नेहमीच्या स्वयंपाकघरातील चाकूने बटाटे कसे सोलवायचे

सामग्री

पावले
3 पैकी 1 पद्धत: बटाटे सोलणे
3 पैकी 2 पद्धत: कच्चे बटाटे सोलणे
3 पैकी 3 पद्धत: गरम बटाटे सोलून घ्या
टिपा
चेतावणी
आपल्याला काय आवश्यक आहे

शेफने बटाटे सोलण्यासाठी सर्व आकार आणि आकारांच्या सोलर्ससह अनेक साधनांचा शोध लावला आहे. तथापि, आपल्याकडे आधीपासूनच स्वयंपाकघरातील सुरेख चाकू असल्यास आपल्याला कोणत्याही विशेष साधनांची आवश्यकता नाही.

पावले

3 पैकी 1 पद्धत: बटाटे सोलणे

बटाटे जमिनीखाली वाढतात, म्हणून त्यांच्या कातड्यांमध्ये भरपूर घाण जमा होते. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, बटाट्यांची कातडी घासण्यासाठी नायलॉन ब्रश किंवा स्पंज वापरा.

1 आपल्या सिंकच्या पुढे बटाटे एका कटिंग बोर्डवर ठेवा. सिंकच्या दुसऱ्या बाजूला एक चाळणी ठेवा. जर तुमच्याकडे चाळणी नसेल, तर फोल्डिंग पेपर किंवा किचन टॉवेल एका कटिंग बोर्डमधून ठेवा. ते बटाटे धुल्यानंतर गोळा केलेले पाणी भिजवतील.
2 प्रत्येक बटाटा थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि स्पंज किंवा नायलॉन ब्रशने घाण आणि मलबा घासून काढा.
3 स्वच्छ बटाटे एका चाळणीत किंवा पेपर / किचन टॉवेलमध्ये ठेवा.
4 सर्व बटाटे स्वच्छ होईपर्यंत स्वच्छ धुणे आणि सोलणे सुरू ठेवा.

3 पैकी 2 पद्धत: कच्चे बटाटे सोलणे

पांढरे मांस तपकिरी होण्यापासून रोखण्यासाठी वापरण्यापूर्वी कच्चे बटाटे लगेच सोलून घ्या.

1 बटाटे एका कटिंग बोर्डवर ठेवा. बटाट्यांची लांबी काउंटरटॉपच्या काठाला समांतर असल्याची खात्री करा.
2 बटाट्याचे एक टोक कापून टाका. स्लाइस 6 मिमी पेक्षा जाड नसावा आणि 90 डिग्रीच्या कोनात कापला पाहिजे. अशा प्रकारे, बटाटे कोणत्याही स्थिरीकरणाची आवश्यकता न घेता कटिंग बोर्डवर सरळ उभे राहू देतील.
3 कट एन्ड डाउनसह बटाटे सरळ ठेवा. बटाट्याचा गोल वरचा भाग आपल्या अबाधित हाताने धरून ठेवा.
4 एका धारदार चाकूने बटाट्याची एक बाजू सोलून घ्या. बटाट्याच्या शीर्षस्थानी प्रारंभ करा आणि बटाट्याच्या तळाशी पोहोचेपर्यंत सोलून घ्या. सोलताना बटाट्याच्या पांढऱ्या मांसाचा जास्त भाग न काढण्याचा प्रयत्न करा.
5 बटाटा पलटून दुसरी बाजू सोलून घ्या. सर्व तपकिरी त्वचा काढून टाकल्याशिवाय ब्रश करणे सुरू ठेवा.
6 चाकूच्या टोकासह बटाट्यावर तयार झालेले कोणतेही अंकुर किंवा "डोळे" काढा. सर्व बटाटे सोलल्याशिवाय प्रक्रिया पुन्हा करा. नंतर आपल्या रेसिपीनुसार बटाटे शिजवा.

3 पैकी 3 पद्धत: गरम बटाटे सोलून घ्या

काही स्वयंपाकी गरम असताना बटाटे सोलणे पसंत करतात. बटाटे पाण्यात उकळा किंवा त्वचेने वाफवा, नंतर त्वचा काढण्यासाठी सोलून चाकू वापरा. तळलेल्या बटाट्यांसाठी या पद्धतीची शिफारस केलेली नाही, कारण तळताना बटाटे भरपूर पाणी गमावतात आणि परिणामी, त्वचेला मांसापासून वेगळे करणे अधिक कठीण होते. खाली उकळल्यानंतर बटाटे सोलण्याचा एक मार्ग आहे.

