सामग्री

• 3 पैकी 2 पद्धत: लाल मसूर करी
• 3 पैकी 3 पद्धत: लाल मसूर डाळ

1 लाल चिरलेली मसूर चाळणी किंवा चाळणीत बारीक आणि छिद्रयुक्त छिद्रांसह ठेवा. या मसूरमध्ये खूप कचरा आहे म्हणून ओळखले जाते, म्हणून ते पूर्णपणे स्वच्छ करा. वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि सर्व दृश्यमान मोठे मलबे काढून टाका.

2 धुतलेल्या लाल चिरलेल्या मसूर एका सॉसपॅनमध्ये हस्तांतरित करा. पाण्यात घाला.

3 पाणी उकळी आणा.

4 जेव्हा पाणी उकळू लागते आणि कमी गॅसवर उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा. मसूर कधीकधी नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते भांड्यात चिकटू नये.

5 उष्णतेतून काढा. लाल मसूर शिजण्यास सुमारे 25 मिनिटे लागतील. मसूर शिजल्यावर ते लापशी किंवा जाड पुरीमध्ये बदलतील.

6 चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड हंगाम.

7 आपण इतर डिशमध्ये लाल विभाजित मसूर घालू शकता किंवा असेच वापरू शकता. खालील कल्पना वापरून पहा:

• सूप आणि कॅसरोलमध्ये घाला;
• भाज्या किंवा करीमध्ये घाला;
• त्यातून एक जाकीट बनवा.

3 पैकी 2 पद्धत: लाल मसूर करी

1. 1 मसूर धुवा. ते एका गाळणीत ठेवा आणि स्वच्छ धुवा.
2. 2 एका मोठ्या कढईत तेल गरम करा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि तेल पूर्णपणे तापू द्या.
3. 3 आले आणि लसूण घाला. निविदा होईपर्यंत सुमारे दोन मिनिटे शिजवा.
4. 4 करी पावडर घाला.
5. 5 बटाटे आणि गाजर घाला. आणखी 5 मिनिटे स्वयंपाक सुरू ठेवा.
6. 6 मसूर, मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड घालून हलवा.
7. 7 मिश्रण उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करण्यासाठी उकळवा. अधून मधून हलवा.
8. 8 करी 20 मिनिटे शिजवा. मसूर आणि भाज्या मऊ झाल्यावर डिश तयार आहे.
9. 9 करी सर्व्ह करा. हे चुना, नान किंवा तांदळाच्या तुकड्यांसह चांगले जाते.

3 पैकी 3 पद्धत: लाल मसूर डाळ

1. 1 मसूर धुवा. ते चाळणीत ठेवा आणि वाहत्या पाण्याखाली 1-2 मिनिटे धुवा.
2. 2 मसूर शिजवा. त्यात 3 कप पाणी टाकल्यानंतर ते एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा. पाणी उकळी आणा, नंतर उष्णता कमी करण्यासाठी उकळवा. मसूर निविदा होईपर्यंत शिजवा, ज्यास सुमारे 12 मिनिटे लागतील.
3. 3 टोमॅटो सोलून घ्या. वर एक क्रुसिफॉर्म चीरा बनवा. उकळण्यासाठी पाण्याचे एक वेगळे भांडे आणा, त्यात 30 सेकंदांसाठी टोमॅटो ठेवा, नंतर काढून टाका.एकदा ते थोडे थंड झाल्यावर, कापलेली त्वचा आपल्या बोटांनी पकडा आणि सोलून काढा.
4. 4 सोललेली टोमॅटो चिरून घ्या.
5. 5 एका मोठ्या कढईत तेल गरम करा. मध्यम आचेवर ठेवा आणि तेल पूर्णपणे तापू द्या.
6. 6 कांदा तयार करा. अर्धपारदर्शक होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे उकळवा.
7. 7 लसूण घाला. दुसर्या मिनिटासाठी स्वयंपाक सुरू ठेवा.
8. 8 पाच बंगाली मसाले आणि हळद घालून एकत्र करा.
9. 9 उकडलेली मसूर घाला. ते थेट पाण्याने घाला. आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
10. 10 टोमॅटो घालून हलवा.
11. 11 सूप चाखून घ्या आणि आवश्यकतेनुसार मसाला घाला.
12. 12 नान आणि लिंबू वेजसह सूप सर्व्ह करा.