसण्यासाठी फांद्या किंवा ब्रश पुरेसे लहान असल्याची खात्री करा.
   • सर्व ओलावा काढून टाकण्यासाठी आपल्या फांद्या किंवा ब्रशवुड ओव्हनमध्ये कमी उष्णतेवर कित्येक तास गरम करा.
   • ब्लोटॉर्च वापरुन, फांद्या हलके तळून घ्या. तुमचे ध्येय कोळशाचे मिळवणे नाही, परंतु अतिरिक्त चवसाठी फांद्या हलके तळणे आहे.
   • डहाळ्याला स्ट्रिंगच्या तुकड्याने बांधून व्हिस्कीच्या बाटलीत बुडवा, दर 30 मिनिटांनी ते चाखून घ्या. सर्वोत्तम परिणाम मिळवण्यासाठी तुम्ही हे एका तासापेक्षा जास्त काळ करू नये. 30-60 मिनिटे पुरेसे परिणाम तयार करण्यासाठी लागतात.
   • ते तपासा: आपण वापरत असलेल्या लाकडाचा प्रकार व्हिस्कीच्या वापरासाठी सुरक्षित असल्याची खात्री करा. काही प्रकारचे लाकूड मानवांसाठी विषारी असतात आणि / किंवा आपल्या व्हिस्कीमध्ये कोणतीही चांगली चव जोडणार नाहीत. आपले आरोग्य नेहमी प्रथम आले पाहिजे.
4. 4 बर्फ जोडण्यापासून परावृत्त करण्याचा प्रयत्न करा. नक्कीच, जर तुम्ही थंड आणि जास्त पातळ केलेली व्हिस्की पसंत करत असाल तर तुम्ही ते करू शकता. तथापि, बहुतेक व्हिस्की पिणारे बर्फ टाळतात. थंड तापमान विशिष्ट सुगंधांना मास्क करते आणि व्हिस्कीपेक्षा जास्त पातळ व्हिस्की जास्त पाणी असते, बरोबर?
   • जर तुम्हाला अजून व्हिस्की थंड करायची असेल तर खडे वापरा. आपण त्यांना फ्रीजरमध्ये ठेवू शकता आणि त्यांना गोठवू शकता आणि जेव्हा ते योग्य केले जाते, तेव्हा ते नंतरची चव सोडणार नाहीत.
5. 5 आपले स्वतःचे व्हिस्की संग्रह तयार करणे प्रारंभ करा. नक्कीच, जर तुम्ही नवशिक्या असाल तर हे थोडे विचित्र वाटू शकते. तथापि, अनेकांना व्हिस्की गोळा करणे एक मजेदार आणि ज्ञानवर्धक छंद वाटते. आपला स्वतःचा संग्रह सुरू करताना विचार करण्यासारख्या काही गोष्टी येथे आहेत:
   • तुम्हाला जे चव आवडते ते विकत घ्या, भविष्यात मोठे पैसे आणू शकत नाही. व्हिस्की लिलाव ऐवजी अस्थिर आहे. किंमती वारंवार बदलतात. गोळा करताना, आपल्याला जे आवडते त्यावर टिकून राहणे चांगले; अशाप्रकारे, जर व्हिस्कीची किंमत पुढील 10 वर्षांसाठी कमी झाली किंवा महागाईला मागे टाकत नसेल, तरीही तुम्ही आनंदी व्हाल पिणे तुमची व्हिस्की
   • तुमच्या पावत्या जतन करा. बाटल्यांसह पावत्या साठवा. आपण काय पैसे दिले याची ही एक छान छोटी आठवण आहे आणि जेव्हा आपण शेवटी कॉर्क उघडण्याचा निर्णय घ्याल तेव्हा आपल्या व्हिस्कीचा अधिक आनंद घेण्यात मदत करेल.
   • तुमचा खजिना वेगवेगळ्या ठिकाणी साठवा. जर एखादा हेर मुलगा किंवा विनाशकारी आगीने आपले कवच झाकले असेल तर तुम्हाला ते एकाधिक ठिकाणी विभाजित केल्याचा आनंद होईल. आपली सर्व अंडी एका टोपलीत ठेवू नका.

टिपा

• स्कॉच व्हिस्की निश्चितपणे कॉकटेलमध्ये आनंदित करू शकते, तर चांगली व्हिस्की सर्वोत्तम नशेत आहे.
• सार्वजनिक ठिकाणी स्कॉच प्या. मित्रांसोबत शेअर केलेली स्कॉच एकट्या स्कॉच ड्रंक करण्यापेक्षा नेहमीच चांगली असते.