ग्रिल पॅन कसे वापरावे

व्हिडिओ: Know Your PAN. हरवलेल्या पॅन कार्डचा नंबर कसा शोधायचा | How to Get Lost Pancard No.

सामग्री

4 पैकी 2 भाग: पॅन आणि अन्न कसे तयार करावे
4 पैकी 3 भाग: अन्न कसे तयार करावे
4 पैकी 4 भाग: तुमचा ग्रिल पॅन कसा स्वच्छ आणि साठवायचा
टिपा
आपल्याला काय आवश्यक आहे

1 उच्च कड्यांसह एक कवटी निवडा. सामान्यतः, उच्च-रिब्ड पॅन लो-रिब्ड पॅनपेक्षा चांगले असते. बरगडी जितकी जास्त असेल तितकी स्पष्ट नमुना तयार उत्पादनावर मिळू शकेल. याव्यतिरिक्त, बरगडीची उंची कोळशावर शिजवलेल्या तयार उत्पादनाच्या समानतेवर परिणाम करते. 5 मिलिमीटरपेक्षा जास्त उंचीच्या फास्यांसह ग्रिल पॅन निवडा.

2 कास्ट आयरन स्किलेट निवडा. कास्ट आयरन पॅन नॉन-स्टिक पॅनपेक्षा जास्त उष्णता टिकवून ठेवतात. याव्यतिरिक्त, कास्ट आयरन पॅन कोळशाच्या ग्रिलची अधिक चांगली नक्कल करतात. शेवटी, कास्ट लोह उत्पादने मांस चांगले तपकिरी करण्याची परवानगी देतात.

नॉन-स्टिक पॅन स्वच्छ करणे सोपे आहे, परंतु कास्ट लोह पॅनपेक्षा अन्नाची चव वेगळी आहे.
काचेच्या-सिरेमिक हॉब्सवर कास्ट लोहाची कवटी वापरू नका.

3 एक चौरस कवटी निवडा. गोल ग्रिल पॅन चांगले काम करतात, परंतु पृष्ठभागाचे क्षेत्र कमी देतात. स्क्वेअर ग्रिल पॅन आपल्याला एकाच वेळी अधिक अन्न शिजवण्याची परवानगी देते.

4 खुसखुशीत नमुन्यासाठी दुहेरी बाजू असलेला ग्रिल पॅन निवडा. नेहमीच्या पर्यायांव्यतिरिक्त, दुहेरी बाजूचे पॅन देखील आहेत ज्यात परिपूर्ण बरगडीच्या गुणांसाठी उत्पादन दोन्ही बाजूंनी दाबले जाऊ शकते. एकतर्फी कवटीवर, नमुना स्पष्ट आणि एकसमान असू शकत नाही.

5 कोळशाच्या शेगडीची चव वाढवण्यासाठी झाकण असलेली स्किलेट खरेदी करा. जेव्हा आपण अन्न ग्रिल करतो, तेव्हा आपण उष्णता, धूर आणि सुगंध अडकवण्यासाठी अनेकदा झाकणाने झाकतो. ग्रिल पॅनसाठी झाकण आपल्याला समान परिणाम प्राप्त करण्यास अनुमती देते.

4 पैकी 2 भाग: पॅन आणि अन्न कसे तयार करावे

1 पॅन स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. वापरण्यापूर्वी पॅन कोमट पाण्याने स्वच्छ धुवा. हे स्टोरेज दरम्यान जमा झालेली धूळ काढून टाकेल. नंतर पॅन स्वच्छ नॅपकिनने सुकवा.
2 पुरेसे पातळ काप मध्ये अन्न कट. जर तुम्हाला कोळशाच्या ग्रिलचा प्रभाव तयार करायचा असेल तर अन्न अगदी बारीक कापले पाहिजे. याबद्दल धन्यवाद, तुकड्यांना अगदी स्पष्ट नमुना आणि धुराचा सुगंध मिळेल, परंतु ते आत शिजवल्याशिवाय ते जळणार नाहीत. ग्रिल पॅनमध्ये शिजवलेले पदार्थ:
- पातळ कटलेट, चिकनचे तुकडे किंवा स्टीक;
- बेकन आणि अंडी;
- zucchini, बटाटे, carrots, peppers, किंवा कांदे सारख्या भाज्यांचे काप.
3 अन्न तेलाने वंगण घाला. पॅनमध्ये अन्न टाकण्यापूर्वी, प्रत्येक तुकडा भाजीपाला तेलासह वंगण घाला. अन्नाला तेल लावा, अन्न चिकटण्यापासून आणि तेल जळण्यापासून रोखण्यासाठी पॅनवर नाही.
- उच्च धूर बिंदू (नट तेल, सोयाबीन तेल, कॅनोला तेल किंवा एवोकॅडो तेल) असलेले तेल वापरणे चांगले.ऑलिव्ह ऑईलमध्ये धूर कमी असतो.
- कढईत तेल घालू नका अन्यथा ते पेटू शकते.