1 स्टोव्हवर उकळण्यासाठी पाण्याचे भांडे आणा. बटाटे ठेवण्यासाठी सॉसपॅन पुरेसे रुंद असावे आणि आपण ते पूर्णपणे झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घालावे.
2 तुम्हाला आवडत असल्यास तुम्ही उकळत्या पाण्यात एक चिमूटभर मीठ घालू शकता. जर तुम्हाला बटाट्याची साधी चव आवडत नसेल तर त्यात चव येईल.
3 उकळत्या पाण्यात बटाटे ठेवा. तुम्ही यासाठी चिमटे वापरू शकता, तुमच्याकडे चिमटे नसल्यास तुम्ही ते एका हाताने हळूवारपणे दाबू शकता; बटाटे शक्य तितक्या पाण्याजवळ आहेत किंवा अंशतः बुडलेले आहेत याची खात्री करा, जेणेकरून स्वतःला गरम पाण्याने जळू नये.
4 निविदा होईपर्यंत बटाटे शिजवा. ते तयार आहे का ते तपासण्यासाठी, काट्याने एक टोचून घ्या. जर काटा सहजपणे मांसामध्ये चिकटला तर बटाटे तयार आहेत.
5 स्टोव्हमधून बटाटे काढा आणि कटिंग बोर्डवर ठेवा. आपण कोरडे करण्यासाठी पाणी आणि बटाटे थेट स्वच्छ सिंकमध्ये काढून टाका किंवा ओतू शकता.
6 बटाटे दोन टोकांच्या काट्याने टोचून घ्या. आपल्या अबाधित हाताने काटा धरा.काटा थेट बटाट्याच्या मध्यभागी गेला पाहिजे जेणेकरून तुम्हाला गरम बटाटे आपल्या बोटांनी स्पर्श करण्याची गरज नाही.
7 आपल्या प्रभावी हाताने चाकूचे हँडल पकडा आणि बटाट्याच्या तळाशी ब्लेड ठेवा.
8 बटाट्याच्या वरच्या दिशेने चाकू खेचा. जेव्हा आपण चाकू हलवता तेव्हा त्वचा सहजपणे सरकली पाहिजे. जास्त पांढरे मांस कापू नये याची काळजी घ्या. बटाटे सोलल्यानंतर खूप गरम असल्यास त्यांना स्पर्श करू नये म्हणून चिमटे धरून ठेवा.
9 सर्व बटाटे सोलल्याशिवाय प्रक्रिया पुन्हा करा. नंतर आपल्या रेसिपीनुसार बटाटे शिजवा.

टिपा

जर तुम्हाला बटाटा बेक करायचा असेल पण संपूर्ण बटाटा बेक होण्याची वाट पाहण्याची वेळ नसेल तर ते अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या. पांढरे मांस ऑलिव्ह ऑइलने घासून घ्या आणि बटाटे चांगल्या तेल असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, बाजू खाली करा. बटाटे 190 डिग्री सेल्सियस वर 25 ते 35 मिनिटे बेक करावे.
सोललेली बटाटे खाणे निरोगी आहे कारण त्यात पोटॅशियम, व्हिटॅमिन सी आणि आहारातील फायबरचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. शक्य असल्यास, बटाटे शिजवण्याचा प्रयत्न करा, विशेषत: लाल, त्यांची कातडी अखंड ठेवून.
जर तुम्ही खोलीच्या तपमानाचे बटाटे वापरण्यापूर्वी काही मिनिटांपेक्षा जास्त काळ सोलले तर ते बटाटे तपकिरी होण्यापासून रोखण्यासाठी थंड पाण्याच्या भांड्यात ठेवा.
शिजवलेले बटाटे सोलताना काट्याने पकडण्याऐवजी, तुम्ही बटाटे स्वच्छ किचन टॉवेलवर ठेवू शकता आणि टॉवेलच्या पलीकडे ठेवू शकता.

चेतावणी

जर तुमच्या बटाट्याच्या त्वचेवर काही हिरवे डाग असतील तर बटाटे खाण्यापूर्वी ते काढून टाका. हिरव्या त्वचेत सोलॅनिन असते, एक नैसर्गिक विष जे बटाटे थेट सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येतात तेव्हा तयार होते.