4 पैकी 3 भाग: अन्न कसे तयार करावे

1 मध्यम-उच्च आचेवर एक कढई प्रीहीट करा. कमीतकमी पाच मिनिटे स्किलेट प्रीहीट करा. पॅनची संपूर्ण पृष्ठभाग आता समान प्रमाणात गरम होईल आणि अन्न शक्य तितके समान शिजेल. याव्यतिरिक्त, बरगडीचे चिन्ह स्पष्ट होतील.
2 अन्न कढईत ठेवा. जर पॅन गरम असेल तर अन्न बाहेर पसरवा. चिमटे किंवा इतर डिव्हाइस वापरा. चिकन किंवा स्टेकसारख्या मोठ्या वस्तूंमधील अंतर सुमारे 1.25 सेंटीमीटर असावे. एक नमुना तयार करण्यासाठी फासांवर कोणतेही अन्न लंब पसरवा.
3 कढई झाकून ठेवा. ग्रिल पॅन क्वचितच झाकणाने येते, जरी झाकण स्वयंपाकाची प्रक्रिया वेगवान करेल आणि धुराचा स्वाद वाढवेल. पॅनवर हलक्या हाताने झाकण ठेवा किंवा वर धातूचा वाडगा ठेवा.
4 किमान एक मिनिट अन्न हलवू नका. अन्न कढईत ठेवा आणि हलवू नका किंवा सुमारे एक मिनिट उलटू नका. हे सुंदर नमुना तयार करेल जे ग्रिलचे वैशिष्ट्य आहे.
5 एक ते दोन मिनिटांनी काप उलगडा किंवा सरकवा. जर अन्न जळत असेल किंवा समान रीतीने शिजत नसेल तर उलगडा किंवा काप चिमट्याने एकत्र करा. हे सर्व उत्पादन, पॅन आणि स्टोव्हवर अवलंबून असते. प्रायोगिकपणे वारंवारता सेट करा.
- हे समजले पाहिजे की परिणाम सरळ रेषा नसून हिऱ्याचा नमुना असेल.
6 अन्न पलटवा. काही मिनिटांसाठी शिजवलेले काप उलटे करा. उलटेपणा आपल्याला अन्न न जाळता अन्न समान रीतीने शिजवण्याची परवानगी देतो.
- जर तुम्ही 2.5 सेमी स्टेक शिजवत असाल तर 3-5 मिनिटांनी स्लाइड करा किंवा फिरवा.
- 1/2-इंच जाड चिकनचे काप प्रत्येक बाजूला 5-10 मिनिटे शिजवा.
- 6-7 मिनिटांनी डुकराचे मांस वळा.
- 3 मिनिटांनी कटलेट वळा.
- सॉसेज आणि वियनर्स 5 मिनिटांनी उलटले पाहिजेत.
- कोळंबी प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे शिजवल्या जातात.
- 3-4 मिनिटांनी भाज्या वळा.
- अन्न जळण्यास सुरवात झाल्यास ते लवकर चालू करा. आवश्यक असल्यास स्टोव्हवरील उष्णता कमी करा.
7 उत्पादनाचे तापमान मोजा. जर तुम्ही मांस शिजवत असाल, तर ते पॅनमधून काढून टाकण्यापूर्वी तुम्हाला मुख्य तापमान माहित असणे आवश्यक आहे. हे आपल्याला कळवेल की मांसाचा आतला भाग किमान तापमानावर पोहोचला आहे ज्यावर ते खाणे सुरक्षित आहे. आपल्याकडे थर्मामीटर नसल्यास, उत्पादन तयार झाल्यावरच आपण अंदाज लावू शकता.
- शेलफिश 63 डिग्री सेल्सियसच्या अंतर्गत तपमानावर शिजवले पाहिजे.
- कुक्कुटपालन 74 डिग्री सेल्सियसच्या अंतर्गत तापमानासाठी शिजवले पाहिजे.
- 63 डिग्री सेल्सियसच्या अंतर्गत तापमानात गोमांस, डुकराचे मांस, वासराचे मांस आणि कोकरू शिजवा.
- किसलेले मांस 71 डिग्री सेल्सियसच्या अंतर्गत तापमानावर शिजवले पाहिजे.

4 पैकी 4 भाग: तुमचा ग्रिल पॅन कसा स्वच्छ आणि साठवायचा

1 पॅन गरम पाण्यात धुवा. पॅन थंड झाल्यावर पृष्ठभाग गरम पाण्याने चांगले धुवा. नंतर स्वच्छ नॅपकिन घ्या, गरम पाण्यात भिजवा आणि पॅन हळूवारपणे पुसून टाका. बरगडीच्या दरम्यानच्या खोब्यांवर विशेष लक्ष द्या. खोबणी पूर्णपणे स्वच्छ करण्यासाठी आपले बोट टिशूने झाकून ठेवा. वेळोवेळी ऊतक स्वच्छ धुवा.
- धुल्यानंतर, ग्रिल पॅन टॉवेलने चांगले कोरडे करा. हवा कोरडी करू नका किंवा धातूला गंज येईल.
2 कास्ट लोहाच्या कवटीवर प्रक्रिया करा. कास्ट आयरन ग्रिल पॅन साठवण्यापूर्वी कागदी टॉवेलने भाजीपाला तेलाच्या पातळ थराने झाकून ठेवा. नंतर पॅन ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर ठेवा आणि तापमान 190 ° C वर सेट करा. 1 तास ओव्हनमध्ये पॅन सोडा, गॅस बंद करा आणि थंड होईपर्यंत थांबा.
- कार्यक्षमता वाढवण्यासाठी आणि त्याचे आयुष्य वाढवण्यासाठी प्रत्येक वापरानंतर पॅनवर उपचार करा.
3 पॅन कोरड्या जागी साठवा. कॅबिनेट किंवा पॅन शेल्फ ओलावापासून संरक्षित असल्याची खात्री करा.दमट परिस्थितीत, पॅन लवकर गंजतो. पॅन कपाटात किंवा दरवाज्यांसह कॅबिनेटमध्ये ठेवणे चांगले.